靈寶市地處亞洲蘋果最佳適生區(qū)和西北黃土高原優(yōu)質蘋果產業(yè)帶，蘋果自1921年引進栽植，已有近百年的歷史。境內海拔高，礦物質元素高，空氣質量好，孕育了獨具特色的靈寶蘋果。近年來，靈寶市強力實施“質量強市”戰(zhàn)略，按照“母品牌突出，子品牌聯(lián)動”策略，市、鄉(xiāng)兩級財政每年投入資金近千萬元，對靈寶蘋果在文化宣傳、品牌建設、展會推介、媒體助推等手段不斷提升靈寶蘋果的知名度，實實在在叫響了“靈寶蘋果”這張名片。

好物名片

主要產地：靈寶蘋果產地位于河南省三門峽市靈寶市所轄10鎮(zhèn)5鄉(xiāng)433個行政村。

品質特征：靈寶蘋果主栽品種是紅富士系，果實色澤鮮艷、質地脆、口感佳、耐貯運。圓形或長圓形，底色黃綠，果面紅色，有片紅或淡黃色條紋紅，果肉淡黃色，細脆多汁，酸甜適中，風味濃郁，具香氣。靈寶蘋果可溶性固形物含量13.9%-15.9%，可滴定酸0.18%-0.21%，固酸比為76-78，硒元素含量為11mg/ kg，鈣元素含量為50-54mg/kg，鋅元素含量為0.22-0.34mg/kg，鐵元素含量為0.8-1mg/kg。靈寶蘋果富含多種微量元素，能提高人體免疫力，具有保健功能。

環(huán)境優(yōu)勢：靈寶市地處西北黃土高原優(yōu)質蘋果產業(yè)帶東緣，海拔從308米逐漸升至2413.8米，蘋果主產區(qū)地處中緯度內陸區(qū)，屬暖溫帶大陸性半濕潤季風性氣候。年降雨量506-719毫米，年積溫3370-4620度，無霜期199-216天，全年日照時間約2270-2400小時。境內多丘陵山地，光照充足、降水適中，氣候差異與晝夜溫差大，是全國優(yōu)質蘋果生產基地縣（市）之一，得天獨厚的自然資源造就了靈寶蘋果的優(yōu)良品質。

收獲時間：靈寶蘋果成熟的時間在9月下旬至11月上旬。最佳品質期為當年11月至次年3月。

貯藏方法：靈寶蘋果最適宜貯藏溫度為零下1℃-0℃，濕度要求在85%-95%。通過氣調冷庫貯藏紅富士蘋果，最長保鮮時間在7-8個月，保鮮率在97%以上。

小鏈接

靈寶SOD蘋果屬于功能保健蘋果。SOD是超氧化歧化酶的簡稱，SOD蘋果就是外源的SOD酶制劑在蘋果樹體及果實上的應用而生產出來的具有保健功能的蘋果。那么，什么是SOD呢？1985年，在羅馬召開的世界第四次自由基生物理論研討會上，全世界118位科學家們一致公認SOD是一種重要的自由基清除劑，無毒副作用，SOD活性越高，壽命越長。SOD存在于每一個細胞中，SOD能夠發(fā)揮與鋅、銅、錳等體內微量元素結合的效力。細胞沒有SOD，將會造成機體免疫功能低下，機體細胞和人的生命發(fā)生疾病、衰老和死亡。1998年度的諾貝爾生理醫(yī)學獎授予研究自由基的3位美國科學家——羅伯·佛契哥特、費瑞·慕拉德和路伊格納洛。他們共同發(fā)現(xiàn)SOD的缺少和活性降低是人類生老病死的根本原因，補充SOD可以達到預防和治療各種疾病，延緩衰老的目的。

參謀食譜

1.紅蘋果，清洗干凈，削去外皮，切成碎丁，放進一個蛋黃，注意只要蛋黃部分，按個人吃甜的習慣，加入2勺白砂糖，攪拌均勻。

2.少量多次加糯米粉，邊倒邊攪拌，讓蘋果丁均勻地裹上一層厚厚的糯米粉，如果太干可以加一勺清水，能下手抓成團即可。

3.抓上一把糯米團，在手中團成圓球的樣子，把團好的圓球按扁，正反面各裹上一層面包糠。

4.電餅鐺刷一層植物油，開中小火，放蘋果餅慢慢煎，中間多翻動幾次，保持受熱均勻，兩面變成金黃色，即可關火出鍋。

整個過程非常簡單，蘋果丁酸甜可口，成品甜糯好吃。蘋果自身含糖分，不喜歡過于甜，可以不加白糖。

推薦理由

近幾年來在土地上大量使用化肥與農藥，不但污染了土地和水源，使野生動植物也不斷減少，而且還污染了農產品，同時造成一些農產品日益退化，質量下降，色香味越來越差。我們的土壤正迅速板結和日漸貧瘠，莊稼艱難生長，瓜果蔬菜有殘留毒害，人類的生存面臨著危機。

靈寶蘋果的“生態(tài)種植”使各種野生動植物都能得到自然生長和繁衍，通過“以菌治菌”“以菌治蟲”來減少病蟲害。最終既提高農作物的產量，又提高了它的質量，在市場上賣出了高價錢，給農民帶來了莫大的好處。

有專家說過，無論市場如何變化，食品企業(yè)都必須回歸生態(tài)有機原則，才能最終贏得市場。可喜的是，靈寶蘋果堅守品牌至上，質量優(yōu)先的步子是堅實的，也是值得推廣的。74774108-FE63-4525-9109-BC5035BB317B