谷子別稱粟，是我國特色雜糧作物之一，去殼后獲得的小米營養(yǎng)豐富,具有助消化、清熱解渴、滋陰養(yǎng)血、調(diào)節(jié)睡眠等保健功效，熬粥有“代參湯”之美稱，市場需求空間大，生產(chǎn)面積不斷增大。近幾年，經(jīng)過試驗(yàn)、示范，山東省莒南縣谷子產(chǎn)量平均達(dá)284.5 千克/畝。本文以莒南縣為例，總結(jié)了谷子優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)配套技術(shù)，為谷子種植者提供參考。

一、選用良種

莒南縣為半濕潤大陸性氣候，年均氣溫13℃左右，春季溫暖，夏季雨量充沛，年降水量為856.7 毫米，光照充足，無霜期長。結(jié)合莒南縣氣候特點(diǎn)和土壤條件，應(yīng)選擇具備耐旱、耐瘠、抗病、抗倒伏、高產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)品種。例如：濟(jì)谷13、濟(jì)谷20、濟(jì)谷21、魯谷10 號、中谷2 號、豫谷18 號等，均適合種植。

二、種子處理

播種前用10%鹽水洗種，挑出重量輕、干癟的劣質(zhì)種子和雜質(zhì)，最后將下沉、顆粒飽滿的種子留下，用清水沖洗兩遍之后準(zhǔn)備晾曬。

選擇晴朗天氣，將谷子鋪在席子上，在陰涼通風(fēng)處翻曬2 ～3 天。

用1.8%阿維菌素乳油按種子量0.1%～0.2%的比例拌種，避光悶種4 小時(shí)，可有效防治線蟲病。拌種后晾干立即播種。

三、選地、整地

谷子喜光、喜溫、耐旱、耐瘠，但生長后期不耐澇，應(yīng)避免在低洼的地塊種植，應(yīng)選擇地勢相對較高、土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、土質(zhì)松軟、通風(fēng)性好、排水良好的地塊。可將1500 ～2000 千克/畝的腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥與適量磷肥混勻漚制，作為基肥條施或穴施。此外，應(yīng)采用輪作倒茬的方式養(yǎng)地，前茬種植作物最好是豆類、薯類作物。

深耕可以改良土壤物理性狀，增強(qiáng)土壤的保水性，有利于谷子根系下扎，促進(jìn)土壤中養(yǎng)分的釋放。而耙耱和鎮(zhèn)壓，能減少農(nóng)田地面龜裂的現(xiàn)象，有效防止水分蒸發(fā)，從而達(dá)到保墑保水的作用。

四、播種

春播谷子一般在5 月上中旬(谷雨前后)足墑播種。

①耬播。這種播種方式優(yōu)點(diǎn)是下種均勻，基本行距都能保持40 厘米的寬度，比較省工，可同時(shí)完成開溝、下種、蓋土、保墑。

②溝播（壟溝）。這是比較傳統(tǒng)的播種方式，操作比較繁瑣，需要先開溝、再撒種，然后蓋土，行距一般為40 厘米，播種深度一般為2 ～4 厘米。溝播有利于保水、保肥，促進(jìn)作物根系吸收，可有效防止倒伏和澇害發(fā)生。

③機(jī)播。莒南縣多丘陵，可根據(jù)小塊梯田形狀不規(guī)則的特點(diǎn)，選擇機(jī)械播種，機(jī)播下種均勻、不易跑墑、出苗整齊、效率高。可利用小型播種機(jī)均勻播種，行距控制在40 厘米，播深2 ～4 厘米；水分足的地塊，可適當(dāng)淺一些。

俗話說：“稀不長，稠全上?！笨筛鶕?jù)整地質(zhì)量、土壤質(zhì)地、墑情以及谷種大小適當(dāng)調(diào)整播量，一般用種量控制在0.75 ～1.45 千克/畝即可。

五、科學(xué)施肥

一般以農(nóng)家肥為主，但為了保證攝入的營養(yǎng)均衡，還需要輔助施用一些磷肥，這樣綜合使用才可起到更好的施肥效果，基肥的最佳施用季節(jié)是秋天和春天。

當(dāng)谷苗長至29厘米左右高時(shí)，可結(jié)合中耕進(jìn)行施肥，施用尿素比較普遍，注意施肥和除草工作要同時(shí)進(jìn)行。

在谷子拔節(jié)至抽穗的前半月（9 ～11 葉期），根據(jù)苗情長勢，結(jié)合澆水，可追施尿素5 ～10 千克/畝。揚(yáng)花至灌漿中期可用2%尿素、0.2%磷酸二氫鉀和0.2%硼酸溶液葉面噴施2～3次，提高結(jié)實(shí)率，增加千粒重。

六、田間管理

在谷苗3 葉時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行查苗，出現(xiàn)缺苗斷壟時(shí)，應(yīng)采取補(bǔ)種或移栽的措施進(jìn)行補(bǔ)苗，并保證移苗和補(bǔ)苗的規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)是“長白根、澆透水，覆細(xì)土”。

在水肥條件好、幼苗生長旺的地塊，為了保持田間合理密度，應(yīng)對一部分苗減量處理，一般分兩次進(jìn)行。第一次間苗通常在第2 ～3 片葉出現(xiàn)時(shí)，控制肥水、深中耕；第二次間苗通常在長出3 ～5 片葉子時(shí)進(jìn)行。間苗的操作原則是保證全苗、去弱留壯。此時(shí)，播后苗前可使用“谷友”除草劑，每畝用量120克左右，對水30 ～50 千克，在晴朗無風(fēng)、12 小時(shí)內(nèi)無降雨的情況下，均勻噴施于地表。

長出5 ～6 片葉時(shí)進(jìn)行定苗，留生長大小一致的壯苗，每畝留苗4 萬～4.5 萬株。

①幼苗期。首次中耕宜淺耕，在2 ～3 葉期時(shí)進(jìn)行，標(biāo)準(zhǔn)是“淺鋤碎土，清壟除草”，目的是“圍實(shí)苗根，控上促下”。

②拔節(jié)期。進(jìn)入拔節(jié)期，二次中耕一般在拔節(jié)后，大概在谷子10 葉期進(jìn)行，要求劃鋤宜深，及時(shí)除去雜草及病弱株和分蘗，并進(jìn)行適當(dāng)培土。

③孕穗期。第三次中耕為孕穗前，要求劃鋤宜淺，深度控制在4 ～5 厘米，以避免苗根受傷，在培土上應(yīng)該適當(dāng)略高，以防發(fā)生倒伏。

①苗期。需水量少,可不灌溉。

②拔節(jié)期。拔節(jié)期是營養(yǎng)生長與生殖生長的旺盛階段，葉面積逐漸擴(kuò)大，株植株快速長高，此時(shí)需水量多，應(yīng)合理灌溉，避免干旱。

③孕穗、抽穗期。“谷怕胎里旱”，抽穗開花期是谷子的需水臨界期，如此時(shí)遇到干旱，會嚴(yán)重影響小花分化及花粉粒形成，造成結(jié)實(shí)率顯著降低而減產(chǎn)。當(dāng)土壤水分低于田間持水量的70%時(shí)，應(yīng)及時(shí)灌溉。

七、病蟲鳥害防治

①谷瘟病。該病多發(fā)于谷苗4 ～5 葉期，可用2%春雷霉素可濕性粉劑500 ～600 倍液或40%克瘟散500 ～800 倍液噴施防治。

②紋枯病。可用5%井岡霉素600 倍液或15%粉銹寧600 倍液對谷子莖基部噴霧防治。

③褐條病?？捎?2%農(nóng)用鏈霉素防治。

在谷子孕穗期到灌漿初期，應(yīng)注意防治蚜蟲、黏蟲?？僧€用10%吡蟲啉可濕性粉劑1200 ～1500 倍液混合后均勻噴灑防治。防治黏蟲時(shí)，可在幼蟲三齡前，選擇4%高氯甲維鹽1000 ～1500 倍液，在上午8 ～10時(shí)或下午4 時(shí)前后均勻噴施。

在谷子灌漿至成熟期，將細(xì)鐵絲、線制作成防鳥網(wǎng)，懸掛在田間上方。

八、收獲

最佳收獲期為蠟熟末期，即穎殼變黃、谷穗斷青、籽粒變硬時(shí)。成方連片平整地塊，應(yīng)用谷子專用收獲機(jī)或經(jīng)改造的小麥聯(lián)合收獲機(jī)收獲，可大幅提高收獲效率。因谷子有后熟現(xiàn)象，人工收獲時(shí)可連秸稈一起收獲，3 ～5天后再脫粒，利于提高產(chǎn)量。谷子脫粒后要及時(shí)晾曬清選，含水率降到13%時(shí)入庫儲藏。