尤紅

摘要：為提高初三化學(xué)酸堿鹽單元復(fù)習(xí)效率，可以創(chuàng)設(shè)學(xué)生自主探究實(shí)驗(yàn)的主題情境，構(gòu)建酸堿鹽知識網(wǎng)絡(luò);充分利用酸堿鹽的溶解性表，從微觀探尋化學(xué)反應(yīng)本質(zhì);打破章節(jié)限制，串聯(lián)酸堿鹽框架。

關(guān)鍵詞：酸堿鹽;專題復(fù)習(xí);策略

文章編號：1008-0546（2022）10-0082-04中圖分類號：G632.41文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

系統(tǒng)思維是奧地利理論生物學(xué)家L.V.貝塔郎菲在1945年創(chuàng)立的系統(tǒng)論中提出的。系統(tǒng)思維是把認(rèn)識對象作為系統(tǒng)，從各要素的性質(zhì)以及系統(tǒng)和要素、要素和要素、系統(tǒng)和環(huán)境的相互作用、相互影響中綜合地考察認(rèn)識對象的一種思維方式。整體性是系統(tǒng)思維的核心思想，它強(qiáng)調(diào)把想要達(dá)到的結(jié)果、實(shí)現(xiàn)該結(jié)果的過程、過程優(yōu)化以及對未來的影響等一系列問題作為一個整體系統(tǒng)進(jìn)行研究。[1]運(yùn)用系統(tǒng)思維學(xué)習(xí)可以培養(yǎng)學(xué)生的系統(tǒng)思維能力和自主學(xué)習(xí)能力，發(fā)展學(xué)生的化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)。

一、問題的提出

義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）課程理念中指出：“聚焦學(xué)科育人方式的轉(zhuǎn)變，深化化學(xué)教學(xué)改革?；诖蟾拍畹慕?gòu)，整體設(shè)計和合理實(shí)施單元教學(xué)，注重啟發(fā)式、互動式、探究式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，開展以化學(xué)實(shí)驗(yàn)為主的多樣化探究活動?！盵2]單元復(fù)習(xí)課是初中化學(xué)教學(xué)中一種重要的課型，具有內(nèi)容多、容量大、節(jié)奏快、思維含量高等特點(diǎn)，通過單元復(fù)習(xí)，鞏固和提升所學(xué)知識，從化學(xué)的視角解決生活中的問題，發(fā)展化學(xué)學(xué)科思維能力，使之形成系統(tǒng)化思維。

滬教版第七章“應(yīng)用廣泛的酸堿鹽”屬于一級主題“身邊的化學(xué)物質(zhì)”下的二級主題“生活中常見的化合物”，關(guān)鍵詞有：生活中常見、應(yīng)用廣泛、化合物。由此看出本章內(nèi)容與學(xué)生的生活密切相關(guān)，也是初高中化學(xué)的重要銜接點(diǎn)，其重要性不言而喻。由于本章涉及到的化合物種類很多、化學(xué)反應(yīng)即化學(xué)方程式很多、概念較多、反應(yīng)規(guī)律較復(fù)雜等，部分同學(xué)在學(xué)習(xí)本章時出現(xiàn)一定的困難，容易出現(xiàn)不同程度的混淆，如：

（1）物質(zhì)名稱——燒堿和純堿，蘇打和小蘇打，生石灰、熟石灰和石灰石等;（2）單一物質(zhì)的性質(zhì)容易掌握，但搞不清幾種物質(zhì)之間的關(guān)系——混合物中幾種物質(zhì)的反應(yīng)等;（3）不能從微觀角度認(rèn)識化學(xué)反應(yīng)的實(shí)質(zhì)——復(fù)分解反應(yīng)的條件、離子共存等。有些學(xué)生雖然可以很好地掌握酸堿鹽的基礎(chǔ)知識，但在解決具體問題的時候還是會不知所措。究其原因：（1）知識層面：學(xué)生掌握的知識呈現(xiàn)碎片化，不能將酸堿鹽知識系統(tǒng)化;（2）心理層面：初三學(xué)生具有活潑好動的特點(diǎn)，對實(shí)驗(yàn)有著強(qiáng)烈的好奇心和探索欲望，但缺乏實(shí)驗(yàn)探究能力;（3）思維層面：學(xué)生具有發(fā)散思維和一定的分析思維能力，但缺乏分析解決實(shí)際問題的化學(xué)學(xué)科思維能力。其實(shí)，第七章的知識點(diǎn)雖然多、涉及面廣，但分析歸納之后會發(fā)現(xiàn)是有規(guī)律的，有很強(qiáng)的系統(tǒng)性，學(xué)會系統(tǒng)思維的復(fù)習(xí)方法會事半功倍。

建構(gòu)主義理論認(rèn)為，學(xué)習(xí)的目標(biāo)不只是掌握知識，而是理解知識點(diǎn)的內(nèi)涵以及知識點(diǎn)之間的聯(lián)系，并建立體系。所以，完整的學(xué)習(xí)過程是：理解知識-研究聯(lián)系-整合重組-建立網(wǎng)絡(luò)-構(gòu)成體系-實(shí)踐應(yīng)用-反思提高，從而實(shí)現(xiàn)螺旋上升的學(xué)習(xí)路徑。借助系統(tǒng)思維可以很好地突破酸堿鹽復(fù)習(xí)的難點(diǎn)，構(gòu)建新穎的主題情境，通過具有層次性、邏輯性的問題鏈，由表及里，驅(qū)動學(xué)生梳理知識、思考分析、推理判斷，自主建構(gòu)酸堿鹽知識網(wǎng)絡(luò)，提升分析解決問題能力。

二、酸堿鹽單元復(fù)習(xí)策略

1.創(chuàng)設(shè)學(xué)生自主探究實(shí)驗(yàn)的主題情境，構(gòu)建酸堿鹽知識網(wǎng)絡(luò)

創(chuàng)設(shè)學(xué)生自主實(shí)驗(yàn)探究的主題情境，通過開展一系列的實(shí)驗(yàn)探究活動，激發(fā)學(xué)生復(fù)習(xí)的興趣，提高學(xué)生自主實(shí)驗(yàn)探究和構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)的能力，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和運(yùn)用化學(xué)知識解決生活實(shí)際問題的能力，發(fā)展學(xué)生的核心素養(yǎng)。

（1）創(chuàng)設(shè)真實(shí)新穎的主題情境，激發(fā)學(xué)生的復(fù)習(xí)興趣

義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）指出：“真實(shí)、生動、直觀且富有啟迪性的學(xué)習(xí)情境，能夠激發(fā)學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)興趣，引發(fā)學(xué)生的思考，幫助學(xué)生建構(gòu)大概念和核心概念，促進(jìn)學(xué)生核心素養(yǎng)的發(fā)展?！盵2]本章內(nèi)容屬于二級主題“生活中常見的化合物”，其中關(guān)鍵詞是：生活中常見、應(yīng)用廣泛、化合物。酸堿鹽是每個家庭必備的物質(zhì)，是學(xué)生“既熟悉又陌生”的物質(zhì)，因此很多老師選擇從家庭的物質(zhì)創(chuàng)設(shè)主題情境，激發(fā)學(xué)生的復(fù)習(xí)興趣。目前關(guān)于酸堿鹽復(fù)習(xí)的主題情境主要有表1所示的幾種。

（2）設(shè)計學(xué)生自主探究實(shí)驗(yàn)，提高科學(xué)探究能力

傳統(tǒng)的單元復(fù)習(xí)課堂一般采用：基礎(chǔ)知識歸納+經(jīng)典例題+大量的練習(xí)的模式，搞得老師和學(xué)生身心俱疲，復(fù)習(xí)效果也不理想。隨著新課程改革的實(shí)施，教師應(yīng)該遵循新的教育理念，課堂以學(xué)生為主體，以提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力為目標(biāo)。充分發(fā)揮化學(xué)實(shí)驗(yàn)的優(yōu)勢，讓學(xué)生有更多的機(jī)會主動地體驗(yàn)科學(xué)探究的過程，圍繞創(chuàng)設(shè)的主題情境，設(shè)計學(xué)生自主探究實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在探究實(shí)驗(yàn)的過程中學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并解決遇到的問題，同時在分組實(shí)驗(yàn)的過程中不斷培養(yǎng)學(xué)生觀察、交流討論、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和合作精神，提高學(xué)生的科學(xué)探究能力和自主學(xué)習(xí)能力，發(fā)展化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)。

化學(xué)來源于生活，又服務(wù)于生活。學(xué)生要學(xué)會從化學(xué)學(xué)科視角認(rèn)識并解決生活中遇到的問題。如：展示超市買來的廚房清潔劑和潔廁劑，請問同學(xué)們對清潔劑了解多少？還想了解哪些？學(xué)生討論后提出以下問題：廚房清潔劑為什么噴出來味道很刺鼻？主要成分是什么？除去油污的原理是乳化嗎？市場上的潔廁劑為什么大部分是藍(lán)色？潔廁劑的主要成分有哪些？如何除垢和臭味？如何證明？使用時的注意事項(xiàng)？能否將這兩種清潔劑混合使用？給學(xué)生提供兩種清潔劑的有關(guān)資料，班級左邊的小組同學(xué)利用所給試劑：紫色石蕊試液、無色酚酞、鎂條、生銹的鐵釘、氨水、碳酸鈉粉末、石灰石等探究潔廁劑（為了防止顏色對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的干擾，買的白色潔廁粉+水溶解）的成分及性質(zhì);右邊的小組同學(xué)利用所給試劑：紫色石蕊試液、無色酚酞、硫酸銅溶液、稀鹽酸等讓學(xué)生探究廚房清潔劑等成分及性質(zhì)。先分組討論、作出猜想、設(shè)計實(shí)驗(yàn)方案、分組實(shí)驗(yàn)、得出結(jié)論，最后引導(dǎo)學(xué)生自主構(gòu)建酸堿化學(xué)性質(zhì)的知識網(wǎng)絡(luò)圖。通過一系列實(shí)驗(yàn)探究，學(xué)生不僅提高自己的科學(xué)探究能力和分析解決實(shí)際生活中的問題能力，而且提升了自己的系統(tǒng)思維能力和化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)。

還可將學(xué)生熟悉的酸堿中和反應(yīng)設(shè)計成小小的“魔術(shù)”，或者讓學(xué)生用身邊的物質(zhì)自制酸堿指示劑??? （新鮮花瓣、紫甘藍(lán)、桑葚等），加入不同的酸堿性溶液中，利用顏色的變化讓學(xué)生進(jìn)行猜想、提出假設(shè)、設(shè)計實(shí)驗(yàn)方案、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證等環(huán)節(jié)自主構(gòu)建酸堿鹽的知識網(wǎng)絡(luò)。讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)探究揭秘魔術(shù)的奧秘，不僅調(diào)動了學(xué)生復(fù)習(xí)的積極性和主動性，而且還能用所學(xué)的化學(xué)知識解決生活中的問題，如皮蛋蘸醋才好吃;諜戰(zhàn)劇中會有用雞蛋傳遞密碼-利用醋酸將密碼寫在雞蛋上，然后煮熟雞蛋，字跡就會出現(xiàn)在蛋白上，而蛋殼完好無損，與普通雞蛋無異。就是利用醋酸與蛋殼（主要成分碳酸鈣）發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的原理等。讓學(xué)生體會到化學(xué)的學(xué)習(xí)是有趣的、有意義的。

楊玉琴、趙華認(rèn)為在核心素養(yǎng)視域下的復(fù)習(xí)課，應(yīng)該采用“陌生化策略”，引導(dǎo)學(xué)生在陌生情境下進(jìn)行知識的搜索、提取、遷移、組合。[4]通過創(chuàng)設(shè)真實(shí)新穎的陌生情境，激發(fā)學(xué)生復(fù)習(xí)的興趣，鼓勵學(xué)生在情境中發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、小組合作討論解決問題，設(shè)計由淺入深、層層遞進(jìn)的問題串，讓學(xué)生在自主探究實(shí)驗(yàn)的過程中運(yùn)用知識解決實(shí)際遇到的問題，合作完成酸堿鹽知識網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建。引導(dǎo)學(xué)生自主將碎片化的知識整合成系統(tǒng)性知識，不僅提高了學(xué)生整合知識的能力、科學(xué)探究的能力和分析解決問題的能力，還提升了學(xué)生的學(xué)科思維能力，讓學(xué)生真正體驗(yàn)到學(xué)習(xí)的快樂和學(xué)習(xí)的意義。

2.充分利用酸堿鹽的溶解性表，從微觀探尋化學(xué)反應(yīng)本質(zhì)

滬教版下冊附錄四的“堿、酸、鹽溶解性表（20℃）”是初三化學(xué)學(xué)習(xí)酸堿鹽知識的重要工具。學(xué)生已經(jīng)初步掌握了酸堿鹽的基礎(chǔ)知識，所以復(fù)習(xí)階段主要是引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會從宏微觀結(jié)合視角分析酸堿鹽的溶解性表，使學(xué)生更加深刻地理解酸、堿、鹽的內(nèi)涵，突破復(fù)分解反應(yīng)的條件教學(xué)難點(diǎn)，利用“微粒觀”探尋溶液中化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)。提高學(xué)生運(yùn)用學(xué)習(xí)工具和“微粒觀”方法分析解決問題的能力，從而提升學(xué)生的系統(tǒng)思維和學(xué)科思維能力。

（1）“看”酸堿鹽的溶解性表，理解酸堿鹽的內(nèi)涵和分類

借助附錄四“堿、酸、鹽的溶解性表（20℃）”，利用“宏—微—符”三重表征理解酸堿鹽的內(nèi)涵和分類：

“橫看”第一行：根據(jù)離子符號寫出對應(yīng)物質(zhì)的化學(xué)式，并讀出它們的名稱：硝酸、鹽酸、硫酸和碳酸——都是常見的酸，從微觀角度分析酸的構(gòu)成特征：H++酸根離子，判斷：NaHSO4是酸嗎？遷移應(yīng)用：試著寫出高錳酸的化學(xué)式HMnO4。“豎看”第一列：根據(jù)離子符號寫出對應(yīng)物質(zhì)的化學(xué)式，并讀出它們的名稱：氫氧化鈉、氫氧化鉀……都是常見的堿，從微觀角度分析堿的構(gòu)成特征：金屬離子+OH-（特例：NH3·H2O），判斷：Cu2（OH）2CO3是堿嗎？遷移應(yīng)用：試著寫出氫氧化鋰的化學(xué)式LiOH?！熬植靠础保菏Ｓ嗖糠治镔|(zhì)的構(gòu)成有什么特征？從微觀角度分析鹽的特征：金屬離子/NH4++酸根離子。遷移應(yīng)用：試著寫出硫酸鉛的化學(xué)式PbSO4。

（2）“用”酸堿鹽的溶解性表，突破酸堿鹽教學(xué)難點(diǎn)

初中階段酸堿鹽溶液之間的反應(yīng)大多是復(fù)分解反應(yīng)，學(xué)生都知道復(fù)分解反應(yīng)的條件是生成物要有沉淀、氣體或水生成，但涉及具體問題時則不能靈活運(yùn)用。究其原因是學(xué)生不能從微觀角度探尋化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)。巧用酸堿鹽溶解性表可以幫助學(xué)生從微觀角度更直觀理解溶液中離子反應(yīng)的規(guī)律，破解酸堿鹽的教學(xué)難點(diǎn)。

如2019年蘇州中考第30題：某同學(xué)設(shè)計如下幾組實(shí)驗(yàn)，將1mL5%稀H2SO4分別滴加到2mL5%的（NaOH溶液、NaCl溶液、Na2CO3溶液、BaCl2溶液），探究某些酸、堿、鹽之間的復(fù)分解反應(yīng)能否發(fā)生。利用溶解性表從微觀角度分析化學(xué)反應(yīng)的實(shí)質(zhì)：稀H2SO4（H+、SO-）與NaOH（Na+、OH-）溶液發(fā)生酸堿中和反應(yīng)，實(shí)質(zhì)是H+與OH-結(jié)合成H2O;稀H2SO4（H+、SO-）與Na2CO3（Na+、CO-）溶液反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是H+與CO-結(jié)合成H2O和CO2;稀H2SO4（H+、SO-）與BaCl2（Ba2+、Cl-）溶液反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是SO-和Ba2+結(jié)合成BaSO4沉淀;稀H2SO4與NaCl溶液不符合復(fù)分解反應(yīng)的條件，所以不能發(fā)生反應(yīng)。讓學(xué)生運(yùn)用溶解性表自主歸納初中階段常見的能發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)的離子組合如圖1所示。

3.打破章節(jié)限制，串聯(lián)酸堿鹽框架

雖然滬教版教材是第七章才學(xué)習(xí)酸堿鹽，但其實(shí)酸堿鹽的知識貫穿整個初三化學(xué)的學(xué)習(xí)，將難點(diǎn)分散在各個章節(jié)，所以在復(fù)習(xí)階段要打破章節(jié)限制，對課本進(jìn)行重組，串聯(lián)起酸堿鹽的框架。如復(fù)習(xí)酸的性質(zhì)，讓學(xué)生回顧在哪些章節(jié)學(xué)習(xí)過？學(xué)生回憶補(bǔ)充：第一章5頁鐵的生銹實(shí)驗(yàn)中提到用稀鹽酸除鐵銹、20頁“銅綠”與稀鹽酸反應(yīng)、第2章42-43頁二氧化碳的實(shí)驗(yàn)室制法和性質(zhì)實(shí)驗(yàn)（稀鹽酸與大理石的主要成分碳酸鈣反應(yīng)、碳酸能使紫色石蕊變紅）、46頁醋酸與純堿反應(yīng)、第五章116頁活潑金屬與酸反應(yīng)，下冊第七章48頁酸堿中和、55-57頁碳酸鹽與鹽酸反應(yīng)，第九章111頁硫酸與氫氧化鈣反應(yīng)，學(xué)生自主歸納出酸能與指示劑、活潑金屬、某些金屬氧化物、堿及某些鹽的反應(yīng)的知識框架。

還可以用典型物質(zhì)串聯(lián)起酸堿鹽性質(zhì)的單元復(fù)習(xí)。如從學(xué)生最熟悉的食鹽入手，氯化鈉是我們生活中的必需品，在調(diào)味品中占據(jù)“五位之首”，重要性不言而喻。滬教版九年級化學(xué)教材中“幾種常見的鹽”中僅用了4句話和2幅圖介紹了：氯化鈉是食鹽的主要成分，在海水中的含量及其常見用途。介紹的比較簡單，實(shí)際上氯化鈉的“蹤跡”遍布了滬教版教材的第一章到第七章，這就需要我們對課本相關(guān)的知識點(diǎn)進(jìn)行整合，通過化學(xué)微主題探究的方式進(jìn)行常見鹽的復(fù)習(xí)課教學(xué)，以“回顧性質(zhì)—提純及應(yīng)用—結(jié)構(gòu)—生成”等流程來結(jié)構(gòu)化設(shè)計氯化鈉的復(fù)習(xí)框架，使學(xué)生能夠系統(tǒng)性地認(rèn)識氯化鈉，深度挖掘其豐富的內(nèi)涵和外延，構(gòu)建物質(zhì)學(xué)習(xí)的框架，提升學(xué)生的系統(tǒng)思維能力和化學(xué)核心素養(yǎng)。

三、教學(xué)反思

《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》要求：教師應(yīng)注重基于大概念來組織單元教學(xué)內(nèi)容，深刻認(rèn)識每個學(xué)習(xí)主題對促進(jìn)素養(yǎng)發(fā)展的功能和價值，系統(tǒng)規(guī)劃化學(xué)教學(xué)目標(biāo)，體現(xiàn)核心素養(yǎng)發(fā)展的全面性和進(jìn)階性。[2]因此，要提高酸堿鹽的單元復(fù)習(xí)效率設(shè)計真實(shí)：新穎的學(xué)生自主實(shí)驗(yàn)探究情境，引導(dǎo)學(xué)生積極思考，在實(shí)驗(yàn)探究過程中完成大概念知識體系的構(gòu)建，提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究能力和自主學(xué)習(xí)能力，以及運(yùn)用化學(xué)知識分析解決生活中實(shí)際問題的能力;充分運(yùn)用學(xué)習(xí)化學(xué)的工具——酸堿鹽溶解性表，從微觀角度深刻理解化學(xué)反應(yīng)的實(shí)質(zhì)，突破酸堿鹽復(fù)習(xí)難點(diǎn);也可用典型的物質(zhì)串聯(lián)起整個初三化學(xué)的學(xué)習(xí)，在化學(xué)學(xué)科教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的系統(tǒng)思維，從而提高單元復(fù)習(xí)效率。

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