陸韻 林歡歡 傅安妮
摘 要 日本中學(xué)家政課有助于增強(qiáng)學(xué)生的勞動實踐活動體驗、促進(jìn)體腦結(jié)合全面發(fā)展和擴(kuò)大勞動教育精神內(nèi)涵?!凹夹g(shù)·家庭”課程包含關(guān)涉人類基本生存的勞動知識、日常家庭生活中的勞動技能和可持續(xù)發(fā)展宗旨下的勞動觀念,并呈現(xiàn)出組合多樣化學(xué)習(xí)活動、圍繞社會生活問題解決、憑借多學(xué)科知識有機(jī)關(guān)聯(lián)的勞動教育方式,對我國勞動教育課程建設(shè)帶來啟迪:以適應(yīng)未來生存為勞動教育課程價值取向、以關(guān)切人的存在為勞動教育課程立足點、以實現(xiàn)全面發(fā)展為勞動教育課程建設(shè)目標(biāo)、以建立交往融合為勞動教育課程實施途徑。
關(guān)鍵詞 日本;家政課;勞動教育內(nèi)容;勞動教育方式
作者簡介 陸韻,湖州師范學(xué)院,講師;林歡歡,湖州師范學(xué)院,碩士研究生;傅安妮,湖州師范學(xué)院,碩士研究生
*本文系浙江省教育廳2020年度一般科研項目“教育公平視野下農(nóng)村留守兒童家庭文化資本補(bǔ)償機(jī)制研究”(Y202044097)研究成果。
如何依托課程教學(xué)開展勞動教育并實現(xiàn)樹德、增智、強(qiáng)體、育美的綜合價值,是當(dāng)下各級各類學(xué)校亟待思考的問題。日本雖未專門開設(shè)單獨的勞動課程,但在各學(xué)科教學(xué)和學(xué)科外活動中交叉滲透勞動教育,[1]尤其在中小學(xué)家政教育方面積累了較多經(jīng)驗,形成了相對完善的學(xué)科研究領(lǐng)域和課程體系。[2]家政課創(chuàng)始之初以家庭經(jīng)濟(jì)事務(wù)管理、家庭衛(wèi)生、家庭教育等為主要內(nèi)容,[3]“二戰(zhàn)”之后課程規(guī)模不斷擴(kuò)大,拓展至學(xué)生生存力與適應(yīng)力培養(yǎng)等方面。本文通過分析日本中學(xué)“技術(shù)·家庭”課程中勞動教育的價值、內(nèi)容和方式,以期為我國勞動教育課程建設(shè)提供借鑒。
一、日本中學(xué)家政課蘊(yùn)含的勞動教育價值
日本現(xiàn)行的《中學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)要領(lǐng)》規(guī)定家政課旨在實現(xiàn)如下目標(biāo):第一,獲得對家庭中衣食住行及與之相關(guān)技術(shù)的基本理解并掌握生活技能;第二,獲得解決課題的能力,如從生活和社會中發(fā)現(xiàn)問題并設(shè)定課題,構(gòu)思解決方案并評價、改善和宣傳實踐等;第三,為了實現(xiàn)更好的生活和構(gòu)筑可持續(xù)發(fā)展的社會,培養(yǎng)創(chuàng)造生活的實踐性態(tài)度。[4]從中可見日本中學(xué)家政課蘊(yùn)含著以下勞動教育價值。
(一)增強(qiáng)勞動實踐活動體驗
家政課通過與生活和技術(shù)相關(guān)的制作、培植、烹飪等操作實訓(xùn),以及觀察實驗、參觀學(xué)習(xí)、調(diào)查研究等實踐安排來培養(yǎng)學(xué)生的家庭生活能力,強(qiáng)調(diào)主體性、互動性的學(xué)習(xí)方式。課程中包含的勞動實踐活動緊密契合中學(xué)生的生活需要和動手能力,使學(xué)生能夠在親自體驗的過程中習(xí)得勞動技能,養(yǎng)成獨立生活和改善創(chuàng)造生活的能力,并從中體驗勞動的樂趣以及完成工作的充實感與成就感。
(二)促進(jìn)體腦結(jié)合全面發(fā)展
為增強(qiáng)學(xué)生自立本領(lǐng),幫助他們主動應(yīng)對劇烈變化的社會,家政課通過“知識與技能”“思考力、判斷力、表現(xiàn)力”“學(xué)習(xí)能力”等內(nèi)容設(shè)置,讓學(xué)生掌握獨立生活必備的家庭領(lǐng)域和技術(shù)領(lǐng)域基本知識,重點培養(yǎng)學(xué)生在實際生活中運(yùn)用所學(xué)知識的能力。對勞動知識的基礎(chǔ)性理解不僅包含個別事實性知識的把握,還包括各種現(xiàn)實生活情境中知識的靈活運(yùn)用,這將有助于形成知識學(xué)習(xí)與技能操作協(xié)同并進(jìn)的、體腦結(jié)合的勞動教育模式。
(三)擴(kuò)大勞動教育精神內(nèi)涵
家政課關(guān)注學(xué)校、家庭與社會之間的關(guān)聯(lián),課程目標(biāo)體現(xiàn)面向未來的前瞻性,以構(gòu)筑安心、安全、富裕的生活和環(huán)保與便利并存的可持續(xù)發(fā)展社會為目標(biāo),培養(yǎng)學(xué)生主動融入家庭與社會、參與創(chuàng)造生活的實踐性態(tài)度。因此,家政課能夠擴(kuò)大勞動教育的精神內(nèi)涵,不僅使學(xué)生產(chǎn)生對勞動的熱愛與興趣,而且有助于他們在勞動實踐和掌握技術(shù)的過程中養(yǎng)成豐富的心靈與合作的能力,獲得相應(yīng)的社會性精神品格。
二、日本中學(xué)“技術(shù)·家庭”課程中的
勞動教育內(nèi)容
日本中學(xué)家政課稱為“技術(shù)·家庭”科,課程內(nèi)容涵蓋《技術(shù)篇》《家庭篇》兩大部分,其中有關(guān)勞動教育的知識、技能與觀念分布如表1、表2和表3所示。
(一)關(guān)涉人類基本生存的勞動知識
“技術(shù)·家庭”課程中的勞動知識契合人類基本生存需求,與家庭生活密切相關(guān)且符合中學(xué)生的能力基礎(chǔ)。課程涉及的勞動知識可歸為兩個方面。一是關(guān)于勞動資料的知識。勞動資料是人們用來影響和改變勞動對象的一切物質(zhì)資料,包括工具、土地、機(jī)器、設(shè)備等?,F(xiàn)代社會生活中的勞動依賴于電器設(shè)備的使用,《技術(shù)篇》中的“材料和加工”與“能源轉(zhuǎn)換”兩章分別介紹了材料特性和電器運(yùn)行原理,要求學(xué)生在使用勞動資料之前掌握材料的基本性質(zhì)以及電能、光能、動能等不同能源的轉(zhuǎn)換原理。二是關(guān)于勞動對象的知識。在勞動過程中,人的活動借助勞動資料使勞動對象發(fā)生預(yù)定的變化。[5]《技術(shù)篇》的“生物培育”和《家庭篇》的“飲食生活”“衣食住行”“成長與家庭社區(qū)”分別呈現(xiàn)了動植物培育原理、飲食搭配原則、服裝選擇要點、居住空間舒適條件、家庭功能與基本工作、幼兒身心發(fā)展特征與撫育原則等,使學(xué)生了解生物、食物、衣物、住房、幼兒等勞動對象本身的性質(zhì)與特點。
(二)日常家庭生活中的勞動技能
日常家庭生活勞動是日本中學(xué)家政課的重要內(nèi)容,旨在幫助中學(xué)生養(yǎng)成自立生存能力,恰當(dāng)管理自身的衣食住行并能夠作為家庭一員在家庭事務(wù)中承擔(dān)應(yīng)有的責(zé)任。家政課傳授的勞動技能包括以下幾類。一是維持基本生存的勞動技能。人們的生存離不開衣食等溫飽基礎(chǔ)保障,需要自己動手創(chuàng)造基本的生活資料。《家庭篇》“我們的飲食生活”“我們的衣食住行”中著重強(qiáng)調(diào)了食品選擇與烹飪、衣服洗滌修補(bǔ)、房間整理清潔方面的技能,有助于促進(jìn)中學(xué)生的基本生活自理并形成健康衛(wèi)生的良好生活習(xí)慣。二是改善生活的勞動技能。在滿足基本需求后,生活的改善需要人們合理利用身邊的資源、運(yùn)用一定的操作技術(shù)優(yōu)化生活資料?!都夹g(shù)篇》的“材料和加工”與“能源轉(zhuǎn)換”、《家庭篇》的“我們的衣食住行”與“我們的家庭區(qū)域”中,分別包含了生活用品設(shè)計與制作、電器設(shè)備的維護(hù)檢查、動植物培育、生活布藝制作方面的技術(shù),通過簡單易行的操作指引使學(xué)生學(xué)會利用資源與工具提升生活質(zhì)量。三是優(yōu)化家庭關(guān)系的勞動技能?!都彝テ贰拔覀兊募彝^(qū)域”中包含了陪伴家中幼兒的技能,這一勞動技能的傳遞適應(yīng)了生育開放后多子女家庭增加的趨勢。作為社會基本單位的家庭是青少年個體社會化的最初場所,在東亞社會普遍的老齡化加速背景之下,日本中學(xué)家政課注重培養(yǎng)學(xué)生的勞動參與意識和協(xié)作觀念,試圖使不同時代的成員能夠在家庭中和諧相處、共擔(dān)責(zé)任。[6]
(三)可持續(xù)發(fā)展宗旨下的勞動觀念
勞動教育包含價值觀引導(dǎo)與精神啟迪。有別于我國中小學(xué)勞動教育對“勞動最光榮、勞動最崇高、勞動最偉大、勞動最美麗”[7]的意義強(qiáng)化與“勤儉、奮斗、創(chuàng)新、奉獻(xiàn)”[8]的精神引領(lǐng),日本家政課中呈現(xiàn)的勞動觀念側(cè)重于解釋“什么樣的勞動是恰當(dāng)?shù)摹薄皠趧舆^程應(yīng)該如何”的問題,將勞動知識與技能的運(yùn)用放在可持續(xù)發(fā)展理念之下加以討論,試圖使學(xué)生通過勞動實現(xiàn)人與自然、人與社會的和諧共生,具體包含以下幾類。一是關(guān)乎個體生命的勞動安全意識?!都夹g(shù)篇》“材料與加工”和《家庭篇》“我們的飲食生活”中呈現(xiàn)材料和食品加工時勞動工具使用的安全注意事項以及飲食材料處理的衛(wèi)生保障條件,從而使學(xué)生在力所能及的勞動過程中樹立安全意識,保障生命健康。二是優(yōu)化人與自然關(guān)系的勞動效率意識與勞動環(huán)保意識?!都夹g(shù)篇》“材料與加工”中包含以提高資源利用效率為原則的操作工序指引,“生物培育”中包含維持自然生態(tài)系統(tǒng)平衡的要點提示,《家庭篇》“我們的飲食生活”“我們的衣食住行”中涵蓋規(guī)范處理垃圾和再生利用衣物方面的實踐啟示,這些內(nèi)容都有助于使中學(xué)生的勞動建立在節(jié)省資源、保護(hù)環(huán)境的基礎(chǔ)之上。三是勞動對于人與社會和諧關(guān)系的促進(jìn)意義?!都彝テ贰拔覀兊募彝^(qū)域”中提及家務(wù)勞動對于家庭管理和家庭成員關(guān)系營造的意義,使學(xué)生通過參與力所能及的家庭事務(wù)更好地發(fā)展家庭關(guān)系,發(fā)揮勞動促進(jìn)人際和諧的價值。
三、日本中學(xué)“技術(shù)·家庭”課程中的
勞動教育方式
日本中學(xué)家政課在包含勞動教育知識、技能與觀念的同時,還采用了以下勞動教育方式。
(一)組合多樣化的學(xué)習(xí)活動
在課程教學(xué)改革領(lǐng)域大力提倡“深度學(xué)習(xí)”“具身學(xué)習(xí)”理念的背景之下,日本《中學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)綱要》中建議“技術(shù)·家庭”課程需遵循主體性、互動性和深度學(xué)習(xí)的原則,提倡以實踐性、體驗性的學(xué)生活動為中心展開教學(xué)。家政課涵蓋制作、培植、烹飪、實習(xí)、觀察實驗、戶外參觀、調(diào)查研究等學(xué)習(xí)活動。以《技術(shù)篇》第一章“材料與加工”為例,勞動體驗圍繞材料特性學(xué)習(xí)、生活用品制作和加工品環(huán)境負(fù)荷了解而逐步展開,通過實驗、操作與調(diào)查活動安排,使課程教學(xué)涵蓋勞動知識的傳授、勞動技能的訓(xùn)練與勞動觀念的培養(yǎng),三者前后相繼并相互貫通,使學(xué)生經(jīng)歷頭腦與身體的雙重鍛煉,不僅了解材料加工這一勞動過程所涉及的對象特質(zhì)與具體流程,而且關(guān)注自身勞動對生存環(huán)境的復(fù)雜影響。此類多樣化學(xué)習(xí)活動的組合有助于增強(qiáng)學(xué)生對勞動實踐的深度體驗,使與勞動相關(guān)的事實性知識在學(xué)生的切身體驗中得到質(zhì)的提高,并在親自操作過程中促進(jìn)勞動技能的熟練掌握,進(jìn)而獲得通過勞動創(chuàng)造生活的能力。
(二)注重社會生活問題解決
面對信息時代人的生存狀態(tài)與勞動形態(tài)的變革,勞動教育研究需要在反思當(dāng)下和預(yù)判未來中不斷突破,更好地回應(yīng)時代訴求。[9]為了面向更好的生活,構(gòu)筑可持續(xù)發(fā)展的社會,日本中學(xué)家政課教學(xué)沿著“發(fā)現(xiàn)問題—計劃—實行—評估反省—解決新問題”的路徑展開,使勞動教育緊密圍繞實際問題開展。課程內(nèi)容中涉及的社會生活問題如表4所示。
問題解決意味著從社會和生活中發(fā)現(xiàn)課題、研究解決方案并將其付諸實際、創(chuàng)造性地表達(dá)課題成果并對實踐結(jié)果予以分析評價。家政課內(nèi)容緊密聯(lián)系生活實際,圍繞社會生活問題解決展開的勞動教育不僅有助于學(xué)生對勞動知識與技能的活學(xué)活用,而且也能使他們獲得對勞動必要性與勞動意義的認(rèn)識,促進(jìn)問題解決能力與勞動技能的同步提高。此外,問題解決過程依賴于價值判斷,離不開教師對學(xué)生思維的喚醒與激活。比如,勞動過程中材料與技術(shù)的使用需從全球資源與環(huán)境保護(hù)的角度出發(fā),考慮當(dāng)下的勞動實踐對人類未來命運(yùn)的影響與意義,從而使學(xué)生在掌握勞動知識技能的基礎(chǔ)上進(jìn)一步形成可持續(xù)發(fā)展的勞動觀念。
(三)憑借多學(xué)科知識有機(jī)關(guān)聯(lián)
日本中學(xué)家政課并非單純的勞動技術(shù)課程,而是一門綜合性課程,勞動教育被寓于家庭生活與技術(shù)領(lǐng)域的課題與實踐之中。
首先,通過融入自然科學(xué)知識,增加勞動教育的知識技術(shù)含量,打破體腦割裂的二元思維局限?!都夹g(shù)篇》“材料與加工”中各類材料的物理化學(xué)特性、組裝圖紙繪制等相關(guān)知識的呈現(xiàn),以及《家庭篇》“飲食生活”中食物成分與攝取量的營養(yǎng)學(xué)知識呈現(xiàn),表明日常生活中多種勞動實踐從構(gòu)想到實施的整個過程都需智能參與。
其次,通過滲透人文社會科學(xué)知識凸顯勞動超越于個人的社會意義與價值?!都彝テ贰耙率匙⌒小敝杏嘘P(guān)傳統(tǒng)服飾文化以及富含本民族特色的染色、織布、縫紉和穿法等知識的呈現(xiàn),旨在引導(dǎo)學(xué)生在制作民族服飾的過程中,感知體驗傳統(tǒng)文化,使保障個人生存的勞動實踐兼具繼承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化的價值;“成長與家庭社區(qū)”中有關(guān)家庭基本功能的知識呈現(xiàn),有利于學(xué)生在人際和諧共存與家庭職責(zé)擔(dān)當(dāng)?shù)囊饬x上領(lǐng)會參與家務(wù)勞動的意義。
最后,通過多學(xué)科知識的有機(jī)關(guān)聯(lián)拓展勞動教育的實施空間,使勞動成為聯(lián)結(jié)人與自然、人與社會的紐帶。“技術(shù)·家庭”課程中生活課題的解決僅靠一門學(xué)科難以提供足夠的知識技術(shù)支撐,也不能局限在教室或家庭等單一的場景中,這就需要課程實施者積極謀求與家庭、社區(qū)、企業(yè)等方面的有效合作,使學(xué)生在豐富變化的活動場景中習(xí)得勞動知識技能并將其運(yùn)用到衣食住行等生活中,充分體會勞動對于個體自立和社會改造的意義。
四、結(jié)論與啟示
日本中學(xué)家政課從二十世紀(jì)五十年代開始,至今已形成較為成熟的課程內(nèi)容架構(gòu),包含的勞動教育題材緊密契合中學(xué)生生活實際且廣泛涉及家庭、社會與自然環(huán)境等領(lǐng)域,勞動實踐活動安排融知識性、體驗性與互動性為一體,為教師開展勞動教育并實現(xiàn)其綜合育人目標(biāo)提供了有效支撐。在全球化背景之下,日本中學(xué)家政課中的勞動教育能對我國基礎(chǔ)教育階段勞動教育課程建設(shè)帶來一些經(jīng)驗與啟迪。
(一)以適應(yīng)未來生存為勞動教育課程價值取向
馬克思在《資本論》中指出“勞動首先是人和自然之間的過程,是人以自身的活動來引起、調(diào)整和控制人和自然之間的物質(zhì)變換的過程。人自身作為一種自然力與自然物質(zhì)相對立。”[10]勞動作為一種對象性交往活動必然會對人們的生存世界造成影響。日本中學(xué)家政課的勞動教育遵循了一種生態(tài)邏輯,不僅傳授“如何勞動”,而且探究“怎樣勞動更好”,通過課程內(nèi)容中可持續(xù)發(fā)展的價值滲透,引領(lǐng)學(xué)生從環(huán)境保護(hù)、資源節(jié)約的角度來評價與衡量勞動實踐活動成效。勞動教育并非單純傳授勞動知識和技能,其“教育性”還包含對勞動價值的引導(dǎo)、勞動后果的重視和勞動意涵的深化。在當(dāng)前全球性生態(tài)危機(jī)的背景下,我們必須持續(xù)地將教育從無限制的經(jīng)濟(jì)增長和人類發(fā)展的雙重邏輯中脫離出來,使其回歸到生態(tài)生存的邏輯中。[11]因此,勞動教育課程需以適應(yīng)未來生存為價值取向,引導(dǎo)人們形成可持續(xù)發(fā)展的勞動觀,在改造世界的同時,減緩環(huán)境破壞與惡化的進(jìn)程,使勞動實踐有利于促進(jìn)人與世界和諧共存。
(二)以關(guān)切人的存在為勞動教育課程立足點
人通過勞動生產(chǎn)自己的生活,而且通過勞動展現(xiàn)人的本質(zhì)力量,從而使人的生存活動變得真實、可靠。[12]人是一種現(xiàn)實性的存在,因而任何教育教學(xué)活動都不是想象的、觀念的、虛無的,人的存在應(yīng)成為勞動教育的前提和出發(fā)點。日本家政課程自誕生之初就關(guān)注現(xiàn)實生活中個人生存能力的培養(yǎng),立足于人的社會生活需要安排教學(xué)內(nèi)容。從家庭生活領(lǐng)域內(nèi)的衣食住行到與物質(zhì)生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)的材料加工與能源使用技術(shù)等,這些與實際生活密切關(guān)聯(lián)的知識與技能不僅能夠幫助學(xué)生獲得當(dāng)下的生存能力,而且通過勞動能力與勞動態(tài)度的培養(yǎng),促進(jìn)學(xué)生對未來職業(yè)的了解。總之,勞動教育課程內(nèi)容的選取應(yīng)以關(guān)切人的存在為出發(fā)點,立足當(dāng)下實際并展望未來發(fā)展,培養(yǎng)每位學(xué)生面向社會變化所必需的勞動能力和勞動價值觀,使學(xué)生靈活運(yùn)用勞動知識與勞動技能,主動應(yīng)對激烈變化的社會。
(三)以實現(xiàn)人的全面發(fā)展為勞動教育課程建設(shè)目標(biāo)
在馬克思主義人學(xué)理論中,人的發(fā)展指每個人在勞動、社會關(guān)系和個體素質(zhì)諸方面的全面、自由而充分的發(fā)展。[13]勞動教育課程建設(shè)也應(yīng)充分發(fā)揮勞動的綜合育人價值,把培養(yǎng)全面發(fā)展的人作為最終目標(biāo)。日本家政課內(nèi)容編排充分體現(xiàn)多學(xué)科知識的融合,使家庭領(lǐng)域的勞動操作有較高的技術(shù)含量,依托于物理、化學(xué)、生物、數(shù)學(xué)、人文地理等多學(xué)科知識支撐,學(xué)生的勞動操作與腦力訓(xùn)練同步進(jìn)行。并且,家政課中勞動教育兼具德育功能,學(xué)生通過與生活和技術(shù)相關(guān)的實踐體驗活動,不僅掌握創(chuàng)造生活的能力,形成良好的生活習(xí)慣,同時也有助于理解勤勞動的意義,并學(xué)會通過勞動承擔(dān)家庭與社會職責(zé)。有效促進(jìn)人的全面發(fā)展的勞動教育并非簡單地把一系列勞動操作植入學(xué)科教學(xué)中,或是在充滿抽象性、思辨性的教學(xué)活動之余安排一些戶外勞動實踐,而是通過專門的課程教學(xué)和實踐活動,使勞動這一認(rèn)識和改造對象世界的過程有助于人們的知識更新、技能習(xí)得、能力提升、思維啟迪和情感升華。
(四)以建立交往融合為勞動教育課程實施途徑
課程內(nèi)容的設(shè)計通常需要考慮實施的渠道或形式,并體現(xiàn)在作為教學(xué)依據(jù)的教科書之中,以便為教師的教學(xué)設(shè)計提供思路。人通過勞動改善自身生活的過程并非孤立進(jìn)行,而是一項社會性活動,發(fā)生在人與自然、人與社會相互依存的關(guān)系之中。當(dāng)個人主義文化已經(jīng)成為過去式,培養(yǎng)學(xué)生的集體主義品質(zhì)成為當(dāng)務(wù)之急,[14]勞動教育也應(yīng)關(guān)注學(xué)生的交往合作、務(wù)實奉獻(xiàn)等社會性素養(yǎng)的形成與發(fā)展。日本家政課教科書中設(shè)置了大量的對話互動式教學(xué)環(huán)節(jié),將協(xié)商研討、合作學(xué)習(xí)、互動評價融入勞動實踐活動,這將有助于提高勞動教育的實施效果,學(xué)生不僅能夠基于生活實際掌握勞動技能,還能在人際互動中進(jìn)行生活問題解決方案的探討、計劃、實踐與評價,從中把握勞動對于人際和諧與社會發(fā)展的意義。因此,勞動教育課程建設(shè)需以促進(jìn)交往、融合為指向,幫助學(xué)生通過勞動與他人和社會建立交往關(guān)系,在掌握勞動知識與技能的同時,學(xué)會融入自身所處的生存世界。
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責(zé)任編輯︱趙 庭