高 博，趙玉山，郝永麗，劉慶鵬

（赤峰市農(nóng)牧科學(xué)研究所，內(nèi)蒙古 赤峰 024031）

馬鈴薯是全球第四大糧食作物，在保障糧食安全、脫貧攻堅(jiān)等方面發(fā)揮著極其重要的作用[1-3]。馬鈴薯作為內(nèi)蒙古自治區(qū)優(yōu)勢(shì)作物[4]，種植面積及總產(chǎn)量均居全國(guó)前列[5]，故該自治區(qū)正逐漸發(fā)展成為核心區(qū)域[6-8]。2020 年內(nèi)蒙古自治區(qū)發(fā)布《促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，著力推動(dòng)“十四五”時(shí)期馬鈴薯產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興[9-12]。

赤峰市海拔一般在500～1 500 m，屬中溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，大部分地區(qū)年平均氣溫在0～7℃，晝夜溫差大，其基礎(chǔ)地力產(chǎn)量、施肥產(chǎn)量及地力貢獻(xiàn)率指標(biāo)均高于陰山南麓及陰山北麓種植區(qū)[13]，是內(nèi)蒙古自治區(qū)馬鈴薯重要主產(chǎn)區(qū)。通過(guò)對(duì)赤峰市2015～2021 年大范圍產(chǎn)業(yè)調(diào)研，分析總結(jié)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題及發(fā)展建議，以期為赤峰市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 現(xiàn) 狀

赤峰市馬鈴薯種植面積基本穩(wěn)定在4.67萬(wàn)hm2，波動(dòng)幅度較小，但近幾年，由于玉米、向日葵、谷子等替代作物經(jīng)濟(jì)效益較為穩(wěn)定，種植風(fēng)險(xiǎn)較小，很多馬鈴薯種植戶(hù)種植意愿降低，2021年赤峰市馬鈴薯種植面積為4.63萬(wàn)hm2。馬鈴薯種植模式以滴灌栽培模式為主，大多數(shù)農(nóng)業(yè)合作社及種植大戶(hù)種植模式成熟，管理規(guī)范，機(jī)械化程度較高，基本實(shí)現(xiàn)從種植到起收全過(guò)程機(jī)械化管理。

品種選擇以市場(chǎng)為導(dǎo)向。隨著資源引進(jìn)與推廣，適宜赤峰市區(qū)域種植、商品性?xún)?yōu)異、抗病性好的品種推廣速度極快，從‘克新1 號(hào)’、荷蘭系列、冀張薯系列到‘EV’、希森系列、閩薯系列、‘V7’，更新?lián)Q代較快。從調(diào)研結(jié)果看，赤峰市馬鈴薯種薯基本來(lái)源于外地，種薯公司繁多，種薯質(zhì)量參差不齊，同時(shí)，種薯市場(chǎng)管理較為混亂，缺少種薯質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)，種薯品質(zhì)得不到保證。因?yàn)榉N薯質(zhì)量問(wèn)題造成的植株病毒病頻發(fā)，抗病性差等問(wèn)題，顯著加大了后期馬鈴薯種植管理壓力。

1.2 產(chǎn) 量

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，隨著脫毒種薯推廣使用及栽培管理技術(shù)日漸成熟，近幾年赤峰市馬鈴薯單產(chǎn)穩(wěn)步提升（圖1）。2021 年馬鈴薯產(chǎn)量為3 482 kg∕667m2，較2020年3 690 kg∕667m2降低208 kg∕667m2，降幅為5.64%。產(chǎn)量下降主要是由于在馬鈴薯生長(zhǎng)關(guān)鍵期雨水頻繁，部分品種因抗病性較差導(dǎo)致各種病害集中爆發(fā)，晚疫病、莖腐病等病害發(fā)病率明顯高于往年，對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)均造成了一定影響。

圖1 2015～2021年赤峰市馬鈴薯產(chǎn)量Figure 1 Potato yield in Chifeng City from 2015 to 2021

1.3 銷(xiāo) 售

根據(jù)調(diào)研，近幾年，馬鈴薯價(jià)格存在一定波動(dòng)性，但整體而言較為穩(wěn)定（圖2）。以2020年市場(chǎng)行情最好，商品薯價(jià)格為1.46 元∕kg，小薯價(jià)格創(chuàng)歷年新高，達(dá)到0.62 元∕kg。隨著生產(chǎn)農(nóng)資、人工等費(fèi)用的上漲，生產(chǎn)投入逐年上升（圖3），以2020年為例，種薯、農(nóng)藥、化肥等生產(chǎn)資料成本1 429.14元∕667m2，土地租賃費(fèi)用平均992.58元∕667m2，人工、機(jī)械費(fèi)用成本合計(jì)600.50 元∕667m2，投入合計(jì)3 022.22元∕667m2。

圖2 2014～2021年赤峰市馬鈴薯商品薯及小薯價(jià)格變化Figure 2 Changes in the price of marketable tubers and small-sized tubers in Chifeng City from 2014 to 2021

圖3 2015～2021年赤峰市馬鈴薯生產(chǎn)投入情況Figure 3 Potato production input in Chifeng City from 2015 to 2021

2 存在的問(wèn)題

2.1 產(chǎn)業(yè)加工鏈條較短，制約發(fā)展規(guī)模

目前，赤峰市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)主要以生產(chǎn)商品薯為主，供應(yīng)周邊地區(qū)鮮薯市場(chǎng)，小薯則進(jìn)行淀粉生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)鏈短且不完善，缺少深加工龍頭企業(yè)整體帶動(dòng)，很難形成較為穩(wěn)定的地區(qū)產(chǎn)業(yè)效應(yīng)。種植戶(hù)較為分散，無(wú)法形成合力，尤其是種植面積較小的種植戶(hù)，很難應(yīng)對(duì)市場(chǎng)瞬息變化波動(dòng)及銷(xiāo)售風(fēng)險(xiǎn)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模很難實(shí)現(xiàn)大的飛躍。

2.2 種薯自主繁育能力不足，缺乏有效監(jiān)管

缺少脫毒種薯繁育企業(yè)，無(wú)法滿(mǎn)足赤峰市種薯供應(yīng)。目前種植采用的種薯主要來(lái)源于外地，質(zhì)量參差不齊。且缺少專(zhuān)業(yè)的種薯質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)，無(wú)法對(duì)種薯市場(chǎng)進(jìn)行有效監(jiān)管，脫毒效果得不到保障。在大多數(shù)調(diào)研點(diǎn)均發(fā)現(xiàn)病毒病病株，因種薯質(zhì)量問(wèn)題引發(fā)的種性退化、抗病性差等問(wèn)題，對(duì)馬鈴薯商品薯的產(chǎn)量和品質(zhì)造成了嚴(yán)重影響，病害發(fā)生嚴(yán)重的地塊，減產(chǎn)20%～50%。

2.3 科技成果轉(zhuǎn)化推廣速度較慢，限制產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)種植戶(hù)在馬鈴薯品種的選擇上存在“跟風(fēng)”心理，盲目種植市場(chǎng)收益較高的高端薯，但很多優(yōu)質(zhì)品種不一定適宜在赤峰市種植，且對(duì)生長(zhǎng)所需的水肥較為敏感，對(duì)種植管理技術(shù)水平有較高的要求，種植成本相對(duì)偏高。因栽培管理不擅而導(dǎo)致種植虧損的實(shí)例不在少數(shù)。種質(zhì)資源的優(yōu)劣直接影響馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而馬鈴薯為四倍體作物，新品種選育難度較大[14]。科研力量投入較為薄弱，成果轉(zhuǎn)化推廣進(jìn)展緩慢，制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

在建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田基礎(chǔ)上，積極推動(dòng)種植大戶(hù)、合作社、企業(yè)規(guī)范種植，打造綠色高產(chǎn)高效栽培示范區(qū)，并以示范區(qū)為核心發(fā)展地帶，積極帶動(dòng)周邊中小種植戶(hù)，形成區(qū)域性產(chǎn)業(yè)規(guī)模。培植地方馬鈴薯加工企業(yè)，發(fā)展壯大馬鈴薯龍頭企業(yè)，尤其是精深加工企業(yè)，加強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)品深加工能力和水平，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。加強(qiáng)加工企業(yè)與種植基地的紐帶合作，加大對(duì)種植基地的拉動(dòng)作用，幫助種植戶(hù)抵御生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，帶動(dòng)赤峰市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)整體高質(zhì)量發(fā)展，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)成為助推鄉(xiāng)村振興的品牌產(chǎn)業(yè)。

種薯的質(zhì)量是影響馬鈴薯產(chǎn)量及品質(zhì)的關(guān)鍵因素。要大力宣傳脫毒種薯的重要性，引導(dǎo)種植戶(hù)在正規(guī)種子公司購(gòu)買(mǎi)種薯，保證種薯質(zhì)量，著力擴(kuò)大馬鈴薯脫毒種薯種植面積。同時(shí)應(yīng)大力發(fā)展本地區(qū)的脫毒種薯繁育產(chǎn)業(yè)，建立規(guī)范的脫毒種薯繁育體系及高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)脫毒種薯繁育基地，滿(mǎn)足高質(zhì)量種薯供給，提升品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)能力。設(shè)置專(zhuān)業(yè)的種薯檢測(cè)機(jī)構(gòu)，為種植戶(hù)提供權(quán)威種薯檢測(cè)及田間檢驗(yàn)服務(wù)，加強(qiáng)對(duì)種薯市場(chǎng)的有效監(jiān)管，全面保障赤峰市生產(chǎn)用種薯的質(zhì)量。

建立成熟的資源引進(jìn)評(píng)價(jià)體系，積極引進(jìn)優(yōu)質(zhì)資源，豐富本土種質(zhì)資源庫(kù)，篩選適宜赤峰市種植并符合市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)品種，加大品種宣傳推廣力度。加強(qiáng)科研院所科研力量投入，建立與品種相適應(yīng)的馬鈴薯綠色高產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，增加有機(jī)肥、農(nóng)家肥、微生物菌劑的施用，提升馬鈴薯栽培管理技術(shù)水平，有效提升品種的產(chǎn)量及品質(zhì)，進(jìn)而強(qiáng)化產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力。在此基礎(chǔ)上，應(yīng)大力開(kāi)展品種繁育工作，積極選育優(yōu)質(zhì)新品種，有效推動(dòng)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。