文│李歐 劉敏 徐立朋 于越（吉林省白城市動物疫病預(yù)防控制中心）

一、研究材料及方法

1.試驗動物及飼養(yǎng)管理。試驗選擇40頭健康奶牛，每天干物質(zhì)采食量為18千克，單槽飼喂，飼喂前將粗飼料與精飼料混合均勻制成全混合日糧（TMR），讓奶牛自由采食和飲水。每日早、中、晚飼喂3次，日擠奶3次，并記錄奶牛產(chǎn)奶量。

飼糧來源及組成見表1。

2.樣品采集與分析。試驗期間，每天測量并記錄每頭母牛早、中、晚產(chǎn)奶量，計算管道擠奶機的數(shù)量。在每個試驗的第18～20天，根據(jù)早∶中∶晚＝4∶3∶3的比例收集100毫升牛奶樣品。根據(jù)牛奶樣品確定牛奶成分，測定乳脂率、乳蛋白率、乳干物質(zhì)率、非乳脂固體、總固體和脂肪酸含量。

二、結(jié)果分析

由表2可知，不同飼糧對體重、身體狀況和干物質(zhì)采食量（DMI）無太大影響，但對奶牛產(chǎn)奶性能和牛奶質(zhì)量有顯著影響。稻草組奶牛生產(chǎn)出來的牛奶質(zhì)量和產(chǎn)量都不及食用添加過精品粗料的奶牛，但對比相同養(yǎng)分的優(yōu)質(zhì)粗飼料，上組還有一定差距。

表2 不同來源飼糧對奶牛的生產(chǎn)性能的影響

三、討論

干物質(zhì)（DM）降解率是影響奶牛DMI的主要因素。根據(jù)數(shù)據(jù)可以分析出飼糧中中性洗滌纖維（NDF）的濃度會影響泌乳奶牛的DMI，且粗飼料切割長度也會影響泌乳奶牛的DMI。當(dāng)飼糧NDF只來源于牧草時，DMI與NDF呈負(fù)相關(guān)。飼喂4種不同NDF來源的飼糧時，奶牛DMI約為19千克，且4組無顯著差異。其原因可能是粗飼料被人為預(yù)先處理，切割成3厘米長，使飼糧中的粗飼料來源中性洗滌纖維（FNDF）濃度基本相同，但試驗組DMI數(shù)據(jù)接近。

試驗結(jié)果表明，乳脂率最高的是苜蓿組，羊草組最低，但兩者差異不大；玉米青貯組、羊草組和苜蓿組乳脂差異也不是很大；且苜蓿組乳蛋白含量最高。

四、結(jié)論

分析試驗數(shù)據(jù)可知，以稻草為主要粗飼料的日糧會降低奶牛乳品質(zhì)和乳產(chǎn)量，如果增加精料濃度，可提高奶牛乳品質(zhì)和乳產(chǎn)量，進而可以促進奶牛營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，達到提高生產(chǎn)性能的目的。