何香竹

摘要：馬鈴薯是世界四大糧食作物之一，與小麥、玉米和水稻并重，既是主要糧食加工的原材料，也在我國國民日常飲食中占據(jù)關(guān)鍵地位。馬鈴薯的適應(yīng)性非常強，并且相比于普通糧食作物，馬鈴薯種植成本低，由此在我國糧食結(jié)構(gòu)中的比例越來越高，主要種植區(qū)域為山區(qū)。如今我國糧食市場對馬鈴薯的需求逐漸增大，要求提高馬鈴薯種植產(chǎn)量與質(zhì)量。本文通過分析馬鈴薯種植技術(shù)，研究病蟲害的防治方法，促進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展，帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，提高當(dāng)?shù)鼐用竦纳钇焚|(zhì)。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯;種植技術(shù);病蟲害防治

馬鈴薯是一年生草本作物，是非常重要糧食、蔬菜作物，兼具營養(yǎng)與藥用價值。相比于米面等糧食，馬鈴薯的熱量低，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，能保持人體健康。既能成為主食，也可以被制作成菜肴。隨著世界經(jīng)濟發(fā)展，人地矛盾愈發(fā)突出，要兼重糧食產(chǎn)量與質(zhì)量，由此馬鈴薯的地位愈發(fā)高。在冷涼氣候條件下，馬鈴薯長勢非常好。如今要根據(jù)馬鈴薯種植區(qū)域、氣候，不斷提高馬鈴薯種植技術(shù)水平，做好病蟲害防治工作，滿足糧食市場與國民對馬鈴薯的高質(zhì)要求。

1 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

四川省鹽源縣地處青藏高原東南緣，緯度低、海拔高。馬鈴薯種植遍布24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道，占據(jù)全縣糧食種植的1/3。馬鈴薯種植具有以下優(yōu)勢，第一就是氣候條件優(yōu)越，海拔高、干濕分明，夏季與秋季濕潤涼爽，冬季與春季降雨量少，溫度適宜。光合作用條件好，多是沙質(zhì)土，土壤疏松、營養(yǎng)充足。第二是單產(chǎn)強，耕地面積多、馬鈴薯品質(zhì)好、淀粉含量充足。第三是技術(shù)條件好，擁有高素質(zhì)的農(nóng)業(yè)技術(shù)團隊，無論種植還是推廣都擁有豐富經(jīng)驗。但是想要持續(xù)提高馬鈴薯產(chǎn)量與質(zhì)量，仍需改進種植技術(shù)，從選種、播種以及田間管理等方面入手。

2 馬鈴薯生長特性

馬鈴薯生長發(fā)育分為三個階段、五個具體時期。休眠期指的是，獲取塊莖后，將其放入適宜發(fā)芽的種植環(huán)境中，在一定時間內(nèi)并不發(fā)芽，這是馬鈴薯塊莖在自然休眠，以此加強對各類環(huán)境的適應(yīng)性。休眠期非常重要，其長短直接影響著塊莖在種植后能否順利發(fā)芽。在二季作區(qū)一定要關(guān)注休眠期，要選擇休眠期長短合適的種植品種。保存溫度直接影響著休眠周期，0～4℃的儲藏溫度能延長休眠周期，25℃下，休眠周期為1～3月。

第二是發(fā)芽期，從塊莖上出芽到出苗就是發(fā)芽時期。休眠期結(jié)束后，生長錐細(xì)胞分裂、增加逐漸加強，促進出芽。第三是幼苗期，此時期主要是莖葉與根系生長。第四是發(fā)棵期，團棵發(fā)展到12、16葉，第一序花序、第二花序開花，全程30d左右。第五是結(jié)薯期，莖葉發(fā)展緩慢，基部葉片變黃、脫落，隨后塊莖開始膨大，決定著后期產(chǎn)量。

3 馬鈴薯種植技術(shù)

3.1 種植前的準(zhǔn)備工作

3.1.1 選擇良種

想要提高種植產(chǎn)量與質(zhì)量，必須選擇良種。良種的基本要求是，植株健康壯碩、營養(yǎng)充足、塊莖膨脹良好，并且擁有較強的抗病能力。立足于鹽源縣種植環(huán)境實際，選擇較為晚熟的種植品種，同時還要根據(jù)病蟲害情況、規(guī)律，選擇具有抗晚疫病、黑痣病等病害能力的良種，例如涼薯97號、青薯9號等。

3.1.2 處理種薯

選好良種后，要處理種薯。將1～3代的脫毒薯處理為種薯，將其分成50～100g的小塊，其重量要超過30g，并且留出大小勻稱的芽眼。切塊后，在1～2d內(nèi)進行播種，為了保證種薯干凈、健康，避免在處理過程中染上病菌，應(yīng)該用超過70%濃度的酒精消毒對工具進行消毒，或者是用高錳酸鉀消毒。

3.1.3 選地與整地

雖然馬鈴薯的適應(yīng)能力非常強，但是選擇合適的種植地能讓馬鈴薯的長勢更好。種植地區(qū)應(yīng)該具有地形平坦、土層深厚等特征，應(yīng)該主選輕沙壤土，然后通過施基肥來提高有機含量。含水量高、透氣性差等地區(qū)，不適宜馬鈴薯栽種，若是濕度高會讓塊莖腐爛，影響馬鈴薯生長發(fā)育，嚴(yán)重時還會提高死亡率。應(yīng)該選擇輪作種植，能增加土壤中的營養(yǎng)成分，優(yōu)化種植條件。在種植前，可以先種植豆類等作物，降低病蟲害發(fā)病率。與此同時，還要做好整地工作。為了提高產(chǎn)量，優(yōu)化土壤環(huán)境，通過深耕疏松土壤、增強保水性，合理調(diào)節(jié)水、氣以及肥力等，讓其塊莖與根系生長更加旺盛。播種后，馬鈴薯根系的穿透性非常差，利用整地疏松土壤能讓根系更加強大，從而提高吸收能力，獲得更加充分的養(yǎng)分，強化光合能力。由此可知，深耕是高產(chǎn)的前提。

3.2 播種，控制種植密度

播種能直接影響早熟，從而決定著植株的生長情況以及產(chǎn)量。播種時要重視以下幾點，第一要避開霜凍期，鹽源縣一般在3月中下旬左右進行播種。第二，塊莖形成期的溫度要保持在23℃左右，能促進塊莖膨大。要做好催芽工作，春季溫度比較低，通常情況下，為了促進馬鈴薯早發(fā)芽，可以延長生長日期，在播種前進行催芽。一般分為室內(nèi)與室外兩種方法，室內(nèi)催芽的溫度比較穩(wěn)定，切塊后放在通風(fēng)涼爽的地方將傷口晾干，以濕沙混合，比例為1：1，然后將其攤鋪成寬度1m，厚度30cm，長度由種植數(shù)量決定的催芽床，其上方與周圍用濕沙覆蓋，厚度為3～5cm。室內(nèi)溫度保持在15～20℃，溫度不能過高，否則會導(dǎo)致塊莖腐爛。出芽到2cm時，將其放于散光下生長，待其茁壯后再播種。室外催芽的效果也很好，要在背風(fēng)環(huán)境下催芽。挖掘催芽溝，寬度1m，厚度50cm，長度依舊按照種植量決定。溝內(nèi)催芽，上方搭建拱棚、鋪設(shè)塑料膜保持溫度穩(wěn)定。出芽后，待到芽粗壯后進行播種，其抗病性強、產(chǎn)量穩(wěn)定。同時還可以選擇用藥劑來度過休眠期，若是休眠期不到3個月，未萌芽但是想要播種，應(yīng)該在播種前的半個月用藥劑來打破休眠期。一般情況下，主要應(yīng)用赤霉素和硫脲。

馬鈴薯主要采用壟作栽培方法，可以提高土壤溫度、防控洪澇災(zāi)害、便于中耕培土。通常，其分為三類播種方式。第一種就是壟上播種，播種前用原壟或者是重新起壟，挖窩種植。其具有壟體高、溫度高等優(yōu)勢，能提前出苗且讓苗茁壯成長。如果土層比較薄，則抗旱能力差，非常容易出現(xiàn)缺苗斷壟等問題，施肥難度也高，并且很難加厚培土，需要將壟距加大到65cm左右，在山地高寒地區(qū)，能提高溫度，提高出苗率。采用此種播種方法，應(yīng)該在秋季整地、起壟與施肥，為第二年播種奠定環(huán)境基礎(chǔ)。第二種是壟下播種，保留原壟，在其內(nèi)部整地、施肥與播種，將原壟整成新壟。其具有保墑、促進出苗、結(jié)薯等優(yōu)勢。同時也存在覆土厚、溫度低等問題。播種后除去部分覆土，保證溫度穩(wěn)定。第三是平播后起壟，壟溝深度在15cm左右，出苗后中耕時再起壟。

要控制好種植密度，寬行距保持在65cm，窄行距保持在35cm，窩距保持在25cm左右，不超過33cm，植5000窩/667m2，這樣能控制馬鈴薯長勢。播種前應(yīng)該做好篩選工作，區(qū)分弱小與強壯的塊莖，分區(qū)域種植，將其深度控制在8cm左右。芽眼于上，切面于下，加快出苗。若是土壤含水量比較高，則需要用渣肥覆蓋，調(diào)整濕度。

3.3 田間管理

田間管理的目的是，優(yōu)化馬鈴薯種植與成長環(huán)境，實現(xiàn)早熟高產(chǎn)。管理時，應(yīng)該堅持“早”原則，要早發(fā)芽、出苗，穩(wěn)定增長，最后晚衰。田間管理貫穿播種到收獲階段，其重要性無可比擬。

3.3.1 除草

馬鈴薯生長發(fā)育過程中，田間雜草會與其爭奪養(yǎng)分、水分、光合作用以及生長空間，會降低產(chǎn)量。同時雜草還為害蟲提供生長載體，加重了病蟲害，所以一定要做到早除、凈除。主要分為人工除草與藥劑除草兩類，人工除草能在除草過程中進行整地，保證土壤疏松、溫度高，問題是時間與人力成本比較高。苗前除草能清除前期耕種的遺留雜草以及春季雜草，效果非常好，能控制土壤濕度、盡早出苗。苗后除草能提高土壤溫度，增強根系的穿透力。在發(fā)棵期進行二次除草，能讓植株生長更加茁壯。除草后進行中耕培土，能徹底殺滅雜草。藥劑除草節(jié)省時間與人力，進行地膜覆蓋后能最大程度提高除草效果。一般采用乙草胺乳油，配比后噴灑到土地上，然后進行覆地蓋膜。

3.3.2 培土

黑暗環(huán)境下，葉腋能生長匍匐莖，其頂端能生成塊莖。所以通過培土能讓地下莖節(jié)數(shù)增多，從而增加匍匐莖，讓結(jié)薯更加順利。并且培土還能避免塊莖生成綠肩等，影響其價值。中耕和培土都非常重要，前者能為根系生長創(chuàng)造更加良好的土壤條件，所以在進行中耕培土?xí)r要保證其頻率維持在2～3次。

3.3.3 施肥

種植馬鈴薯時，一定要做好施肥工作。有機肥既能調(diào)整土壤結(jié)構(gòu)，也能增加營養(yǎng)成分。馬鈴薯的生長周期比較短，種植區(qū)域灌溉條件較為一般。所以在播種前，應(yīng)該保證底肥充足，特別是有機肥和磷鉀肥，播種前施肥最佳。二者混合，能提高施肥效果，讓根系獲得其成長所需的養(yǎng)分。施氮肥時，要立足于土壤肥力實際，將2/3的氮肥混入基肥，剩余氮肥進行追肥。馬鈴薯生長的不同時期，需要不同營養(yǎng)。幼苗期施肥較少，發(fā)棵期施肥量大幅上升，結(jié)薯期是施肥量最高隨后大幅下降。

施基肥時，用腐熟有機肥2500kg/667m2，要采用穴施等方法，不能讓其直接接觸塊莖。還要及早追肥，齊苗后，應(yīng)該及時進行追肥，其肥料由清糞水、氮素化肥構(gòu)成?，F(xiàn)蕾期，若是植株生成高度不符合標(biāo)準(zhǔn)或者出現(xiàn)黃葉等現(xiàn)象時，需要二次追肥，此次追肥以速效鉀為主，追施鉀肥30kg/667m2。

3.3.4 灌溉

馬鈴薯塊莖含水量非常高，蒸騰量也非常大，在生長過程中，尤其是在結(jié)薯期，其需要吸取大量水分。通常，300～600kg的水才能形成1kg干物質(zhì)。若是水分缺失，肥料也難以發(fā)揮作用。要根據(jù)成長需水規(guī)律進行灌溉，播種前如果土壤墑情良好，則不需要灌溉。若干旱嚴(yán)重，則需要先灌溉再播種。出苗后，若是干旱不嚴(yán)重則不需要灌溉，開花期溫度上升，需求量變大，需要全發(fā)育期灌溉數(shù)量的2/3。若是在此階段水量不足，則會影響發(fā)育與產(chǎn)量。此階段匍匐莖開始膨脹，也會影響結(jié)薯量。分析當(dāng)?shù)貧夂蛞约巴寥罎駶櫠龋喔?～2次?，F(xiàn)蕾期非常重要，莖葉生長速度放緩，不需要太多水分，結(jié)薯期需要全生育期水量的一半以上，保證土壤濕潤度在70%左右。

4 馬鈴薯病蟲害防治

4.1 病害分析

常見病害有晚疫病、環(huán)腐病與青枯病等。首先晚疫病就是，在葉片尖端和邊緣區(qū)域產(chǎn)生了綠褐色的斑點，同時附帶暈圈。若是濕度比較高，其病害擴散速度會加快，并且出現(xiàn)白霉。嚴(yán)重時還會產(chǎn)生腐敗味道，葉片大幅蜷曲。發(fā)病的原因是，菌絲藏于塊莖中，導(dǎo)致播種后出現(xiàn)不發(fā)芽或者發(fā)芽后死亡等問題，甚至還會成為中心病株，產(chǎn)生袍子囊，通過空氣傳播，擴大發(fā)病范圍。病害既能從氣孔進入，也能從角質(zhì)層進入，從傷口、芽眼外鱗片進入薯塊。溫度和濕度對晚疫病的影響較大，病菌喜歡白日溫暖、夜晚涼爽、濕度較高的環(huán)境，若生長階段降雨量增多、連續(xù)降雨多日并且水量均勻，就會讓晚疫病迅速蔓延。其次環(huán)腐病主要分為枯斑與萎蔫兩類，主要發(fā)病于出土部分。枯斑最先出現(xiàn)在基部復(fù)葉的上端，葉片慢慢變成灰綠色并且存在斑痕。萎蔫從上端復(fù)葉出現(xiàn)病癥，然后向下蔓延，最后葉片開始大幅褪綠。最后是青枯病，此病貫穿于馬鈴薯整個生長過程中，在發(fā)芽期和苗期，溫度與濕度都會影響青枯菌，所以在此階段表現(xiàn)不明?，F(xiàn)蕾開花期非常明顯，降雨量增多，病害愈發(fā)嚴(yán)重。先影響維管束，將其變成褐色并且開始腐爛?；ɡ?、嫩葉會萎靡，隨后擴散到主莖，最終植株萎靡。

4.2 綜合防治方法

首先是農(nóng)業(yè)防治方法，選擇抗病及無病種薯，采用高廂壟作栽培技術(shù)，通過科學(xué)設(shè)定植株行間距，提高產(chǎn)量。種植前期需要多次、少量澆水，避免發(fā)生病害。采用防病栽培技術(shù)，將種植地進行輪作或閑置一段時間做好平整、除草等工作，增強肥力。發(fā)現(xiàn)病株及時拔除。農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員加大對種植戶進行高產(chǎn)栽培技術(shù)培訓(xùn)。其次是化學(xué)藥劑防治技術(shù)，處理薯種時，將其切割成重量約為50g的小塊，并且切除病害部分，預(yù)防晚疫病，可以采用甲霜靈粉劑進行浸種，現(xiàn)蕾期可用銀法利噴灑。防治環(huán)腐病，可以采用硫酸銅溶液進行浸種。防治青枯病可用硫酸鏈霉素噴灑，防治黑痣病，可以采用異菌脲浸種，甲基硫菌靈可濕性粉劑噴灑。

5 結(jié)語

馬鈴薯作為主糧之一，提高種植技術(shù)、做好病蟲害防治工作，能提高種植水平，從而提升馬鈴薯產(chǎn)量與質(zhì)量。立足于鹽源縣馬鈴薯種植實際，從播種、田間管理等角度分析種植技術(shù)，能為后期栽培工作提供相應(yīng)建議，促進當(dāng)?shù)伛R鈴薯種植產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

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