楊世選 張倩香 趙婷峰 辛梅

摘 ? 要 ? 引進(jìn)12個甘薯新品種在陜西關(guān)中東部進(jìn)行比較試驗，對其豐產(chǎn)性、食味性等性狀進(jìn)行綜合比較分析。結(jié)果表明，濟(jì)薯29號鮮薯產(chǎn)量最高，為3 869.33 kg/畝，比對照增產(chǎn)4.15%，食味評分79.57分;濟(jì)農(nóng)1039食味評分最高，為83分，雖然較對照減產(chǎn)10.55%，但差異不顯著，建議引進(jìn)濟(jì)薯29號和濟(jì)農(nóng)1039甘薯新品種進(jìn)行示范推廣。

關(guān)鍵詞 ? 甘薯;產(chǎn)量;食味性;新品種;示范推廣

甘薯又名紅薯、紅苕等，旋花科甘薯屬，短日照喜光作物，根系發(fā)達(dá)，較耐旱，是重要的糧食、飼料和工業(yè)原料作物。甘薯不僅產(chǎn)量高，每畝可生產(chǎn)3 000～3 500 kg，而且營養(yǎng)豐富，富含淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及各種氨基酸，可補(bǔ)脾胃、養(yǎng)心神、益氣力、通乳汁、除宿瘀臟毒等，被譽(yù)為“抗癌之王”，是老少皆宜的營養(yǎng)食品。上世紀(jì)60—70年代，陜西渭北地區(qū)糧食生產(chǎn)水平低，政府號召大面積栽種甘薯，大幅度提高了糧食單產(chǎn)，既解決了當(dāng)時群眾“餓肚子”的難題，又新創(chuàng)了拔絲紅苕、紅苕甜飯、紅苕蒸碗等美味佳肴，以及紅苕 ? ? ? 、紅苕削削、紅苕窩窩等特色小吃，烤紅薯更是廣大市民喜愛的方便熱銷食品，加工的紅薯粉條已經(jīng)成為暢銷全國的名牌產(chǎn)品。近年來，隨著生活水平的提高，人民對甘薯的保健作用越來越重視，市場需求越來越大，生產(chǎn)上迫切需要優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、廣適的甘薯新品種。

通過引進(jìn)12個甘薯新品種進(jìn)行比較試驗，對其豐產(chǎn)性、食味性等性狀進(jìn)行綜合比較，篩選適合關(guān)中東部生產(chǎn)、推廣的甘薯新品種，為滿足市場需要提供技術(shù)依據(jù)。

1 ? 材料與方法

1.1 ? 試驗材料 ? 參試品種共12個，分別是濟(jì)薯25號、川紫薯6號、濟(jì)農(nóng)1039、商紫薯3號、秦紫薯2號、商薯17、濟(jì)農(nóng)52、黃金玉1號、商薯19、商紫薯2號、秦薯5號、濟(jì)薯29號，均由陜西省寶雞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院提供，其中秦薯5號為對照品種。

1.2 ? 試驗地簡況 ? 試驗于2021年在渭南職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)林科技學(xué)院園藝實訓(xùn)基地進(jìn)行。試驗地土質(zhì)塿土，地勢平坦，肥力中等。

1.3 ? 試驗設(shè)計 ? 試驗采取隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)。每小區(qū)5行，行長4.7 m，行距0.9 m，株距24.7 cm，小區(qū)面積21.15 m2。

1.4 ? 田間管理 ? 2021年5月10日深翻整地、施肥、劃區(qū)，每畝施用尿素10 kg，硫酸鉀50 kg，過磷酸鈣40 kg。5月11日噴施30%辛硫磷微膠囊后，起壟、覆膜，鋪滴灌帶。5月17日人工帶水栽植，栽前滴管補(bǔ)充水分。甘薯生長期間，人工除草3次，滴灌澆水2次，藥劑灌根1次，葉面噴施磷酸二氫鉀1次，病蟲防治1次。11月5日收獲，生育期173天。

1.5 ? 本年度氣候因素對試驗的影響 ? 2021年5—8月氣溫較常年分別低0.3 ℃、0.2 ℃、 ? ? 1.8 ℃、1.6 ℃，9月持平，10月又偏低1.8 ℃;降雨量5月、6月較常年分別少26.6 mm、17.3 mm，7—10月較常年分別多182.9 mm、84 mm、279.7 mm、22.6 mm;甘薯生長前期氣溫、日照適中，有利于甘薯栽后成活和地上部生長，中后期秋淋天氣，低溫寡照，對甘薯塊根生長有一定影響。

1.6 ? 測量指標(biāo) ? 在甘薯生育期間各品種分別選取10株，觀察記載莖蔓長度、分枝數(shù)、莖粗、葉形、葉色、莖色等地上部性狀。每小區(qū)實收中間3行計產(chǎn)，折合為小區(qū)產(chǎn)量，并觀察記錄結(jié)薯習(xí)性、薯皮色、薯肉色、大中小薯數(shù)量等。收獲后對各品種進(jìn)行蒸煮，邀請本院7名專家品嘗，對肉質(zhì)黏度、甜味、香味、面度、纖維含量等項目進(jìn)行綜合評定打分，參照品種秦薯5號，評分80分。

2 ? 結(jié)果與分析

2.1 ? 地上部植株主要形態(tài)比較分析 ? 測量結(jié)果（見表1）顯示，濟(jì)薯25號、秦紫薯2號、商薯17等3個品種的蔓長較對照品種秦薯5號短，最短的是商薯17，蔓長95 cm，其余品種的蔓長均比秦薯5號長，最長的濟(jì)農(nóng)52蔓長172.7 cm;黃金玉1號的分枝數(shù)高于對照品種秦薯5號，川紫薯6號、商紫薯2號、濟(jì)薯29號的分枝數(shù)與對照品種秦薯5號相同，其他品種的分枝數(shù)均少于對照品種;參試品種的莖粗均低于對照品種，介于0.37～0.56之間;商紫薯3號、商薯17、商紫薯2號、濟(jì)薯29號葉形為缺刻形，其余品種均為心形或心帶齒;所有參試品種葉色均為綠色，川紫薯6號、濟(jì)農(nóng)1039、商薯17、商紫薯2號、秦薯5號葉脈為紫色，其余為綠色;川紫薯6號莖色為紫色，商薯17、濟(jì)農(nóng)52、商紫薯2號莖色為綠帶紫，其余品種莖色均為綠色。

2.2 ? 薯塊特征特性和食味比較分析 ? 由表2可知，濟(jì)農(nóng)52薯塊為上膨紡錘形，黃金玉1號為下膨紡錘形，川紫薯6號和秦薯5號為長紡錘形，其余品種均為紡錘形;濟(jì)農(nóng)52為黃皮橘黃肉，商薯19為紅皮白肉，川紫薯6號、商紫薯3號、秦紫薯2號、商紫薯2號為紫皮紫肉，其余品種均為紅皮黃肉;所有參試品種均結(jié)薯集中，除濟(jì)薯25號、濟(jì)農(nóng)1039、濟(jì)農(nóng)52不整齊外，其他均整齊;濟(jì)薯29號平均單株結(jié)薯最多，8.67個，濟(jì)薯25號平均單株結(jié)薯最少，5.16個;商薯19大中薯率91.03%最高，秦紫薯2號大中薯率61.17%最低;濟(jì)農(nóng)1039食味評分最高為83分，濟(jì)農(nóng)52評分最低為75.86分，其余品種介于二者之間。

2.3 ? 各參試品種鮮薯產(chǎn)量比較分析 ? 由表3和表4可知，比對照秦薯5號增產(chǎn)的品種2個，其中濟(jì)薯29號鮮薯產(chǎn)量最高，為3 869.33 kg/畝，比對照品種秦薯5號增產(chǎn)4.15%，居第一位，差異不顯著;濟(jì)農(nóng)52鮮薯產(chǎn)量3 838.29 kg/畝，比對照品種秦薯5號增產(chǎn)3.32%，居第二位，差異不顯著;較對照品種秦薯5號減產(chǎn)但差異不顯著的品種3個，分別是川紫薯6號較秦薯5號減產(chǎn)1.36%，商薯19較秦薯5號減產(chǎn)2.06%，濟(jì)農(nóng)1039較秦薯5號減產(chǎn)10.55%;其他6個品種較秦薯5號減產(chǎn)達(dá)到極顯著水平。

3 ? 結(jié)論與討論

本試驗結(jié)果表明，濟(jì)薯29號鮮薯產(chǎn)量 ? ? 3 869.33 kg/畝，比對照品種秦薯5號增產(chǎn)4.15%，居第1位，食味評分79.57分。濟(jì)農(nóng)52鮮薯產(chǎn)量3 838.29 kg/畝，比對照品種秦薯5號增產(chǎn)3.32%，居第2位，食味評分75.86分，在所有參試品種中評分最低。濟(jì)農(nóng)1039雖然較秦薯5號減產(chǎn)10.55%，但差異不顯著，食味評分83分，在所有參試品種中評分最高。以上3個品種抗蟲性中等，均無病害發(fā)生。

綜上所述，濟(jì)薯29號作為高產(chǎn)食用型品種，濟(jì)農(nóng)1039作為優(yōu)質(zhì)食用型品種，建議進(jìn)一步引進(jìn)示范，推廣應(yīng)用。

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