周昱含

【摘要】旅游視聽節(jié)目是人民群眾了解旅游信息、感受旅游文化的重要渠道，其中外景主持人以旅游體驗(yàn)者、推介者的形象帶領(lǐng)受眾“身臨其境”。掌握良好的表達(dá)策略是其駕馭節(jié)目、提高效果的關(guān)鍵。本文從受眾臨場體驗(yàn)的視角討論旅游節(jié)目外景主持人表達(dá)的內(nèi)在依據(jù)和外在技巧，以期為旅游節(jié)目外景主持人提供借鑒。

【關(guān)鍵詞】旅游節(jié)目;外景主持;表達(dá)策略

中圖分類號(hào)：J9? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI：10.12246/j.issn.1673-0348.2022.06.067

從1978年中央電視臺(tái)播出《祖國各地》，到2004年我國首個(gè)專業(yè)的旅游頻道旅游衛(wèi)視的開播，再到如今層出不窮的互聯(lián)網(wǎng)旅行節(jié)目，旅游視聽節(jié)目一直是人民群眾了解旅游信息、感受旅游文化、滿足審美需要的重要渠道。旅游節(jié)目中，外景主持人作為有聲語言創(chuàng)作主體，其表達(dá)能力直接影響觀眾收看體驗(yàn)，影響節(jié)目效果。

1. 臨場體驗(yàn)：旅游視聽節(jié)目的傳播優(yōu)勢(shì)

視聽媒介是指以圖像和聲音等為載體，作用于受眾視覺和聽覺感覺來傳播信息的媒介，包括電視、可視化廣播、網(wǎng)絡(luò)等。與一般的旅游信息相比，旅游視聽節(jié)目在為受眾提供臨場體驗(yàn)上獨(dú)具優(yōu)勢(shì)。心理學(xué)研究表明，人類獲取的信息83%來自視覺，11%來自聽覺。因此視聽媒介在現(xiàn)實(shí)的模擬和再現(xiàn)上具有原生優(yōu)勢(shì)。一方面，攝影鏡頭作為人眼感官的虛擬仿真，“模仿和復(fù)制了人的視覺感知模式……使得整個(gè)世界活生生地展現(xiàn)在了人們面前”;另一方面，視聽語言藝術(shù)和多模態(tài)話語的綜合運(yùn)用不僅能展示視聽內(nèi)容的再現(xiàn)意義，也能展現(xiàn)視聽內(nèi)容的構(gòu)圖意義和互動(dòng)意義，從而使受眾獲得充分的現(xiàn)場信息和情感體驗(yàn)。

除媒介基礎(chǔ)外，旅游視聽節(jié)目通過敘事手法進(jìn)一步強(qiáng)化受眾的臨場體驗(yàn)。就敘事視角而言，外景主持人通常憑體驗(yàn)者的身份以第一視角敘事，他帶著觀眾的感知覺去感受旅途見聞，并通過語言表達(dá)具體感受。從敘事順序上看，旅游視聽節(jié)目一般按照時(shí)空順序敘事，如從早到晚的日程、從外向里的走訪行程，特色文化產(chǎn)品從原材料到成品的制作流程等等，這都符合受眾在現(xiàn)實(shí)中認(rèn)知事物的規(guī)律與習(xí)慣。拍攝手法上，旅游視聽節(jié)目對(duì)外景主持人或相關(guān)人物往往采用跟拍手法，能強(qiáng)化運(yùn)動(dòng)主體的動(dòng)感，形成紀(jì)實(shí)的效果，將觀眾帶入情境中。

因此，旅游視聽節(jié)目外景主持人表達(dá)的最終目的，也是為受眾提供“身臨其境”的感受，使其在看節(jié)目時(shí)能夠展開想象，以為自己也親臨節(jié)目描繪的環(huán)境，從而進(jìn)一步產(chǎn)生情緒的感染、文化的共鳴和情感的體驗(yàn)。

2. 旅游視聽節(jié)目外景主持人表達(dá)的內(nèi)心依據(jù)

2.1 真切的現(xiàn)場感受

與有稿播音不同，外景主持人的創(chuàng)作依據(jù)并不是文字稿件，而是直接受旅途中的外界事物的刺激。理解和感受外界事物是外景主持人創(chuàng)作的邏輯起點(diǎn)。外景主持人要讓觀眾產(chǎn)生臨場感而使用的一切外部語言技巧，都必須建立在自身理解和感受的基礎(chǔ)上。因此，外景主持人自己首先要“在場”。所謂“在場”，不僅是物理空間意義上的在場，更是調(diào)動(dòng)自己全部感官投入到節(jié)目的場景之中，感受生動(dòng)鮮活的現(xiàn)場。對(duì)外界刺激反應(yīng)遲鈍甚至無動(dòng)于衷的人無法成為優(yōu)秀的外景主持人。只有在旅途中敏銳地捕捉到興趣點(diǎn)，通過真聽、真看、真感受產(chǎn)生強(qiáng)烈的表達(dá)和分享欲望，外景主持人才能通過外在語言感染受眾。

2.2 真實(shí)的情感體驗(yàn)

產(chǎn)生表達(dá)欲望后，外景主持人還應(yīng)對(duì)所見所聞產(chǎn)生真切的情感，真正代替觀眾觸摸拍攝地的自然風(fēng)光與人文體驗(yàn)。真實(shí)的情感最容易感染受眾，自然美景出現(xiàn)在眼前時(shí)的一聲“哇”，享用當(dāng)?shù)靥厣朗澈笥芍缘馁潎@，體驗(yàn)極限運(yùn)動(dòng)后的驚聲尖叫……凡是符合情境的情感流露都能夠讓受眾心領(lǐng)神會(huì)、產(chǎn)生共鳴。

在中央電視臺(tái)《遠(yuǎn)方的家》“春末夏初的味道傣族美味青苔餅”這期節(jié)目中，外景主持人譚文穎向當(dāng)?shù)鼐用駥W(xué)習(xí)制作傣族青苔餅。在清理青苔時(shí)她驚奇地感嘆“根本想不到這能吃，拿來做圍巾還差不多”“這是毛線的手感”，這種情感流露讓觀眾忍俊不禁。鋪開青苔餅時(shí)譚文穎出現(xiàn)了失誤，手忙腳亂補(bǔ)救時(shí)還小聲念叨“趁阿媽沒有發(fā)現(xiàn)，趕緊彌補(bǔ)一下”;而在掰青苔餅時(shí)她則開玩笑說“不知道的還以為我們?cè)谀竽嗨堋??；顫娍蓯壑?，還將青苔餅的奇特之處展露無遺。外景主持人在節(jié)目中適當(dāng)“感性”會(huì)讓人覺得他真性情、有溫度。騰訊視頻《奇遇人生》第二季第五期節(jié)目中，主持人阿雅和嘉賓到日本探訪阿茲海默癥老人。節(jié)目中老人忘記了自己是誰、妻子是誰，但仍記得兩人年輕時(shí)一起唱過的歌。在他的歌聲中，阿雅紅了眼眶又強(qiáng)忍住淚水的一幕讓觀眾也為之觸動(dòng)，紛紛通過彈幕表示“讓人心疼”。

2.3 真摯的職業(yè)熱情

旅游視聽節(jié)目最終呈現(xiàn)給受眾的通常是無限的風(fēng)景和精彩的故事，從而讓一些受眾誤以為外景主持人的工作就是游山玩水、吃好喝好，甚是輕松。但實(shí)際上電視旅游節(jié)目的拍攝漫長而艱辛，出差十天半個(gè)月并不鮮見，其中大部分時(shí)間往往花在路途中，時(shí)常風(fēng)餐露宿，意外時(shí)有發(fā)生。外景主持人只有永葆真摯的職業(yè)熱情，才能將秀美的風(fēng)光和動(dòng)人的文化帶給受眾。這份職業(yè)熱情既包括對(duì)行走的熱愛，也包括對(duì)世界的好奇心，更需包含吃苦耐勞的品質(zhì)和為觀眾服務(wù)的赤子之心。

3.旅游視聽節(jié)目外景主持人表達(dá)的外部技巧

3.1 準(zhǔn)確生動(dòng)的描述

對(duì)旅途中人事物的描述占據(jù)旅游視聽節(jié)目外景主持內(nèi)容的大部分。此時(shí)外景主持人擔(dān)任敘述者的角色。敘述首先要準(zhǔn)確、恰切，讓觀眾對(duì)事物產(chǎn)生基本了解，此基礎(chǔ)上要講究生動(dòng)形象，激發(fā)觀眾對(duì)它的探求欲望。中央電視臺(tái)《遠(yuǎn)方的家》外景主持人周雪梅在“秦嶺：南米北面——石子饃”一期中介紹陜西石子饃的加熱方式時(shí)說，“這是一個(gè)用石頭做成的鐵板燒，兩邊都是石頭”，把這種地方特色的加熱方法用受眾所熟悉的鐵板燒做比讓觀眾迅速地理解。同期節(jié)目中，她還將石子饃表面的凹凸比喻成“宇宙中星球的表面”，既形象又有趣。

要想能夠運(yùn)用修辭手法形象化描述，捕捉細(xì)節(jié)是不可缺少的。中央電視臺(tái)《長城內(nèi)外》“渭北一寶椽頭饃”一期中介紹的陜西椽頭饃非常筋道，需要極大力氣才能揉動(dòng)。外景主持人孫亞鵬在詢問了揉面師傅的體重后才介紹道：“揉和這種面團(tuán)需要用一根碗口粗的長杠，一端卡在墻上的洞內(nèi)，另一端一個(gè)一百六十斤的小伙子用自己的體重全力壓下，可見面團(tuán)的筋道程度?！痹诖^饃出鍋時(shí)，他也從各個(gè)方面展示了細(xì)節(jié)。先是外形，將饃豎過來比劃著說“像房屋木梁的頭”;然后是質(zhì)感，“拿在手里很有分量，像石凳子一樣”;再拍一拍，“像皮球一樣的聲音，說明里面十分松軟”;最后掰開品嘗，“看起來很像饅頭，口感卻完全不一樣，非常厚實(shí)”，讓人看得真切、細(xì)致，印象極為深刻。

3.2 坦誠親切的對(duì)話

外景主持人要與各種各樣的人打交道。借助旅游的“外殼”挖掘人與自然和社會(huì)的關(guān)系，體現(xiàn)歷史文化和社會(huì)生活，最終思考當(dāng)代人的生存狀態(tài)和生命價(jià)值，不僅是旅游視聽節(jié)目與電視風(fēng)光片的根本區(qū)別，也是其核心價(jià)值所在。外景主持人采訪的對(duì)象中，有向?qū)А＜?、路人、民間藝人、廚師、農(nóng)民等諸多身份，其民族、年齡、性別、文化層次都不盡相同，理解和表達(dá)能力也存在較大差異。外景主持人要據(jù)此調(diào)節(jié)自己的語調(diào)、語速、語氣等，但總體上都要以坦誠親切的原則，熱情交談、虛心討教、適當(dāng)關(guān)懷，以拉近與被采訪者的距離。

《奇遇人生》的主持人阿雅從事過歌手、演員、制作等多個(gè)行業(yè)，掌握多種語言，還曾遠(yuǎn)赴美國西岸進(jìn)修戲劇表演課程。豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和閱歷讓她能親切自然地和各式人等交流，從而游刃有余地實(shí)現(xiàn)不同情境中采訪的功能。在杭州尋找童謠時(shí)她與當(dāng)?shù)鼐用翊虺梢黄瑺恐∨笥训氖诌呂柽叧?，還帶動(dòng)了現(xiàn)場的阿姨們，氣氛熱鬧。在美國體驗(yàn)滑翔傘時(shí)，她一邊與氣象學(xué)家溝通，了解滑翔的要點(diǎn)，一邊實(shí)時(shí)翻譯給春夏，并細(xì)心詢問感受?！鞍僮儭卑⒀沤o人一種好友般的親切感，受到嘉賓和受眾的喜愛。

3.3 自然恰當(dāng)?shù)母闭Z言

電視媒介的可視性使外景主持人在有聲語言外還需要輔之以自然恰當(dāng)?shù)母闭Z言，通過服飾、表情、手勢(shì)等視覺元素將觀眾更好地帶入情境中。

服裝配飾上，應(yīng)符合簡單大方、妝容淡雅的總體原則，并根據(jù)欄目定位與旅游地實(shí)際情況應(yīng)時(shí)、應(yīng)地制宜。如央視7套的《美麗中國鄉(xiāng)村行》欄目以“鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)文明”為主題，因此外景主持人選用適合翻山越嶺、淌水過河的沖鋒衣和運(yùn)動(dòng)鞋，并且沒有多余配飾以和樸實(shí)的當(dāng)?shù)丨h(huán)境相契合;而旅游衛(wèi)視的《空姐看世界》則融合了娛樂、游戲、明星、時(shí)尚等元素，底油底也多選擇海灘、城市等度假勝地，因此外景主持人通常選用長裙、高跟鞋，并以墨鏡、耳環(huán)項(xiàng)鏈等配飾作為裝點(diǎn)，充滿時(shí)尚美感。

身勢(shì)語上，手勢(shì)除了輔助情緒表達(dá)外，還需要指示與引領(lǐng)觀眾的視線。表情是體現(xiàn)人情緒、想法的一個(gè)窗口，是輔助語言的重要手段，因此外景主持人鏡頭前的表情要真實(shí)自然、發(fā)自肺腑，既不能面無表情，也不要惺惺作態(tài)。

與室內(nèi)主持不同，外景節(jié)目主持人還需特別注意走位問題。很多時(shí)候主持人需要邊走邊說，尤其是跟隨當(dāng)?shù)貙?dǎo)游游覽的時(shí)候，既要兼顧到與對(duì)方正常的交流，又要保證腳步順利行進(jìn)，還要兼顧到鏡頭既能跟上也能拍到，可謂是“一心三用”。要解決鏡頭意識(shí)缺乏、走位隨心所欲的問題，外景主持人需要多與攝像、編導(dǎo)及時(shí)溝通，提高團(tuán)隊(duì)默契度，而在大場面調(diào)度與復(fù)雜走位前還要進(jìn)行提前設(shè)計(jì)與協(xié)商。

3.4 與其他電視表現(xiàn)元素的有效配合

除主持人話語外，電視旅游節(jié)目還具有其他如畫面、解說、音響等多元的表現(xiàn)元素。與演播室節(jié)目相比，旅游節(jié)目外景部分場面調(diào)度更大，拍攝角度更加多元，音響更加豐富。外景主持人要對(duì)節(jié)目整體風(fēng)格有準(zhǔn)確的把握，將自己的主持部分置于整個(gè)節(jié)目的體系當(dāng)中，兼顧與畫面、解說、音響等電視表現(xiàn)元素的自然契合。業(yè)內(nèi)常說主持人應(yīng)具備“編導(dǎo)思維”，作為具備一定即興表達(dá)空間的外景主持人尤其需要積極參與拍攝前的策劃與構(gòu)思，明確“為什么而說”“怎樣說更好”;也要注重后期的審片，不僅要關(guān)注自己主持部分的得與失，也要關(guān)注成片中自己的表達(dá)與其他表現(xiàn)元素的配合效果。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳剛，孫振虎.電視攝影[M].北京：北京大學(xué)出版社，2010（9）：3.

[2]郭子輝，孫紅日.旅游類節(jié)目的故事化敘事手法探析——基于cctv4頻道《遠(yuǎn)方的家》的個(gè)案研究[J].西部廣播電視，2014（19）：123-124.