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        六盤水冷涼山區(qū)8個(gè)羊肚菌菌株栽培試驗(yàn)

        2022-06-16 14:49:44呂樹鳴程忠金呂金麗羅開源莫慶忠
        食用菌 2022年3期
        關(guān)鍵詞:原基六盤水羊肚

        羅 凱 呂樹鳴* 程忠金 呂金麗 吳 迪 羅開源 莫慶忠

        (1六盤水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院,貴州六盤水553000;2六盤水師范學(xué)院生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院,貴州六盤水553004;3鐘山區(qū)都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)管委會(huì),貴州六盤水553000;4盤州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,貴州六盤水553500)

        羊肚菌Morchella,為珍稀的食、藥兩用真菌,因菌蓋表面凹凸不平,形狀似羊肚而得名。羊肚菌具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和很高的保健功效,不僅含有人體所需的維生素和必需氨基酸,而且含有特異風(fēng)味氨基酸,聞之清香怡人,食之美味可口[1]。

        目前,全國羊肚菌產(chǎn)業(yè)仍存在基礎(chǔ)研究滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展,科技支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力不足,優(yōu)良栽培品種缺乏,栽培技術(shù)參差不齊等問題[2]。貴州省六盤水市有中國涼都之稱,夏季平均溫度在19~22 ℃,其他季節(jié)平均溫度均不高于17 ℃[3],具備得天獨(dú)厚栽培羊肚菌的氣候條件。筆者分析引自不同地區(qū)8個(gè)羊肚菌菌株在2018、2019年栽培表現(xiàn),評(píng)價(jià)其在六盤水市栽培的適應(yīng)性及產(chǎn)量穩(wěn)定性,為六盤水地區(qū)乃至貴州省羊肚菌研究及栽培實(shí)踐提供參考。

        1 材料與方法

        1.1 供試羊肚菌菌株

        8 個(gè)羊肚菌菌株分別從四川省、湖北省,貴州省貴陽市、遵義市、銅仁市等地引進(jìn)(表1)。

        表1 供試羊肚菌菌株及其來源

        1.2 試驗(yàn)方法

        2018年、2019年在貴州省六盤水市六枝特區(qū)巖腳鎮(zhèn)綜合試驗(yàn)基地開展試驗(yàn)。水稻土,連體大棚設(shè)施栽培;小區(qū)面積5 m2,3 次重復(fù),隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)。

        參照劉偉等[4]方法進(jìn)行菌種、營養(yǎng)袋生產(chǎn)及田間管理。栽培種、營養(yǎng)袋主要成分為小麥100~120 g/袋,木屑60~80 g/袋,石灰0.1%、石膏0.1%、KH2PO40.25%,攪拌均勻后調(diào)節(jié)含水量60%左右,裝袋,121 ℃滅菌2 h。11 月下旬播種,播種后5~15 d 放置營養(yǎng)袋,50~90 d 后撤袋。立春前后澆水30~40 L/m2刺激出菇,出菇期光照500~1 000 lx,土壤含水量25%~32%,空氣相對濕度85%~95%,溫度0~20 ℃。

        1.3 考察內(nèi)容及測定方法

        觀察羊肚菌全生育期菌絲生長情況、無性孢子生長情況、原基發(fā)生時(shí)間、原基密度、原基存活情況、出菇周期、幼菇密度、幼菇存活情況、子實(shí)體形狀、菌肉厚度、子實(shí)體整齊度、畸形菇、產(chǎn)量等指標(biāo)。

        667 m2產(chǎn)量=小區(qū)實(shí)收產(chǎn)量×667 m2/小區(qū)面積

        2018年、2019年羊肚菌實(shí)收產(chǎn)量:3個(gè)重復(fù)取平均值折算成667 m2產(chǎn)量。

        1.4 數(shù)據(jù)分析

        利用SPSS 21.0進(jìn)行二因素?zé)o重復(fù)方差分析。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 供試羊肚菌菌株菌絲及無性孢子生長情況

        供試羊肚菌菌株菌絲、無性孢子生長情況如表2 所示,Lxy4-1 菌株菌絲生長速度快,T1、T4 菌株菌絲生長速度較快,其他菌株菌絲生長速度較慢。Lxy4-1 菌株無性孢子出現(xiàn)較早,均勻布滿畦面,其他菌株無性孢子出現(xiàn)較晚,且主要集中在通氣較好的地膜邊緣。

        表2 供試羊肚菌菌株菌絲及無性孢子生長情況

        2.2 供試羊肚菌菌株原基及幼菇性狀

        如表3 所示,播種后50 d 均發(fā)現(xiàn)原基,8 個(gè)羊肚菌菌株現(xiàn)原基均較密,但供試菌株原基存活情況不同,GZ-1、169、Lxy4-1、T1 菌株原基存活率高,HB-2、HB-1、T4菌株原基存活率較高,C4-1菌株原基存活率低。

        表3 供試羊肚菌菌株原基及幼菇性狀

        Lxy4-1、T4 菌株播種后50 d 開始出菇,其他菌株播種后65~70 d開始出菇。GZ-1、169、Lxy4-1、T1菌株幼菇密集,HB-2、HB-1、T4 菌株幼菇較密集,C4-1 菌株幼菇稀疏。除C4-1 菌株幼菇存活率較高外,其他菌株幼菇存活率高。

        在同等環(huán)境、同樣營養(yǎng)條件下,現(xiàn)原基越密,原基存活率越高,幼菇越多,幼菇存活率越高的羊肚菌菌株就越能獲得高產(chǎn)。

        2.3 供試羊肚菌菌株子實(shí)體性狀

        如表4所示,Lxy4-1菌株子實(shí)體不整齊,畸形菇多,菌蓋呈長卵形,菌柄粗、長;其他菌株子實(shí)體一致性好,畸形菇少,菌蓋呈三角錐形或細(xì)長形,菌柄短。C4-1、T4菌株菌肉厚,其他菌株菌肉較厚。

        表4 供試羊肚菌菌株子實(shí)體性狀

        參 照 相 關(guān) 標(biāo) 準(zhǔn)(DB51/T 2464—2918),除Lxy4-1 菌株外,其他7 個(gè)菌株子實(shí)體外觀性狀均達(dá)到級(jí)內(nèi)菇要求,但六妹羊肚菌外觀性狀表現(xiàn)相對更好,更受市場歡迎。

        2.4 供試羊肚菌菌株產(chǎn)量

        由表5可知,Lxy4-1菌株2018年、2019年產(chǎn)量最高,2 年平均產(chǎn)量達(dá)230.61 kg/667 m2,GZ-1 菌株其次,產(chǎn)量為139.65 kg/667 m2,T1 菌株產(chǎn)量最低,僅為62.64 kg/667 m2。由二因素?zé)o重復(fù)方差分析結(jié)果可知,Lxy4-1與GZ-1、HB-1、HB-2、169菌株產(chǎn)量差異均不顯著,與T4、C4-1、T1菌株產(chǎn)量差異均顯著;GZ-1、HB-1、HB-2、169菌株均與其他菌株產(chǎn)量差異不顯著。

        表5 供試羊肚菌菌株產(chǎn)量 單位:kg/667 m2

        圖1 試驗(yàn)羊肚菌出菇狀態(tài)(中間畦由近至遠(yuǎn)分別為HB-1、Lxy4-1、T1菌株)

        圖2 試驗(yàn)羊肚菌出菇狀態(tài)(中間畦由近至遠(yuǎn)分別為169、T4菌株,T4菌株此時(shí)未出菇)

        3 小結(jié)

        通過研究2 個(gè)物種羊肚菌的8 個(gè)菌株2 個(gè)年份栽培表現(xiàn)(農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量),得出2 個(gè)物種羊肚菌均能在六盤水地區(qū)正常生長且具有一定產(chǎn)量,但Lxy4-1 菌株外觀性狀差,不符合市場喜好,不適合推 廣;GZ-1、HB-1 菌 株 產(chǎn) 量 較 高( 超 過100 kg/667 m2),且外觀性狀好,具有一定的推廣價(jià)值;其他菌株產(chǎn)量較低,不建議推廣。目前,六盤水市乃至貴州省正大力發(fā)展稻-菌(羊肚菌)栽培模式,為獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益,建議選擇具有高產(chǎn)潛力的六妹羊肚菌菌株。

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