羅大倫 圓力

很多人一到夏天就變著花樣大口吃姜，而且“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開藥方”這句話也極大的增強(qiáng)了各位的信心，導(dǎo)致吃姜似乎成了每年夏天必做的一件事。

但實(shí)際上，每年夏天都有很多人因?yàn)榭诟?、煩躁、咽痛、失眠、便秘等等來問我怎么辦，在仔細(xì)詢問后我發(fā)現(xiàn)這些人都有近期大量吃姜的情況。那這句“夏吃姜”到底還對(duì)不對(duì)？這句話背后又隱藏著什么內(nèi)容？本期就讓我們一起來揭秘吧！

夏天吃姜驅(qū)寒升陽

首先告訴大家結(jié)論：夏天吃姜對(duì)人體是有好處的，但是要有選擇、有目的、有節(jié)制的吃。

明代醫(yī)家李時(shí)珍在《本草綱目》中提到：“夏月宜加辛熱之藥，香薷、生姜之類，以順夏浮之氣”。夏季，是一年中陽氣最旺的時(shí)節(jié)，如果平時(shí)身體陽虛或體內(nèi)有寒之人，此時(shí)多吃一些性溫的食物，再借助自然上升的陽氣，就可以更好地達(dá)到祛除寒邪、升發(fā)陽氣的目的了。

而且現(xiàn)在一到夏季，人們整日在空調(diào)房間里工作，陽虛體質(zhì)的人有很多。再加上很多人對(duì)于平時(shí)飲食也不太注意，夏天常喝各種冷飲，如冰鎮(zhèn)啤酒、冰鎮(zhèn)水果、涼茶等。因此，如果不在陽氣最旺盛的夏日去除積寒，等到秋冬季節(jié)，外寒來臨，身體內(nèi)外都是一片寒冰，舊疾也會(huì)卷土重來。

吃姜有哪些好處

很多人知道吃姜好，但不知道具體有什么好處，這里給大家簡單說說。中醫(yī)認(rèn)為，生姜味辛，性溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，能夠解表散寒、溫中健胃、止嘔、化痰止咳。

1.增進(jìn)食欲。天氣炎熱，很容易食欲不振，而生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，刺激胃黏膜上的感受器，通過神經(jīng)反射增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液的分泌，起到開胃、促消化、增食欲的作用。

2.祛風(fēng)散寒。夏季時(shí)很多人貪圖涼快，愛吃冰涼的東西，喜歡長時(shí)間待在空調(diào)房中，這些行為都會(huì)使得體內(nèi)寒氣過重，引發(fā)喉嚨干、鼻塞、流鼻涕、咳嗽等不適，俗稱空調(diào)病。此時(shí)可以借助生姜解表散寒。

3.排汗防暑。生姜，是一種溫性的香辛料，其中的姜辣素能夠讓各部位血管擴(kuò)張，提高身體的散熱效率，促進(jìn)排汗降溫。

4.預(yù)防疾病。夏季，細(xì)菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎。適當(dāng)服用姜，能起到防治作用;中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”，意思是指可以提神醒腦;夏季中暑昏厥不省人事時(shí)，用姜汁一杯灌下，能使病人很快蘇醒過來;對(duì)一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)生姜湯也大有裨益。

哪些人適合吃姜

知道吃姜有這么多好處，想必各位更加想快點(diǎn)加入吃姜大軍了。但是，這里還是要跟大家說說什么樣的人適合吃姜，畢竟您也不想吃完以后出現(xiàn)口干、煩躁、咽痛、失眠、便秘等問題吧。

有四類人夏天時(shí)特別適合吃點(diǎn)姜：體質(zhì)偏寒者，因?yàn)檫@類人常有怕冷、手足發(fā)涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀，姜性溫，能溫中驅(qū)寒;還有胃寒者，胃寒者有喜食熱飲、干嘔清水等癥狀。尤其是夏天，人們常吃冷飲和涼性水果，造成寒涼侵胃，這時(shí)喝點(diǎn)姜糖水，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒;以及食欲不振者，姜有增加食欲的作用;最后就是風(fēng)寒感冒患者，姜性溫，能解表，適當(dāng)服用對(duì)身體是很好的。

有合適的，就有不合適的，有三類人即使是夏天也不能多吃姜：陰虛體質(zhì)的人，陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)?？诟伞⒀鄹?、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠差，姜性溫，陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛;內(nèi)熱較重者，如有肺熱燥咳、胃熱嘔吐、痔瘡出血、痛瘡潰爛等疾病的人，都不宜吃姜;肝火旺的人，吃姜會(huì)讓肝火更旺。

什么時(shí)候不適合吃姜

1.我們一般做菜的時(shí)候就會(huì)放姜，所以平時(shí)就不要食用太多的姜了，而且生姜性辛溫，屬熱性食物，一定要注意量。

2.睡前不宜多吃姜。生姜味辛性溫，能升陽散寒，在早上或者中午陽氣旺盛的時(shí)候吃，更有助于陽氣升發(fā)。如果是平素陰虛或者內(nèi)熱，易于上火的人群，需要盡量避免晚上吃生姜，以免造成上火癥狀或者虛煩失眠等情況。而陽虛或者正常人群則完全不需要擔(dān)心，晚上也是可以吃姜的。但無論何種情況都不要睡前吃姜，這樣容易使人興奮，無法安睡。

3.已經(jīng)腐爛的生姜不能吃，切開顏色變褐的生姜也不要吃。因?yàn)椋呀?jīng)腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的毒素，能使肝細(xì)胞變性，所以尤其有肝炎病史的人更不要吃腐爛的生姜。

吃姜的各種方法

如果您身體內(nèi)寒氣較重，想通過在夏季自然界陽氣最旺盛的時(shí)間，來益氣溫陽、散寒通絡(luò)，可以吃一些用醋泡過的生姜。因?yàn)樯淮着葸^以后，借助醋的收斂作用，可以把生姜的發(fā)散和溫暖作用發(fā)揮出來，提高人體體溫的同時(shí)讓體內(nèi)的寒氣消失。

【 做法 】準(zhǔn)備500g生姜和一個(gè)無水無油的玻璃罐，將生姜切片放進(jìn)罐子里。 在罐中倒入陳醋或米醋，一定要沒過生姜，再加入少許鹽和糖。蓋上蓋子，密封，放入冰箱或其他陰涼處。放置大約一星期左右就可以吃了。需要注意的是，醋泡姜建議在早上吃，這樣可以使得陽氣升發(fā)更旺，潛藏的邪氣更容易被驅(qū)散。而且千萬不可空腹吃，注意不要吃太多，兩三片即可。

還有，寒濕感冒初期可以喝生姜水，這個(gè)大家都知道。夏季桑拿天，大家貪涼吹空調(diào)，容易發(fā)生寒濕感冒。其主要癥狀是：發(fā)燒、頭暈、頭重，有時(shí)會(huì)感到微微發(fā)冷，怕風(fēng)，胸悶，有可能會(huì)出現(xiàn)小便不利，最明顯的特征是舌苔滿布，這種情況下可以喝一些姜湯。

脾胃虛寒、食欲不振的人可通過喝一些姜棗茶來溫暖腸胃、提高食欲。做法很簡單，只需用三五片生姜和兩個(gè)大棗熬水喝就可以。生姜性味辛溫，功專溫胃散寒;大棗性味甘溫，功擅補(bǔ)中益氣安心脾。