趙書浩 許海洋

如今，人們的旅游目的地已經(jīng)逐漸由城市轉(zhuǎn)向了鄉(xiāng)村，而民宿以良好的自然環(huán)境、獨(dú)特的文化景觀以及差異化的住宿體驗(yàn)等優(yōu)點(diǎn)吸引著大批游客。以山東棗莊市山亭區(qū)翼云石頭部落的鄉(xiāng)村民宿改造為例，堅持鄉(xiāng)村民宿設(shè)計中的鄉(xiāng)土化保留理念，將鄉(xiāng)村民宿的本土性與鄉(xiāng)村風(fēng)貌、自然人文條件完美結(jié)合。

近年來“民宿熱”成為了一種流行趨勢。而對于鄉(xiāng)村民宿，不僅要擁有民宿的基本內(nèi)容，而且需要具有較城鎮(zhèn)建筑更具特色的鄉(xiāng)土特征，依托最樸素的民俗文化、鄉(xiāng)村生活環(huán)境、田園風(fēng)光和獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)模式，為人們提供鄉(xiāng)村休閑體驗(yàn)、居住環(huán)境以及生活服務(wù)等內(nèi)容。

翼云石頭部落的民宿發(fā)展條件

位于棗莊市山亭區(qū)興隆莊村的國家4A級旅游景區(qū)翼云石頭部落，具有便利的交通條件，距離城區(qū)3公里、京滬高鐵滕州站20公里、京福高速滕州山亭出入口35公里。周圍旅游資源豐富，距離蓮青山省級地質(zhì)公園6公里、城頭月亮灣國家級濕地公園7公里、嶧山風(fēng)景名勝區(qū)31公里、棗莊熊耳山國家地質(zhì)公園33公里、滕州微山湖紅荷濕地景區(qū)45公里，有著顯著的區(qū)位優(yōu)勢。

山亭區(qū)內(nèi)有魯南第一高峰——翼云山和高山下明珠之稱的翼云湖，有著優(yōu)美的自然環(huán)境和豐富的自然資源以及地質(zhì)礦產(chǎn)資源，被稱作“天然公園”。此外當(dāng)?shù)剡€有很多自然景觀，如抱犢崮國家森林公園、熊耳山國家地質(zhì)公園、萬畝梨園、龍床水庫、翼云山、龍牙山等，山清水秀，讓人贊嘆不已。山東省目前規(guī)模最大、保存最完整的魯南山區(qū)民居就坐落在這片山水之間的古村落中，如此湖光山色之地，是人們休閑旅游的好去處。

山亭區(qū)民俗風(fēng)情包羅萬象，有被眾多美術(shù)館、博物館所收藏的伏里土陶工藝品，還有魯南柳琴戲、張范剪紙、魯南花鼓等民風(fēng)民俗。山亭區(qū)是春秋早期小邾國故城，還有伏里大汶口文化遺址、伏里漢墓群、戰(zhàn)國時期的靈邱、梁王故城遺址等眾多人文歷史古跡。山亭區(qū)還是沂蒙山革命老區(qū)的一部分，魯南第一個農(nóng)村黨支部誕生于此，有著光榮的歷史傳統(tǒng)，許多老革命家都曾在這里工作和戰(zhàn)斗過，至今仍有許多革命歷史遺跡。

景區(qū)以石板房、翼云山、翼云湖構(gòu)成了“逍遙翼云、世外部落”的主題定位，設(shè)計規(guī)劃了三大片區(qū)：石頭部落區(qū)、高山峽谷休閑度假區(qū)、翼云湖濱水度假區(qū)。石頭部落區(qū)作為觀光型旅游分區(qū)，觀光體驗(yàn)、田園農(nóng)耕、高山游樂是石頭部落區(qū)的主題，重點(diǎn)設(shè)置魯南民居作為載體，修舊如舊，呈現(xiàn)出當(dāng)?shù)厥?、石樓、石街、石徑原生態(tài)的顯著特色，讓人們記憶中的古山村重新展現(xiàn)出來，此外還將魯南區(qū)域豐富的民俗文化、民間技藝都融入其中，使曾經(jīng)的鄉(xiāng)野民風(fēng)得以再現(xiàn)。

翼云石頭部落民宿鄉(xiāng)土化改造要素

興隆莊村石屋依山而建，農(nóng)田與樹木交織，站在高處，整個石村青白相間，透著古樸之美。沿著這條百年歷史的小巷輕步而行，會在小巷當(dāng)中，看到石板房、小石路以及石墻，錯落的布局在村子里面有高有低，錯落有致。

作為一種原始建筑形式，其房屋基礎(chǔ)所采用的建筑材料均是山上的石塊、石板，采用經(jīng)常在當(dāng)?shù)厣絽^(qū)可以見到的頁巖薄石板來做房頂，因?yàn)楫?dāng)?shù)鼐用穸冀羞@塊很薄的石板為“薄石連”，所以石板房的別稱也叫做“薄連屋”（見圖1）。

石材的用途很廣，不光用來建造房屋，還可以用來疊砌院墻、村里小徑和臺階，并且爐子、浴缸等家具也可以使用石材來做。這種建筑形式不但將當(dāng)?shù)鼐用裆畹奶卣髡宫F(xiàn)出來，還展示了當(dāng)?shù)鼐用襁m應(yīng)自然環(huán)境和生存的智慧，將魯南區(qū)域的建筑風(fēng)格充分體現(xiàn)出來。

作為名不虛傳的歷史文化寶庫，興隆莊村具有獨(dú)具特色的古建筑文化、豐富多彩的民俗文化、質(zhì)樸篤實(shí)的鄉(xiāng)村文化，從石板路上拾級而上，可以看到與眾不同的皮影戲、鐵匠鋪、柳琴戲、石碾、魯南石板房記憶館、酒坊等（見圖2）、紅色文化展覽館（見圖3）等。

興隆莊村除了悠久的歷史，還有不被眾人所知的故事。興隆莊原名是“窮命莊”，改名“興隆”是表達(dá)了村民對于生活的希望。傳說在明末清初之際，為躲避戰(zhàn)亂，一戶姓單的人家是最早來這里居住的，之后還來了一戶姓陳的人家來此落戶。兩家相處非常和睦，相互幫助扶持，將石塊從后山撿來砌墻，用石板和木棒來做瓦和檁，一座座石板房就拔地而起，他們雖然日子不夠富有，但卻可以在此安居樂業(yè)。興隆莊村正因自身深厚的文化積淀和內(nèi)涵也為其添加了一份神秘色彩。

這座小村莊已經(jīng)有了幾百年的歷史，目前是山東省內(nèi)保存最為完整的石板房建筑村落，到現(xiàn)在依舊都保留著最為原始的建筑特色。大山深處的石板房將原始民居的古村落保留下來，不僅特色鮮明，還構(gòu)成了一道獨(dú)特的風(fēng)景線?，F(xiàn)在村子里老人所居住的石板房，房子高都在2～5米，每家每戶建筑除門窗、橫梁采用木質(zhì)材料外均是石板石料。據(jù)村里老人講，這些石板房，風(fēng)雨不透，冬暖夏涼，防潮防火，并且保留著幾代人流傳下來的石桌、石凳、石灶、石臼、石磨、石槽、石碾等石料制作的日常用品，依然留存著原有的面貌（見圖4）。所以，石板房不僅可以適應(yīng)當(dāng)?shù)氐牡匦螚l件和自然氣候，還可以在保護(hù)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村原有自然風(fēng)貌的基礎(chǔ)上滿足現(xiàn)代生活的需要。

由于當(dāng)?shù)卮迕竦氖杖胨教岣呤沟檬宸坎贿m合作為改善居民生活的首選住房。但從歷史角度和旅游屬性而言，這些來自于歷史的石板房作為本地區(qū)獨(dú)特的建筑藝術(shù)被保留并開發(fā)，并成為了當(dāng)?shù)氐姆俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)，如今越來越多的劇組選擇到這塊具有鄉(xiāng)土氣息的地方來進(jìn)行拍攝，如電影《沂蒙六姐妹》、電視連續(xù)劇《南下》等，也為這里的旅游資源做了更多元化的宣傳。

翼云石頭部落民宿鄉(xiāng)土化改造原則

在興隆莊村建設(shè)新鄉(xiāng)村的過程中，根據(jù)其特殊的歷史記憶和區(qū)位優(yōu)勢，來規(guī)劃產(chǎn)業(yè)方向?yàn)闅v史文化型旅游村莊。以前是衰敗的山村，現(xiàn)在則更新為具備特色的翼云山石頭部落，不僅獲得來自社會的眾贊，還獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。因此，建設(shè)美麗鄉(xiāng)村區(qū)域的時候，應(yīng)該要按照鄉(xiāng)村實(shí)際情況，明確適合這片區(qū)域特色的產(chǎn)業(yè)定位和頂層規(guī)劃，確保村莊的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。

興隆莊村石板房充分展現(xiàn)了當(dāng)?shù)鼐用耖L期生活和生產(chǎn)過程中粗獷的生活方式，不僅代表了魯南區(qū)域的村落特色，也將山地居民適應(yīng)惡劣自然環(huán)境的能力與生存的智慧展示出來。建造過程中所選材料在當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量豐富，可就地取材，建造成本低。石砌房屋還具備極佳的耐久性和防火性，且墻壁較厚，可以抵御冬季寒冷，有效保溫。這種建造形式，也與當(dāng)今時代所提倡的生態(tài)環(huán)保要求相吻合。將原有的建筑文化和地域元素在建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的過程中傳承、提煉、再利用，與當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗相結(jié)合，賦予其新活力，保護(hù)傳統(tǒng)古村落。

村落體現(xiàn)了古人選址的原則，整個村莊因地制宜，村子按層級隨山勢下降，西北區(qū)域地勢偏高、東南區(qū)域地勢偏低，構(gòu)成一種帶狀布局模式。這種村落形態(tài)除了具備良好的采光和通風(fēng)以外，還讓同平臺上的居民之間有更為和諧的鄰里關(guān)系，并且鄉(xiāng)村內(nèi)的大部分道路均采用山上的碎石鋪設(shè)而成，在取材方便的同時還避免了雨天道路泥濘，體現(xiàn)了山區(qū)人民充分利用自然資源進(jìn)行發(fā)展和創(chuàng)新的建筑智慧。

村落位于翼云山腳下，群山環(huán)繞，周邊山脈石材和森林資源豐富，民居的建造取材便利。石板房均是使用這些綠色材料粗加工之后制作而成，如石板、石塊、秸稈、泥土等，便于采挖、加工、循環(huán)使用。鄉(xiāng)村在改造建設(shè)階段，對當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢資源進(jìn)行充分利用，依托尊重原有的建造技術(shù)，將新時期更加便捷的施工工藝、建設(shè)技術(shù)增添于內(nèi)，對原有因材致用的建造技術(shù)有所傳承，并在此基礎(chǔ)上不斷改善、優(yōu)化和發(fā)揚(yáng)。

興隆莊村將山區(qū)淳樸的藝術(shù)特色通過石材建造的石板房表現(xiàn)出來，石材還可以用來制作農(nóng)具、家具、炊具等，如此緊密聯(lián)系了石材和山區(qū)居民的生活，創(chuàng)造出以石材為基礎(chǔ)的人居環(huán)境。在建設(shè)美麗鄉(xiāng)村過程中，沒有徹底顛覆原有的生活方式，而是以此為基礎(chǔ)，增加與現(xiàn)代生活相適應(yīng)的改進(jìn)和優(yōu)化，使其成為魯南地區(qū)美麗鄉(xiāng)村地域性建設(shè)的典范。

民宿鄉(xiāng)土化改造的啟示

歷史感和復(fù)古感是老屋改建民宿的最大特色，要充分利用現(xiàn)代元素與古典韻味相結(jié)合，保留老屋的歷史痕跡和故事，讓更多人可以體驗(yàn)到老屋的傳統(tǒng)美。如何確保在原始風(fēng)貌基礎(chǔ)之上，對居民生活品質(zhì)進(jìn)行改善，如何汲取來自于農(nóng)村原有布局中自成體系的規(guī)劃理念，這是鄉(xiāng)村民宿重點(diǎn)要解決的問題。

作為一個區(qū)域展示文化的窗口，要突破民宿同質(zhì)化嚴(yán)重的問題，就必須要充分挖掘文化屬性，之所以同質(zhì)化嚴(yán)重，其本質(zhì)是缺少地域文化元素的融入。融入文化元素，就要將傳統(tǒng)與現(xiàn)代相互交融，將當(dāng)?shù)靥厣幕氲浇ㄖ母鱾€角落，讓游客在此感受到不同的文化，體驗(yàn)新奇感。在規(guī)劃和設(shè)計民宿的過程中一定要以當(dāng)?shù)氐赜蛭幕貫榛A(chǔ)進(jìn)行挖掘和凸顯，并在此過程中創(chuàng)新。創(chuàng)新并不是直接進(jìn)行大量改變，也不是拋棄原有的樣式，而是在對于本地有了更多理解和認(rèn)知之后，進(jìn)行合適的創(chuàng)造，進(jìn)行更有連接性的設(shè)計，讓原有的石板房文化能夠在民宿的整體設(shè)計當(dāng)中得以體現(xiàn)，而且突出本地石板材的重要性，同時將這一地區(qū)原有的歷史性及文化性有機(jī)融合，本地的風(fēng)俗習(xí)慣和當(dāng)?shù)氐奈幕叛鼍湍軌虻靡愿帽４婧腿诤稀?/p>

在鄉(xiāng)村民宿的設(shè)計開發(fā)中，保護(hù)本土生態(tài)環(huán)境是重要前提，生態(tài)理念和地域文化是核心。如何記憶和表達(dá)鄉(xiāng)愁，最基本、最好的方式就是通過鄉(xiāng)村的自然風(fēng)貌和獨(dú)有的傳統(tǒng)物件。若在鄉(xiāng)村內(nèi)原樣照搬城市中的家具和裝飾，就會失去鄉(xiāng)村特色，自然也就不存在鄉(xiāng)愁了。所以充分利用極具本土化特色的傳統(tǒng)物件和資源，提煉出當(dāng)?shù)乇就撂厣幕?，并對其文化特征進(jìn)行升華，運(yùn)用到民宿設(shè)計當(dāng)中。

民宿設(shè)計提倡的就是一種對自然的回歸和親近，其規(guī)劃是無法脫離當(dāng)?shù)丨h(huán)境的。民宿在規(guī)劃中，不僅要盡可能降低對當(dāng)?shù)丨h(huán)境的破壞，還要營造人和自然的和諧關(guān)系。在建設(shè)的所有環(huán)節(jié)中，都要將環(huán)保生態(tài)作為最基本的出發(fā)點(diǎn)，要盡可能地就地取材，環(huán)保低碳，崇尚自然，遵循環(huán)保的理念，才能為當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展和環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展帶來活力，盤活當(dāng)?shù)氐拈e置資源，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。

棗莊市翼云石頭部落作為魯南地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)景民宿旅游區(qū)，這里具有魯南山區(qū)先民獨(dú)創(chuàng)的石板房，在保留鄉(xiāng)村傳統(tǒng)風(fēng)貌的基礎(chǔ)上，打造鄉(xiāng)村民宿讓游客來到此處能夠被山水吸引、文化吸引，形成魯南特色的民宿，在滿足基本住宿要求的同時，又要有自身的鄉(xiāng)村特色，融入當(dāng)?shù)厣a(chǎn)發(fā)展，融入當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情。所以要充分發(fā)揮鄉(xiāng)村文化的獨(dú)特性，結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境和人文地理，尊重歷史，對于原有生態(tài)進(jìn)行保護(hù)，對文化精心傳承，讓具有本土風(fēng)情的鄉(xiāng)村氛圍展現(xiàn)出來。通過民宿帶動當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)升級，帶動更多人就業(yè)，從而達(dá)到美麗鄉(xiāng)村的夙愿和要求。

基金項(xiàng)目：山東石油化工學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項(xiàng)目資助第36號。

作者單位：山東石油化工學(xué)院