廣東地處中西文化與南北文化、內(nèi)陸文明與海洋文明交匯處，誕生于其中的粵菜，天然帶有敢為人先、兼容并包、求新務(wù)實(shí)等嶺南文化的優(yōu)秀特質(zhì)。多年來(lái)，粵菜以其強(qiáng)大的輻射力，深刻影響著中國(guó)乃至世界的飲食面貌與飲食趨勢(shì)。

今天，歷史悠久的粵菜正煥發(fā)出新的活力。2018年，廣東省實(shí)施“粵菜師傅”等三項(xiàng)工程，在大力弘揚(yáng)粵菜文化的同時(shí)，更關(guān)注以科技興農(nóng)實(shí)現(xiàn)共同富裕、拉動(dòng)內(nèi)需、促進(jìn)城鄉(xiāng)勞動(dòng)者高質(zhì)量就業(yè)等重要話題。

“粵菜師傅”工程，著眼滿(mǎn)足人民群眾美好生活需要，支撐經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展部署，助力鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)共同富裕，推動(dòng)文化傳承。它既是經(jīng)濟(jì)工程，也是民生工程和民心工程。相信通過(guò)這樣的思路設(shè)計(jì)和實(shí)踐層面的探索努力，廣東定能進(jìn)一步打響粵菜的品牌效應(yīng)，推進(jìn)餐飲業(yè)與上下游產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，進(jìn)一步帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)的繁榮與人民生活質(zhì)量的提升。

——題記