張永勛，李燕琴

快速工業(yè)化和城市化使得依托于傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)日漸式微，但隨著生態(tài)文明和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為一種“社會(huì)-經(jīng)濟(jì)-自然”的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，對保持生物多樣性、文化多樣性及居民可持續(xù)生計(jì)具有重要作用，在這一歷史背景下已被賦予了新的使命。然而，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為一種活態(tài)的遺產(chǎn)，由于各種內(nèi)部性和外部性因素，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的可持續(xù)性仍然面臨挑戰(zhàn)，如農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)會(huì)成本上升導(dǎo)致農(nóng)村勞動(dòng)力外流、傳統(tǒng)土地利用方式的改變、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型下傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化知識(shí)的傳承危機(jī)等1。因此，將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源化，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展促保護(hù)已得到廣泛共識(shí)①。過去10多年旅游業(yè)在鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)和脫貧中發(fā)揮著重要作用，已成為各地鄉(xiāng)村發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)2。從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度看，現(xiàn)代化的程度和農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源的稀缺性是同步增長的，這為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與旅游業(yè)的融合發(fā)展提供了契機(jī)。而農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)覆蓋范圍廣，單靠旅游業(yè)難以保障對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的整體保護(hù)，通過“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)+旅游”“以點(diǎn)帶面”，促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展并形成以旅游業(yè)為核心的一二三產(chǎn)業(yè)新型復(fù)合業(yè)態(tài)是一條可嘗試的路徑。

一、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地農(nóng)業(yè)的特殊性

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地絕大多數(shù)位于生態(tài)脆弱的山地丘陵區(qū)，交通和通訊相對閉塞，保留了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和農(nóng)業(yè)景觀。其產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)表現(xiàn)在3個(gè)方面。

一是農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)性。遺產(chǎn)地產(chǎn)業(yè)通常以傳統(tǒng)種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)或漁業(yè)為主，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品以基于農(nóng)業(yè)發(fā)展起來的較簡單的農(nóng)產(chǎn)品、食品和手工藝品為主;部分地區(qū)依托農(nóng)業(yè)景觀、農(nóng)業(yè)活動(dòng)、傳統(tǒng)村落、民俗文化等特異性資源發(fā)展觀光、體驗(yàn)、研學(xué)、科考等類型的旅游，并帶動(dòng)住宿、餐飲、購物等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時(shí)也驅(qū)動(dòng)特色產(chǎn)品線下和線上銷售業(yè)3發(fā)展。總之，這些產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)是以旅游為導(dǎo)向的農(nóng)業(yè)。從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)看，目前大多數(shù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地一二三產(chǎn)業(yè)構(gòu)成中，農(nóng)業(yè)比重相對較高，產(chǎn)業(yè)鏈較短，價(jià)值鏈較簡單，但因資源產(chǎn)權(quán)界限模糊和法制環(huán)境欠佳導(dǎo)致利益鏈?zhǔn)謴?fù)雜。

二是季節(jié)性與共時(shí)性。作物生長具有節(jié)律性，農(nóng)業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出明顯的季節(jié)性。因不同季節(jié)農(nóng)業(yè)活動(dòng)類型和勞動(dòng)強(qiáng)度不同，對勞動(dòng)力的需求也不同，從而影響到農(nóng)民就業(yè)方式與生計(jì)策略，進(jìn)而影響當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)形態(tài)。此外，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與供給、農(nóng)業(yè)景觀、農(nóng)耕文化、農(nóng)業(yè)活動(dòng)等也具有季節(jié)差異性。由于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地資源有限和保護(hù)優(yōu)先，導(dǎo)致以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的農(nóng)產(chǎn)品加工、副食品加工等第二產(chǎn)業(yè)，旅游接待、產(chǎn)品銷售等第三產(chǎn)業(yè)也呈現(xiàn)季節(jié)性的特點(diǎn)。農(nóng)業(yè)季節(jié)性造成的遺產(chǎn)地不同產(chǎn)業(yè)季節(jié)性和共時(shí)性，使得經(jīng)濟(jì)活動(dòng)“繁忙”和“停滯”交替出現(xiàn)。

三是分散性和多樣性。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)主要分布于山地丘陵區(qū)，自然條件決定了其耕地資源緊缺、田塊小而分散、交通不便。相應(yīng)地，村落規(guī)模較小，亦呈散落分布。這種分布特點(diǎn)使得農(nóng)業(yè)難以機(jī)械化作業(yè)，村鎮(zhèn)之間交流困難，形成了自給自足的小農(nóng)農(nóng)業(yè)。在此基礎(chǔ)上，發(fā)展起來的各類加工業(yè)和服務(wù)業(yè)，由于原料和服務(wù)對象分散導(dǎo)致運(yùn)輸成本較高，也呈現(xiàn)空間上的分散性。所以，遺產(chǎn)地長期以來形成了“資源-環(huán)境-社會(huì)”的緊平衡狀態(tài)，一二三產(chǎn)業(yè)主要以滿足本地人的需求為主，呈現(xiàn)出多樣性和小規(guī)模的特點(diǎn)。即便是在基礎(chǔ)設(shè)施得到較大改善、交通可達(dá)性明顯提高的今天，資源環(huán)境承載力仍然限制了以規(guī)模效益取勝的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

二、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的必要性與可行性

農(nóng)業(yè)是社會(huì)、文化、景觀、傳統(tǒng)知識(shí)形成的基礎(chǔ)，是遺產(chǎn)保護(hù)的核心要素。從資源視角看，農(nóng)業(yè)是其他產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。因此，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在遺產(chǎn)地產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中有著核心地位。具體表現(xiàn)在3個(gè)方面。

一是農(nóng)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)具有聯(lián)合生產(chǎn)特性。農(nóng)業(yè)是資源載體，二三產(chǎn)業(yè)與其有著直接或間接的聯(lián)系。農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)食物和原料的同時(shí)，也生產(chǎn)了景觀、文化和生態(tài)，農(nóng)業(yè)活動(dòng)終止或不按照傳統(tǒng)生產(chǎn)方式進(jìn)行，這些資源也隨之消失1。例如，哈尼梯田種植水稻的同時(shí)，塑造了梯田景觀和哈尼文化，使得旅游業(yè)、紅米加工業(yè)和電商銷售業(yè)蓬勃發(fā)展，如果農(nóng)民放棄水稻種植，這些產(chǎn)業(yè)也就不復(fù)存在。再如，浙江湖州?；~塘在種桑養(yǎng)蠶的同時(shí)，依托相關(guān)生產(chǎn)工藝和文化發(fā)展起了研學(xué)旅游、手工藝品加工等產(chǎn)業(yè)，如果沒有桑蠶種養(yǎng)，相關(guān)產(chǎn)業(yè)也會(huì)消失。

二是農(nóng)業(yè)的多功能性是產(chǎn)業(yè)融合穩(wěn)定器。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的資源優(yōu)勢在于其特色鮮明的地域特征，需要本土勞動(dòng)力參與才能保證其產(chǎn)業(yè)特色和穩(wěn)定性。浙江青田的田魚干和魚燈舞，貴州從江的侗族大歌和苗族民俗文化，皆需要熟悉本土技術(shù)和文化的居民參與相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展2。農(nóng)業(yè)通過其經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)和文化等功能，為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┙?jīng)濟(jì)價(jià)值、生態(tài)環(huán)境、就業(yè)機(jī)會(huì)和社交場所，促進(jìn)社會(huì)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，從而保障了產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的人力和鄉(xiāng)村文化資源的穩(wěn)定供給。此外，由于對家鄉(xiāng)的歸屬感和文化認(rèn)同，本地人不會(huì)像外部資本那樣不計(jì)環(huán)境成本的發(fā)展“賺快錢”產(chǎn)業(yè)，可保證產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性。

三是農(nóng)業(yè)保護(hù)對象使產(chǎn)業(yè)融合路徑具有限定性。按照農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的基本原則，遺產(chǎn)地產(chǎn)業(yè)發(fā)展需以農(nóng)業(yè)生計(jì)功能、生態(tài)功能、農(nóng)業(yè)景觀、傳統(tǒng)知識(shí)與技術(shù)、社會(huì)與文化五大要素的良好保護(hù)為前提，故產(chǎn)業(yè)發(fā)展要遵循保護(hù)優(yōu)先、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)性、本地農(nóng)民為主體、立足本地資源優(yōu)勢、展現(xiàn)地方文化特點(diǎn)、確保可持續(xù)性等原則3。因此，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展不是“任意而為”式的“永無限制”，而是在保護(hù)原則的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。

三、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的實(shí)施路徑

世界各地的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地都已將旅游作為遺產(chǎn)地開發(fā)利用的動(dòng)態(tài)保護(hù)方式，如農(nóng)業(yè)活動(dòng)體驗(yàn)、農(nóng)業(yè)博物館、農(nóng)業(yè)文化節(jié)等形式，但大多依舊著眼于短期經(jīng)濟(jì)效益而忽視農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的可持續(xù)。這些保護(hù)利用方式為我們提供借鑒意義的同時(shí)，也提供一些啟發(fā)：一是旅游業(yè)定位應(yīng)當(dāng)以科教、研學(xué)、文化深度體驗(yàn)等主題的開發(fā)為主，既可以發(fā)揮農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)功能和文化功能，也可避免過多游客造成資源環(huán)境超載;二是旅游業(yè)具有負(fù)外部性4，游客享受愉悅的同時(shí)消耗當(dāng)?shù)氐馁Y源，對當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境、社會(huì)和文化造成了擾動(dòng)，應(yīng)通過補(bǔ)償機(jī)制來彌補(bǔ)這種負(fù)外部性，從而實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展;三是從宏觀層面看，旅游業(yè)是以點(diǎn)狀空間分布為主，能直接開發(fā)旅游業(yè)獲益的地理空間十分有限，但可為遺產(chǎn)地及周邊地區(qū)的特色農(nóng)業(yè)種植、農(nóng)產(chǎn)品加工、文化產(chǎn)品銷售提供旅游市場，實(shí)現(xiàn)生計(jì)型農(nóng)業(yè)向旅游農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型，“+旅游”模式是遺產(chǎn)地產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要路徑;四是旅游導(dǎo)向的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)利用需要多方的協(xié)調(diào)參與，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)生物多樣性和文化多樣性的特性決定了遺產(chǎn)地的開發(fā)與保護(hù)工作復(fù)雜性，遺產(chǎn)地產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展不僅需要政府和企業(yè)的力量參與，以旅游為核心的遺產(chǎn)地可持續(xù)發(fā)展更應(yīng)注重當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的參與。

根據(jù)國內(nèi)外實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)要求，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)考慮4個(gè)方面：一是第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的融合。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的旅游發(fā)展直接帶動(dòng)以農(nóng)業(yè)文化為核心的服務(wù)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)遺產(chǎn)地景區(qū)開發(fā)建設(shè)，如農(nóng)家樂餐飲住宿、特色文創(chuàng)產(chǎn)品、原生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品購物、鄉(xiāng)村旅游、戶外娛樂活動(dòng)等各類服務(wù)業(yè)的發(fā)展。

二是第一產(chǎn)業(yè)和第二產(chǎn)業(yè)的融合。旅游帶來巨大消費(fèi)市場，刺激遺產(chǎn)地一二產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，如以傳統(tǒng)種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)或漁業(yè)為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與游客偏好的本土特色農(nóng)產(chǎn)品及深加工產(chǎn)品、手工藝品、傳統(tǒng)工藝食品、文化產(chǎn)品等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，驅(qū)動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民延伸相關(guān)旅游文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)。

三是第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的融合。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游可間接帶動(dòng)關(guān)聯(lián)服務(wù)業(yè)發(fā)展，如各類第二產(chǎn)業(yè)的興起（農(nóng)產(chǎn)品加工等）刺激廣告、營銷、包裝設(shè)計(jì)與生產(chǎn)、物流、電商、信息服務(wù)、醫(yī)療衛(wèi)生和基建等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

四是旅游業(yè)作為重要宣傳媒介，既可通過游客傳遞農(nóng)遺文化，又可宣傳遺產(chǎn)地的形象和相關(guān)產(chǎn)品，促進(jìn)遺產(chǎn)地產(chǎn)品的銷售。

（第一作者系該所副研究員，第二作者系該院教授、通訊作者;收稿日期：2022-04-13）B5C491F4-DA7B-42B3-AAC4-39FFB4954350