中醫(yī)認為，百合味甘微苦，性微寒，入心、肺經(jīng)，具有潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神之效。主治陰虛久咳、痰中帶血、咽痛失音、熱病后期、余熱未清或情志不遂、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚、癰腫等。百合除治療心肺疾患，也可用于治療久治不愈的胃痛，如百合烏藥湯;百合性微寒，對于風寒引起的咳嗽則不宜用百合，脾胃虛寒者、中寒便溏者、孕婦也要慎用。

現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，百合的主要化學成分有甾體皂苷、生物堿、多糖、酚類等，其中甾體皂苷具有保肝、鎮(zhèn)靜、抗抑郁及抗腫瘤等作用。百合中的生物堿主要為秋水仙堿，是一種高效抗痛風藥，臨床上還常用于乳腺癌的治療。多糖具有降血糖、抗氧化及清除自由基等多種生物活性，酚類化合物具有抑菌、降血壓、抗氧化及抗病毒的作用。下面分享幾則百合的食療方：

百合紅棗湯：百合30克，紅棗10枚。百合紅棗共同煎煮。1次/天，每周食2～3次?？勺剃庰B(yǎng)心，常用于陰血虧虛的頭暈、失眠、心悸、心煩等癥。

百合烏藥湯：百合30克，烏藥10克，水煎服，可治日久不愈的胃痛。

百合山藥粥：百合30克，山藥30克，粳米60克。同煮為粥，早晚食用?？梢鏆夤瘫恚Ｓ糜隗w質(zhì)虛弱、感冒久日不愈。

（摘自《生命時報》）