劉欣怡

陽(yáng)春三月，榆錢(qián)一嘟嚕一嘟嚕地串成串，圓圓碎碎，掛滿了枝頭，空氣中彌漫著榆錢(qián)的清香。每年的這個(gè)時(shí)候，敦煌人都會(huì)把鮮嫩的榆錢(qián)采摘下來(lái)，做成香噴噴的榆錢(qián)飯。

奶奶說(shuō)，她小時(shí)候家里很窮，能吃上一口榆錢(qián)飯不知道有多開(kāi)心。如今，老一輩人兒時(shí)的美食，成了敦煌人的家常便飯。

每年清明節(jié)后，我們都會(huì)去奶奶家采摘榆錢(qián)，今年也不例外。奶奶家的后院有好幾棵又高又大的榆錢(qián)樹(shù)，男士們負(fù)責(zé)上樹(shù)采摘，女士們和我們小孩就在樹(shù)下等著，把樹(shù)枝上的榆錢(qián)捋下來(lái)裝盆。一枝枝榆錢(qián)伴著驕傲的一聲“接著”從天而降，總能引得我們爭(zhēng)搶一陣。每到這時(shí)，大人們就會(huì)嗔怪一句：“鬧死了，跟過(guò)年一樣?！?/p>

玩歸玩，鬧歸鬧，捋榆錢(qián)可是個(gè)細(xì)活，不能著急。為了能吃到香噴噴的榆錢(qián)飯，大家安靜下來(lái)，忙得不抬頭。很快，一盆盆榆錢(qián)擇干凈了。男士們生火，奶奶洗榆錢(qián)。

洗好的榆錢(qián)青翠欲滴，好誘人。我不禁偷偷地往嘴里塞了幾片，哇，一股淡淡的清甜在唇齒間彌漫。沒(méi)想到生榆錢(qián)也這么好吃！

洗干凈的榆錢(qián)瀝干水后，奶奶抓起面粉均勻地撒在上面，一邊撒一邊用筷子攪拌。當(dāng)綠色的榆錢(qián)裹上潔白的“外衣”后，奶奶就把它們放在籠屜里蒸。心急的我們不斷地往灶頭里添柴火?；鹪綗酵?，像極了我們急不可耐的心情。十幾分鐘左右，一股股榆錢(qián)香味撲鼻而來(lái)，飄得滿院都是。大家饞得直咽口水。

榆錢(qián)終于蒸好了！奶奶用筷子把榆錢(qián)攪拌一會(huì)，晾涼水汽，放入炒鍋中，用熬好的豬油翻炒，配上剛拔出來(lái)的香蔥和韭菜，香氣更加濃厚。奶奶是位尊重食材原味的美食家，她沒(méi)有放過(guò)多的調(diào)料，只在臨出鍋時(shí)撒了少許鹽。色香味俱佳的榆錢(qián)飯做好了。

真的像過(guò)年一樣，一大家人都端著碗圍坐在一起，吃得津津有味。而這一大鍋飯，也就成了我們團(tuán)聚的理由。那一碗樸素而美味的榆錢(qián)飯一代代傳下來(lái)，與漫長(zhǎng)歲月一同牽系著我們，寄托著我們對(duì)美好生活的永恒向往。

（指導(dǎo)老師：祁文娟）