文│蘇英歌（廣西壯族自治區(qū)南寧市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法支隊(duì)）

隨著人們生活水平的逐步提高，蛋雞行業(yè)得到迅猛發(fā)展，蛋雞規(guī)?；图s化養(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量越來(lái)越多，集約化飼養(yǎng)蛋雞雖然能夠增加雞群飼養(yǎng)密度、加快雞群生長(zhǎng)速度、提高蛋雞生產(chǎn)性能和飼料轉(zhuǎn)化率，但是在飼養(yǎng)過(guò)程中蛋雞對(duì)環(huán)境條件要求也越來(lái)越高，最重要的是面臨疾病壓力越來(lái)越大，蛋雞生產(chǎn)中濫用抗生素、疾病擴(kuò)散和環(huán)境污染等問(wèn)題也越來(lái)越突出，不僅阻礙了蛋雞業(yè)的健康發(fā)展，而且給人類(lèi)的健康帶來(lái)嚴(yán)重威脅，由此可見(jiàn)加強(qiáng)環(huán)保養(yǎng)殖至關(guān)重要，應(yīng)引起蛋雞從業(yè)者的足夠重視。

為了促使蛋雞業(yè)的健康發(fā)展，在增加飼養(yǎng)數(shù)量、提高蛋雞產(chǎn)品質(zhì)量、增加養(yǎng)殖效益的同時(shí)，必須重視養(yǎng)殖的污染問(wèn)題，做到健康養(yǎng)殖和環(huán)保養(yǎng)殖。要想達(dá)到蛋雞行業(yè)的環(huán)保養(yǎng)殖，首先需要從場(chǎng)址選址和雞舍建造入手，為蛋雞健康生長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。其次對(duì)蛋雞生產(chǎn)中產(chǎn)生的雞糞、污染等廢棄物進(jìn)行無(wú)害化處理，避免對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染，達(dá)到保護(hù)生態(tài)環(huán)境的目的。

一、加強(qiáng)環(huán)保的必要性

1.蛋雞養(yǎng)殖帶來(lái)環(huán)境污染。目前在農(nóng)村引起環(huán)境污染的主要原因是養(yǎng)殖生產(chǎn)，蛋雞生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，在飼養(yǎng)過(guò)程中產(chǎn)生大量的糞便、污水和有害氣體等，這些有害物質(zhì)沒(méi)有得到合理利用的情況下，就會(huì)直接對(duì)土壤、水源和空氣產(chǎn)生嚴(yán)重污染，引起土壤板結(jié)、酸化，水質(zhì)和空氣質(zhì)量降低，進(jìn)而破壞了生態(tài)環(huán)境。另外，可以使病菌在環(huán)境中快速傳播和蔓延，威脅到其他動(dòng)物的健康，所以加強(qiáng)蛋雞環(huán)保養(yǎng)殖迫在眉睫。

2.對(duì)人類(lèi)健康造成影響。在蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中，管理人員大部分使用抗生素來(lái)預(yù)防和治療疾病，隨著用藥次數(shù)和數(shù)量的增加，雞體容易產(chǎn)生耐藥性，逐漸出現(xiàn)濫用抗生素現(xiàn)象，這樣不僅增加用藥成本和治療難度，還難以控制病情致使病菌傳播擴(kuò)散，一些人畜共患疾病時(shí)刻威脅著人類(lèi)的健康。同時(shí)大劑量或長(zhǎng)時(shí)間給蛋雞群使用抗生素，容易在雞肉或雞蛋內(nèi)形成藥物殘留，引起食品安全問(wèn)題發(fā)生，甚至有的養(yǎng)殖場(chǎng)為了追求高額利潤(rùn)，還在蛋雞飼料中添加促生長(zhǎng)劑或激素類(lèi)藥物，這樣藥物殘留到雞蛋或雞肉中給人體帶來(lái)嚴(yán)重?fù)p害，同時(shí)含有藥物殘留的蛋雞產(chǎn)品達(dá)不到出口條件，走不出國(guó)門(mén)，將嚴(yán)重影響整個(gè)蛋雞產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。目前食品安全問(wèn)題在蛋雞行業(yè)已經(jīng)非常嚴(yán)重，必須采取環(huán)保養(yǎng)殖，才能保證人類(lèi)健康和整個(gè)養(yǎng)雞業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。

二、加強(qiáng)環(huán)保養(yǎng)殖的措施

1.場(chǎng)址選擇和雞舍建造。在選擇蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，必須遵循健康養(yǎng)殖和環(huán)境保護(hù)并重的理念，場(chǎng)地應(yīng)該遠(yuǎn)離村莊、交通要道、屠宰場(chǎng)和化工廠等，避免蛋雞感染疾病或者將疾病傳播擴(kuò)散。為了促使蛋雞健壯生長(zhǎng)，需要在陽(yáng)光充沛、水源充足和電力方便的區(qū)域建場(chǎng)。

為了降低蛋雞感染疾病，雞場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)需要與生活區(qū)和隔離區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)建造，并且雞舍之間的距離保證在15米以上，達(dá)到生物防疫要求，減少疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)。按照《動(dòng)物防疫條件審查辦法》相關(guān)要求設(shè)計(jì)雞舍圖紙并進(jìn)行建造，雞舍墻壁和屋頂?shù)谋馗魺嵝阅芰己?，雞舍密閉性較強(qiáng)，滿(mǎn)足蛋雞對(duì)溫度、濕度和通風(fēng)的需要，減少環(huán)境應(yīng)激給蛋雞帶來(lái)的影響。整個(gè)場(chǎng)地面使用水泥進(jìn)行澆筑或鋪設(shè)大石子，可以有效防止老鼠進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)而進(jìn)行疾病傳播，并且雞舍墻壁和門(mén)窗等加設(shè)鐵絲網(wǎng)，避免老鼠、鳥(niǎo)類(lèi)等出入雞舍，這樣可以有效防控疾病傳播。規(guī)模化蛋雞場(chǎng)最好建造供料塔，這樣將蛋雞需要的飼料裝在供料塔內(nèi)，減少運(yùn)輸飼料車(chē)輛進(jìn)出場(chǎng)而帶來(lái)病原微生物的風(fēng)險(xiǎn)，降低蛋雞發(fā)病率，并且雞群使用料量可以更好地進(jìn)行控制，有利于提高蛋雞生產(chǎn)性能。

2.培育優(yōu)良蛋雞品種。為了提高蛋雞的生產(chǎn)性能和抗病能力，需要培養(yǎng)優(yōu)良蛋雞品種來(lái)飼養(yǎng)，有條件的養(yǎng)雞場(chǎng)可以培養(yǎng)育種團(tuán)隊(duì)，配備育種場(chǎng)。育種場(chǎng)根據(jù)蛋雞存在的遺傳缺陷和現(xiàn)有的基因數(shù)據(jù)，逐步培育出抗病力和適應(yīng)性強(qiáng)、飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)性能高的蛋雞品種，為今后健康環(huán)保飼養(yǎng)蛋雞奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3.控制雞舍環(huán)境。雞舍應(yīng)安裝風(fēng)機(jī)、濕簾、供暖設(shè)備，以控制雞舍內(nèi)的溫濕度。在冬季外界溫度較低時(shí)，開(kāi)啟供暖設(shè)備，使雞舍溫度在15℃～20℃，避免冷應(yīng)激誘發(fā)蛋雞發(fā)生感冒或呼吸道疾病。同時(shí)安裝濕簾和風(fēng)機(jī)等降溫設(shè)施。在夏季溫度較高時(shí)，可以增加雞舍通風(fēng)量和雞舍內(nèi)空氣流通速度，使蛋雞感覺(jué)舒適，避免雞只發(fā)生熱應(yīng)激。還可以結(jié)合濕簾來(lái)達(dá)到降溫效果，減少熱應(yīng)激給蛋雞帶來(lái)的不良影響，維持蛋雞體質(zhì)和健康水平。

雞舍通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)應(yīng)嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)，結(jié)合雞舍溫度、濕度和有害氣體濃度等進(jìn)行合理通風(fēng)換氣，保證雞舍空氣質(zhì)量良好，減少氨氣、硫化氫等有害氣體對(duì)雞體呼吸道黏膜的刺激作用，進(jìn)而降低蛋雞發(fā)生呼吸道疾病的風(fēng)險(xiǎn)。有條件的蛋雞場(chǎng)還可以把雞舍內(nèi)空氣進(jìn)行凈化和消毒處理，以降低對(duì)環(huán)境的污染。

另外，根據(jù)蛋雞不同生長(zhǎng)階段對(duì)光照時(shí)間和光照強(qiáng)度的需要，隨時(shí)調(diào)節(jié)光照系統(tǒng)，來(lái)滿(mǎn)足蛋雞生長(zhǎng)發(fā)育需要。給予蛋雞的光照程序科學(xué)合理，雞只才能獲取充足的休息時(shí)間，有利于維持雞只機(jī)體的健康，減少疲勞綜合征的發(fā)病率，有利于蛋雞充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能。

4.改善飼料營(yíng)養(yǎng)水平。根據(jù)蛋雞不同生長(zhǎng)階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的需要，配置優(yōu)質(zhì)全價(jià)飼料，重視飼料原料的選擇，保證飼料中各種營(yíng)養(yǎng)成分含量充足。在冬季可以適當(dāng)增加能量原料的添加量，蛋雞可以通過(guò)攝入較多的能量來(lái)維持體溫正常和較高的產(chǎn)蛋率。在夏季蛋雞采食量減少，可以在飼料中添加1%～2%植物油來(lái)增加飼料中能量含量和飼料的適口性，促使蛋雞盡量增加采食量，同時(shí)在飼料中適當(dāng)補(bǔ)充維生素和微量元素等物質(zhì)，滿(mǎn)足機(jī)體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需要。優(yōu)質(zhì)的飼料營(yíng)養(yǎng)不僅能夠滿(mǎn)足蛋雞生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)蛋的需要，還有利于保持體質(zhì)健壯，增強(qiáng)抵御外界病原微生物的能力，進(jìn)而達(dá)到加強(qiáng)蛋雞環(huán)保養(yǎng)殖管理的目的。

5.凈化飲水。蛋雞飲水管理非常重要，如果飲水衛(wèi)生條件較差，是引起雞群感染疾病的主要原因之一。建議定期對(duì)蛋雞飲水系統(tǒng)：水線、水箱、儲(chǔ)水池、管道和過(guò)濾器等設(shè)施，進(jìn)行清理和消毒，減少生物膜的形成。還可以在飲水中定期添加酸制劑或漂白粉，來(lái)抑制飲水中大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等致病菌的繁殖，減少這些病原體對(duì)蛋雞腸道產(chǎn)生的損害。有條件的蛋雞場(chǎng)建議使用凈化水，能夠有效控制蛋雞感染疾病。

6.做好衛(wèi)生消毒工作。蛋雞場(chǎng)需要根據(jù)本場(chǎng)實(shí)際情況，制定合理的消毒程序，安排技術(shù)人員定期對(duì)雞舍內(nèi)外進(jìn)行消毒處理。每周帶雞消毒2～3次，每周對(duì)場(chǎng)地面、道路進(jìn)行噴灑消毒1～2次，及時(shí)將環(huán)境中的病原微生物殺滅。尤其是空舍期間，必須嚴(yán)格對(duì)整個(gè)環(huán)境進(jìn)行消毒處理，使用消毒藥物后，最好對(duì)雞舍使用火焰進(jìn)行消毒，能夠更加徹底地消滅致病菌或寄生蟲(chóng)卵囊，避免蛋雞感染寄生蟲(chóng)病或其他疾病。另外隨時(shí)將蛋雞料槽和飼喂用具進(jìn)行清洗和消毒，避免飼料受到病原微生物的污染。

7.加強(qiáng)免疫接種和檢測(cè)工作。根據(jù)雛雞母源抗體和疾病流行情況，制定合理的免疫程序，選擇毒株對(duì)型的優(yōu)質(zhì)疫苗，按照正確免疫途徑給蛋雞進(jìn)行接種，確保免疫效果良好。規(guī)模化蛋雞場(chǎng)需要在免疫接種前后對(duì)蛋雞進(jìn)行抗體檢測(cè)，根據(jù)抗體水平來(lái)確定免疫效果和調(diào)整免疫程序。同時(shí)定期對(duì)蛋雞進(jìn)行檢測(cè)，還可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)蛋雞群中是否患有雞白痢、白血病、傳染性貧血、法氏囊、新城疫、傳染性支氣管炎等疾病，一旦雞群感染傳染性疾病，需要立即上報(bào)給相關(guān)部門(mén)，采取隔離和封鎖措施，避免病原體進(jìn)行擴(kuò)散或蔓延。

8.廢棄物的綜合利用。為了減少飼養(yǎng)蛋雞給環(huán)境造成的污染，需要對(duì)蛋雞產(chǎn)生的糞便和污染物進(jìn)行無(wú)害化處理，比如在雞舍排風(fēng)口處設(shè)置空氣凈化和消毒設(shè)施，建設(shè)沼氣池，使用益生菌發(fā)酵雞糞等方法，達(dá)到減少甚至杜絕雞糞在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生惡臭氣味的現(xiàn)象，降低對(duì)空氣的污染。糞便發(fā)酵生成有機(jī)肥料，減少對(duì)土壤造成的污染。沼氣池產(chǎn)生的沼氣可以作為燃料，生成的有機(jī)肥料可以用于農(nóng)業(yè)種植，這樣采取廢棄物循環(huán)利用措施既可以保護(hù)和改善環(huán)境，也可以很好地促進(jìn)蛋雞業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，達(dá)到健康環(huán)保養(yǎng)殖目的。

三、結(jié)語(yǔ)

總之，養(yǎng)雞場(chǎng)給環(huán)境造成的污染問(wèn)題，必須重視起來(lái)，并進(jìn)行有效改善，首先合理選擇場(chǎng)址和建設(shè)雞舍，配備先進(jìn)的飼養(yǎng)設(shè)備，給蛋雞創(chuàng)造一個(gè)舒適的生活環(huán)境，減少環(huán)境應(yīng)激因素對(duì)蛋雞體質(zhì)產(chǎn)生的影響，同時(shí)供給營(yíng)養(yǎng)全價(jià)飼料和凈化飲水，增強(qiáng)蛋雞體質(zhì)和抗病能力，加強(qiáng)衛(wèi)生消毒和免疫接種工作，降低蛋雞發(fā)病率。其次合理配置環(huán)保設(shè)施，定期清理蛋雞產(chǎn)生的糞便和蛋雞場(chǎng)的廢棄物，通過(guò)堆肥發(fā)酵或建設(shè)沼氣池等方式對(duì)這些廢棄物進(jìn)行無(wú)害化處理，減少對(duì)環(huán)境造成的污染。