何其慧

(安徽財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院 公共基礎(chǔ)部，安徽 合肥 230601)

作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)大國(guó)，我國(guó)糧食總產(chǎn)量高達(dá)6.57億噸，世界排名第一。在國(guó)際產(chǎn)供鏈遭受新冠疫情沖擊、外部需求萎縮疊加經(jīng)貿(mào)摩擦的情況下，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈也將成為構(gòu)建“雙循環(huán)”新發(fā)展格局的重要環(huán)節(jié)之一。而傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在的缺乏信任、難以追溯等弊端，導(dǎo)致了供應(yīng)成本上升、產(chǎn)品銷路不暢、運(yùn)行風(fēng)險(xiǎn)增加，不利于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的數(shù)字化轉(zhuǎn)型和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。近年來(lái)，區(qū)塊鏈技術(shù)發(fā)展迅速，已延伸應(yīng)用到了金融、物聯(lián)網(wǎng)、物流等行業(yè)領(lǐng)域中?！稊?shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展規(guī)劃(2019—2025年)》指出，要推動(dòng)區(qū)塊鏈技術(shù)在農(nóng)業(yè)資源監(jiān)測(cè)、農(nóng)村金融保險(xiǎn)、透明供應(yīng)鏈等方面的創(chuàng)新應(yīng)用。因此，以區(qū)塊鏈為技術(shù)手段，構(gòu)建傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式的創(chuàng)新和優(yōu)化策略具有重要意義。

隨著區(qū)塊鏈技術(shù)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)其進(jìn)行了相關(guān)研究。張禮卿、吳桐表示區(qū)塊鏈在支付、證券、保理、貿(mào)易融資、供應(yīng)鏈金融、征信等金融細(xì)分領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了一定程度的應(yīng)用[1]。Christidis和Devetsikiotis發(fā)現(xiàn)區(qū)塊鏈物聯(lián)網(wǎng)組合功能強(qiáng)大，為新的業(yè)務(wù)模型和分布式應(yīng)用程序鋪平道路[2]。陳東利、張劍文提出運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)賦能三次分配，可解決慈善治理公平和效率問(wèn)題，提升慈善組織公信力[3]。區(qū)塊鏈在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈領(lǐng)域應(yīng)用的相關(guān)研究。劉如意、李金保探索了跨境農(nóng)產(chǎn)品交易聯(lián)盟鏈、物流聯(lián)盟鏈、融資區(qū)塊鏈等區(qū)塊鏈在農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的應(yīng)用模式[4]。于麗娜等提出了基于區(qū)塊鏈的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈邏輯架構(gòu)，分析其中信息流和資金流的運(yùn)作流程[5]。張益豐、劉紀(jì)榮引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)來(lái)優(yōu)化其中的信息傳導(dǎo)系統(tǒng)，進(jìn)而提升農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)行效率[6]。柳祺祺、夏春萍構(gòu)建了基于Fabric的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源系統(tǒng)，并在了解國(guó)內(nèi)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品方案特點(diǎn)和缺點(diǎn)的基礎(chǔ)上，對(duì)其進(jìn)行了改良設(shè)計(jì)[7]。李萍則探究如何利用區(qū)塊鏈技術(shù)使生鮮農(nóng)產(chǎn)品在流通過(guò)程中得到安全保障[8]。

目前研究主要集中在基于區(qū)塊鏈技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)的構(gòu)建，以及分析其相較于傳統(tǒng)模式的優(yōu)勢(shì)，涉及區(qū)塊鏈下農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)模式探討的文獻(xiàn)較少，且大多直接闡述本身含義和技術(shù)結(jié)構(gòu)，對(duì)區(qū)塊鏈技術(shù)嵌入農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈后運(yùn)行機(jī)制的變化、存在的不足和未來(lái)深入方向的研究較為缺乏。因此，本文擬先介紹農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈和區(qū)塊鏈技術(shù)各自的概念、特點(diǎn)，再分析現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈面臨的問(wèn)題，然后根據(jù)區(qū)塊鏈技術(shù)的特性優(yōu)勢(shì)，設(shè)計(jì)貫穿農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式，最后進(jìn)行效率評(píng)價(jià)并得到相關(guān)結(jié)論和建議。

一、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈現(xiàn)狀分析

(一)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的架構(gòu)和模式

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)怯赊r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、采購(gòu)加工企業(yè)、分銷零售商、物流配送方以及最終消費(fèi)者等上下游企業(yè)構(gòu)成的鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)體系，具體包括以下階段、環(huán)節(jié)和主體：一是產(chǎn)前階段，是種子、肥料、生產(chǎn)工具和設(shè)備等生產(chǎn)資料的供應(yīng)環(huán)節(jié)，涉及主體主要為生產(chǎn)資料的供應(yīng)商。二是產(chǎn)中階段，是農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，涉及主體主要為農(nóng)戶或農(nóng)資企業(yè)等制造商。三是產(chǎn)后階段，是加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)，涉及主體主要為提供深加工的制造商、倉(cāng)儲(chǔ)物流公司、各大批發(fā)商和零售商。整個(gè)供應(yīng)鏈將不同業(yè)務(wù)進(jìn)行整合，達(dá)到物流、資金流、信息流三流合一，不同參與者相互依賴、相互合作、信息共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，最終實(shí)現(xiàn)多方共贏的局面。

目前，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式主要有六種：1)以批發(fā)市場(chǎng)為核心的模式。該模式比較傳統(tǒng)，仍占據(jù)主導(dǎo)地位，比重超過(guò)70%。2)以加工商為核心的模式。農(nóng)產(chǎn)品不經(jīng)過(guò)批發(fā)商中間環(huán)節(jié)，直接由加工商銷售給零售商。3)以零售商為核心的模式。零售商向生產(chǎn)商集中采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)由加工商或批發(fā)商后，再在零售商處銷售。4)以第三方物流企業(yè)為核心的模式。第三方物流企業(yè)通過(guò)信息整合將供應(yīng)鏈上下游環(huán)節(jié)連接起來(lái)。5)“農(nóng)超對(duì)接”模式。超市是人們采購(gòu)食品的主要渠道，消費(fèi)者大多也信賴超市的食品安全，但農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)超市銷售的比重只有15%左右。6)直銷模式。生產(chǎn)廠商不經(jīng)過(guò)中間環(huán)節(jié)，直接將產(chǎn)品或服務(wù)出售給消費(fèi)者或用戶，如網(wǎng)上銷售、大棚現(xiàn)場(chǎng)交易等。

(二)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點(diǎn)和問(wèn)題

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈具有以下特點(diǎn)：1)主體多且環(huán)節(jié)復(fù)雜。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)階段的各個(gè)環(huán)節(jié)上都有眾多參與者，使得農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的靈活性、適應(yīng)性和時(shí)效性都面臨巨大的挑戰(zhàn)。2)節(jié)點(diǎn)間的連接不暢。農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量、品種繁多，一旦信息傳遞不通暢、不及時(shí)，都易使各環(huán)節(jié)的銜接出現(xiàn)問(wèn)題。3)物流瓶頸逐漸突出。當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域性和人們需求多樣性沖突時(shí)，需要借助物流來(lái)實(shí)現(xiàn)不同區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品的流通交易。4)供求不平衡常發(fā)生。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)的區(qū)域性和季節(jié)性強(qiáng)，人們難于全面把握零散的市場(chǎng)信息，很容易出現(xiàn)供求不平衡的現(xiàn)象。目前，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主要存在以下問(wèn)題：

圖1 區(qū)塊鏈技術(shù)結(jié)構(gòu)

1.信息可信度低，安全難以保障

大量數(shù)據(jù)信息積累沉淀在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)中，在傳統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)模式中，受技術(shù)的限制，這些信息易被篡改，可信度大大降低。另外，特別是涉及用戶隱私、商業(yè)機(jī)密的相關(guān)信息，也難以得到有效的保障。

2.信息不透明，信息不對(duì)稱嚴(yán)重

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈上環(huán)節(jié)冗長(zhǎng)且繁雜，由于缺乏完善有效的信息化平臺(tái)，信息不透明，也無(wú)法實(shí)現(xiàn)聯(lián)通。這樣一來(lái)，數(shù)據(jù)孤島使得供應(yīng)鏈存在嚴(yán)重的信息不對(duì)稱，有時(shí)甚至還會(huì)出現(xiàn)逆向選擇的風(fēng)險(xiǎn)。

3.產(chǎn)供銷脫節(jié)，沒(méi)有形成一體化

經(jīng)由農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈諸多環(huán)節(jié)，信息傳播效率低。各方掌握的信息具有典型的不對(duì)稱性，彼此之間很難建立起堅(jiān)實(shí)的信任基礎(chǔ)，形成利益共同體。信息壁壘破壞了產(chǎn)供銷一體化，最終導(dǎo)致產(chǎn)供銷脫節(jié)。

4.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯存在風(fēng)險(xiǎn)

農(nóng)產(chǎn)品最終的質(zhì)量可能受到溫度、光照、水分等自然因素，以及供應(yīng)儲(chǔ)運(yùn)條件、操作規(guī)范等人為因素的影響，這些因素都有可能成為潛在的隱患，而現(xiàn)有的追溯系統(tǒng)多以中心化方式運(yùn)行，質(zhì)量追溯和擔(dān)保均面臨很大風(fēng)險(xiǎn)。

二、區(qū)塊鏈概念及主要特點(diǎn)

(一)區(qū)塊鏈技術(shù)的基本概念

區(qū)塊鏈技術(shù)是以比特幣為代表的數(shù)字加密貨幣體系中的核心創(chuàng)新技術(shù)，包括P2P網(wǎng)絡(luò)、共識(shí)機(jī)制、密碼學(xué)原理、分布式數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、智能合約、時(shí)間戳、塊鏈結(jié)構(gòu)等多種技術(shù)[9]。區(qū)塊鏈的技術(shù)架構(gòu)一般分為六層：數(shù)據(jù)層、網(wǎng)絡(luò)層、共識(shí)層、激勵(lì)層、合約層、應(yīng)用層[10]，如圖1所示。數(shù)據(jù)層封裝了底層數(shù)據(jù)區(qū)塊、數(shù)據(jù)加密和時(shí)間戳等技術(shù)，主要進(jìn)行管理，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的不可篡改；網(wǎng)絡(luò)層通過(guò)設(shè)計(jì)特定的傳播協(xié)議和數(shù)據(jù)驗(yàn)證機(jī)制，為網(wǎng)絡(luò)中的每個(gè)節(jié)點(diǎn)驗(yàn)證；共識(shí)層通過(guò)各類共識(shí)算法建立共識(shí)機(jī)制，保證各節(jié)點(diǎn)分布式記賬的一致性；激勵(lì)層包括經(jīng)濟(jì)激勵(lì)的發(fā)行制度和分配制度，按照貢獻(xiàn)對(duì)參與者進(jìn)行獎(jiǎng)懲；合約層封裝各類腳本代碼、算法以及由此生成的更為復(fù)雜的智能合約，是區(qū)塊鏈靈活編程和操作數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)；應(yīng)用層則負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)各類應(yīng)用場(chǎng)景。

(二)區(qū)塊鏈技術(shù)的主要特點(diǎn)

1.去中心化

區(qū)塊鏈中每個(gè)節(jié)點(diǎn)都擁有整個(gè)鏈上的交易信息及數(shù)據(jù)，權(quán)利和義務(wù)都是均等的，其使用分布式存儲(chǔ)與核算，讓整個(gè)網(wǎng)絡(luò)的任意節(jié)點(diǎn)都可以記賬，共同維護(hù)系統(tǒng)數(shù)據(jù)，從而不再依靠于中央處理節(jié)點(diǎn)。在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)眾多、各環(huán)節(jié)參與者規(guī)范水平參差不齊的情況下，該模式不需要中介與信任機(jī)構(gòu)背書，可以有效規(guī)避中心化，提高數(shù)據(jù)可信度。

2.不可篡改

指區(qū)塊鏈技術(shù)通過(guò)共識(shí)機(jī)制的集體維護(hù)來(lái)相互保證數(shù)據(jù)的安全性及存儲(chǔ)的一致性，追溯單個(gè)甚至多個(gè)節(jié)點(diǎn)對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)的修改無(wú)法影響其他節(jié)點(diǎn)的數(shù)據(jù)庫(kù)，除非能控制整個(gè)網(wǎng)絡(luò)中超過(guò)51%的節(jié)點(diǎn)同時(shí)修改，這幾乎不可能發(fā)生。

3.開(kāi)放透明

所有人都可以自由加入?yún)^(qū)塊鏈，除了私人信息被加密不可訪問(wèn)，用戶可以通過(guò)相關(guān)數(shù)據(jù)接口訪問(wèn)區(qū)塊鏈的任何數(shù)據(jù)信息而不受限制，整個(gè)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)信息高度透明。相關(guān)信息可以隨時(shí)隨地被查詢，很好地消除了傳統(tǒng)模式下因平臺(tái)信息壟斷導(dǎo)致的信任不對(duì)等和供需不平衡的狀況。

4.可以追溯

區(qū)塊鏈讓全網(wǎng)所有節(jié)點(diǎn)都在每一區(qū)塊上蓋一個(gè)時(shí)間戳來(lái)記賬，表示這個(gè)信息是這個(gè)時(shí)間寫入的。加密后的時(shí)間戳串成一條完整的鏈，每一條交易數(shù)據(jù)，都可以通過(guò)鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)追本溯源，提高了運(yùn)行效率及管理質(zhì)量。

三、區(qū)塊鏈賦能農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式

(一)創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式的構(gòu)建策略

1.生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)——“以需定供”實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)模式

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的主要參與主體為種植戶、加工方。“以需定供”適時(shí)調(diào)節(jié)模式是指基于區(qū)塊鏈技術(shù)信息可共享的特性，可推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)資料投入、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)成品加工等信息上鏈，實(shí)現(xiàn)相關(guān)主體之間的供需信息共享，據(jù)此對(duì)生產(chǎn)和加工的策略進(jìn)行適時(shí)調(diào)節(jié)。對(duì)于種植戶來(lái)說(shuō)，可根據(jù)“區(qū)塊鏈+供應(yīng)鏈”雙鏈提供的信息，隨時(shí)了解市場(chǎng)供求及價(jià)格行情，確定當(dāng)季適合種植的農(nóng)產(chǎn)品種類，避免因信息獲取延遲而出現(xiàn)跟風(fēng)種植或滯后種植的現(xiàn)象，還可根據(jù)整個(gè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)狀況獲得反饋信息，隨時(shí)調(diào)整產(chǎn)量，避免不必要的短缺或浪費(fèi)。對(duì)于加工方來(lái)說(shuō)，可以根據(jù)“區(qū)塊鏈+供應(yīng)鏈”雙鏈提供的信息，獲取種植戶的庫(kù)存數(shù)據(jù)，掌握多產(chǎn)、庫(kù)存量較多的農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)信息，及時(shí)調(diào)整自己加工農(nóng)產(chǎn)品的種類和規(guī)模，減少因決策不當(dāng)而造成的成本和損失。

2.倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸環(huán)節(jié)——“電子合約”智能流轉(zhuǎn)模式

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸環(huán)節(jié)的主要參與主體為倉(cāng)儲(chǔ)公司、物流公司?！半娮雍霞s”智能流轉(zhuǎn)模式是指基于區(qū)塊鏈技術(shù)數(shù)字身份確認(rèn)、電子簽名、數(shù)據(jù)不可篡改等特性，推動(dòng)倉(cāng)儲(chǔ)、物流等儲(chǔ)運(yùn)信息上鏈，通過(guò)智能合約機(jī)制直接配對(duì)交易雙方的信息，實(shí)現(xiàn)相關(guān)主體之間的供需信息共享。對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)公司來(lái)說(shuō)，可利用區(qū)塊鏈技術(shù)優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)體系，促使它向信息化、自動(dòng)化、智能化的方向發(fā)展。對(duì)于物流公司來(lái)說(shuō)，可根據(jù)“區(qū)塊鏈+供應(yīng)鏈”雙鏈提供的信息，合理調(diào)度運(yùn)輸車輛，控制運(yùn)輸成本。當(dāng)區(qū)域出現(xiàn)可能產(chǎn)生滯銷的預(yù)警時(shí)，物流公司可以提前幫助農(nóng)戶將農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行轉(zhuǎn)移銷售，增加收益。

3.批發(fā)零售環(huán)節(jié)——“線上+線下”同步銷售模式

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈批發(fā)零售環(huán)節(jié)的主要參與主體為批發(fā)商、零售商、電商?！熬€上+線下”同步銷售模式是指基于區(qū)塊鏈技術(shù)的去中心化和不可篡改的特性，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品商戶、農(nóng)產(chǎn)品品牌、農(nóng)產(chǎn)品銷售等信息上鏈，在線上平臺(tái)對(duì)線下銷售點(diǎn)進(jìn)行劃分，消費(fèi)者可選擇自己所在地區(qū)或離自己最近的區(qū)域進(jìn)行下單，區(qū)塊鏈記錄和整合信息后再對(duì)物流路線進(jìn)行規(guī)劃，爭(zhēng)取在最短的時(shí)間內(nèi)將最新鮮的農(nóng)產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。對(duì)于批發(fā)商、零售商、電商來(lái)說(shuō)，可通過(guò)大數(shù)據(jù)分析選擇可靠的農(nóng)戶，掌握各類農(nóng)產(chǎn)品的庫(kù)存數(shù)量，并據(jù)此確定以什么價(jià)格購(gòu)入何種農(nóng)產(chǎn)品多少，以及未來(lái)銷售策略如何，有利于進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)。還可采取預(yù)售、定制等以需求為導(dǎo)向的多元化營(yíng)銷方式，有效避免了農(nóng)產(chǎn)品積壓腐壞的風(fēng)險(xiǎn)。

4.消費(fèi)環(huán)節(jié)——“全面跟蹤”質(zhì)量追溯模式

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈消費(fèi)環(huán)節(jié)的主要參與主體為消費(fèi)者?！叭娓櫋辟|(zhì)量追溯模式是指基于區(qū)塊鏈技術(shù)可以追溯的特性，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、認(rèn)證等各個(gè)環(huán)節(jié)的信息上鏈，從源頭進(jìn)行信息錄入，并保持追蹤記錄。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，食品安全始終是他們關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題，然而我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品主體眾多且分散，數(shù)據(jù)零散，實(shí)現(xiàn)整合困難，利用區(qū)塊鏈技術(shù)建立農(nóng)產(chǎn)品“全面跟蹤”質(zhì)量追溯模式可以很好地解決該問(wèn)題。它可以追蹤農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送、簽收等任一環(huán)節(jié)，所有數(shù)據(jù)只要被記錄到區(qū)塊鏈賬本上就不能被篡改。每一個(gè)產(chǎn)品都被賦予一個(gè)質(zhì)安碼，消費(fèi)者可及時(shí)了解該農(nóng)產(chǎn)品的溯源信息，保證了消費(fèi)者的權(quán)益。

5.融資環(huán)節(jié)——“一體化”供應(yīng)鏈金融模式

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈融資環(huán)節(jié)的主要參與主體為農(nóng)戶、合作社、分銷商、零售商等?！耙惑w化”供應(yīng)鏈金融模式是指基于區(qū)塊鏈技術(shù)分布式存儲(chǔ)、共識(shí)機(jī)制、加密算法等應(yīng)用模式，以農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中真實(shí)的往來(lái)關(guān)系為基礎(chǔ)，各個(gè)節(jié)點(diǎn)可以在無(wú)信任基礎(chǔ)下進(jìn)行安全交易。對(duì)于農(nóng)戶、農(nóng)戶、合作社、分銷商、零售商等來(lái)說(shuō)，基于區(qū)塊鏈建立起的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息傳遞體系，聚合了各種農(nóng)產(chǎn)品基本概況、交易數(shù)據(jù)及所有權(quán)歸屬等信息，使得各主體間可以有效共享、防控風(fēng)險(xiǎn)。

6.監(jiān)管環(huán)節(jié)——“精準(zhǔn)追責(zé)”智慧監(jiān)管模式

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈監(jiān)管環(huán)節(jié)的主要參與主體為政府相關(guān)部門、第三方機(jī)構(gòu)。“精準(zhǔn)追責(zé)”智慧監(jiān)管模式是指基于區(qū)塊鏈技術(shù)數(shù)據(jù)公開(kāi)透明、信息安全程度高、可追溯性強(qiáng)等諸多優(yōu)勢(shì)，建立起監(jiān)督透明、事件精準(zhǔn)追責(zé)的數(shù)據(jù)鏈條，從而集農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈可視化信息展示、質(zhì)量安全溯源、區(qū)塊鏈技術(shù)存證等功能于一體，推動(dòng)監(jiān)管智慧化[11]。對(duì)于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫部、衛(wèi)計(jì)委、食品監(jiān)督管理局等監(jiān)管部門和機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，通過(guò)該模式進(jìn)行統(tǒng)一管理、協(xié)同辦公，有利于打破“信息孤島”的格局。通過(guò)環(huán)節(jié)間的交付檢查功還能有效防止各環(huán)節(jié)的信息被人為篡改或遭受網(wǎng)絡(luò)攻擊，并且在發(fā)生食品安全事故時(shí)，可以迅速、準(zhǔn)確地進(jìn)行責(zé)任追溯。

(二)創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式的實(shí)際檢驗(yàn)

Malmquist指數(shù)是一種部門生產(chǎn)效率的測(cè)算方法，可分析和評(píng)價(jià)兩個(gè)時(shí)期相對(duì)效率的動(dòng)態(tài)變化。

技術(shù)進(jìn)步指數(shù)(TC)表示從本期t到下期t+1生產(chǎn)前沿面的移動(dòng)，即生產(chǎn)技術(shù)變化的程度，可以通過(guò)該指標(biāo)反映供應(yīng)鏈技術(shù)進(jìn)步或創(chuàng)新的程度。TC>1表示生產(chǎn)邊界向外移動(dòng)，供應(yīng)鏈整體技術(shù)進(jìn)步；TC<1表示生產(chǎn)邊界向原點(diǎn)移動(dòng)，供應(yīng)鏈整體技術(shù)衰退。

綜合技術(shù)效率變化指數(shù)(TEC)表示從本期t到下期t+1技術(shù)效率變動(dòng)，即每個(gè)觀察對(duì)象相對(duì)于生產(chǎn)前沿的追趕程度，可以通過(guò)該指標(biāo)反映供應(yīng)鏈要素利用水平、資源配置情況和規(guī)模集聚水平的變化。TEC>1表示技術(shù)效率得到改善；TEC<1表示技術(shù)效率正在惡化。

安徽全省農(nóng)業(yè)資源豐富，農(nóng)產(chǎn)品比重大，是典型的農(nóng)業(yè)大省，也是中國(guó)農(nóng)村改革的發(fā)源省份?，F(xiàn)采用生產(chǎn)階段和銷售階段兩個(gè)節(jié)點(diǎn)的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)來(lái)分析[12]。其中，生產(chǎn)階段的投入指標(biāo)為農(nóng)作物總播種面積、農(nóng)業(yè)機(jī)械總動(dòng)力、化肥施用量、果園面積和農(nóng)業(yè)從業(yè)人數(shù)，產(chǎn)出指標(biāo)為農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值、糧食農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和肉類產(chǎn)量；同時(shí)，生產(chǎn)階段的產(chǎn)出指標(biāo)又是銷售階段的投入指標(biāo)，產(chǎn)出指標(biāo)為居民銷售收入。指標(biāo)體系具體如表1所示。

表1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈投入產(chǎn)出指標(biāo)

基于2015—2020年安徽省16個(gè)地級(jí)市的樣本數(shù)據(jù)，運(yùn)用 DEAP 2.1軟件對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈效率進(jìn)行測(cè)算，分別得到2016—2020年生產(chǎn)和銷售階段的Malmquist指數(shù)及其分解指數(shù)，如表2、表3所示。

表2 安徽省農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈生產(chǎn)階段Malmquist指數(shù)

表3 安徽省農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈銷售階段Malmquist指數(shù)

從表2、表3中五年的平均值來(lái)看，生產(chǎn)和銷售階段的全要素生產(chǎn)增長(zhǎng)率(tfpch)均大于1。生產(chǎn)階段的全要素生產(chǎn)增長(zhǎng)率平均0.7%，其中技術(shù)效率0.1%，技術(shù)進(jìn)步率0.6%；銷售階段的全要素生產(chǎn)增長(zhǎng)率平均5.7%，其中，技術(shù)效率-2.3%，技術(shù)進(jìn)步率8.2%。生產(chǎn)階段的技術(shù)效率變動(dòng)指數(shù)(effch)和技術(shù)進(jìn)步指數(shù)(techch)均大于1，說(shuō)明隨著國(guó)家政府對(duì)技術(shù)利用和創(chuàng)新的政策導(dǎo)向，生產(chǎn)階段的技術(shù)進(jìn)步指數(shù)提升較大。銷售階段的技術(shù)進(jìn)步指數(shù)(techch)大于1，但技術(shù)效率變動(dòng)指數(shù)(effch)略小于1，說(shuō)明安徽農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈銷售階段的技術(shù)效率有待進(jìn)一步提升。這反映出隨著以區(qū)塊鏈為代表一些新型技術(shù)的應(yīng)用和推廣，技術(shù)進(jìn)步將成為促進(jìn)安徽農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展的主要因素。

四、對(duì)策建議

區(qū)塊鏈提高了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式的安全性和效率性，降低了整個(gè)供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)性。但區(qū)塊鏈技術(shù)和農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)合帶來(lái)機(jī)遇的同時(shí)也面臨著挑戰(zhàn)，該領(lǐng)域仍然有許多問(wèn)題需要繼續(xù)關(guān)注和探索。

(一)發(fā)揮政策的引導(dǎo)作用

由于區(qū)塊鏈技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用在我國(guó)仍處于早期探索階段，雖然與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的整體水平已較高，但在頂層設(shè)計(jì)方面仍有所欠缺。政府及相關(guān)部門的政策導(dǎo)向?qū)τ谕苿?dòng)其發(fā)展和應(yīng)用有著重要作用。因此，政府及相關(guān)部門應(yīng)積極頒布管理?xiàng)l例、支持及指導(dǎo)政策。一方面，確保區(qū)塊鏈技術(shù)發(fā)展和應(yīng)用的正確性，另一方面，及時(shí)滿足區(qū)塊鏈技術(shù)賦能農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的需求，以政策和制度引導(dǎo)該領(lǐng)域良好可持續(xù)發(fā)展。

(二)組建試驗(yàn)區(qū)和示范區(qū)

可借助政府的宣傳和引導(dǎo)，鼓勵(lì)關(guān)鍵主體參與雙鏈融合試驗(yàn)區(qū)的組建，根據(jù)區(qū)塊鏈賦能農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式的細(xì)分類型，在試驗(yàn)區(qū)內(nèi)劃分出供應(yīng)、儲(chǔ)運(yùn)、經(jīng)銷、消費(fèi)、監(jiān)管、融資等多個(gè)模塊，然后分別進(jìn)行融合應(yīng)用。在試驗(yàn)區(qū)運(yùn)行成熟的情況下，開(kāi)發(fā)“區(qū)塊鏈+某類農(nóng)產(chǎn)品”的底層應(yīng)用技術(shù)，打造“區(qū)塊鏈+某類農(nóng)產(chǎn)品”特定的示范區(qū)，將試驗(yàn)成果展示給更多種植戶、合作社，讓他們感受到區(qū)塊鏈技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，也為他們提供參考依據(jù)。

(三)培育和培訓(xùn)相關(guān)人才

區(qū)塊鏈技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈方面的運(yùn)用尚未成熟，這方面的人才也處于短缺狀態(tài)。因此，應(yīng)做好相應(yīng)高素質(zhì)人才的培育培訓(xùn)工作，訓(xùn)練其在技術(shù)研發(fā)、政策研究、數(shù)據(jù)分析、網(wǎng)絡(luò)推廣、雙鏈管理等方面的能力，加強(qiáng)其對(duì)于區(qū)塊鏈技術(shù)的掌握。可以通過(guò)線上線下培訓(xùn)課程、系列講座、高校公開(kāi)課等形式加大對(duì)區(qū)塊鏈人才的培養(yǎng)。另外，應(yīng)定期對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展培訓(xùn)工作，組織相關(guān)實(shí)踐活動(dòng)，不斷提升他們的素質(zhì)和能力。