方玉蘭 大猩猩

啊，我看到他了！那個小孩真狂妄，他個子那么矮，怎么可能捉到我？

不要小瞧小孩子，在浙江省諸暨（jì）市，就出過一個年紀(jì)小小的“狂生”。

“狂生”，是指狂妄的學(xué)生嗎？

我知道，他還是中國共青團(tuán)的創(chuàng)始人之一呢！

但是，正因為他年輕時思想激進(jìn)，還和父親發(fā)生過一個小插曲。

噓，別叫了！那邊有人在捉知了！

不不不。他在十幾歲時，就想讓中國變得富強，有著遠(yuǎn)大的理想抱負(fù)，所以家鄉(xiāng)的人都叫他“狂生”，意思是“思想狂野、追求遠(yuǎn)大的少年”。他就是俞秀松！

什么小插曲？說來聽聽！

俞秀松在杭州讀書時，想去北京學(xué)習(xí)，就寫信給父親，請父親給他寄一筆路費。

他的父親名叫俞韻琴，俞秀松在信里，直接稱呼父親為“俞韻琴同胞”。

哎呀，父親讀了這封信，一定很生氣！

但父親很了解俞秀松，他知道兒子一直反對封建思想，追求平等自由，所以才直接稱呼他的名字，因此，他沒有責(zé)怪兒子。

難怪俗話說，“知子莫若父”。

俞秀松離開家鄉(xiāng)后，不停地走南闖北，投身到革命事業(yè)中。父親不斷寫信給他，每天都牽掛他的平安。

看到俞秀松成了一名杰出的革命家，父親非常為他感到自豪。

這時，那個小男孩出現(xiàn)在柳樹下。

俞秀松的家鄉(xiāng)在浙江省諸暨市，是一個盛產(chǎn)豆腐（dòu fu）的地方。很多人都知道，雪白的豆腐是用金色的黃豆做成的。但你可能不知道，黃豆在變成豆腐的過程中，一直在“變戲法”，不停地“變”出不同的美食。

變豆渣（dòuzhā）

把圓溜溜的黃豆在清水里浸泡一段時間，再打磨成濃稠（nóngchóu）的豆?jié){。先別急著煮，還要過濾（guòl(fā)ǜ）掉里面的豆渣。豆渣是可以吃的，富含大量膳（shàn）食纖維（xiānwéi）。

變豆?jié){

過濾掉豆渣，只剩下牛奶般的豆?jié){，大火開煮（zhǔ）！咕嘟嘟——豆?jié){煮開啦，聞到濃濃的豆香味了嗎？

變豆皮

看，冒著熱氣的豆?jié){，表面凝結(jié)了一層薄薄的油膜（yóumó）。把這層油膜挑起來，就是豆腐皮，它可是豆?jié){的精華。把它卷起來，像不像一節(jié)竹枝？沒錯，這就是腐竹。

豆制品，種類多，營養(yǎng)健康又美味。每天吃一種，健康成長每一天！

變豆腐腦

快讓開，神秘（shénmì）“藥水”來啦！把它倒進(jìn)豆?jié){里，過了一會兒，一桶豆?jié){就變成了豆腐腦。這碗神秘“藥水”，就是鹵（lǔ）水。

變豆腐

嗝（gé）！這就飽了？還剩下一大桶豆腐腦呢！這里有一個容器，里面鋪了一層厚紗布，把豆腐腦倒進(jìn)去，用厚紗布包好，放一塊木板壓住它，再蓋上一塊大石頭。幾個小時后，豆腐腦的水分被壓出，變成了一塊結(jié)實的豆腐。