尼古拉·卡徹

| 安德·薩瓦拉——倫敦哈克尼委員會(huì)廢棄物回收經(jīng)理 |

整個(gè)工作生涯中，我見識(shí)到了人們制造出的垃圾和可回收廢棄物的數(shù)量到底有多么龐大，而后來(lái)親眼目睹的場(chǎng)景更是觸動(dòng)了我，讓我想要做些什么。當(dāng)時(shí)，我站在陽(yáng)臺(tái)上，身上穿著一套連體防護(hù)服，鼻梁上架著一副護(hù)目鏡，睜大眼睛看著巨大的抓取機(jī)從卡車上卸垃圾。那么多垃圾，真的太嚇人了！看著那些我們制造出來(lái)的垃圾，我感覺自己渺小極了。我不想做一個(gè)制造垃圾的人，于是從那時(shí)起，我決定采取行動(dòng)。

2018年，我參加了“零浪費(fèi)周”的挑戰(zhàn)，而且一直堅(jiān)持了下來(lái)。我給自己定了一個(gè)目標(biāo)——2019年一整年無(wú)垃圾。當(dāng)時(shí)，我在社交媒體上公布了這個(gè)消息，以此督促自己。我找來(lái)一些罐子，替換掉原有的垃圾桶，把每個(gè)月的垃圾都放進(jìn)罐子里，這樣，我就知道自己都扔掉了什么。除此之外，我還減少了可回收廢棄物的數(shù)量。

我是從數(shù)據(jù)的角度來(lái)衡量自己是否浪費(fèi)的。2019年底，我打開了所有存放不可回收垃圾的罐子，并一一稱重——整個(gè)2019年，我一共扔掉了5.72公斤的垃圾。與倫敦家庭平均每周產(chǎn)出的10公斤垃圾相比，我家平均每周只有0.11公斤垃圾。也就是說(shuō)，我家的垃圾制造量要比大眾平均水平少99%。

每個(gè)星期，我家都會(huì)收到本地有機(jī)農(nóng)場(chǎng)自產(chǎn)的蔬菜和水果，至于一些零零碎碎的東西，我通常去附近的街角小店、散貨市場(chǎng)和土耳其超市購(gòu)買。去購(gòu)物的時(shí)候，我會(huì)隨身帶著袋子和其他容器，用來(lái)裝麥片、面粉、意大利面、大米、豆腐、糖、咖啡豆、小扁豆和調(diào)料等。至于洗發(fā)水、洗潔精、洗衣液和潔廁劑，我會(huì)專門選那種可以續(xù)裝的。

剛開始的時(shí)候，我每次都要跟人解釋，但時(shí)間一長(zhǎng)，人們便開始理解了，而且還贊同道：“這主意真不錯(cuò)！”后來(lái)，我拿著飯盒到印度外賣餐館買菜時(shí)，他們都習(xí)以為常了。疫情期間，我家的垃圾增加了一些，畢竟在這種特殊時(shí)期，能夠重復(fù)利用的東西不像往常那么多。

安德·薩瓦拉家一個(gè)月產(chǎn)生的垃圾可以用一個(gè)小罐子裝下。

這種新型生活方式帶給我最大的益處之一是，我去附近商店的次數(shù)更多了。以前，我經(jīng)常去大超市，買完?yáng)|西便自助結(jié)賬，可現(xiàn)在，通過(guò)跟店主和收銀員們聊天，我感覺自己收獲了很多。

我們?cè)诩依镒鲲埖拇螖?shù)也比之前多了很多，尤其會(huì)做一些不帶包裝就沒法買到的食物。我學(xué)會(huì)了做印度薄餅和馕餅，味道甚至比在飯店買到的還要好，而且?guī)追昼娋涂梢宰鲆粡?。此外，我們還會(huì)自制燕麥奶，不僅簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)上也非常劃算。當(dāng)然，實(shí)在忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候，我也會(huì)買一包餅干什么的。

不過(guò)不得不承認(rèn)，我有時(shí)候會(huì)有點(diǎn)尖銳，比如，我會(huì)問(wèn)一起參加派對(duì)的朋友：“你為什么要買那個(gè)不能回收的東西？”或者，如果發(fā)現(xiàn)家里出現(xiàn)了袋裝物品，我就會(huì)忍不住問(wèn)道：“這是怎么回事？”接連幾次之后，我贏得了“零浪費(fèi)警察”的外號(hào)。但好在，我很快便調(diào)整了自己的心態(tài)，不管是對(duì)自己，還是對(duì)別人，都變得寬容了許多。

總體來(lái)說(shuō)，通過(guò)改變生活方式，我們節(jié)省了很多錢，這主要?dú)w功于消費(fèi)的減少，因?yàn)槲覀儾辉儋I一些可有可無(wú)的東西，而是把錢花在真正需要的東西上。我們的飲食也變得更加健康，因?yàn)榧庸な称烦霈F(xiàn)在餐桌上的頻率大大降低了。

現(xiàn)在，我仍然把垃圾存放在透明的罐子里，因?yàn)槲抑溃绻葑永镉幸粋€(gè)大垃圾桶，人們就一定會(huì)用到它。

| 凱特·科迪——爵士歌手和環(huán)保促進(jìn)會(huì)會(huì)員 |

我們已經(jīng)有三年多沒用垃圾桶了。我家廚房里有一個(gè)小鐵罐，這是我和丈夫兩人僅有的“垃圾桶”。鐵罐里除了偶爾出現(xiàn)幾個(gè)不可回收的塑料包裝袋之外，幾乎什么東西都沒有。

我們都盡量少往家里拿東西，平時(shí)也只買急需或二手的衣服、用品等，這樣便可以避免一些不必要的包裝。重復(fù)使用、再利用、回收和堆肥是我們一直遵循的方式。

每個(gè)星期，我們都會(huì)收到一箱子蔬菜，多是本地的應(yīng)季農(nóng)產(chǎn)品?？臻e時(shí)，我會(huì)去挖野菜，采一些蕁麻葉或野生大蒜。我們?cè)诩依镒约悍N蔬菜，既新鮮又省錢。如今，甚至連我家地磚的縫隙里都長(zhǎng)滿了火箭菜。

凱特·科迪家已經(jīng)有三年多沒用垃圾桶了。

我們還從批發(fā)商那里批量購(gòu)買其他食物，如意大利面、大米和豆類等。每隔一個(gè)月，他們都會(huì)送貨到家。我們會(huì)把收到的東西再分給另外五個(gè)朋友。燕麥?zhǔn)怯眉埓友b的，每袋重十公斤。衛(wèi)生紙的包裝是可生物降解的，用完后可以直接放入堆肥中。此外，我們還專門買了可降解的牙線。

我們用絲瓜絡(luò)而不是普通的海綿來(lái)洗碗，因?yàn)榻z瓜絡(luò)是由天然材料制成的，用完后可以放到堆肥里。雖然從價(jià)格上來(lái)說(shuō)，絲瓜絡(luò)比海綿要貴一些，但其使用時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，所以總體成本并沒有太大的區(qū)別。

當(dāng)你開始減少浪費(fèi)的時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，一些之前連想都不想就扔進(jìn)垃圾桶的東西會(huì)變得非常刺眼，而且每次看到時(shí)，你都會(huì)想要找到可以替代它們的東西。換句話說(shuō)，只要你真的用心去做，所有的事情都會(huì)迎刃而解。我遇到的一個(gè)挑戰(zhàn)是如何處理舊的自行車內(nèi)胎，考慮了幾種可能性之后，我最終把它做成了一條工具腰帶。

我不想把牙膏管扔進(jìn)垃圾填埋場(chǎng)，于是開始用碳酸氫鹽、椰子油和薄荷油自制牙膏。雖然與買來(lái)的牙膏不太一樣，但功效是差不多的。

我從來(lái)不買包裝紙。送給家人和朋友的禮物，我一般會(huì)用圍巾或桌布裹好，等打開后，他們會(huì)把圍巾或桌布再還給我。最近，我還突發(fā)奇想，用一張寫有菜譜的報(bào)紙包了一份禮物送給朋友，并解釋說(shuō)報(bào)紙上的菜譜也是禮物的一部分，他們可喜歡了。

能用香皂的時(shí)候，我絕不用沐浴露。一塊好香皂可比沐浴露耐用多了。

廚房紙被我換成了舊布片，還有卸妝紙巾也可以改用小手帕或小塊的棉布，因?yàn)檫@些都是可洗的。

我從沒有懷念過(guò)自己舍棄的東西，因?yàn)檫@與失去無(wú)關(guān)，相反，舍棄意味著收獲。自從不再浪費(fèi)之后，我感到特別的滿足，不僅如此，我還多了一個(gè)自制東西的技能。此外，舍棄還意味著陪在身邊的都是真正需要的東西。想看書的時(shí)候，我會(huì)去圖書館借閱，雖然有時(shí)需要等上一段時(shí)間，但等待之后的收獲會(huì)讓我更加珍惜，就好像一個(gè)盼望著圣誕節(jié)的孩子在收到圣誕禮物的那一刻，心里的激動(dòng)早就把等待時(shí)的焦灼趕跑了。

作為一名爵士歌手，我經(jīng)常會(huì)“回收”一些老歌，但在我的余生歲月里，我會(huì)努力回收所有的一切。

科迪自制的牙膏、花園中自產(chǎn)的榛子、環(huán)境友好的肥皂和清潔用品。

| 克勞狄·威廉姆斯——斯特勞德蜂蠟包裝公司車間經(jīng)理 |

一想到生活中隨處可見的塑料，我就難受得不行，于是，在2016年，我決定一年不買任何帶塑料包裝的東西。對(duì)我們的四口之家來(lái)說(shuō)，這樣的決定無(wú)疑是一項(xiàng)巨大的挑戰(zhàn)，但努力堅(jiān)持了幾個(gè)月之后，我家的垃圾量幾乎降到了零，我們也適應(yīng)了這種不浪費(fèi)的新生活方式。

剛開始的時(shí)候真的很難，因?yàn)槲覀円蚱埔郧昂翢o(wú)計(jì)劃、隨時(shí)想買就買的習(xí)慣，但現(xiàn)在，我們會(huì)定好購(gòu)買計(jì)劃，堅(jiān)持每天做飯，各自負(fù)責(zé)需要帶到單位或?qū)W校的午餐便當(dāng)。

我們?cè)谫I東西之前總會(huì)先問(wèn)問(wèn)自己：“我們真的需要這個(gè)嗎？這個(gè)包裝怎么打開？這個(gè)東西我們自己能做嗎？能買到二手的，或是可以借到嗎？”

購(gòu)買不帶包裝的食物有一個(gè)好處，就是我們?nèi)ジ浇痰旰娃r(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的次數(shù)變多了，買回來(lái)的也大多是本地產(chǎn)的應(yīng)季食品，不僅縮短了食品旅程（即食品生產(chǎn)地到消費(fèi)者廚房的距離），還形成了一種良性循環(huán)。

“零浪費(fèi)計(jì)劃”剛開始的時(shí)候，我把家里的清潔用品都研究了一遍，結(jié)果讓我大吃一驚。我們都想當(dāng)然地以為，清洗不同的東西一定要用不同的清潔用品，但實(shí)際上，幾乎所有的東西都可以用小蘇打、醋、檸檬和一塊普通肥皂搞定。所以現(xiàn)在，家里的清潔用品只保留了肥皂和刷子，我們用醋制作噴劑清潔地磚、鏡子和洗滌槽，用小蘇打清洗杯子上的茶漬等。

“零浪費(fèi)生活”其實(shí)并不難，你只需要把消費(fèi)的念頭從腦子里趕出去，看一看周圍有哪些可供利用的東西。

克勞狄·威廉姆斯一家的垃圾量幾乎降到了零。

此外，自己動(dòng)手做東西根本不像有些人想象的那么難，好多東西其實(shí)只需要一些簡(jiǎn)單的材料就能做成，而且，找到新的解決方案還能夠帶來(lái)成就感。比如，當(dāng)我們需要雨刮器液時(shí)，我在網(wǎng)上找到了一種特別簡(jiǎn)單的制作方法，所有原料加在一起只花了幾塊錢;我還自制牙膏和體香劑，只用五分鐘就可以做好;至于洗發(fā)用品，我一般會(huì)買純天然可續(xù)裝洗發(fā)水或者環(huán)保固體洗發(fā)皂;我還會(huì)從專門的服務(wù)商那里訂購(gòu)衛(wèi)生紙，每次都是48卷，無(wú)塑料包裝，直接裝在紙箱里送過(guò)來(lái);我喜歡花草茶，所以一直在找散裝的茶葉，但有一天我突然意識(shí)到，我家的花園里就有可以沖泡的植物，新鮮又實(shí)惠，比買的可好多了。

“零浪費(fèi)生活”其實(shí)并不難，你只需要把消費(fèi)的念頭從腦子里趕出去，看一看周圍有哪些可供利用的東西。我把甘菊和薄荷等藥草曬干，綁成花束倒掛在櫥柜里，留著冬天食用。

這種生活方式真的大大地改變了我，讓我實(shí)現(xiàn)了極簡(jiǎn)生活。以前每次去超市，我都會(huì)不管不顧地買一大堆東西，但現(xiàn)在，我能分清自己想要和需要的東西，我覺得自己在購(gòu)物上變得更加明智了。對(duì)我來(lái)說(shuō)，每一次購(gòu)物都像投票，必須慎而又慎。

[編譯自英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》]

編輯：馬果娜