袁麗

大葉荊芥為唇形科一年生草本植物，性溫，無(wú)毒，其葉片帶有奇特的異香，味道極佳，可生調(diào)、涼拌、做湯，食之鮮美，增加食欲，同時(shí)還具有健脾、開(kāi)胃和防暑的奇特功效，是夏季難得的一種蔬菜。大葉荊芥的干燥莖葉、花穗和種子還能入藥，是很好的發(fā)汗、解熱良藥。大葉荊芥的適應(yīng)能力非常強(qiáng)，全國(guó)大部分平原與丘陵地區(qū)均可栽培，尤以北方地區(qū)及華北地區(qū)栽培居多。

一、播種時(shí)間

大葉荊芥用種子繁殖，全年均可以種植。本文主要介紹春季陸地栽培。大葉荊芥的播種期一般在清明節(jié)前后，由于春季氣溫較低，出苗較慢，需要10～15 d，而出苗后正是谷雨節(jié)氣，是黃淮海平原斷霜的時(shí)節(jié)。如果采用保護(hù)地育苗陸地移栽的方式栽培，則可以提前到3月下旬育苗。

二、選地、整地

大葉荊芥種子較小，為了能夠均勻播種，選地時(shí)宜選擇地勢(shì)平坦、光照充足、土壤肥沃、土質(zhì)疏松、排水良好的沙壤土。所選地塊年前深翻凍垡，每667 m2施有機(jī)肥2 000 kg。春季土壤解凍后，立即翻耕耙勻，每667 m2施硫酸鉀復(fù)合肥（15：15：15）30 kg。小水噴灑1遍，做到墑足、地壯、地平、土壤無(wú)病蟲(chóng)害。

三、種子處理

（一）精選種子

大葉荊芥播種前首先精選種子。有條件的可以用精選機(jī)精選種子，沒(méi)有條件的就用簸箕把秕子雜質(zhì)從種子中分離出來(lái)。

（二）晾曬種子

播種前選擇晴天上午把種子攤開(kāi)晾曬（注意不要直接攤在水泥地上晾曬）。

（三）溫湯浸種

精選的種子，用55℃的溫水浸泡4～8 h，然后選擇連續(xù)10天左右的晴天進(jìn)行播種。

四、播種

（一）條播

由于條播比較浪費(fèi)種子，一般只在大面積直播時(shí)采用。每667 m2用種1.5～3 kg，兌煤渣或細(xì)土1.5～3 kg，用芝麻播種機(jī)進(jìn)行播種，行距在16～20 cm。出苗后間苗時(shí)，株距定在16 cm。每667 m2栽培密度為26 000株。

（二）撒播

撒播是最常用的直播法。每667 m2用種0.5～1 kg，兌煤渣或細(xì)土1～ 2 kg，均勻地灑在整好的地面上，然后及時(shí)覆蓋1層細(xì)土，或者不覆土，直接用耙子耬2遍即可。若是在麥茬地種植，建議先進(jìn)行育苗。

（三）育苗移栽

育苗移栽一般適用于春播。多在小拱棚內(nèi)育苗，在陸地栽培。播種時(shí)，多采用撒播，覆細(xì)土，播種后蓋嚴(yán)小拱棚。5～6 d，部分開(kāi)始出苗時(shí)，于晴天中午適當(dāng)放風(fēng)。出苗后加強(qiáng)苗期管理，根據(jù)荊芥苗的生長(zhǎng)情況適時(shí)澆水、施肥，除草、防治病蟲(chóng)害。苗高6～7 cm時(shí)，按行株距5 cm左右間苗，以促使植株快速自由生長(zhǎng)。苗高15 cm時(shí)，選粗壯健康的幼苗進(jìn)行移栽，栽植株行距為16 ×16 cm。

五、田間管理

（一）中耕除草

中耕除草不僅能夠消滅與大葉荊芥競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)的雜草，還能夠疏松土壤，改善土壤透氣性，從而提高地溫和蓄水保墑。中耕時(shí)要淺，以免壓倒幼苗。撒播的田塊只需要除草。尤其是采收后要及時(shí)澆水追肥，然后中耕。

（二）澆水

大葉荊芥幼苗期應(yīng)小水勤澆，以利于植株生長(zhǎng)。成株后抗旱能力增強(qiáng)，可以適當(dāng)減少澆水量。如果遇到連續(xù)的雨水天氣，要及時(shí)排水，避免土壤中有積水。

（三）追肥

大葉荊芥需要氮肥較多，一般在苗高10 cm時(shí)每667 m2追施尿素25 kg左右，同時(shí)，可配施少量磷鉀肥。每采收1茬荊芥后，及時(shí)澆水，隨澆水每667 m2施尿素5 kg，以促使快速恢復(fù)生長(zhǎng)。

六、采收

大葉荊芥一般在出苗后25～30 d采收第1茬。采收長(zhǎng)度根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)而定，一般在5～8 cm?？梢杂玫陡?，也可以用手掐。第1次采收盡量要早，以打破頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，促使莖稈分叉。第1茬采收后，隨著溫度的上升，大葉荊芥的生長(zhǎng)也明顯加快，20天左右就可采收第2 茬。一般第3茬采收結(jié)束后不再采收。

七、防治病蟲(chóng)害

（一）根腐病

1.癥狀。根腐病是一種真菌性病害，一般在高溫積水時(shí)易發(fā)生，主要為害大葉荊芥的根和莖基部，導(dǎo)致根和莖基部變黑，直至腐爛。

2.防治方法。在高溫多雨季節(jié)注意排水防澇措施，在播種前結(jié)合整地每667 m2撒施敵克松1 kg，對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理，發(fā)病初期用五氯硝基苯200倍液灌根防治。

（二）莖枯病

1.癥狀。莖枯病主要為害莖、葉和葉柄等，發(fā)病后莖稈首先出現(xiàn)水漬狀病斑，隨著病情發(fā)展，病斑逐漸擴(kuò)展成繞莖枯斑，導(dǎo)致上部莖葉萎蔫枯死。

2.防治方法。莖枯發(fā)病初期及時(shí)噴灑甲基硫菌靈或戊唑醇或吡唑醚菌酯進(jìn)行防治，每隔7 d噴灑1次，連續(xù)噴施3次效果最佳。

（三）蟲(chóng)害

常見(jiàn)蟲(chóng)害有地老虎、螻蛄、菜青蟲(chóng)和銀紋夜蛾等。

防治地下害蟲(chóng)，可以在栽植前用辛硫磷進(jìn)行土壤處理。防治螻蛄可采以用毒餌誘殺，防治地老虎，菜青蟲(chóng)和銀紋夜蛾，可以在發(fā)生初期噴施BT乳劑。

（責(zé)任編輯? ?張珍）