隨著人們生活水平的逐漸提高，人們對(duì)于蔬菜品種、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感也有了更高的要求。傳統(tǒng)的蔬菜種植技術(shù)受季節(jié)氣候限制大、農(nóng)藥殘留較高、營(yíng)養(yǎng)含量較低，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量無(wú)法滿足中國(guó)龐大的人口需求。在此背景下，無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)滿足了部分高消費(fèi)者的需求，彌補(bǔ)了市場(chǎng)需求缺口，推動(dòng)了中國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)朝著低污染、綠色方向不斷前進(jìn)。因此，研究無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)要點(diǎn)與推廣策略十分重要。

1無(wú)公害蔬菜特點(diǎn)

無(wú)公害蔬菜是指蔬菜中的農(nóng)藥殘留物質(zhì)、重金屬殘留物質(zhì)處于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)以下，依托各種綠色技術(shù)進(jìn)行改良生產(chǎn)出的綠色安全蔬菜。無(wú)公害蔬菜對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響，是一種沒有受到外界污染的高質(zhì)量蔬菜。無(wú)公害蔬菜從種植到營(yíng)銷環(huán)節(jié)都經(jīng)過嚴(yán)格管控。從專門的蔬菜種植基地中產(chǎn)出，種植基地水質(zhì)、土壤、空氣、肥料經(jīng)過嚴(yán)格檢測(cè)，選地、澆灌、管理等各種工序有明確規(guī)定；無(wú)公害蔬菜相較于普通蔬菜而言，更加綠色安全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益較高；無(wú)公害蔬菜發(fā)展前景良好，市場(chǎng)需求較高。

2無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)要點(diǎn)

2.1選地

無(wú)公害蔬菜種植質(zhì)量與溫度、濕度、土壤肥力、水質(zhì)等因素密切相關(guān)。在選擇無(wú)公害蔬菜種植基地時(shí)，要對(duì)該區(qū)域土壤質(zhì)量、水質(zhì)、空氣質(zhì)量進(jìn)行準(zhǔn)確監(jiān)測(cè)與分析，確保該區(qū)域無(wú)污染，沒有重金屬殘留和農(nóng)藥殘留；第二，要嚴(yán)格檢測(cè)土壤肥力、抗病蟲能力、雜草生長(zhǎng)率、土壤透氣性等特性，確保蔬菜可以高效吸收土壤中的各種營(yíng)養(yǎng)元素和微量元素，最大程度地降低蟲害與病害風(fēng)險(xiǎn)。

2.2育苗護(hù)理

2.2.1浸種處理

在種植蔬菜前，首先要對(duì)蔬菜種子進(jìn)行處理，提升種子活力，消除種子表面病菌。將蔬菜種子浸泡在55℃溫水中并攪拌種子，等待溫水冷卻后，終止攪拌流程，用手或設(shè)備輕輕搓洗種子。將清洗好的種子放入3%磷酸三鈉溶液中浸泡20 min左右，完成種子殺毒工作。

2.2.2變溫催芽

浸種后，將種子包裹在濕潤(rùn)的紗布內(nèi)，接著再將包裹嚴(yán)密的種子放到催芽室內(nèi)進(jìn)行催芽。催芽過程中，溫度與時(shí)間控制是非常關(guān)鍵的，在最初16～18 h內(nèi)，催芽室溫度應(yīng)該調(diào)至28～30℃。過16～18 h后，將催芽室溫度調(diào)至16～20℃，繼續(xù)浸種8 h。在整個(gè)過程中，隔12 h左右要將包裹的種子翻動(dòng)，為了確保種子能夠均勻受熱，同時(shí)利用30℃溫水清洗種子。整個(gè)催芽工作不得少于5 d，一般也不要超過7 d。催芽工作完成后，就可以進(jìn)行后續(xù)的播種工作。

2.2.3播種育苗

一般狀況下，在播種前要完成對(duì)苗床土壤的消毒工作。在播種前3周，將濃度為40%的福爾馬林溶液噴灑在苗床上，接著用薄膜將整個(gè)苗床密封起來，放置在陽(yáng)光下進(jìn)行晾曬，晾曬時(shí)長(zhǎng)為15 d。在正式播種前，還需提升苗床土壤肥力。首先要對(duì)苗床澆水，確保苗床土壤富含水分，有利于種子吸收水分。此外，還需在苗床表面覆蓋1層厚度為5 cm的營(yíng)養(yǎng)土層，提升土壤肥力。將種子播撒在營(yíng)養(yǎng)土層表面后，再次在種子表面均勻覆蓋1層薄薄的營(yíng)養(yǎng)土，接著完成后續(xù)澆水、覆蓋地膜等工序。

2.2.4苗期管理

定期觀察種子出土情況，發(fā)現(xiàn)有超過半數(shù)的種子出苗后就需去除地膜，然后調(diào)整種植基地內(nèi)部室溫。白天溫度維持在25～30℃最為適宜，夜晚則需要維持在15℃左右。定期觀察種子秧苗發(fā)芽長(zhǎng)葉情況，當(dāng)秧苗生出2片真葉時(shí)，則需準(zhǔn)備分苗護(hù)理工作。

2.3田間管理

2.3.1溫度

在秧苗生長(zhǎng)階段，必須嚴(yán)格控制種植基地溫度，將溫度調(diào)控在28～32℃。定植7 d內(nèi)將大棚完全密封，禁止開窗。等到幼苗生長(zhǎng)良好，茁壯成活后才可以換氣，幼苗生長(zhǎng)溫度也要控制在25℃左右。

2.3.2灌溉

要充分綜合濕度、土壤肥力、溫度、土壤品種、土壤濕度、幼苗成長(zhǎng)狀況等因素來確定灌溉頻率、灌溉時(shí)間與灌溉水量。種植管理人員要掌握常用的滴灌及微灌技術(shù)，提高蔬菜吸收養(yǎng)分效率和養(yǎng)分轉(zhuǎn)化率。

3無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)推廣和應(yīng)用策略

3.1加大技術(shù)推廣資金投入力度

無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)是一種先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，很多地方暫未普及。需加大無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)宣傳力度與資金支持力度，增加技術(shù)宣傳渠道，擴(kuò)大技術(shù)宣傳范圍，創(chuàng)新技術(shù)推廣應(yīng)用機(jī)制，從而提高無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)推廣效率?，F(xiàn)階段，無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)推廣主要依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，推廣渠道和推廣形式相對(duì)單一，種植戶接受新技術(shù)、新理念、新知識(shí)的能力也較為薄弱，導(dǎo)致他們參與該技術(shù)推廣學(xué)習(xí)的熱情不高，推廣效率較差。地方政府要發(fā)揮帶頭作用，出臺(tái)相應(yīng)的扶持政策，增強(qiáng)種植戶對(duì)無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)的認(rèn)識(shí)，開展無(wú)公害種植技術(shù)專題講座、下鄉(xiāng)宣傳、教育培訓(xùn)、技術(shù)競(jìng)賽等活動(dòng)。政府要深入基層，派遣專業(yè)的技術(shù)人員前往各地龍頭農(nóng)業(yè)企業(yè)和基層農(nóng)戶進(jìn)行宣講，幫助他們了解無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。此外，政府要制定無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)推廣應(yīng)用激勵(lì)機(jī)制與補(bǔ)貼制度，為愿意嘗試新技術(shù)、購(gòu)買新設(shè)備的個(gè)人或企業(yè)提供稅收優(yōu)惠與資金補(bǔ)助，幫助他們減輕貸款壓力。

3.2建立無(wú)公害蔬菜種植示范基地

無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)是一門綜合性較強(qiáng)、實(shí)踐性較強(qiáng)的應(yīng)用技術(shù)，僅靠單一的理論宣講無(wú)法幫助種植戶準(zhǔn)確掌握該技術(shù)的重點(diǎn)、難點(diǎn)與要點(diǎn)。為了防止無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)在宣傳與應(yīng)用過程中出現(xiàn)理論與實(shí)踐脫節(jié)的狀況，政府部門及企業(yè)需建立專業(yè)的無(wú)公害蔬菜種植基地。蔬菜基地內(nèi)要配備全套的生產(chǎn)設(shè)施，引入資深的技術(shù)人員，歡迎種植戶前往基地進(jìn)行考察。政府要鼓勵(lì)農(nóng)民加入無(wú)公害蔬菜種植合作社，經(jīng)常在示范基地舉辦免費(fèi)的無(wú)公害種植技術(shù)展示活動(dòng)等，引領(lǐng)種植戶體驗(yàn)無(wú)公害蔬菜各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)要點(diǎn)。

3.3培養(yǎng)無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)人才

各地區(qū)要積極借鑒無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)示范區(qū)域或模范項(xiàng)目在人才培養(yǎng)方面積累的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，然后綜合鄉(xiāng)村情況，積極探索符合自身的無(wú)公害種植技術(shù)人才培養(yǎng)模式。積極組建一支結(jié)構(gòu)合理、技術(shù)過硬、素質(zhì)較高的無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)人才隊(duì)伍。政府要依托產(chǎn)業(yè)搭建人才發(fā)展平臺(tái)。根據(jù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色農(nóng)業(yè)情況，制定能夠滿足農(nóng)業(yè)發(fā)展需求的人才培養(yǎng)規(guī)劃，由政府帶頭，與企業(yè)單位、教育機(jī)構(gòu)達(dá)成合作，搭建農(nóng)業(yè)人才發(fā)展平臺(tái)。無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)人才培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)計(jì)劃與培訓(xùn)模式必須貼合農(nóng)村實(shí)用人才的特性。培訓(xùn)模式不可太重理論、太過空泛，要貼近生活實(shí)際。培訓(xùn)內(nèi)容要有針對(duì)性和實(shí)用性，切實(shí)提高農(nóng)民的無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)水平。

綜上所述，無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)應(yīng)用前景廣闊、經(jīng)濟(jì)效益明顯、市場(chǎng)需求量較大。要加大技術(shù)推廣資金支持力度、建立蔬菜種植示范基地、培養(yǎng)專業(yè)的無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)人才等，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害種植技術(shù)的應(yīng)用普及化，為中國(guó)農(nóng)業(yè)健康發(fā)展打下基礎(chǔ)。

（山東省萊州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局潘軍龍）