陳培豐

（福建師范大學 化學與材料學院，福建 福州）

一 引言

當今社會經(jīng)濟迅速發(fā)展，人們生活水平日益提高，對于美的需求也更加迫切。這一現(xiàn)象促進化妝品行業(yè)的快速發(fā)展，化妝品進入人們的視野，成為生活的必須品。這使得許多人想要了解更多關于化妝品的知識，學生也對《化妝品科學》課程的學習充滿著濃厚的興趣，所以《化妝品科學》便作為一門專門的課程在很多學校開展[1-2]，從事《化妝品科學》教學的老師也漸漸增加，學生迫切的想通過老師的教學學好這門課程。為了適應人們對化妝品技術日新月異、高速發(fā)展進步要求的提高[3]，目前的《化妝品科學》課程在教學內(nèi)容、方法和效果方面還存在不夠完善的問題,難于跟上時代發(fā)展的步伐，經(jīng)過細致的調(diào)查研究與實踐，提出了對《化妝品科學》課程進行教學改革與探討。

二 《化妝品科學》課程的教學現(xiàn)狀與目標分析

目前《化妝品科學》教學主要還是圍繞課本內(nèi)容的知識來傳授，但由于國家對化妝品的管理力度逐漸加強，加上化妝品管理改革的不斷深入，安全技術要求在逐漸提高，使得化妝品科學的技術要求也處于經(jīng)常更新中，如果只是圍繞課本內(nèi)容的講解，必然會造成學生所學知識與政府管理部門的脫節(jié)，所以教學中有必要考慮化妝品科學發(fā)展變革問題。時代的發(fā)展，促使化妝品產(chǎn)品與國際接軌和國際化的流通，現(xiàn)有《化妝品科學》教學與這種國際化的趨勢還是有差距，因此必須對課程進行改革從而使得化妝品科學的教學內(nèi)容與教學方法要跟上國際通用的知識要求與方法手段，培養(yǎng)學生具有國際上通用的規(guī)范素質(zhì)的《化妝品科學》知識。另外化妝品科學的實用性應用性極強，學生上課時希望同時能見到所傳授的內(nèi)容，因此在現(xiàn)有的課程講授時如何調(diào)動學生上課積極性、提高上課的聽課效果也是《化妝品科學》教學必須要探討的問題。同時化妝品科學技術日新月異，國內(nèi)外的化妝品科學蓬勃發(fā)展[4]，現(xiàn)有《化妝品科學》內(nèi)容與當今的化妝品科學技術總是存在一些差距，將國內(nèi)外的化妝品科學最新且有價值的相關聯(lián)的科技引入《化妝品科學》的教學中也勢在必行。因此，本文作者認為有必要對《化妝品科學》教學改革進行探討，提出《化妝品科學》教學改革思路與方法，讓教學改革有利于學生更好地掌握《化妝品科學》的知識與技能，訓練理論聯(lián)系實際的能力，為將來的學習、工作和研究打好基礎。

三 《化妝品科學》課程教學改革探討

（一） 教學中應注意跟上政府對化妝品技術內(nèi)容的更新進步

《化妝品科學》課程最重要的內(nèi)容之一是化妝品的安全技術知識，而隨著國家對化妝品安全技術的重視與改革的不斷深入，使得化妝品的技術規(guī)范出現(xiàn)較大的變化與進步。因此《化妝品科學》教學必須跟上政府對化妝品安全技術的要求，使學生了解化妝品科學的最新技術規(guī)范要求。

在教學中，講到化妝品微生物及有害物質(zhì)限值時，應告知學生糞大腸菌群已改為耐熱大腸菌群，且檢測培養(yǎng)時間也增加到5 天，另外有害物質(zhì)的檢測項目增加了鎘、二噁烷和石棉，同時降低了鉛和砷的限值[5-6]，表1 中列出政府對化妝品安全技術要求的更新要點與上課時要改革的知識點，這些重要的政府對化妝品安全技術要求的更新的內(nèi)容應在課堂中及時地給予體現(xiàn)，使學生通過學習能掌握切合實際且規(guī)范的最新的時代需要的《化妝品科學》知識。

表1 教學講授中需要注意更新的技術規(guī)范內(nèi)容

（二） 積極努力提供樣品、道具或演示實驗來講解《化妝品科學》

《化妝品科學》是應用性非常強的學科，學生在聽課時希望看到更為具體的內(nèi)容，這樣可以加深他們對知識的理解與記憶。雖說當今社會多媒體設備飛非常發(fā)達，但是如果教師在上課的時候只是借助多媒體走馬觀花式的來給同學展示一些原料、儀器設備和制品等的圖片，而并沒有讓同學接觸到真正的實物，會導致學生對知識的印象是模糊不清楚的，無法形成清晰、直觀的感性認識，那學生在這節(jié)課中基本上是收效甚微的，有時甚至會適得其反[7]。另外，學生自己可以親自操作的實驗也是有限的，在這有限的實驗中他們無法學習到更多有用的知識，這樣就使得學生的知識面非常窄，因此教師在上課時若能帶一些常規(guī)且有代表性的原料樣品或產(chǎn)品樣品等來給同學展示觀察，這樣有利于激發(fā)學生學習興趣，提高學習的積極性，便于高效率高質(zhì)量的完成教學任務。同時，對于有些較抽象的理論知識，教師若有條件可以直接將器件道具帶到課堂上，并提醒同學需要注意觀察的點，讓同學在觀察的過程中積極思考，這樣更加有助于學生對抽象知識的理解與消化，起到化抽象為具體的作用。此外，在工藝制作中也可以適當?shù)倪M行演示操作，在保證操作安全的前提下給同學邊操作便講解，例如在講解乳化知識的時候，老師可以預先將水相、油相稱入燒杯帶去課堂，講到相應知識時只需將水相、油相進行適當加熱混合便可以給學生演示乳化過程，這種教學方式可以加深學生對工藝的初步感性認識，有助于學生在日后理論課學習中更深入地理解知識，提高教學質(zhì)量。因此積極努力盡可能提供樣品、道具或演示實驗來講解《化妝品科學》，對教學是有益的。

這方面教學改革方法與思路的探討可見表2，表2 為《化妝品科學》教學中積極提供樣品、道具或演示實驗進行授課的具體章節(jié)以及教改對象和改革方法思路的探討。

表2 教學中提供樣品、道具或演示實驗的教學改革探討

（三） 《化妝品科學》的教學中要與時俱進地將化妝品的最新有價的科技介紹給學生

由于化妝品科學的發(fā)展日新月異，大量的新技術不斷涌現(xiàn)，人們崇尚無污染、更安全、更有效、炫麗好用的化妝品產(chǎn)品，這促進新技術的不斷出現(xiàn)，加快化妝品的產(chǎn)品更新?lián)Q代速度，這使得《化妝品科學》課程教學十分有必要與時俱進地將化妝品最新科技的相關內(nèi)容介紹給學生[8]，讓學生對化妝品科學課程既有傳統(tǒng)基本知識的學習，又有化妝品科學學科最新有價值科技的了解，為培養(yǎng)高素質(zhì)的化妝品專業(yè)技術人才打下良好基礎。

為了做好這項教學的改革，教師平時應關注收集國家食品藥品監(jiān)督管理總局的信息、國內(nèi)外大型的化妝品技術研討會、有關化妝品的文獻資料，關注化妝品科學技術較為發(fā)達國家的化妝品成果動態(tài)，歸納自己參與走訪的最新的動態(tài)信息和研究成果，并將這些科技資料中有價值的關鍵內(nèi)容整理小結作為課程的補充資料，具體操作流程可見圖1。

圖1 《化妝品科學》教學中將化妝品的最新有價的科技介紹給學生流程圖

四 結語

在《化妝品科學》的教學中應緊扣跟上政府管理部門對化妝品安全技術內(nèi)容的更新進步，使學生能在化妝品安全技術方面的知識符合政府管理部門的要求。使學生能用嚴謹?shù)膰H通用的方法來掌握該課程知識，同時為今后成為國內(nèi)外通用的人才打下基礎[9]。教學中積極努力提供樣品、道具或演示實驗來加深學生對課程的知識要點理解。與時俱進地將化妝品的最新科技導入該課程的教學中，豐富課程的信息量，提高學生的化妝品的科學技術水平，為全面提高學生素質(zhì)、為社會培養(yǎng)專業(yè)的實用人才作貢獻。