陳華清

我曾經(jīng)特別愛吃牛雜煲。

剛參加工作時，下午放學回家路上，一想到牛雜煲的美味，口水就流出來了，我就拐去牛雜檔。牛雜檔在新華書店對面，圖書館旁邊，一字排開，有好多檔，老遠就能夠聞到香味。賣牛雜煲的有男有女，有老有少。他們的“家當”很簡單，遮陽傘下，擺放幾張矮桌子、矮凳子;牛腸、牛肺、牛肝、牛百葉等裝在竹籃子里，有的已剪成一塊塊，用長而細的竹簽串成一串串。幾個爐子的爐火正旺，盛著牛雜的瓦煲放在爐子上，牛雜在燒得滾滾的藥材湯水里跳動，散發(fā)出特有的誘人味道。

我常到一個老婆婆的檔口。她一見我就眉開眼笑，說“又來啦”，然后把一串串牛雜放進牛雜煲里滾。滾了一會兒，把牛雜串拿出來放在盤子上，叫我吃。我坐在矮凳子上，把牛雜串蘸著番茄醬之類的配料吃。擼牛腸串，吃牛雜煲，吃得唇齒生香，渾身冒汗，好不痛快。有時吃的人太多，沒有凳子坐了，我就站著吃。

有一次，正當我旁若無人，大快朵頤，吃得正興起的時候，突然聽到有人叫：“陳老師！”我轉(zhuǎn)身一看，原來是我的學生。我不好意思地笑了笑?！瓣惱蠋熞渤赃@種東西??！”他的眼神告訴我，我不應該一只腳長，一只腳短，站在街頭吃這種不登大雅之堂的東西。我不敢正視學生的目光，只是訕訕地說：“好吃！”

我繼續(xù)站在街頭吃牛雜串，繼續(xù)被學生認出來。尷尬的事重復了一次又一次后，我開始謹慎起來，在吃牛雜串之前，我像偵探一樣，先偵察好牛雜檔周圍的情況，確認沒有熟人后再行動。我特意戴上大草帽，把帽子拉低，想遮住臉。吃的時候，我眼觀六路，耳聽八方，神經(jīng)高度緊張。就算如此，我還是被學生認出來。誰叫我桃李滿天下呀！

后來，為了顧及自己的光輝形象，我聽從同事的建議，把牛雜串買回家吃?？墒?，一個人在家吃牛雜串，有什么味？

我當時想，如果到一個沒有人認識自己的地方，愛吃什么就吃什么，愛怎么吃就怎么吃，甚至一邊走一邊吃，那有多愜意！我對這種生活十分向往。后來，我愛上旅游，每到假期就外出，這個小小的夢想實現(xiàn)了，連帶給我的還有其他收獲。

有一年夏天，我有事去杭州。去前做功課，專門查了江南的美景、美食等。得知南京的夫子廟是美食天堂，名氣很大，自古人氣就很旺，現(xiàn)在依然聞名遐邇。于是，我就鎖定要去南京，買了從南京回廣州的回程飛機票。在杭州辦完事，吃遍了杭州的美食，就轉(zhuǎn)去南京的夫子廟。這次，我吃得非常痛快，非常享受那種自由自在、放飛自我的感覺。

現(xiàn)在，因為身體的原因，我不再像年輕時那樣縱情地吃牛雜煲，也不敢吃脂肪多的食物，盡量吃清淡的東西。只是偶爾放下諸多禁忌，任性一下，在飄香的美食中回憶一下青春的時光。

責任編輯：黃艷秋B5669B6B-C48A-4BEE-89B1-D85883DE901B