劉士莉，陳長(zhǎng)春，劉士華，王晶，柳善紅，鄒理

(1.北京市密云區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，北京 101500；2.北京市密云區(qū)園林綠化局錐峰山林場(chǎng)，北京 101502；3.北京市密云區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，北京 101500；4.北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院， 北京102442；5.北京天葡莊園農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，北京 101501)

陽(yáng)光玫瑰是1988年由日本植原葡萄研究所培育，歐美種，2009年引入國(guó)內(nèi)[1]。其抗病、耐貯、品質(zhì)優(yōu)，受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，價(jià)格曾到每千克100元。被迅速推廣。近幾年價(jià)格降至每千克30～50元，仍比一般葡萄品種價(jià)格高出1～2倍。2019年北京地區(qū)鮮食葡萄種植面積3萬(wàn)余hm2(46萬(wàn)畝)，其中設(shè)施葡萄面積160 hm2(2 400畝)，主要品種有巨蜂、無(wú)核白雞心、夏黑、維多利亞、美人指、無(wú)核早紅、香妃、京秀、陽(yáng)光玫瑰等。

北京地區(qū)年平均降水量626 mm，集中在7、8月，正值葡萄大量成熟期，葡萄病害大量發(fā)生。設(shè)施葡萄病害發(fā)生輕，并且提早成熟。2015年開(kāi)始采用弧形連棟塑料大棚栽培陽(yáng)光玫瑰葡萄，栽植第2年開(kāi)始結(jié)果，第3年666.7 m2產(chǎn)量1 500 kg。果品光澤好，清香味濃，甜度高，每千克價(jià)格60～100元還供不應(yīng)求。

1 設(shè)施園概況與陽(yáng)光玫瑰葡萄品種特點(diǎn)

設(shè)施園位于北京密云區(qū)巨各莊鎮(zhèn)，面積20 hm2(300畝)，地勢(shì)平坦，砂壤土，有機(jī)質(zhì)含量2.3%，pH值7.1。交通便利，水電、排灌條件完備。每座大棚面積0.5 hm2(7.5畝)，寬度50 m，長(zhǎng)度100 m，頂高4 m，每個(gè)開(kāi)間跨度8 m。鋼架結(jié)構(gòu)，方鋼支柱，抗風(fēng)能力10級(jí)，棚膜是EVApo膜。無(wú)加溫設(shè)施(圖1)。管理水平較高。與玻璃溫室相比，連棟塑料大棚具有重量輕，造價(jià)低，使用壽命長(zhǎng)的特點(diǎn)。

圖1 連棟塑料大棚

棚內(nèi)栽植陽(yáng)光玫瑰葡萄，南北行向，株行距1 m×2.5 m，目前樹(shù)齡6～8年。采用籬棚結(jié)合架式，籬架高1.2 m，小棚架高2 m。鋼管支架，粗度5 cm。籬架每隔60 cm綁一根鐵絲，小棚架每30 cm綁一根鐵絲。單株單蔓，結(jié)果母枝呈Y形在兩邊棚架綁縛(圖2)。

陽(yáng)光玫瑰葡萄果穗圓錐形，平均穗重750 g，果粒中等緊密，單粒重10～12 g，無(wú)核化處理單粒重達(dá)15～20 g。果皮黃綠色，有光澤，果粉少，具玫瑰清香味。果肉硬脆，可溶性固形物含量20%左右，不裂果。植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，枝條成熟度中等，萌芽率85%，花芽分化好且穩(wěn)定，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果穗、果粒成熟一致。物候期與巨峰相近，露地栽培8月中旬果實(shí)成熟，屬于中熟品種?？鼓嫘詮?qiáng)，抗病性優(yōu)于巨峰[2]。

圖2 Y形葡萄樹(shù)形

2 主要栽培技術(shù)

2.1 建園

陽(yáng)光玫瑰適應(yīng)性強(qiáng)，在山地、平地及庭院里都可以栽培[3]。進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)宜選擇在交通便利、灌溉設(shè)施良好的平地建園。栽植前規(guī)劃好生活區(qū)、展示區(qū)、種植區(qū)、道路等。

在北京地區(qū)栽植葡萄一般是春季4月初前后。冬前挖好定植溝，深1 m，寬80 cm，溝內(nèi)填入植物秸稈、有機(jī)肥和表土混合物，開(kāi)春灌水沉實(shí)土壤。選擇枝蔓粗壯、根系完整、檢疫合格的優(yōu)質(zhì)壯苗，剪去部分過(guò)長(zhǎng)、過(guò)細(xì)的根，用清水浸泡一夜(12 h)，再用25～30 mg/L萘乙酸溶液混合泥漿蘸根后栽植，栽后定植溝處覆蓋地膜，提高地溫，防止干旱，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，提高成活率。

2.2 扣棚升溫越冬

一般認(rèn)為葡萄的需冷量為(0～7.2 ℃)1 000～2 000 h[4]。經(jīng)多年的栽培經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為，陽(yáng)光玫瑰葡萄的需冷量為1 100 h。在密云地區(qū)11月下旬葡萄修剪下架后蓋上棉被并覆土，12月底扣塑料膜保溫防凍，2月20日出土升溫，即能通過(guò)休眠期。在越冬期間白天溫度不能超過(guò)15 ℃，過(guò)高要及時(shí)打開(kāi)風(fēng)口，防止葡萄未完全通過(guò)休眠期提前萌芽。一般在2月葡萄植株出土升溫，4月初萌芽，果實(shí)7月底可成熟，比露天栽培提早10～15 d。

2.3 整形修剪

陽(yáng)光玫瑰葡萄生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、生長(zhǎng)量大，易郁閉，采用籬架和棚架相結(jié)合的改良方式，Y形整形，既能利用籬架結(jié)果早、見(jiàn)效快的特點(diǎn)，又利用了棚架架面大，水平生長(zhǎng)的特點(diǎn)，緩和枝梢生長(zhǎng)，增加結(jié)果面積。結(jié)合夏剪，架面控梢，保持通風(fēng)透光。合理負(fù)載，每666.7 m2產(chǎn)量控制在1 200 kg左右。

①抹芽。當(dāng)萌芽長(zhǎng)6 cm時(shí)及時(shí)抹芽，減少無(wú)效消耗。主蔓長(zhǎng)50 cm以下的芽全部抹除。每個(gè)結(jié)果母枝隔20 cm留一個(gè)飽滿芽梢培養(yǎng)結(jié)果枝，抹除過(guò)密、并生芽梢，保證植株合理負(fù)載。②疏枝、摘心。新梢長(zhǎng)20～30 cm時(shí)進(jìn)行引縛，綁在鐵絲上，疏除多余的營(yíng)養(yǎng)枝。結(jié)果枝長(zhǎng)50 cm時(shí)摘心，使?fàn)I養(yǎng)集中到花序發(fā)育上，保留正常葉片8～10片。營(yíng)養(yǎng)枝也要留10片葉摘心。③副梢處理。結(jié)果枝花序以下的副梢全部去除，花序以上除留頂端副梢外，其余副梢只留1～2片葉反復(fù)摘心2～3次，每穗果周圍至少要有10片正常大小的葉片進(jìn)行光合作用。營(yíng)養(yǎng)枝摘心后的副梢也留1～2片葉反復(fù)摘心。卷須全部去除。④撤除棚膜后管理。果實(shí)采收后撤膜，以增加光照，促進(jìn)花芽分化。疏除過(guò)密枝，長(zhǎng)枝可適當(dāng)短截回縮，摘除病葉，保證通風(fēng)透光。補(bǔ)充肥水，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。⑤冬剪。冬季修剪是基礎(chǔ)，合理的冬季修剪可以減輕夏季修剪的工作量。每株的主蔓留5～6個(gè)結(jié)果母枝，每個(gè)結(jié)果母枝留芽2～3個(gè)。適當(dāng)保留中下部結(jié)果母枝，防止結(jié)果部位逐年上移。

2.4 花果管理

①疏花序：根據(jù)樹(shù)勢(shì)和產(chǎn)量確定花序的數(shù)量，一般每株留10個(gè)花序，疏除過(guò)多和弱小的花序，每一粗壯結(jié)果枝留花序2～3個(gè)，中庸結(jié)果枝留1個(gè)。②整理果穗。開(kāi)花前一周左右將花序頂端的穗尖掐去1/4～1/5，疏去副穗，促使果穗整齊，果粒緊湊。果粒綠豆粒大小時(shí)疏果粒，將小粒、畸形粒、病生粒去除，可使留下的果粒顯著增大。每果穗重控制在750～1 000 g。無(wú)核化處理后每穗留果粒60～80粒即可。③無(wú)核處理?？墒龟?yáng)光玫瑰果粒增大，風(fēng)味不受影響。施用陜西大成生產(chǎn)的勁娃果蔬增產(chǎn)促進(jìn)劑，主要成分為赤霉酸含量0.4%，氯吡脲含量0.1%，花前噴1次0.2%～0.3%濃度的藥液，花后10 d再噴1次，可使果粒增大至12～15 g，不處理的5～6 g。④果實(shí)套袋：葡萄一年要打3～4 遍波爾多液，銅離子殘留在果面上極不易去除，套袋后可解決這一問(wèn)題。在花后15 d疏完果后，打1遍殺菌劑，套上果袋。果袋不能太小，防止果粒擠破或果粒貼在果袋上發(fā)生日灼。

2.5 溫濕度控制

葡萄的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，對(duì)水分和溫度的要求不同。棚內(nèi)設(shè)置溫度計(jì)、濕度計(jì)，每天觀察，及時(shí)調(diào)控溫、濕度，通過(guò)通風(fēng)和棚內(nèi)加膜進(jìn)行控制。

①扣棚到萌芽期：白天溫度25 ℃以下，夜間溫度高于0 ℃，空氣相對(duì)濕度可適當(dāng)大些，至80%左右，有利于早萌芽。②萌芽期：白天溫度保持15～25 ℃，夜間高于5 ℃。③花期：適當(dāng)降低溫度與濕度，白天溫度15～22 ℃，夜間10 ℃左右。濕度控制在50%～60%，所以花前澆水要及時(shí)放風(fēng)。④幼果膨大期：提高溫度，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育，白天25～30 ℃，夜間高于10 ℃。溫度太高會(huì)造成枝條徒長(zhǎng)，生理落果嚴(yán)重。相對(duì)濕度控制在60%～70%。⑤果實(shí)著色期：適當(dāng)提高白天與夜間的溫差，可增加果實(shí)含糖量，白天25～28 ℃，夜間15 ℃，濕度60%～70%。⑥果實(shí)成熟期：白天溫度22～25 ℃，夜間15 ℃左右，濕度60%左右，適當(dāng)降低溫度和濕度可減少白腐病、褐腐病的發(fā)生。

2.6 肥水管理

為了保證樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯，果實(shí)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，化肥為輔。盛果期葡萄樹(shù)每株年施有機(jī)肥至少50 kg，分2次施入，秋季采果后9月施入1次，翌年開(kāi)春萌芽前施入1次。撒施于樹(shù)盤，用鐵鍬翻埋，深度20～30 cm，澆透水。

追肥。在不同時(shí)期進(jìn)行土壤追肥和葉面噴肥。①芽膨大時(shí)，結(jié)合施有機(jī)肥，施入尿素或硝酸銨等。促進(jìn)葡萄萌芽。②謝花后，葉面噴施1%的磷酸二氫鉀加0.3%的硼砂，保證開(kāi)花、授粉，提高坐果率。③花后半個(gè)月，幼果迅速生長(zhǎng)期追肥澆水。追肥以復(fù)合肥為主，每666.7 m2用200 kg優(yōu)質(zhì)發(fā)酵好的雞糞加5 kg OSA高活性復(fù)合微生物菌肥兌水600 kg混合后施入土中，增強(qiáng)土壤活性，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，葉面再噴1遍0.3%的鈣鎂硼鋅有機(jī)水溶肥，補(bǔ)充微量元素，給予果實(shí)發(fā)育充足的營(yíng)養(yǎng)。④果實(shí)著色前，以施速效磷、鉀肥為主，葉面噴施1%的磷酸二氫鉀加3%的過(guò)磷酸鈣溶液2～3次，提高葡萄的含糖量和耐貯性。

2.7 病蟲(chóng)害防治

葡萄常見(jiàn)的病害有霜霉病、白粉病、黑痘病、白腐病等[5]，害蟲(chóng)少。設(shè)施葡萄只要抓住防治關(guān)鍵期，以防為主，全年打4～5遍藥便可控制病蟲(chóng)害的發(fā)生。①芽萌動(dòng)時(shí)，芽鱗片開(kāi)始裂開(kāi)時(shí)，刮去樹(shù)體老皮，減少越冬病源。枝蔓細(xì)致噴1遍3～5°Be石硫合劑，可有效鏟除越冬病菌、蟲(chóng)卵等，減少白粉病、白腐病的發(fā)生。②開(kāi)花前后，花前5～7 d打1遍石灰半量式波爾多液(1∶0.5∶200)，落花后10 d再噴1次，且混加50%多菌靈800倍液，減少病菌的侵入和發(fā)病幾率。③生長(zhǎng)旺盛期，在做好夏季修剪的基礎(chǔ)上，每15 d噴1次波爾多液(1∶0.5∶200)混加50%甲基托布津1 000倍或40%乙磷鋁300倍液。霜霉病嚴(yán)重時(shí)，可加噴1次木醋液(水20 L∶木醋液60 mL∶米醋30 mL)，或者50%的烯酰嗎啉1 500倍溶液、35%的甲霜靈2 000倍等。采果前半個(gè)月停止任何農(nóng)藥施用，保證果品食用安全。