文│趙云亭（山東省萊州市文昌路畜牧獸醫(yī)站）

畜牧業(yè)一直以來都是我國的重要經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，關(guān)系到國計民生。在畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)當中，牛羊養(yǎng)殖是重要的組成部分。牛羊肉的供應(yīng)以及相關(guān)奶制品的供應(yīng)，對于人們的生活能夠產(chǎn)生直接影響。畜牧業(yè)的快速發(fā)展，也帶來了相應(yīng)的環(huán)境污染問題，需要引起關(guān)注。在當前生態(tài)文明建設(shè)的宏觀環(huán)境下，既要保障牛羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，也要注意對環(huán)境友好，要減輕牛羊養(yǎng)殖對環(huán)境造成的污染，采取合理措施予以防范，確保牛羊養(yǎng)殖更加綠色環(huán)保，取得更好的經(jīng)濟效益與社會效益。筆者以牛羊養(yǎng)殖作為研究對象，分析了牛羊養(yǎng)殖造成環(huán)境污染的根本原因，并對相應(yīng)的污染防范治理措施予以分析，希望可以給業(yè)界人士提供一些參考借鑒。

一、牛羊養(yǎng)殖導致環(huán)境污染的根本原因

依據(jù)牛羊養(yǎng)殖的實際開展情況來講，對土壤、水體以及大氣均可能產(chǎn)生污染導致污染問題產(chǎn)生的原因，在于以下幾個方面：

1.糞污。在牛羊養(yǎng)殖中，糞污是導致環(huán)境污染的主要因素之一。牛羊養(yǎng)殖需要每天飼喂大量的草料、飼料等，這會導致牛羊每天產(chǎn)生較多的糞便。尤其是對于規(guī)?；B(yǎng)殖而言，大量牛羊聚集在一起，會產(chǎn)生大量的糞污。根據(jù)統(tǒng)計，一頭成年肉牛每天產(chǎn)生的糞便量，約為體重的5%～6%。假設(shè)一頭牛體重500千克，那么每天產(chǎn)生的糞便量則會達到25～30千克。如果一個養(yǎng)殖場飼養(yǎng)了1000頭肉牛（平均體重500千克左右），那么每天產(chǎn)生的糞便量則會達到25000～30000千克。牛羊排泄的糞污，會散發(fā)出強烈的臭味，會對周圍空氣形成污染。同時，牛羊尿液流淌或是滲透，可能對地表水或地下水形成污染。

2.氣味。在牛羊養(yǎng)殖中，除了牛羊的糞便會產(chǎn)生刺激性氣味之外，牛羊個體本身也會散發(fā)出一些刺激性氣味。同時，出于養(yǎng)殖場消毒殺菌的需求，使用消毒液也會在空氣留下刺激性氣味，給周圍空氣造成污染。

3.細菌。牛羊養(yǎng)殖還會存在一些肉眼不可見的污染問題，比如細菌。牛羊養(yǎng)殖往往會存在細菌滋生的情況，不論是牛羊的糞污，還是吃剩的草料，抑或是其他方面，都可能滋生大量細菌，造成污染。

4.疫病。牛羊養(yǎng)殖還需要關(guān)注到疫病的問題，發(fā)生疫病就可能導致牛羊死亡。如果病死牛羊處理不當，就可能導致污染問題發(fā)生。此外，疫病的發(fā)生，還可能導致物理環(huán)境的污染，甚至傳染給人類，引起更大的危害。

二、做好污染防治對牛羊養(yǎng)殖的積極作用

在牛羊養(yǎng)殖中，導致環(huán)境污染問題的原因存在于多個方面。在當前形勢下，做好污染防治，已經(jīng)成為大勢所趨，很多地方都在出臺相關(guān)的政策與制度。對于牛羊養(yǎng)殖而言，做好污染防治，能夠體現(xiàn)出多方面的積極作用。

1.優(yōu)化養(yǎng)殖場內(nèi)部環(huán)境，改善工作條件。從實際來說，部分養(yǎng)殖場的內(nèi)部環(huán)境惡劣，養(yǎng)殖人員在較為惡劣的環(huán)境中工作，對身體健康不利。通過污染防治工作的落實，可以實現(xiàn)養(yǎng)殖場的內(nèi)部環(huán)境優(yōu)化，減少臭味、污水等，讓養(yǎng)殖人員在更好的環(huán)境中工作。

2.降低發(fā)生疫病的概率，保證養(yǎng)殖安全和效益。加強環(huán)境污染治理工作，可以減少養(yǎng)殖場的細菌、病菌等危險源，給牛羊創(chuàng)造良好的環(huán)境，降低牛羊發(fā)生疫病的可能性，確保牛羊安全，能夠取得預期的經(jīng)濟效益。

3.推動和諧生態(tài)環(huán)境的構(gòu)建。牛羊養(yǎng)殖帶來的污染問題，會破壞生態(tài)環(huán)境。通過對污染的有效防治，則可以讓牛羊養(yǎng)殖對生態(tài)環(huán)境表現(xiàn)出友好的屬性，推動生態(tài)環(huán)境的和諧構(gòu)建。

三、牛羊養(yǎng)殖防范環(huán)境污染的治理措施探討

1.完善管理制度。要確保牛羊養(yǎng)殖的環(huán)境污染問題得到有效防范和管控，首先需要從制度層面加強建設(shè)，依托完善的制度，規(guī)范牛羊養(yǎng)殖行為，這樣可以從源頭上杜絕一些環(huán)境污染問題的發(fā)生。比如，需要對養(yǎng)殖場的建設(shè)制定相應(yīng)的規(guī)范制度，要對養(yǎng)殖場選址、功能規(guī)劃給予具體的規(guī)定。在選址方面，就要求養(yǎng)殖場選址不能臨近水源，必須要和水源保持一定距離，避免發(fā)生污染水源的問題。在功能規(guī)劃方面，也要在制度中設(shè)立具體的標準條款，以此指導養(yǎng)殖場的科學建設(shè)，從源頭上避免污染。此外，對于養(yǎng)殖流程環(huán)節(jié)，也要制定相應(yīng)的管理制度。比如對于牛羊糞污處理、疫病防治等，都要制定相應(yīng)的制度，指導養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖人員，嚴格依據(jù)制度規(guī)范來開展養(yǎng)殖活動，盡可能減少環(huán)境污染問題的發(fā)生。

2.加強排泄物處置。牛羊的排泄物，是導致環(huán)境污染的主要因素之一，而且由于牛羊排泄物數(shù)量巨大，糞污處理工作存在一定的難度，更加需要重視。從實際來說，一些養(yǎng)殖戶或是養(yǎng)殖場，對于牛羊排泄物的處理不夠科學，存在跨堆亂放、暴露在自然環(huán)境中等行為，從而產(chǎn)生了環(huán)境污染的情況?；诖耍B(yǎng)殖人員就需要多管齊下，對牛羊排泄物加強處置，盡可能避免對環(huán)境造成污染。一是要建設(shè)專門畜禽糞污專用型化糞池，將牛羊排泄物集中排放到化糞池中，集中進行管控。對于專用型化糞池的建設(shè)，還需要注意做好耐污、防滲。尤其是要做好防滲，避免糞便液體滲漏污染土壤和地下水。

3.糞污資源化利用。牛羊糞污可以通過資源化利用，減少糞便數(shù)量，使其二次發(fā)揮作用。比如對于牛的糞污，可以通過發(fā)酵方式，加入生物制劑或是酶抑制劑，在合適的溫度環(huán)境下發(fā)酵處理，將其制作為飼料，用于雞鴨魚等禽畜的喂養(yǎng)。還可以使用分解法，利用蚯蚓、蝸牛、蒼蠅等低等動物分解糞便，提供動物蛋白。此外，也可以用于能源方面，比如沼氣發(fā)電技術(shù)，可以將牛羊糞便通過該技術(shù)轉(zhuǎn)化為電力，供應(yīng)給養(yǎng)殖場使用，這樣可以降低養(yǎng)殖場的用電成本，有助于提升經(jīng)濟效益。

4.優(yōu)化養(yǎng)殖方法。要對牛羊養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染問題形成控制，還需要從養(yǎng)殖方法著手，對一些方面的養(yǎng)殖工作做出優(yōu)化，提高養(yǎng)殖效率的同時減少污染。比如，可以對喂養(yǎng)飼料進行優(yōu)化，改善配方，讓飼料更加容易被吸收，減少糞便產(chǎn)量，同時減少糞便中的污染物。比如，立足氨基酸蛋白模型，結(jié)合牛羊飼養(yǎng)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，把握牛羊的生長階段，合理搭配飼料。同時要避免飼料中添加其他物質(zhì)，尤其是要避免重金屬元素的摻入，還需要對激素類和抗生素類物質(zhì)進行控制。飼料制作盡可能使用小分子技術(shù)，提高牛羊腸道消化吸收的效果。

除了對飼料進行優(yōu)化改善，還需要從飼養(yǎng)方式著手，調(diào)整喂養(yǎng)時間、飼料投放量等。多管齊下全面優(yōu)化牛羊飼養(yǎng)模式，減少糞便產(chǎn)生，這樣也有助于避免污染問題。

5.加強宣傳教育。有效防控牛羊養(yǎng)殖造成的環(huán)境污染問題，需要注意加強宣傳教育。結(jié)合實際情況來看，目前大型養(yǎng)殖場均建立了現(xiàn)代化的養(yǎng)殖體系，各方面工作都較為科學合理，產(chǎn)生的環(huán)境污染問題較少。而小型養(yǎng)殖場和個體養(yǎng)殖戶，由于專業(yè)技術(shù)水平低和思想認識不足，容易產(chǎn)生污染環(huán)境的問題。因此，就需要依托宣傳教育的手段，著重針對小型養(yǎng)殖場和個體養(yǎng)殖戶加強宣傳教育，要切實講清楚牛羊養(yǎng)殖中產(chǎn)生的環(huán)境污染問題，并且將正確、合理的做法傳授給他們，此外還要對相關(guān)的法律法規(guī)予以宣傳。不僅如此，還可以借助新媒體渠道，利用微信、抖音等平臺，定期向養(yǎng)殖戶推送環(huán)境保護的相關(guān)資訊，定期和養(yǎng)殖戶聯(lián)系，了解養(yǎng)殖情況，提供技術(shù)指導等等，幫助他們建立起安全、良好的牛羊養(yǎng)殖環(huán)境。

6.落實監(jiān)督檢查。在牛羊養(yǎng)殖的環(huán)境污染防治方面，還需要依托監(jiān)督檢查，來維持相關(guān)工作的長效開展。比如針對轄區(qū)內(nèi)的各類型養(yǎng)殖場，就要制定環(huán)境污染檢查機制，定期對養(yǎng)殖場展開抽查。對于發(fā)現(xiàn)問題的養(yǎng)殖場，不僅要給予處罰和教育，還需要在下一次檢查中繼續(xù)檢查，確認其整改情況。而對于個體養(yǎng)殖戶，也需要定期展開隨機抽查。通過將監(jiān)督檢查工作落到實處，可以對養(yǎng)殖戶形成制約，使其關(guān)注環(huán)境污染問題，并通過相應(yīng)措施來做好污染防治。

四、結(jié)語

牛羊養(yǎng)殖作為一項經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，在考慮經(jīng)濟效益的同時，也要兼顧生態(tài)效益，要關(guān)注環(huán)境污染問題，通過合理手段優(yōu)化牛羊養(yǎng)殖，減少污染。這就需要完善相關(guān)的管理制度，優(yōu)化飼養(yǎng)方法，做好排泄物處置，加強宣傳教育等，多管齊下，讓牛羊養(yǎng)殖的環(huán)境污染問題得到切實控制。