南極是世界上最冷的地方，非常不適合戶外種菜。因此，在2014年之前，新鮮蔬菜的供應(yīng)一直是我國南極科考隊的“老大難”問題。當(dāng)南極進入漫長的冬季，科考隊員只能依靠大白菜等幾種有限的蔬菜越冬。碧綠的生菜、鮮嫩的黃瓜、珠圓玉潤的小番茄，這些簡直就是南極科考隊員心中的“奢侈品”。

南極沒菜怎么辦？自己種！我國南極科考站的隨隊醫(yī)生們化身菜農(nóng)，種上了無土栽培的蔬菜。下面，就讓我們看看這些醫(yī)生們是如何種菜的吧！

這不，參加第31次國家南極科考任務(wù)的醫(yī)生王征，就在南極干起了種菜這件“大事兒”。

“當(dāng)時在南極種菜是無土種植，主要靠光和熱來培育，就連種子也是事先從上海運過去的?！?/p>

“早晨起床后到蔬菜溫室實驗室，檢查自控系統(tǒng)是否正常，地面有沒有漏水。早飯后，采摘蔬菜并送到廚房，上午和下午檢查看看是否有需要更換的蔬菜，看情況播種新的種子……”

這是王征在南極中山站培植蔬菜的一段日記。

當(dāng)時的蔬菜溫室實驗室是一個16平方米的房間，整個溫室采用無土栽培技術(shù)，由蔬菜種植自控系統(tǒng)自動控制灌溉泵、溫度濕度、培植燈和營養(yǎng)液等。

在電腦的控制下，LED植物生長燈能根據(jù)蔬菜生長情況自動調(diào)節(jié)照明時長;自動灌溉系統(tǒng)每隔一小時向水槽內(nèi)注入營養(yǎng)液;當(dāng)房間濕度低于70%時，加濕系統(tǒng)將向房間內(nèi)噴灑水霧。為了促進蔬菜生長，蔬菜溫室實驗室里每天24小時還播放輕音樂！

“蔬菜的待遇比考察隊員高多了?！?/p>

王征說。

唐銘駿是中國第33次國家南極科考隊的隨行醫(yī)生。在南極，唐醫(yī)生每個周末都會帶來一場直播。在直播平臺上，他自稱是一名會種菜的南極醫(yī)生。

在試種了辣椒、秋葵、西紅柿和西瓜之后，唐銘駿把目標(biāo)鎖定在了生長周期短、易培植、產(chǎn)量大的生菜、白菜和黃瓜上。

在南極，考察隊員們吃得最多的就是生菜，涮起來味道很不錯。白菜炒了之后量很少，所以主要是做湯。黃瓜舍不得生吃，主要是切片和木耳一起做涼拌菜。

蔬菜的采摘有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，否則會造成資源浪費。例如，白菜和生菜要長到15厘米以上才能采摘，否則會影響生長。黃瓜則要長到15厘米左右采摘，否則是浪費。如果超過了15厘米還不采摘，會影響其他黃瓜的正常生長。

而剛剛完成第36次南極科學(xué)考察越冬醫(yī)療保健任務(wù)的醫(yī)生胡淼，從營養(yǎng)學(xué)角度對南極種菜技術(shù)開展了多角度研究。他發(fā)現(xiàn)陽光里的強紫外線輻射對蔬菜生長有影響，使用人工光源更利于植物生長。而且，他還初步發(fā)現(xiàn)了南極上空的大氣層空洞導(dǎo)致的陽光紫外線過強并不利于植物生長。

胡淼通過通風(fēng)、濕度、溫度、人工光源等調(diào)節(jié)使各種蔬菜產(chǎn)量增高。一年多的時間里，共收獲葉菜323千克，果菜117千克，滿足了隊員攝入新鮮果蔬的營養(yǎng)需要，基本能保障人體每日所需要的B族維生素和維生素C。

在胡淼擔(dān)任南極醫(yī)療保障工作期間，未發(fā)現(xiàn)隊員群體性出現(xiàn)口腔潰瘍、腳氣病、傷口流血不止等維生素缺乏癥狀。

“人工種植技術(shù)可以使人類在南極長期健康地生活?！焙凋湴恋卣f。

南極年平均氣溫零下1 0℃左右，最低溫度達零下36.4℃，即使是這樣，也凍不住中國人堅決種菜的決心。

借助LED植物照明，嵌入式溫室控制系統(tǒng)等技術(shù)，每月60千克的新鮮蔬菜瓜果，從蔬菜溫室搬上餐桌，中國的科考工作者們基本擺脫了吃肉的“痛苦”，實現(xiàn)了“蔬菜自由”。