曾平順

今年雨水特別多。山里的草木也特別的茂盛，到處一片葳蕤。青綠青綠的。但不僅只此，在我的潛意識(shí)里，家鄉(xiāng)華安始終彌漫著霧一般濕濕的香。這種香，是可以洗去風(fēng)塵的。可是香為什么是濕的呢？

我想到了顯山露水。在這漳州最北的地方，華安，似乎特別適宜于用這個(gè)詞了。至于為什么適宜，我倒是覺(jué)得這個(gè)詞語(yǔ)很有意思，既有本義又有涵意，它恰到好處地撩起人的好奇心與期待感，而讓人浮想聯(lián)翩。顯什么山露什么水？有時(shí)候的華安，就像是有意披上神秘面紗，又似是無(wú)意蕩生浮云以遮望，讓人迷迷蒙蒙的仿佛置身于仙氣繚繞的勝境。但大多時(shí)候，華安亮出的真實(shí)身份又是什么呢？它就是全國(guó)第二個(gè)以縣域命名的國(guó)家森林公園。這，也就是華安顯山露水的字面本意了。

因?yàn)榍嗑G，華安可以捏出水來(lái)。這水，是帶香的。

會(huì)心者微微一笑。這不是說(shuō)茶嗎？其實(shí)也就是了。一個(gè)地方能明顯地給人一種如此具體的感官印象，自然就有其獨(dú)特之處。確實(shí)，華安的香，因?yàn)樯?，因?yàn)樗?，因?yàn)椴琛?p>

“茶是山水的精靈。”在一次全市經(jīng)濟(jì)論壇會(huì)上，作為華安茶產(chǎn)業(yè)的代表，哈龍峰茶業(yè)董事長(zhǎng)劉火城的發(fā)言贏得陣陣掌聲。這其實(shí)是一場(chǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念和文化靈魂的交流會(huì)。沒(méi)有過(guò)多的渲染飽含生活哲理的茶文化，也沒(méi)有特意營(yíng)造看似素雅淳樸實(shí)則輕奢暗華的茶意境，在哈龍峰茶觀園里，你看到的茶園就是茶園，草木就是草木，山還是那連著的山，然而，卻可以處處感受到有一種靈動(dòng)的東西，跳躍著所有的感官觸覺(jué)，而讓人身心愉悅。

說(shuō)不清上過(guò)幾次哈龍峰了。哈龍峰茶園所在的山其實(shí)不叫哈龍峰，而是叫大尖山。它是仙都鎮(zhèn)區(qū)小盆地周邊最高的山峰了。為什么稱哈龍峰呢？好像每個(gè)初次登臨這里的人都有這樣的問(wèn)號(hào)。據(jù)說(shuō)這個(gè)品牌最初誕生于劉火城腦海的時(shí)候，他也說(shuō)不出為什么，只感覺(jué)到有一股熱血在奔流，有一幅愿景在描繪。那時(shí)候，他二十歲。創(chuàng)業(yè)的概念也許還沒(méi)形成，更別提理念了。但生活的擔(dān)子已經(jīng)壓在他肩上。那時(shí)是1994年，茶的地位對(duì)他來(lái)說(shuō)，是撐起“柴米油鹽醬醋”的基礎(chǔ)。他家世代制茶，茶于他而言，茶就是茶，可以自己喝，但更多的直接出售變現(xiàn)補(bǔ)貼家用。那時(shí)我們家鄉(xiāng)的仙都茶是很著名的，是迎來(lái)送往探親訪友最密切的手提物，用白色毛邊紙捆包的那種，一般是一包一斤?，F(xiàn)在則雅稱“伴手禮”，包裝雅致，量也雅得極致，雅到一大塊的包裝盒里，只裝兩泡茶寶貝。也許那時(shí)重的是情，飲的成份多一些；現(xiàn)在重的是禮或者雅意，品賞幾杯，評(píng)夸一翻，其余淡然。小時(shí)候我家里也種有幾塊田地的茶，自留山地的那種，我也幫著采過(guò)茶、炒過(guò)茶、再踩過(guò)茶，柴灶鍋炒的，腳踩著揉的，可是真正的手工茶呢！本山，梅占，鐵觀音，黃旦，好像都有。有時(shí)茶量不夠，大姐還到深山里采一些山茶來(lái)。那時(shí)一制茶，滿屋子芳香。由于產(chǎn)量不多，所制的茶都是自家飲用，父親有時(shí)想送些茶禮，也一樣找鄰居們買。我想后來(lái)我為什么如此嗜茶，特別喜歡喝觀音茶，與這經(jīng)歷不無(wú)關(guān)系。再后來(lái)我在老家古屋的墻壁竟發(fā)現(xiàn)了先祖留下的茶號(hào)“永春”字跡，還有一處厝名為茶館的遺址，當(dāng)然茶館并不是喝茶的地方，卻是制茶的作坊。老屋已經(jīng)快三百年了，原來(lái)祖上的祖上就在經(jīng)營(yíng)茶業(yè)了。我想，大姐到深山采的山茶，也許就是先人開墾種植而留下的吧。仙都茶的歷史可以挖掘出很多，但那時(shí)沒(méi)多少人會(huì)興趣，更在意的是它的實(shí)用實(shí)惠，津津樂(lè)道的是也茶的本味。

劉火城也許也經(jīng)歷過(guò)相仿的歲月。然而1998年華安舉辦了有史以來(lái)第一次茶王賽，掀起了華安茶界波瀾，也改變了他的人生軌跡。原本只是想湊湊熱鬧的劉火城，卻在驚訝中捧回了一項(xiàng)“茶王”桂冠。幸福來(lái)得太突然，“茶王，茶中王者??！”年僅24歲的劉火城成了最年輕的獲獎(jiǎng)?wù)?。他?jiǎn)直不敢相信?！盀槭裁磿?huì)是他呢？”他只是從當(dāng)季茶中挑出比較好的樣品參評(píng)，而人家都是千挑萬(wàn)選精心準(zhǔn)備的啊，而且參評(píng)的都是資深制茶人。連續(xù)幾天，鎮(zhèn)里鎮(zhèn)外的茶友們接踵而來(lái)表示祝賀順便取經(jīng)，卻都見不到他的人影。

劉火城在大尖山的自家茶園里呆了三天，也研究了三天。答案在他心里生了根?！霸u(píng)委都是省里來(lái)的專家，肯定不會(huì)出錯(cuò)！”他堅(jiān)信了自己的判斷：做茶人人會(huì)，做好無(wú)幾個(gè)。

“好山好水才能出好茶！”耳熟能詳?shù)乃渍Z(yǔ)常言成了劉火城認(rèn)準(zhǔn)的真理。原來(lái)，他的茶園就處在大尖山的半山腰，周圍全是原生態(tài)密林，放眼可見郁郁蔥蔥，靜聽可聞溪澗流水、蟲鳥啁啾。這樣的山地環(huán)境種出來(lái)的茶，品質(zhì)自然絕佳。而在之前他根本沒(méi)有心思去觀察這些。劉火城豁然開朗。

那一天，他登上茶山時(shí)，無(wú)意中抬頭望一眼遠(yuǎn)處的九龍峰，剎那間神情一振！那是仙都境內(nèi)最高的山峰。

后來(lái)“哈龍峰”注冊(cè)了商標(biāo)，榮獲了名牌，成了省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，國(guó)家生態(tài)茶園標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。哈龍峰，成了劉火城心中的最高峰。

“哈得仙氣清我神，龍泉三沸敬陸翁。峰高霧起嘉木秀，茶色生香舞春風(fēng)?！痹诖蠹馍缴?，真的是有一股神奇的山澗泉的。這泉水平常并不可見，卻遍布在每一彎山谷。它們?cè)谏襟w里互通互連，隱秘在森林中。劉火城在設(shè)計(jì)規(guī)劃建設(shè)的“山水茶旅大觀園”中，特意在大尖山的次高峰建了一方人工小天池，稱之日月潭，積蓄山澗水灌溉滋潤(rùn)著滿山茶園。山因林而茂，林因水而盛，茶因水而香。航拍過(guò)來(lái)，小天池如一面天鏡，倒映著藍(lán)天白云和閃動(dòng)的波光，又如茶園基地的一雙清澈的眼睛，映射著天地之間那一片清明。

一柵山風(fēng)徘徊徑，聽松望月煙雨亭。從小天池再向上徒步而行，會(huì)穿過(guò)一片聽松林。松果經(jīng)常落滿地，高山上的風(fēng)吹過(guò)松針的聲音如鋼絲般悅耳。長(zhǎng)廊的這端是一座亭子，登上亭，聽松望月，心高神遠(yuǎn)。如遇雨天，霧氣繚繞，山體云浮，仿若仙境。

再漫步長(zhǎng)廓，登爬185個(gè)臺(tái)階，在大尖山最高峰上有一座圓形平臺(tái)，一尊端莊慈祥的觀音神像端立在平臺(tái)中央。神奇的是，在這里能俯視著仙都全境，卻看不見層層茶園。因?yàn)槎级氵M(jìn)了密密的森林里。

每當(dāng)?shù)桥R觀音臺(tái)，劉火城的心顯得特別平靜。雖然看不見茶園，但3200畝哈龍峰山水茶旅大觀園的每一處細(xì)節(jié)和景象，其實(shí)都在他心里。近幾年，鐵觀音茶業(yè)界在不斷尋求創(chuàng)新和突圍，劉火城也經(jīng)歷過(guò)徘徊和迷茫，也深深陷入了思考。但他始終堅(jiān)信著一句話，無(wú)論苦澀甘甜，茶永遠(yuǎn)是他鍥而不舍的信念。2020年，劉火城被評(píng)為全國(guó)勞動(dòng)模范。光環(huán)并沒(méi)有讓他歇下腳步，而是讓他更看得清路，看得到前行的方向。

在基地茶園里最高處，劉火城特地保留一大片茶，不修剪，不施肥，不采摘，讓其自由生長(zhǎng)，顯得特別頎高，甚至有些繁亂，就像野山茶一樣感覺(jué)與精致的茶園極不協(xié)調(diào)。第一次見過(guò)的人都很疑惑。劉火城卻說(shuō)，這才是茶樹本身真正的樣子。

這一刻，我似乎理解了其中的意味，也才明白，“天行健、道本真”一直就是哈龍峰的品牌形象語(yǔ)。這或許就是他在經(jīng)濟(jì)論壇上所發(fā)言的“要堅(jiān)守茶本性”的體現(xiàn)之一吧。茶的基本屬性就是柴米油鹽醬醋茶的一種生活日常。作為一種日常食品安全性是排在第一位的。從這點(diǎn)出發(fā)，要讓茶產(chǎn)業(yè)生生不息，必須遵循種植管理的自然規(guī)律。我不知道這樣的理解是否正確？也不知道四十多年前我大姐到深山里采的山茶是否也是這樣的？

南方的雨水少見慷慨地包月了。華安山水資源本身就豐富，加上連續(xù)連暴大雨，網(wǎng)友戲稱北溪之水“黃河”來(lái)。但我知道，哈龍峰茶觀園的那股山澗在雨幕中依然在清澈涌流。

而我，因?yàn)閷戇@篇文章，雨夜中這首歌也在單曲循環(huán)。

“清泉水一芳，美麗仙都。哈龍峰啊 ，云霧飄山谷。處處茶香香滿山，心隨你春風(fēng)起舞，雙龍戲珠吉祥夢(mèng)，相伴觀云月。攜手人生漫漫路，品一杯茶的幸福。”