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        花非花(上) 十字花科的前世今生

        2022-05-30 10:48:04桃木
        婦女之友 2022年10期

        桃木

        菜是世俗的,雖系桌上美味,食蔬定然粗枝大葉,當(dāng)花難免粗鄙,難登大雅之堂。但既然有“養(yǎng)花的最高境界是種菜”一說,菜們也一定自有花之魅。

        熟讀植物基本知識(shí),可以讓自己擁有一雙深度識(shí)花慧眼,諸如讓平庸的白菜油菜菜薹變幻出艷黃的小碎花,讓大頭菜菜心出落成一株發(fā)藍(lán)的北歐氣質(zhì)觀葉綠植,操作簡(jiǎn)單,只需一個(gè)別致的花器,一泓清水。

        最容易上手,最有戲的,當(dāng)屬十字花科。

        向清水要花小手段

        幾乎十字花科的蔬菜水培土培都會(huì)開出四瓣小花,黃色、白色、淡粉,以明艷的黃色居多。這么說舉手之勞就可以在廚房實(shí)現(xiàn)切花自由,水培最易上手,最干凈省事了。

        什么時(shí)蔬能泡出四瓣小碎花?白菜、芥藍(lán)、菜薹、蘿卜、油菜……

        花藏在哪里?藏在菜心,有的買菜時(shí)即可見,如菜薹、芥藍(lán);有的隱藏深閨人未識(shí),如白菜、蘿卜、油菜……菜薹摘下葉子做菜,留下花莖花蕾直接插水里即可;隱藏花,剝菜葉時(shí)留下菜心泡水。蘿卜可以土培,將根莖埋土里,水培切頂泡上也乖乖開花。

        泡上缺水時(shí)再添水行嗎?不行,會(huì)爛,須“換水”而非“添水”,最好一天或兩天換一次,一天一換開花率高花期長(zhǎng)。

        雖土氣樸素,但也很出彩,好看的容器出奇制勝。

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