文│張海龍（內(nèi)蒙古自治區(qū)涼城縣農(nóng)牧和科技局畜牧業(yè)工作站）

近年來，畜牧業(yè)已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展中的支柱性產(chǎn)業(yè)，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革不斷調(diào)整與完善，畜牧養(yǎng)殖業(yè)也得到穩(wěn)定發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)越來越向著集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、融合化方向發(fā)展。在影響畜牧業(yè)發(fā)展的各種因素中，畜禽品種或種群遺傳資源性能在畜牧業(yè)中起主導(dǎo)作用，只有充分利用現(xiàn)有資源，利用現(xiàn)代技術(shù)培育出具有優(yōu)良性狀的品種、品系或種群，才能使畜牧業(yè)獲得最大的產(chǎn)出和效益。但在進(jìn)行畜禽品種改良工作時(shí)，一定要以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，結(jié)合各地區(qū)的資源優(yōu)勢(shì)和養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，遵循可持續(xù)、高質(zhì)量的發(fā)展目標(biāo)，不斷運(yùn)用新技術(shù)對(duì)畜禽品種改良工作加大創(chuàng)新和科技研發(fā)力度，提高畜牧養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)我國(guó)“種業(yè)振興”。

一、畜禽品種改良工作的重要性

1.推動(dòng)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)推動(dòng)下，人們的生活水平逐漸提高，飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大轉(zhuǎn)變，人們已由原來的“吃飽”“吃得上”變?yōu)楝F(xiàn)在的“吃好”“吃得健康”。科技賦能畜牧業(yè)是養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展的關(guān)鍵性因素。因此，目前我國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)應(yīng)是重視畜禽品種改良工作，優(yōu)化畜禽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步提高肉、蛋、奶等畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量，充分發(fā)揮某些畜禽產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)。優(yōu)良畜禽品種是我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力?？茖W(xué)技術(shù)人員在畜禽繁殖與改良工作中可以利用三大遺傳定律（分離、自由組合和連鎖互換定律），人為地將某些基因進(jìn)行重新組合，培育出新品種；利用數(shù)量遺傳學(xué)技術(shù)對(duì)畜禽經(jīng)濟(jì)性狀加以改進(jìn)，使其滿足人們的日常需要，顯著提升畜牧業(yè)的產(chǎn)量和質(zhì)量，推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)向可持續(xù)、高質(zhì)量方向發(fā)展。

2.提高畜禽生產(chǎn)性能和產(chǎn)品質(zhì)量。由于消費(fèi)者對(duì)畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高，不斷改良畜禽品種是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的首要任務(wù)。目前國(guó)內(nèi)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但與一些發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距非常明顯。因此，在國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)逐步發(fā)展過程中，許多養(yǎng)殖企業(yè)引進(jìn)國(guó)外優(yōu)良畜禽品種，為了適應(yīng)養(yǎng)殖地區(qū)的生產(chǎn)條件，許多養(yǎng)殖企業(yè)、科研院校都相繼開展了畜禽育種和改良工作，一些抗病性好、生長(zhǎng)速度快、生產(chǎn)性能穩(wěn)定的畜禽品種被培育出來，以促進(jìn)畜禽品種更好的生存和發(fā)展，這項(xiàng)工作的開展在很大程度上提高了畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。此外，相關(guān)企業(yè)、高校和研究所還積極開發(fā)利用新技術(shù)，開展畜禽品種改良研究，通過雜交、人工授精等常用的先進(jìn)科學(xué)技術(shù)進(jìn)一步提高畜禽品種的生產(chǎn)性能和抗病性能，在一定程度上提高了畜禽產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量，為市場(chǎng)提供了更多優(yōu)質(zhì)、有機(jī)、無(wú)藥殘的畜禽產(chǎn)品，促進(jìn)了畜牧業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

3.增加養(yǎng)殖業(yè)和育種創(chuàng)新的競(jìng)爭(zhēng)力。由于人們對(duì)畜產(chǎn)品的需求量不斷增加，以及對(duì)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量的要求不斷提高，只有不斷提高畜禽生產(chǎn)性能和畜禽產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量，才能有效促使畜牧養(yǎng)殖企業(yè)提高經(jīng)濟(jì)收益。畜禽品種改良是提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑，由于各地區(qū)自然環(huán)境和育種方向不同，形成的品種類型和產(chǎn)品類型也有很大區(qū)別。綿羊有粗毛型、細(xì)毛型和半細(xì)毛型，牛有肉用型和乳用型，每種類型均可根據(jù)市場(chǎng)需要，通過繁育工作加以改變，通過一系列的遺傳育種工作，還能培育出具有特殊功能和用途的品系，為今后育種提供更加豐富的素材。企業(yè)、科研院校應(yīng)積極采取此方式，通過改良畜禽品種，有效提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和育種技術(shù)創(chuàng)新力，在激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中立足。

4.增加養(yǎng)殖場(chǎng)戶的經(jīng)濟(jì)收入。畜禽品種改良的根本目的是促進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)的健康發(fā)展，畜牧業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展將進(jìn)一步提高養(yǎng)殖場(chǎng)戶的經(jīng)濟(jì)效益。通過改良畜禽品種，可以加快現(xiàn)代畜牧技術(shù)的推廣應(yīng)用，改變農(nóng)民傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)布局優(yōu)化升級(jí)，提高畜產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，進(jìn)而提高畜產(chǎn)品的生產(chǎn)水平，使養(yǎng)殖場(chǎng)戶在養(yǎng)殖過程中獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)畜牧業(yè)為鄉(xiāng)村振興和脫貧攻堅(jiān)貢獻(xiàn)力量。

二、畜禽品種改良常用技術(shù)

1.雜交技術(shù)。雜交技術(shù)是兩個(gè)基因型不同的純合體之間的交配，在實(shí)踐中往往選用不同種群的公母畜（禽）進(jìn)行交配。生產(chǎn)中如果是為了商品生產(chǎn)而進(jìn)行雜交叫作經(jīng)濟(jì)雜交；如果為培育新品種進(jìn)行雜交叫作雜交育種。在畜牧生產(chǎn)中，雜交是最常用的改良技術(shù)之一，一方面，雜交能綜合父、母雙親的性狀，育成新品種，改善畜禽生產(chǎn)方向；另一方面，雜交會(huì)形成雜種優(yōu)勢(shì)，提高畜禽生產(chǎn)力。

利用雜交技術(shù)改良畜禽的方法有3種：級(jí)進(jìn)雜交、引入雜交和育成雜交。當(dāng)原有地方品種的生產(chǎn)性能不能滿足當(dāng)前畜牧生產(chǎn)的發(fā)展需要，要徹底改變?cè)撈贩N的生產(chǎn)性能，一般采用級(jí)進(jìn)雜交模式。當(dāng)要保留某一品種的基本特性，而且需要引進(jìn)品種來改變?cè)衅贩N的某些缺點(diǎn)時(shí)，需采用引入雜交模式。當(dāng)某一品種具有某些優(yōu)點(diǎn)，但不能滿足畜牧發(fā)展需要，又沒有其他替代品種，或者需要把幾個(gè)品種的優(yōu)點(diǎn)綜合起來時(shí)，選用育成雜交模式。

養(yǎng)殖企業(yè)和科研院校因地制宜地制定雜交改良計(jì)劃是很有必要的。一是確定育種方案，開展雜交一定要符合當(dāng)前畜牧生產(chǎn)需要和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件，制定切實(shí)可行的育種方案，確定育種方向、育種指標(biāo)和育種措施；二是雜交創(chuàng)新階段，通過雜交使基因得到重組，改變?cè)行笄萜贩N，創(chuàng)造新的理想類型；三是自繁定型階段，通過雜交和培育創(chuàng)造出理想型個(gè)體后停止雜交，改用雜種群內(nèi)的理想型個(gè)體自群繁育，穩(wěn)定后代的遺傳基礎(chǔ)，并對(duì)其產(chǎn)下的后代進(jìn)行培育，從而獲得有穩(wěn)定性狀的理想型；四是擴(kuò)繁提高階段，對(duì)已固定的理想型開展大量繁殖，迅速增加種群數(shù)量和地區(qū)分布，培育新品系，建立品種整體結(jié)構(gòu)，提高品種品質(zhì)，完成一個(gè)新品種應(yīng)具備的條件。實(shí)行繁殖和技術(shù)推廣相結(jié)合，在實(shí)踐中檢驗(yàn)新品種的價(jià)值，提高新品種的數(shù)量和質(zhì)量，必要時(shí)可向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門提出鑒定申請(qǐng)。

2.同期發(fā)情技術(shù)。同期發(fā)情技術(shù)是利用某些激素人為調(diào)整一群母畜的發(fā)情周期，使其在預(yù)定時(shí)間內(nèi)集中發(fā)情，并進(jìn)行交配或人工輸精。在畜牧生產(chǎn)中采用同期發(fā)情技術(shù)有利于人工授精技術(shù)的推廣應(yīng)用，使母畜配種、妊娠、分娩及仔畜培育在時(shí)間上相對(duì)集中，有效提高飼養(yǎng)管理，對(duì)規(guī)模化養(yǎng)殖有很大的實(shí)用和推廣價(jià)值。

目前養(yǎng)殖場(chǎng)戶使用的同期發(fā)情技術(shù)一般有兩種：一是使用孕激素，抑制卵泡發(fā)育和發(fā)情，經(jīng)過一定時(shí)間同時(shí)停藥，使母畜同情發(fā)情；另一種方法是使用前列腺素使其黃體溶解，中斷黃體期，從而提前進(jìn)入卵泡期，使發(fā)情期提前。

3.胚胎移植技術(shù)。胚胎移植技術(shù)是將一頭良種母畜配種后的早期胚胎取出，或是經(jīng)體外授精及其他方式獲得胚胎后將其移植到同種、生理狀態(tài)相同的母畜體內(nèi)，使之發(fā)育為新的個(gè)體。提供胚胎的個(gè)體為供體，接受胚胎的個(gè)體為受體。胚胎移植產(chǎn)生的后代，其遺傳特性受供體母畜和與之交配的公畜決定，而受體母畜只提供胚胎發(fā)育期間的營(yíng)養(yǎng)。

胚胎移植要充分發(fā)揮優(yōu)良母畜的繁殖潛能，提高繁殖效率，加速畜群品種繁育，人工誘發(fā)母畜產(chǎn)雙胎，克服不孕，擴(kuò)大良種畜群，以及在保存品種和物種資源，方便種畜跨省、市地區(qū)交流等方面具有重要作用。

4.性別控制。胚胎的性別控制鑒定和后代性別比例控制對(duì)提高畜牧生產(chǎn)效益有十分重要的意義。根據(jù)生產(chǎn)需要，養(yǎng)殖場(chǎng)戶對(duì)不同用途的家畜有不同需求，由于性別不同，家畜的生產(chǎn)性能和特點(diǎn)也不相同，性別之間的經(jīng)濟(jì)價(jià)值相差懸殊。當(dāng)前對(duì)性別決定因子的研究認(rèn)為，哺乳動(dòng)物含Y染色體的精子和卵子受精，形成XY型合子，發(fā)育成為雄性個(gè)體；含X染色體的精子與卵子受精形成XX型合子，發(fā)育成為雌性個(gè)體。根據(jù)這一原理，人們開始研究胚胎比例控制問題。大致可劃分為精液處理，分離X、Y精子；控制環(huán)境因素使其適合所有需要的精子，有利于受精，從而達(dá)到產(chǎn)生特定性別胚胎的目的。

5.克隆技術(shù)?？寺〖夹g(shù)是指不通過精子和卵子的受精過程而產(chǎn)生遺傳物質(zhì)完全相同新個(gè)體的一種胚胎生物技術(shù)。目前我國(guó)在細(xì)胞核移植方面已取得重大研究進(jìn)展，尤其在山羊胚細(xì)胞克隆方面處于世界領(lǐng)先水平。在畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，克隆技術(shù)可用于保護(hù)瀕危畜禽；在生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)或研究過程中，利用克隆技術(shù)與轉(zhuǎn)基因技術(shù)相結(jié)合可大幅提高轉(zhuǎn)基因效率，克服外源基因隨機(jī)整合帶來的消極影響。

6.胚胎分割技術(shù)。胚胎分割技術(shù)是指對(duì)胚胎進(jìn)行顯微操作，人為將胚胎分為兩份或多份，以制造同卵雙胎或多胎，是胚胎移植中擴(kuò)大胚胎來源的一個(gè)重要途徑。因此，在畜牧生產(chǎn)中可擴(kuò)大優(yōu)良家畜的數(shù)量。

三、結(jié)語(yǔ)

隨著國(guó)家“種業(yè)振興”工作的開展，畜禽品種改良是畜牧業(yè)種業(yè)振興的重要工作。中國(guó)是世界上畜禽品種數(shù)量最多的國(guó)家，利用這些地方畜禽品種，可以培育、改良眾多滿足當(dāng)前畜牧生產(chǎn)需要的畜禽品種，既能保證畜禽數(shù)量，還能提高畜產(chǎn)品的產(chǎn)量，應(yīng)提高專業(yè)技術(shù)人員的業(yè)務(wù)水平，科研院校、企業(yè)應(yīng)利用新技術(shù)、新方法開展畜禽品種培育和改良，基層畜牧獸醫(yī)部門要加強(qiáng)新技術(shù)的運(yùn)用與推廣，加強(qiáng)技術(shù)落地，提高基層畜牧養(yǎng)殖人員的熱情，進(jìn)而推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)健康、可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展。