太自華，高 森，肖石江，王 鑫，吳瓊芬，王銳萍

（1.陸良縣三岔河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，云南 陸良 655603；2.陸良縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南陸良 655600；3.陸良縣中樞街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，云南 陸良 655600）

蔬菜是重要的農(nóng)產(chǎn)品，生產(chǎn)中由于其單位面積生物產(chǎn)量高、生長周期短、復(fù)種指數(shù)高、種類多，對水肥的需求量高于其他農(nóng)作物。有研究表明，2017年我國蔬菜化肥養(yǎng)分用量平均為每公頃1 092 kg，是全國農(nóng)作物化肥養(yǎng)分用量的3.3倍，其中露地蔬菜種植的化肥養(yǎng)分用量平均為每公頃859.5 kg，為全國農(nóng)作物化肥養(yǎng)分用量的2.6倍，設(shè)施蔬菜化肥的養(yǎng)分用量平均為每公頃1 354.5 kg，為全國農(nóng)作物化肥養(yǎng)分用量的4.1倍[1]?；实倪^度施用，不僅影響蔬菜品質(zhì)和效益，且導(dǎo)致土壤次生鹽漬化、肥料利用率低，增加了面源污染風(fēng)險[2-3]，成為當(dāng)前農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展急需要解決的問題。因此，提高蔬菜肥料利用率對化肥減量增效與保護環(huán)境具有十分重要的意義。

陸良縣是全省重要的優(yōu)質(zhì)蔬菜供應(yīng)基地，近年來緊抓云貴高原夏秋淡季蔬菜生產(chǎn)重點縣、設(shè)施蔬菜生產(chǎn)重點縣等產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇，圍繞“云南省打造世界一流綠色食品牌”的目標(biāo)，加大“一縣一業(yè)”示范縣建設(shè)力度，蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展走上快車道。2020年全縣蔬菜種植面積3.17萬 hm2，總產(chǎn)88.38萬 t。據(jù)調(diào)查，蔬菜種植過程中農(nóng)戶習(xí)慣施肥量普遍高于當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門推薦用量的25%左右，施肥量依舊較大。為促進陸良縣蔬菜產(chǎn)業(yè)走綠色生態(tài)發(fā)展之路，開展蔬菜肥料利用率試驗研究，探索提高蔬菜肥料利用率的有效途徑，為全縣蔬菜化肥減量增效提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地基本情況

試驗地位于三岔河鎮(zhèn)清河社區(qū)居委會巖西村，孫樹林戶，海拔1 854 m。供試土壤類型為老沖積紅壤-紅沙土，肥力中等偏上。土壤理化性狀為pH值5.63，有機質(zhì)19.8 g/kg、堿解氮179 mg/kg、有效磷109.7 mg/kg、速效鉀360 mg/kg。

1.2 試驗材料

供試蔬菜品種為娃娃菜；供試肥料為沾化尿素（純N 46%）、普通過磷酸鈣（P2O516%）、農(nóng)用硫酸鉀（K2O 50%）。

1.3 試驗設(shè)計

試驗隨機區(qū)組設(shè)計，3次重復(fù)，設(shè)5個處理共15個小區(qū)，小區(qū)為長方形，長5 m，寬3 m，小區(qū)面積15 m2，小區(qū)四周設(shè)置保護行。

處理1為無氮區(qū)（N0P2K2）；處理2為無磷區(qū)（N2P0K2）；處理3為無鉀區(qū)（N2P2K0）；處理4為氮磷鉀區(qū)（N2P2K2）；處理5為空白區(qū)（N0P0K0）。試驗常規(guī)施肥（處理4）為畝施純N 28.5 kg、P2O513.6 kg、K2O 17.8 kg。

1.4 試驗過程

上茬蔬菜收獲完成后清理廢爛菜葉，劃定小區(qū)。將磷肥及50%鉀肥做基肥均勻撒于墑面，用微耕機旋耕入土。2021年3月21日育苗移栽，種植規(guī)格30 cm×30 cm。將剩余50%鉀肥及全部氮肥做追肥，氮肥按總量的30%、20%、30%、20%分別于移栽后10 d（苗期）、移栽后20 d（團棵期）、移栽后30 d（卷心期）、移栽后45 d（結(jié)球期）噴施，剩余50%鉀肥按30%、20%分別于移栽后20 d（團棵期）、移栽后45 d（結(jié)球期）噴施。追肥用電動噴霧器噴施（模擬大田噴灌條件），肥液濃度不超過2.5%，肥料噴施完成后噴灌澆水15 min左右，避免燒苗。試驗小區(qū)除施肥外灌水、病蟲害防治等管理措施與周邊大田一致。試驗于2021年5月18日收獲。

1.5 病蟲害防治

病害防治以軟腐病、霜霉病、白粉病為主，蟲害防治以菜青蟲、蚜蟲為主。4月3日混合噴霧烯酰嗎啉、吡蟲啉；4月16日混合噴霧丙森鋅、滅蠅胺、農(nóng)用鏈霉素；5月3日混合噴霧多菌靈、烯酰嗎啉、高氯甲維鹽。試驗區(qū)插有黃色粘蟲板，主要防治蚜蟲、薊馬和斑潛蠅。全生育期未發(fā)生影響試驗產(chǎn)量的病蟲害。

1.6 調(diào)查內(nèi)容及方法

移栽前按照隨機、等量和多點混合的原則采用“S”形布點采集基礎(chǔ)土樣，風(fēng)干晾曬后采用土壤農(nóng)化分析方法測定土壤養(yǎng)分[4]。

生長期間對各處理娃娃菜的生育時期、生物學(xué)性狀進行觀察記載。收獲時每小區(qū)分別隨機抽取10株測定娃娃菜的株高、葉球直徑及商品率，并按小區(qū)進行單收測產(chǎn)。同時每小區(qū)采集植株樣品3株稱重后置于105 ℃烘箱中殺青30 min，在65 ℃下烘至恒重，粉碎后測定養(yǎng)分含量。試驗數(shù)據(jù)用 Excel 2007數(shù)據(jù)處理軟件進行統(tǒng)計分析。肥料利用率計算方法如下：

（1）100 kg經(jīng)濟產(chǎn)量氮（磷、鉀）養(yǎng)分吸收量= [莖葉干重產(chǎn)量×莖葉氮（磷、鉀）養(yǎng)分含量/經(jīng)濟產(chǎn)量]×100

（2）氮磷鉀區(qū)作物吸收氮（磷、鉀）養(yǎng)分總量 = 氮磷鉀區(qū)產(chǎn)量×施氮（磷、鉀）養(yǎng)分下形成100 kg經(jīng)濟產(chǎn)量養(yǎng)分吸收量/100

（3）缺素區(qū)作物吸收養(yǎng)分總量 = 缺素區(qū)產(chǎn)量×缺該養(yǎng)分下形成100 kg經(jīng)濟產(chǎn)量養(yǎng)分吸收量/100

（4）肥料利用率 =[（氮磷鉀區(qū)作物吸收養(yǎng)分總量-缺素區(qū)作物吸收養(yǎng)分總量）/肥料施用量]×100%

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期分析（表1）

娃娃菜在團棵期前各處理生育期無明顯差異，進入卷心期開始分化，從葉色和長勢判斷，氮肥施用與否對生育期影響較為明顯。處理1（無氮區(qū)）、處理5（空白區(qū)）較處理4（氮磷鉀區(qū)）收獲期提前3～4 d，處理2（無磷區(qū)）、處理3（無鉀區(qū)）較處理4提前1～2 d。

表1 生育期記載表（月/日）

2.2 主要經(jīng)濟性狀分析（表2）

通過經(jīng)濟性狀調(diào)查，不同處理娃娃菜株高29～31 cm，直徑12～15 cm，結(jié)球率93%～97%，單株重1 080～1 370 g，商品率73%～78%，其中以處理4的株高、葉球直徑、結(jié)球率、單株重及商品率等綜合性狀表現(xiàn)最優(yōu)，其次是處理2和處理3，處理1和處理5表現(xiàn)最差。說明營養(yǎng)元素配合施用可明顯改善娃娃菜的經(jīng)濟性狀，缺素導(dǎo)致經(jīng)濟性狀不佳。

表2 經(jīng)濟性狀調(diào)查表

2.3 產(chǎn)量結(jié)果分析

2.3.1 各處理產(chǎn)量比較（表3）

不同處理娃娃菜畝產(chǎn)量5 368.9～6 515.6 kg，依次為處理4＞處理2＞處理3＞處理5＞處理1。

表3 經(jīng)濟產(chǎn)量實測表

2.3.2 方差分析（表4）

方差分析結(jié)果表明，試驗區(qū)組間差異不顯著，處理間Ft = 4.989＞F0.05= 3.838，處理間產(chǎn)量差異顯著。

表4 試驗小區(qū)產(chǎn)量方差分析表

2.3.3 各處理產(chǎn)量多重比較（表5）

各處理產(chǎn)量多重比較，處理4與處理1產(chǎn)量差異極顯著，與處理3和處理5產(chǎn)量差異顯著，其余處理間產(chǎn)量差異不顯著。缺素對娃娃菜產(chǎn)量影響較大，其影響大小為氮＞鉀＞磷，表明只有各種營養(yǎng)元素配合施用才能提高產(chǎn)量。

表5 試驗小區(qū)產(chǎn)量多重比較（LSR）

2.4 肥料利用率分析（表6、表7）

根據(jù)娃娃菜莖葉產(chǎn)量及養(yǎng)分化驗分析結(jié)果進行計算（取各重復(fù)的平均值），得出本試驗條件下娃娃菜的氮肥（N）、磷肥（P2O5）和鉀肥（K2O）當(dāng)季利用率。

表6 娃娃菜莖葉氮磷鉀養(yǎng)分化驗結(jié)果匯總表（g/kg）

表7 常規(guī)施肥氮磷鉀肥利用率匯總表

3 結(jié)論與討論

（1）試驗結(jié)果表明，在當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)施肥水平下，露地娃娃菜的氮肥利用率為31.3%、磷肥利用率為15.1%、鉀肥利用率為43.5%。

（2）對試驗氮磷鉀區(qū)與缺素區(qū)經(jīng)濟性狀、葉色長勢及產(chǎn)量對比可以看出，娃娃菜對缺氮的反應(yīng)較為敏感，無論是缺氮區(qū)還是空白區(qū)娃娃菜生長勢較弱，產(chǎn)量較低。

試驗地?zé)o鉀區(qū)

（3）試驗考察娃娃菜在當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)施肥水平下的肥料利用率，即使在水肥一體化條件下實施，肥料利用率也不高。主要原因一是常規(guī)施肥量依舊較大，當(dāng)?shù)赝扑]的優(yōu)化施肥量相比高出25%左右。二是追肥次數(shù)較少，單次追肥量過大。三是不施或少施有機肥，沒有做到與有機肥配合施用。四是蔬菜地生產(chǎn)周期短，輪茬快，累計施肥量大，土壤養(yǎng)分富余。