苑克俊，李圣龍 ，代華風(fēng) ，牛慶霖

(1.山東省果樹(shù)研究所，山東泰安 271000；2.泰安市林業(yè)局，山東泰安 271000；3.肥城市生態(tài)林業(yè)發(fā)展中心，山東肥城 271600)

杏風(fēng)味獨(dú)特，在春季和初夏水果市場(chǎng)上具有不可替代的作用。冬暖式塑膜大棚栽培杏一般4月上旬開(kāi)始陸續(xù)供應(yīng)市場(chǎng)，成熟期正值新鮮水果供應(yīng)淡季，價(jià)格較高，效益顯著[1,2]，已成為一項(xiàng)重要的高效益果樹(shù)產(chǎn)品，近年來(lái)受到生產(chǎn)者的重視。冬暖式塑膜大棚杏的成熟早晚主要受棚內(nèi)溫度的影響，目前報(bào)道的大棚杏栽培參數(shù)主要是溫度指標(biāo)，包括棚內(nèi)白天溫度和夜間溫度，最高溫度和最低溫度等[3-5]。棚內(nèi)最高溫度出現(xiàn)在白天，易于監(jiān)控；最低溫度出現(xiàn)在夜間，不便于監(jiān)控。雖然目前有溫濕度自動(dòng)記錄設(shè)備可用，但因價(jià)格高許多大棚并未配備。為了更好地控制冬暖式塑膜大棚的溫度，調(diào)控杏果實(shí)成熟期，選擇便于人工監(jiān)控和記錄的揭氈前早晨7∶00～9∶00時(shí)段和午后12∶00～14∶00時(shí)段棚內(nèi)溫度和濕度作監(jiān)控指標(biāo)，對(duì)杏果實(shí)成熟期不同的兩個(gè)大棚的溫度和濕度進(jìn)行了調(diào)查分析。

1 冬暖式塑膜大棚概況

冬暖式塑膜大棚位于肥城市澗北村，分為南北兩座(相距約200 m)，均為東西走向。栽培杏品種主要是金太陽(yáng)，少量凱特，以金太陽(yáng)杏為試材。

北大棚長(zhǎng)80 m，寬10 m，后墻和東西兩端為土墻，后墻厚度0.9 m，上端寬0.8 m，高度2.7 m，靠近后墻的過(guò)道1.1 m；水泥立柱支撐棚頂竹架，最高處3.4 m，棚南面柱高1.3 m。無(wú)滴膜覆蓋，覆棉氈，配置大棚自動(dòng)卷氈機(jī)。在上端設(shè)置寬紗網(wǎng)通風(fēng)口調(diào)節(jié)氣溫，在東端建管理房。棚前挖排水溝防澇。杏栽植株行距1.5 m×2.0 m。

南大棚長(zhǎng)100 m，寬10 m，后墻和東西兩端為土墻，后墻厚度0.8 m，上端寬0.7 m，高度2.7 m，靠近后墻的過(guò)道1.2 m；水泥立柱支撐棚頂竹架，最高處3.1 m，棚南面柱高1.0 m。無(wú)滴膜覆蓋，覆棉氈，配置大棚自動(dòng)卷氈機(jī)。在上端設(shè)置寬紗網(wǎng)通風(fēng)口調(diào)節(jié)氣溫，在東端建管理房，棚前挖排水溝防澇。杏栽植株行距1.2 m×2.0 m。

2 大棚溫度濕度管理

大棚管理。北大棚：12月3日澆水，12月16日蓋黑地膜，12月30日扣棚。1月1日開(kāi)始早上7∶00～9∶00揭棉氈,下午16∶30～17∶00蓋棉氈。南大棚：12月19日澆水，12月25日蓋黑地膜，12月25日扣棚。12月30日開(kāi)始早上7∶00～9∶00揭棉氈,下午16∶30～17∶00蓋棉氈。

溫度濕度測(cè)量。每個(gè)棚內(nèi)在后墻上懸掛兩支水銀溫度計(jì)和一支溫濕度計(jì)，避開(kāi)陽(yáng)光直射處。每天早晨7∶00～9∶00時(shí)段揭棉氈前記錄1次溫度和濕度，午后12∶00～14∶00時(shí)段再記錄1次，溫度取兩支水銀溫度計(jì)的平均值。地溫采用地溫溫度計(jì)測(cè)定。

積溫計(jì)算。果實(shí)發(fā)育期旬平均溫度積溫=杏樹(shù)開(kāi)花至果實(shí)成熟時(shí)段內(nèi)每旬積溫(旬平均溫度×該旬果實(shí)發(fā)育天數(shù))累加值。南棚4月中旬溫度未測(cè)，利用鄰近的4月上旬旬平均溫度作為4月中旬旬平均溫度計(jì)算積溫預(yù)測(cè)杏果成熟期。

3 結(jié)果與分析

3.1 開(kāi)花和果實(shí)成熟期

兩個(gè)大棚內(nèi)的金太陽(yáng)杏均在1月25日開(kāi)花，果實(shí)成熟期則不同，北棚果實(shí)4月3日成熟，銷(xiāo)售單價(jià)每500 g 14元；南棚杏果4月7日顏色變黃。

3.2 棚內(nèi)溫度與果實(shí)成熟期的關(guān)系

表1表明，在試驗(yàn)期不同月份，午后時(shí)段旬平均溫度有時(shí)北棚高、有時(shí)南棚高，兩個(gè)大棚內(nèi)的旬最高溫度(非平均值，而是旬內(nèi)的最高溫度值)相差不大，旬最低溫度(非平均值，而是旬內(nèi)的最低溫度值)無(wú)明顯規(guī)律；早晨時(shí)段北棚內(nèi)的旬平均溫度均高于南棚，旬最低溫度除1月上旬外都是北棚高于南棚，旬最高溫度除1月下旬外都是北棚高于(或等于)南棚。北棚果實(shí)成熟早可能與早晨時(shí)段北棚內(nèi)旬平均溫度高有關(guān)。

北棚扣棚至4月3日果實(shí)成熟這段時(shí)間內(nèi)，其午后時(shí)段的旬最高溫度積溫是1 699.1 ℃，早晨時(shí)段的旬平均溫度積溫是938.8 ℃；南棚扣棚至4月3日果實(shí)尚未成熟，其午后時(shí)段的旬最高溫度積溫是1 783.3 ℃，早晨時(shí)段的旬平均溫度積溫是807.3 ℃；南棚扣棚至4月7日果實(shí)變黃，其午后時(shí)段的旬最高溫度積溫是1 899.7 ℃，早晨時(shí)段的旬平均溫度積溫是870.9 ℃。說(shuō)明棚內(nèi)早晨時(shí)段的旬平均溫度積溫達(dá)到一定數(shù)值果實(shí)就會(huì)成熟。北棚果實(shí)成熟早與早晨時(shí)段北棚內(nèi)的溫度相對(duì)較高有關(guān)。將北棚早晨時(shí)段的旬平均溫度積溫938.8 ℃作為果實(shí)成熟的積溫指標(biāo)，則南棚果實(shí)從變黃到成熟銷(xiāo)售還需要4.3 d，(938.8-870.9)/15.9=4.3，7+4.3=11.3, 南棚果實(shí)4月12日成熟，與從南棚杏樹(shù)種植者那里獲得的調(diào)查結(jié)果以及經(jīng)驗(yàn)相符。

溫度管理是大棚杏栽培成功的關(guān)鍵。兩個(gè)大棚的果實(shí)均正常生長(zhǎng)和成熟，說(shuō)明兩個(gè)大棚的溫度條件是適宜的，故計(jì)算出兩個(gè)大棚早晨時(shí)段的旬平均溫度，取其平均值作為每旬早晨時(shí)段溫度的主要控制指標(biāo)；計(jì)算出兩個(gè)大棚午后時(shí)段的旬平均溫度，取其平均值作為每旬午后時(shí)段的溫度主要控制指標(biāo)，結(jié)果見(jiàn)表2。從兩個(gè)大棚早晨時(shí)段的旬最低溫度找出最低值作為早晨溫度監(jiān)控的下限參數(shù)指標(biāo)，從兩個(gè)大棚早晨時(shí)段的旬最高溫度找出最高值作為早晨溫度監(jiān)控的上限參數(shù)指標(biāo)；從兩個(gè)大棚午后時(shí)段的旬最低溫度找出最低值作為午后時(shí)段溫度監(jiān)控的下限參數(shù)指標(biāo)，從兩個(gè)大棚午后時(shí)段的旬最高溫度找出最高值作為溫度監(jiān)控的上限參數(shù)指標(biāo)，結(jié)果見(jiàn)表2。表2給出了1月至4月上旬各旬大棚早晨時(shí)段的旬平均溫度、旬最低溫度和旬最高溫度參數(shù)指標(biāo)，午后時(shí)段的旬平均溫度、旬最低溫度和旬最高溫度參數(shù)指標(biāo)，也給出了北棚一些旬地溫供參考。

表1 南北兩座大棚金太陽(yáng)杏栽培不同時(shí)期棚內(nèi)旬溫度 ℃

在大棚杏生長(zhǎng)期內(nèi)，花期的溫度控制至關(guān)重要。從表2可看出，在花期階段，早晨時(shí)段的旬平均溫度9.2 ℃、最低溫度6.0 ℃、最高溫度14.0 ℃，午后時(shí)段的旬平均溫度22.4 ℃、最低溫度12.0 ℃、最高溫度25.0 ℃。

表2 大棚栽培金太陽(yáng)杏不同時(shí)期棚內(nèi)的控制旬溫度 ℃

3.3 棚內(nèi)濕度

南北兩個(gè)大棚的果實(shí)均正常生長(zhǎng)和成熟，說(shuō)明兩個(gè)大棚的濕度條件也是合適的。從表3看，午后時(shí)段的棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度較低，1月至4月上旬各旬早晨時(shí)段的棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度為56.5%～76.3%，可做為棚內(nèi)空氣濕度的調(diào)控指標(biāo)。

表3 大棚栽培金太陽(yáng)杏不同時(shí)期的棚內(nèi)旬平均空氣濕度 %

4 小結(jié)

溫度管理是大棚杏栽培成功的關(guān)鍵，溫度可通過(guò)放風(fēng)調(diào)節(jié)和揭蓋氈進(jìn)行控制。夜間溫度不便于監(jiān)控。本研究將揭氈前早晨7∶00～9∶00時(shí)段的棚內(nèi)溫度和空氣相對(duì)濕度作為人工監(jiān)控指標(biāo)，便于監(jiān)控和記錄，并且這一時(shí)段棚內(nèi)與外界尚由保溫層隔開(kāi)，棚內(nèi)溫度濕度受外界影響小，能很好地指示出棚內(nèi)的溫濕度狀況，還能在一定程度上反映夜間的棚內(nèi)溫度濕度高低。通過(guò)試驗(yàn)，確定了1～4月大棚管理期內(nèi)各旬早晨7∶00～9∶00時(shí)段和午后12∶00～14∶00時(shí)段的適宜溫度濕度和調(diào)控范圍，提供了不同時(shí)期的棚內(nèi)溫度和濕度參數(shù)指標(biāo)。例如，在至關(guān)重要的1月下旬花期階段，早晨時(shí)段溫度宜控制在9.2 ℃左右，午后時(shí)段宜控制在22.4 ℃左右、最高不超過(guò)25.0 ℃。經(jīng)研究分析，將早晨7∶00～9∶00時(shí)段和午后12∶00～14∶00時(shí)段大棚內(nèi)的溫度和濕度確定為溫度和濕度指標(biāo)是合理的，早晨時(shí)段的棚內(nèi)空氣濕度宜控制在56.5%～76.3%。

本研究還表明，早晨時(shí)段棚內(nèi)旬平均溫度積溫值938.8 ℃可作為預(yù)測(cè)大棚杏果實(shí)成熟的溫度指標(biāo)。提出以旬為單位提供溫度濕度指標(biāo)是適宜的，優(yōu)點(diǎn)是，一旬內(nèi)1～2 d甚至幾天不能獲得溫度濕度數(shù)據(jù)時(shí)，仍然可獲得旬平均溫度及預(yù)測(cè)大棚杏果實(shí)成熟的積溫值。杏果實(shí)成熟溫度指標(biāo)的提出，為合理安排大棚扣棚時(shí)間、調(diào)控杏果實(shí)成熟期、向市場(chǎng)分期供應(yīng)鮮杏提供了科學(xué)依據(jù)。

隨著科技水平的提高，未來(lái)大棚的自動(dòng)化控制必將獲得更大的發(fā)展。本研究提供的大棚溫度參數(shù)不僅便于人工監(jiān)控和記錄，也可以用作大棚溫度自動(dòng)控制的參數(shù)。需要注意，本文報(bào)道的是金太陽(yáng)品種的試驗(yàn)結(jié)果，對(duì)于其他杏品種如珍珠油杏等需要進(jìn)行單獨(dú)的試驗(yàn)探索其大棚栽培的管理?xiàng)l件。