馮春艷

（唐山工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北 唐山 063299）

習(xí)近平總書記在十九大報(bào)告中強(qiáng)調(diào)：“文化是一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族的靈魂。文化興國(guó)運(yùn)興，文化強(qiáng)民族強(qiáng)。沒(méi)有高度的文化自信，沒(méi)有文化的繁榮興盛，就沒(méi)有中華民族偉大復(fù)興。”[1]建設(shè)文化強(qiáng)國(guó)，離不開當(dāng)代大學(xué)生文化自信的培養(yǎng)，高職院校作為文化傳播的重要場(chǎng)所，勢(shì)必要承擔(dān)起新時(shí)代培育和提高學(xué)生文化自信的重要職責(zé)。

一個(gè)國(guó)家的文化自信，源于這個(gè)國(guó)家優(yōu)秀文化的積淀、傳承、創(chuàng)新與發(fā)展，是一個(gè)民族屹立于全世界的根基與支撐[2]。中國(guó)茶文化歷史悠久、底蘊(yùn)深厚，沉淀了我國(guó)勞動(dòng)人民和學(xué)者近千年的文化與智慧，在其由貴族化到平民化、大眾化甚至國(guó)際化的過(guò)程中表現(xiàn)出了旺盛的生命力、影響力和傳播力。茶文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分[3]，是高職院校弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、樹立文化自信的重要資源。加強(qiáng)茶文化在高職院校的傳播，有利于培養(yǎng)學(xué)生的民族自豪感和文化認(rèn)同感。

1 茶文化是培養(yǎng)高職院校學(xué)生文化自信的重要載體

中國(guó)的茶文化是中華民族傳統(tǒng)文化中的一個(gè)重要組成部分,兼容了中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的思想精髓。茶文化在其形成和發(fā)展過(guò)程中，并未因時(shí)代的變遷而中斷，而且在長(zhǎng)期的茶事實(shí)踐中不斷融入新的內(nèi)涵，形成了自身獨(dú)有的特色[4]。在新的時(shí)代背景下，進(jìn)一步梳理中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的精神內(nèi)核，將中國(guó)茶道精神所倡導(dǎo)的“中庸和諧、修身齊家、天人合一、以儉育德”等高尚品質(zhì)、處世哲學(xué)融入教學(xué)過(guò)程中，對(duì)于豐富高職院校學(xué)生的精神文化生活、提升民族文化自信具有重要意義。

1.1 茶文化中蘊(yùn)含著儒家“中庸和諧”的思想理念

儒家“中庸和諧”的思想觀念，強(qiáng)調(diào)適度與均衡的理念。茶文化在發(fā)展過(guò)程中受儒家文化“中庸和諧”思想的影響，講究和諧是茶文化重要思想價(jià)值內(nèi)涵的組成部分。茶是一種中正平和之物，泡茶、飲茶能讓人心情平和，茶文化教育傳播過(guò)程融入中庸和諧的思想理念，有助于學(xué)生正確對(duì)待人與人、人與社會(huì)的良好互動(dòng)關(guān)系，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)識(shí)儒家思想中的美好與和諧理念有積極作用和影響。同時(shí)，茶文化教育傳播過(guò)程融入中庸和諧的思想理念，也有助于學(xué)生從這一思想理念中獲得啟發(fā)，提升對(duì)茶文化的正確認(rèn)識(shí)和理解，樹立正確的文化觀念。

1.2 茶文化中蘊(yùn)含著道家“天人合一”的思想理念

道家“天人合一”的哲學(xué)思想深刻地影響了中國(guó)的茶文化，為中國(guó)茶道提供了崇尚自然、崇尚樸素、崇尚真的美學(xué)理念和重生、貴生、養(yǎng)生的思想[5]。教師在茶文化課程中向?qū)W生傳播“天人合一”的思想理念，有利于培養(yǎng)學(xué)生追求質(zhì)樸與健康的價(jià)值觀念，并且有利于學(xué)生在追求質(zhì)樸與健康價(jià)值理念的過(guò)程中，感受中國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力，提升文化自信心。

2 高職院校學(xué)生對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化的認(rèn)知現(xiàn)狀調(diào)查

認(rèn)知是人們了解世界、感知世界、改造世界的基礎(chǔ)。學(xué)生自身對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化的價(jià)值認(rèn)知狀況，往往會(huì)影響到學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的正確認(rèn)知和有效關(guān)注。只有對(duì)文化有了一定認(rèn)知之后，才能對(duì)文化產(chǎn)生情感，進(jìn)而樹立起對(duì)文化的價(jià)值認(rèn)同，形成文化自信。教師了解高職院校學(xué)生對(duì)茶文化及其精神內(nèi)涵的認(rèn)知和理解程度，了解學(xué)生參與茶文化學(xué)習(xí)的意愿等內(nèi)容，可以為有針對(duì)性地開展茶文化傳播提供參考。

2.1 調(diào)查實(shí)施過(guò)程

本次調(diào)查采用問(wèn)卷調(diào)查和個(gè)別訪談相結(jié)合的方法，調(diào)查對(duì)象為唐山市位于曹妃甸大學(xué)城的高職院校在校大學(xué)生。

調(diào)查問(wèn)卷包括以下四部分內(nèi)容：1）個(gè)人基本情況，包括調(diào)查對(duì)象的性別、年齡、年級(jí)、專業(yè)等。2）對(duì)茶文化的理解和認(rèn)識(shí)情況，包括對(duì)茶文化知識(shí)、茶文化精神內(nèi)涵的了解程度以及獲取茶文化相關(guān)知識(shí)的渠道等。3）對(duì)茶文化的態(tài)度，包括是否對(duì)茶文化感興趣、感興趣的內(nèi)容、學(xué)習(xí)茶文化的意愿、偏好的學(xué)習(xí)途徑，參與茶文化活動(dòng)的意愿、參與內(nèi)容、參與方式等。4）對(duì)茶文化與傳統(tǒng)文化關(guān)系的認(rèn)識(shí)情況，包括茶文化與傳統(tǒng)文化的關(guān)系，茶文化對(duì)弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化的作用等。

個(gè)別訪談主要涉及的問(wèn)題是：1）學(xué)習(xí)茶文化的目的是什么；2）通過(guò)學(xué)習(xí)茶文化對(duì)你的生活有哪些影響等。

2.2 調(diào)查結(jié)果分析

本次調(diào)查發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷150份，回收問(wèn)卷150份，問(wèn)卷回收率100%，其中有效問(wèn)卷145分，問(wèn)卷有效率97%。參與調(diào)查問(wèn)卷的大部分為在校大二年級(jí)的學(xué)生，以“00后”為主。總體上來(lái)說(shuō)，大學(xué)生都肯定茶文化在傳統(tǒng)文化中的地位和影響力，也樂(lè)意參與到茶文化的學(xué)習(xí)和活動(dòng)中去。但是，筆者也發(fā)現(xiàn)了如下一些問(wèn)題。

2.2.1 學(xué)生對(duì)茶文化有一定認(rèn)知，但是缺乏深度

據(jù)調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)生喝過(guò)茶，對(duì)茶有一定的了解，但問(wèn)到對(duì)茶文化的掌握程度時(shí)表示“學(xué)過(guò)點(diǎn)皮毛”的為絕大多數(shù)占55%，“大致掌握一些”占35%，“精通”者僅有10%。而其中只有17%的同學(xué)知道中國(guó)茶道的精神內(nèi)涵，很明顯，“00后”大學(xué)生對(duì)茶文化的了解程度還很低，對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)還比較淺顯，缺乏整體性和系統(tǒng)性的認(rèn)知。

此外學(xué)生了解茶文化的渠道比較多元化，有39%的學(xué)生是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)獲得，25%的學(xué)生是從與他人交流和學(xué)校開展的活動(dòng)中獲得，只有19%的學(xué)生是通過(guò)書籍來(lái)獲得。這意味著當(dāng)今大學(xué)生已經(jīng)擁有越來(lái)越多的渠道去獲取知識(shí)和信息，他們不再囿于書籍。網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，手機(jī)、電影、電視、電腦等各種媒介傳播高度發(fā)展，使得信息傳遞渠道多樣化。因此，茶文化等傳統(tǒng)文化的傳播也應(yīng)立足于媒介的多樣化，才能取得更為積極的效果。

2.2.2 高職院校對(duì)茶文化教育的重視度不夠

當(dāng)問(wèn)到“你所學(xué)的專業(yè)是否有與茶文化相關(guān)的必修課或者選修課”時(shí)，結(jié)果顯示只有20%的學(xué)生選擇了“有”，而選擇“有”的學(xué)生以文科類專業(yè)為主，通過(guò)個(gè)別訪談也發(fā)現(xiàn)大部分理工科專業(yè)缺乏相關(guān)人文課程的設(shè)置，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的重視程度不夠；當(dāng)問(wèn)到“你認(rèn)為是否有必要開設(shè)與茶文化相關(guān)的必修課或者選修課”時(shí)，68% 的學(xué)生認(rèn)為“非常有必要，可以增加學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的了解”，認(rèn)為“沒(méi)必要或完全沒(méi)必要”的學(xué)生僅占到了10%。由此看出，“00后”大學(xué)生還是很渴望對(duì)傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)，但高職院校對(duì)茶文化的教育重視程度還不夠。

2.2.3 學(xué)生對(duì)茶文化比較感興趣，但存在個(gè)體差異

根據(jù)調(diào)查61%的學(xué)生對(duì)茶文化比較感興趣，其中對(duì)中國(guó)茶道精神和內(nèi)涵感興趣的占75%；對(duì)茶葉沖泡方法和技巧感興趣的占67%；對(duì)名茶品鑒感興趣的占52%；對(duì)茶器茶具感興趣的占39%；對(duì)茶文化發(fā)展歷史感興趣的占52%。其中女生對(duì)茶葉沖泡方法和技巧以及茶具茶器有明顯偏好，而男生對(duì)茶文化發(fā)展歷史和茶葉品鑒有明顯偏好。這說(shuō)明學(xué)生對(duì)茶文化感興趣的內(nèi)容存在較大的個(gè)體差異。

2.2.4 學(xué)生對(duì)茶文化比較認(rèn)同，但參與度較低

關(guān)于茶文化與傳統(tǒng)文化的關(guān)系的調(diào)查，90%的學(xué)生認(rèn)為茶文化是中華傳統(tǒng)文化的一部分，個(gè)別學(xué)生認(rèn)為“茶文化不算是傳統(tǒng)文化，并沒(méi)有達(dá)到民族文化的高度”；當(dāng)問(wèn)及“傳播茶文化對(duì)于弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的作用”時(shí)，36% 的學(xué)生認(rèn)為“作用很大”，42% 的學(xué)生認(rèn)為“作用較大”，認(rèn)為“作用一般”和“無(wú)效”的學(xué)生占了極少數(shù)。由此看來(lái)高職院校的大學(xué)生還是非常喜歡、認(rèn)同茶文化，而且認(rèn)為傳播茶文化是傳承傳統(tǒng)文化的有效途徑之一。大部分學(xué)生愿意參與到茶文化傳播活動(dòng)中，但是真正參與過(guò)茶文化實(shí)踐活動(dòng)的學(xué)生卻很少。究其原因一方面是因?yàn)閷W(xué)生自身知識(shí)和能力不足，另一方面是學(xué)校茶文化活動(dòng)相對(duì)較少。說(shuō)明高職院校的學(xué)生對(duì)茶文化比較認(rèn)同，但是參與度不高。

2.2.5 學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化的目的和茶文化對(duì)個(gè)人的影響呈多元化

對(duì)于學(xué)習(xí)茶文化的目的，部分學(xué)生是為了“應(yīng)付考試”，部分學(xué)生是為了“開拓視野、提高文化修養(yǎng)”和“陶冶情操、修身養(yǎng)性”，只有個(gè)別學(xué)生提到為了“傳承傳統(tǒng)文化”；對(duì)于學(xué)習(xí)茶文化對(duì)個(gè)人的影響，大部分學(xué)生認(rèn)為主要體現(xiàn)在性格培養(yǎng)和生活態(tài)度方面，其次是文化修養(yǎng)和價(jià)值取向，最后為眼光視角及人生目標(biāo)。這種結(jié)果表明，雖然有部分學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化只是被動(dòng)地應(yīng)付考試，但絕大部分大學(xué)生對(duì)茶文化提高自身文化素養(yǎng)、開拓視野的作用仍有比較清醒的認(rèn)識(shí)，這也反映出了當(dāng)前大部分大學(xué)生對(duì)茶文化的一種認(rèn)同態(tài)度。

綜上所述，高職院校在校大學(xué)生對(duì)茶藝和茶文化的學(xué)習(xí)熱情較高，但是對(duì)茶文化蘊(yùn)含的中國(guó)傳統(tǒng)文化精神內(nèi)涵的認(rèn)識(shí)不足；學(xué)校對(duì)茶文化教育的重視度不夠、學(xué)生參與茶文化活動(dòng)的機(jī)會(huì)較少；學(xué)生對(duì)繼承和發(fā)展茶文化方面有一定的思考，對(duì)茶文化比較認(rèn)同，但是還沒(méi)有轉(zhuǎn)化為行動(dòng)自覺。

3 高職院校加強(qiáng)茶文化傳播的舉措

根據(jù)高職院校學(xué)生對(duì)茶文化的認(rèn)知現(xiàn)狀，在高職院校加強(qiáng)茶文化的傳播需從以下幾方面入手。

3.1 將茶文化融入人才培養(yǎng)過(guò)程，彰顯對(duì)茶文化的重視程度

根據(jù)調(diào)查問(wèn)卷結(jié)果可以看出大部分學(xué)生對(duì)茶文化有一定的了解，但是理解不夠深入，仍處于認(rèn)知階段，而且學(xué)校開設(shè)茶文化相關(guān)課程較少。針對(duì)這一問(wèn)題，高職院校要充分認(rèn)識(shí)到茶文化的育人作用，根據(jù)不同專業(yè)群學(xué)生在人文素養(yǎng)方面的短板以及茶文化與專業(yè)人才培養(yǎng)的密切程度，以專業(yè)必修課、專業(yè)選修課和公共選修課的方式開設(shè)茶文化相關(guān)的課程。通過(guò)茶文化教育讓學(xué)生深入了解中國(guó)傳統(tǒng)茶文化、感受中國(guó)茶文化的博大精深和獨(dú)特魅力，增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感，使學(xué)生對(duì)包括茶文化在內(nèi)的我國(guó)傳統(tǒng)文化形成心理認(rèn)同，進(jìn)而自覺傳承和傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化；

3.2 按需分層、分階段施教，提高茶文化傳播的精準(zhǔn)度

根據(jù)調(diào)查結(jié)果，學(xué)生對(duì)茶文化的認(rèn)知和對(duì)茶文化感興趣的內(nèi)容存在較大的個(gè)體差異和性別差異。因此，高職院校在通過(guò)專業(yè)必修、專業(yè)選修和公共選修課的方式開設(shè)茶文化相關(guān)課程的基礎(chǔ)上，還應(yīng)基于課程在不同專業(yè)的定位，充分考慮到不同專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，實(shí)施按需分層、分階段施教，即在教學(xué)過(guò)程中根據(jù)學(xué)生認(rèn)知心理特點(diǎn)和學(xué)習(xí)目標(biāo)，采取知識(shí)按需選擇，能力遞進(jìn)式培養(yǎng)，將學(xué)生分為了解型、掌握型和精進(jìn)型三種類型。在茶文化教育過(guò)程中，教師可以根據(jù)學(xué)生類型結(jié)合學(xué)生學(xué)習(xí)目的，組織設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容、確定培養(yǎng)目標(biāo)，如表1所示。對(duì)于了解型的學(xué)生，教師在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)當(dāng)注重茶文化基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的講授，使學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)茶文化有正確的認(rèn)識(shí)和理解，初步形成文化認(rèn)知；對(duì)于掌握型的學(xué)生，教師的授課內(nèi)容應(yīng)適當(dāng)深入，拓寬學(xué)生對(duì)茶文化的理解，實(shí)現(xiàn)基本技能到技藝的提升，實(shí)現(xiàn)學(xué)生人文素質(zhì)的提升和對(duì)茶文化情感的培養(yǎng)；對(duì)于精進(jìn)型的學(xué)生，教師應(yīng)幫助其形成以茶文化精神為支撐的文化體系，并通過(guò)實(shí)踐去傳播和弘揚(yáng)中國(guó)茶文化中蘊(yùn)含的深刻哲理和家國(guó)情懷，樹立文化自信。同時(shí)，教師在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)充分利用課上教學(xué)、課下綜合訓(xùn)練以及專項(xiàng)拓展訓(xùn)練進(jìn)行分階施教，本著由淺入深、層層推進(jìn)，突出重點(diǎn)的思路，提高茶文化在不同學(xué)生中傳播的精準(zhǔn)度，努力打造一支茶藝精品學(xué)生隊(duì)伍，為茶文化的傳承和發(fā)展儲(chǔ)備力量。

表1 不同學(xué)生分層、分階施教分析表

3.3 創(chuàng)新茶文化傳播形式，提高茶文化的活躍度

根據(jù)調(diào)查可以看出，“00后”大學(xué)生從心底是認(rèn)同中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的，但在日常中卻更追求時(shí)尚、快捷的生活方式，而且網(wǎng)絡(luò)是他們獲取知識(shí)和信息的主要渠道。因此茶文化的傳播要主動(dòng)契合“00后”“數(shù)媒土著”的身份特點(diǎn)和習(xí)慣，同時(shí)緊跟時(shí)代發(fā)展，不斷創(chuàng)新傳播形式。一方面將茶文化融入校園文化建設(shè)，利用校園廣播、校園文化節(jié)傳播茶文化，另一方面利用好新媒體、自媒體等現(xiàn)代化信息傳播工具開發(fā)茶文化線上傳播資源，通過(guò)院系微信公眾號(hào)和APP小程序等推廣茶文化，提高茶文化在學(xué)生校園學(xué)習(xí)和生活中的活躍度。

3.4 精選茶事實(shí)踐活動(dòng)，提高茶文化的參與度

文化自信的培育既要內(nèi)化思想，也要外塑行為。弘揚(yáng)茶文化，既要讓學(xué)生思想層面上認(rèn)同茶文化也要讓學(xué)生能在行動(dòng)層面上積極踐行。教師要打破學(xué)生接觸茶文化、學(xué)習(xí)茶文化、實(shí)踐茶文化的心理桎梏，精心設(shè)計(jì)和組織茶事實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生明白茶文化雖然是傳統(tǒng)文化也可以很有趣、很時(shí)尚，而且具有很強(qiáng)的包容性。通過(guò)開展茶藝表演、“無(wú)我茶會(huì)”等傳統(tǒng)茶事實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生了解茶和茶文化；通過(guò)開展“創(chuàng)新茶藝微視頻大賽”等茶與時(shí)尚融合的活動(dòng)形式，讓學(xué)生在情感上認(rèn)同茶文化；通過(guò)開展“茶+”調(diào)飲活動(dòng)，讓學(xué)生在茶與花、奶、酒跨界碰撞中品嘗出新奇的味道，激發(fā)年輕群體對(duì)茶文化的求知需求。大學(xué)生在豐富多彩的茶文化實(shí)踐活動(dòng)中內(nèi)化思想、外塑行為，提升文化品位，陶冶個(gè)人情操，促進(jìn)文化認(rèn)同。

總之，茶文化脫胎于中國(guó)傳統(tǒng)文化,是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，在大學(xué)生中普及和傳播茶文化，對(duì)于提升大學(xué)生文化自信有著重要意義。高職院校應(yīng)主動(dòng)肩負(fù)起傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的使命，多措并舉，推動(dòng)茶文化在高職院校的傳播，使茶文化成為提升大學(xué)生文化自信的重要精神源泉。