王中原 韓忠才 楊文奪 孫靜 徐飛 邱博妍 張勝利

摘 要 為加快我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2015年提出的馬鈴薯主食化戰(zhàn)略的實(shí)施，在國(guó)家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)體系的指導(dǎo)與支持下，吉林省馬鈴薯種植面積近年不斷增加，優(yōu)良品種實(shí)現(xiàn)更新?lián)Q代。同時(shí)開(kāi)展了膜下滴灌、減肥減藥等馬鈴薯綠色栽培技術(shù)研究，在馬鈴薯優(yōu)良新品種配套栽培技術(shù)推廣方面取得顯著成效。分析馬鈴薯適宜栽培條件及吉林省的自然地理?xiàng)l件，從播前準(zhǔn)備（選地、整地、選種、催芽）、播種、田間管理（中耕除草、肥水管理）、影響塊莖形成的環(huán)境因子（溫度、光照、水分、養(yǎng)分）、病蟲(chóng)草害防治、適時(shí)收獲等方面總結(jié)了吉林地區(qū)的馬鈴薯綠色高效栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞 馬鈴薯;適宜栽培條件;栽培技術(shù);吉林地區(qū)

中圖分類號(hào)：S532 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.15.022

吉林省農(nóng)作物種植以玉米、水稻占比最重，馬鈴薯種植面積近年也在不斷增加。吉林省馬鈴薯種植區(qū)域差異比較明顯，馬鈴薯喜冷涼氣候環(huán)境，吉林省的馬鈴薯種植區(qū)域大致可細(xì)分為：東部山區(qū)-種薯優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，中部平原地區(qū)-早熟鮮食商品薯生產(chǎn)區(qū)，西部半干旱區(qū)-晚熟鮮食和加工優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。吉林省的馬鈴薯種植面積在全國(guó)雖不占優(yōu)勢(shì)，但其馬鈴薯單產(chǎn)水平位居全國(guó)前列?？偨Y(jié)吉林地區(qū)的馬鈴薯栽培技術(shù)，以期促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)綠色、健康發(fā)展。

1 ?馬鈴薯適宜栽培條件

馬鈴薯對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，以耕層深厚、土質(zhì)疏松透氣、有機(jī)質(zhì)含量較豐富、pH值在5.5～6.0的微酸性土壤最為適宜。春季耕層10～15 cm處土壤溫度達(dá)7 ℃以上時(shí)，即可播種;生育期平均氣溫17～21 ℃適宜生長(zhǎng)和結(jié)薯;土壤溫度達(dá)25 ℃以上，塊莖停止生長(zhǎng)。馬鈴薯為喜光喜鉀作物，光合作用強(qiáng)，利于塊莖產(chǎn)量、干物質(zhì)和淀粉的積累，對(duì)肥料較為敏感。馬鈴薯生長(zhǎng)前期尤其是塊莖形成期需水較多，有利于塊莖結(jié)薯數(shù)量增加和塊莖膨大;生育后期需水量減少，水分過(guò)多容易造成爛薯，影響收獲后貯藏。

2 ?吉林省自然地理?xiàng)l件

按照馬鈴薯種植區(qū)域劃分，吉林省屬于北方一季作區(qū)。吉林省地跨東經(jīng)121°38′～131°19′、北緯40°50′～46°19′，屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候。每年春季播種時(shí)天氣干燥風(fēng)大，夏季生長(zhǎng)期處于高溫多雨階段，全年無(wú)霜期100～160 d，年平均降水量400～600 mm，東西部區(qū)域降雨差異較大。

3 ?馬鈴薯高效栽培技術(shù)

3.1 ?播前準(zhǔn)備

3.1.1 ?選地、整地

選擇地勢(shì)平坦、不低洼、砂質(zhì)壤土為宜;前茬作物以玉米為宜，或前茬作物農(nóng)藥殘效期少于6個(gè)月，避免出現(xiàn)藥害;前茬忌茄科和十字花科等蔬菜作物，種植周邊也應(yīng)避免這些蔬菜作物，以免出現(xiàn)同科病蟲(chóng)害交叉感染。

在前茬作物收獲后，有條件的盡量做到秋翻地，將作物秸稈粉碎還田，提升土壤地力，減少環(huán)境污染。若不能進(jìn)行秋翻地，在春季土壤化凍后，開(kāi)始春翻地，利用旋耕整地一體機(jī)將播種地塊土壤旋耕、粉碎，做好播種前土地整理工作。

3.1.2 ?選種、催芽

吉林地區(qū)種植的馬鈴薯主要有2類：1）以早熟鮮食品種為主，7月初收獲后種植白菜或蘿卜等生育期短的蔬菜，可增加種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。2）以晚熟鮮食和晚熟加工型品種為主。常見(jiàn)的早熟品種有尤金、春薯10號(hào)和費(fèi)烏瑞它;晚熟品種以春薯11號(hào)、春薯12號(hào)、延薯13號(hào)、興佳2號(hào)、東農(nóng)310和V7等為主。

種薯要選擇符合GB18133—2012國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的原種，避免選擇非脫毒種薯或退化馬鈴薯作種薯。利用種薯塊莖進(jìn)行無(wú)性繁殖，常年連續(xù)這種操作會(huì)造成植株生長(zhǎng)勢(shì)慢慢變?nèi)?、植株變矮、塊莖結(jié)薯小而少，導(dǎo)致馬鈴薯產(chǎn)量不斷下降，輕則減產(chǎn)，重則絕收，這種現(xiàn)象通常被稱為種薯的種性退化。

馬鈴薯種薯退化的原因：1）種薯利用塊莖作無(wú)性繁殖材料，其使用年限不斷增加，造成種薯生理年齡逐年累加，從而導(dǎo)致引進(jìn)種薯的種性退化。2）病毒感染造成的種薯種性退化。由于生長(zhǎng)環(huán)境的復(fù)雜多變、周邊種植作物的多樣性、同科同屬作物，會(huì)引發(fā)馬鈴薯發(fā)生相同病害或通過(guò)昆蟲(chóng)傳播病毒，造成馬鈴薯感染病毒，導(dǎo)致病毒侵染不斷累加，從而引起種薯種性的病理性退化。3）生理性退化，即馬鈴薯在收獲后的貯藏過(guò)程、休眠期過(guò)后的發(fā)芽、生長(zhǎng)錐細(xì)胞受到外界環(huán)境脅迫造成的芽衰老，從而導(dǎo)致種性的退化。

防止馬鈴薯種薯退化的主要措施：1）低溫冷涼條件下保種薯，不同地區(qū)的保種方式具有一定差異，如高海拔地區(qū)和中原二季作區(qū)分別在夏季和秋季播種，以錯(cuò)開(kāi)高溫季節(jié)，盡量為種薯生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)相對(duì)涼爽的生長(zhǎng)環(huán)境，這種方法沿用至今。2）現(xiàn)代生物技術(shù)的莖尖脫毒及優(yōu)良種薯快繁體系，是利用馬鈴薯莖尖生長(zhǎng)點(diǎn)為愈傷組織開(kāi)展組織培養(yǎng)，可以有效脫去病毒、恢復(fù)種薯種性。目前，在組織培養(yǎng)基礎(chǔ)上，可以采用基質(zhì)、無(wú)土栽培和氣霧栽培等多種形式生產(chǎn)馬鈴薯微型薯，通過(guò)二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)等不同繁育體系的建立，生產(chǎn)出符合GB18133—2012國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的原種，為生產(chǎn)提供優(yōu)良種薯。

選擇好優(yōu)良種薯后，在播種前將種薯放置于背風(fēng)、陰涼和干燥處，15～20 ℃環(huán)境中進(jìn)行催芽。切種薯時(shí)，保證薯塊重25～30 g、每個(gè)薯塊1～2個(gè)芽眼，若遇到病薯、爛薯等，及時(shí)更換切刀或用75%酒精將切刀消毒后再使用。種薯切塊后，用拌種劑拌種，準(zhǔn)備好一切工作，開(kāi)始播種。如果采用機(jī)械播種，芽長(zhǎng)應(yīng)控制在0.5 cm以內(nèi)，避免芽過(guò)長(zhǎng)易受機(jī)械損傷。

3.2 ?播種

吉林省中、西部地區(qū)一般在4月中旬，東部地區(qū)一般在4月中下旬或5月上旬，耕層10～15 cm土壤溫度穩(wěn)定至8 ℃以上時(shí)，即可開(kāi)始播種。吉林地區(qū)栽培方式以大壟單行（70～80 cm）或大壟雙行（120～130 cm）膜下滴灌為主，按照栽培模式選擇適宜的松土、施肥、播種方式及鋪設(shè)滴灌管、覆膜一體式播種機(jī)，株距多為20～25 cm。播種機(jī)械常采用山東青島洪珠機(jī)械廠生產(chǎn)的小型馬鈴薯施肥播種一體機(jī)，配套動(dòng)力25～30馬力拖拉機(jī)，作業(yè)量1.5 hm2·d-1。馬鈴薯機(jī)械播種可一次完成開(kāi)溝、播種、施肥、起壟、覆土、鎮(zhèn)壓等多項(xiàng)作業(yè)。一般在播種后20 d左右覆土3～4 cm，以防溫度過(guò)高烤苗。

3.3 ?田間管理

3.3.1 ?中耕除草

播種后，土壤表面呈濕潤(rùn)狀態(tài)，開(kāi)始噴灑苗前封閉除草劑。

播種后20 d左右，馬鈴薯開(kāi)始出苗，當(dāng)出苗率達(dá)到50%、苗高20～30 cm左右時(shí)，開(kāi)始第一次中耕培土，培土厚度為3～5 cm。在開(kāi)花時(shí)即植株封壟前，進(jìn)行第二次中耕培土，可增加地下匍匐莖節(jié)位，有利于結(jié)薯，也為馬鈴薯塊莖膨大創(chuàng)造適宜的低溫環(huán)境。

3.3.2 ?肥水管理

馬鈴薯為喜鉀肥作物，按照肥料吸收比例，用量上鉀肥>氮肥>磷肥，基肥盡量以有機(jī)肥為主、化肥為輔。基肥建議選用復(fù)合肥，以硫基復(fù)合肥最好，復(fù)配比例建議質(zhì)量比為12∶15∶18、15∶15∶20或15∶15∶15（平衡肥）。

按照馬鈴薯生長(zhǎng)狀態(tài)，生育期隨水施肥5次左右。開(kāi)花期前（塊莖形成前）以氮、磷肥為主，主要保證植株生長(zhǎng)旺盛，提早封壟，為地上部分生長(zhǎng)量最大化創(chuàng)造條件。塊莖形成期后，施肥以磷、鉀肥為主，多施鉀肥。馬鈴薯為喜鉀作物，保證鉀肥供應(yīng)，促進(jìn)塊莖產(chǎn)量、干物質(zhì)和淀粉含量的積累，保證馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的形成。

3.4 ?影響塊莖形成的環(huán)境因子

3.4.1 ?溫度

馬鈴薯適宜生長(zhǎng)在相對(duì)低溫的環(huán)境條件下，低溫可以促進(jìn)塊莖提早形成;相對(duì)高溫則會(huì)引起匍匐莖長(zhǎng)出土表，進(jìn)而形成植株，地下塊莖無(wú)法形成;對(duì)于已經(jīng)形成的塊莖，遇到高溫會(huì)造成塊莖二次生長(zhǎng)，小薯多、大薯少，影響產(chǎn)量和馬鈴薯商品薯率。馬鈴薯塊莖形成的適宜溫度一般為15～21 ℃，超過(guò)21 ℃馬鈴薯生長(zhǎng)受到抑制、塊莖膨大速率減慢，長(zhǎng)時(shí)間在高溫條件下，塊莖會(huì)不整齊、畸形;當(dāng)平均氣溫超過(guò)29 ℃時(shí)，馬鈴薯塊莖生長(zhǎng)停止，匍匐莖鉆出地面形成新植株，從地下塊莖形成生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向地上植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)。不同品種對(duì)高溫的忍耐能力有所不同。

3.4.2 ?光照

光照對(duì)馬鈴薯塊莖的形成、生長(zhǎng)、膨大有著非常重要的影響。一般情況下，光照對(duì)早熟品種的影響不明顯，對(duì)地下塊莖形成和膨大的影響不是很大，與長(zhǎng)日照相比，短日照更能加速馬鈴薯塊莖的形成和膨大。晚熟品種對(duì)光照較為敏感，在塊莖形成期至膨大期，應(yīng)逐漸縮短日照時(shí)間，這樣有利于塊莖的形成和加快膨大速度，從而獲得高產(chǎn)。光照強(qiáng)度對(duì)馬鈴薯塊莖生長(zhǎng)也有一定影響，在開(kāi)花期即塊莖形成期，較強(qiáng)的光照具有促進(jìn)地下塊莖形成和膨大的作用，有研究表明，光照強(qiáng)度300 lx條件下與光強(qiáng)150 lx相比，塊莖干物質(zhì)含量可以增加25%左右。

3.4.3 ?水分

充足的水分對(duì)馬鈴薯塊莖形成和膨大具有一定的促進(jìn)作用。如果缺水，塊莖形成和膨大會(huì)受到嚴(yán)重影響，地上部植株生長(zhǎng)會(huì)減慢，葉面積、莖葉干物質(zhì)增長(zhǎng)變緩。缺水條件下，雖然馬鈴薯塊莖可以形成和膨大，但塊莖數(shù)量較多、塊莖偏小，不利于產(chǎn)量性狀的形成，進(jìn)而影響產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。相反，此時(shí)土壤相對(duì)含水量若超過(guò)80%，不但地上營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)受到影響，而且長(zhǎng)時(shí)期保持土壤高含水量會(huì)造成塊莖腐爛，輕則減產(chǎn)，重則絕收。

3.4.4 ?養(yǎng)分

相關(guān)研究表明，在保證肥料供給充足條件下，要生產(chǎn)1 t馬鈴薯塊莖，需要給植株提供氮肥2.40～2.71 kg、磷肥0.55～0.63 kg、鉀肥3.95～6.80 kg，充足的營(yíng)養(yǎng)供給是馬鈴薯獲得高產(chǎn)的前提條件。

3.5 ?病蟲(chóng)草害防治

3.5.1 ?病害

前期主防早疫病，后期主防晚疫病，馬鈴薯生育期防控以晚疫病為主，根據(jù)病害發(fā)生時(shí)間、發(fā)生條件，做好提前預(yù)測(cè)、提前預(yù)防，以防為主。一般情況下，吉林地區(qū)的馬鈴薯晚疫病發(fā)生時(shí)間多從7月中下旬開(kāi)始，這段時(shí)間種植戶應(yīng)著重關(guān)注天氣狀況和田間中心病株的出現(xiàn)，一旦出現(xiàn)中心病株應(yīng)盡量拔除，及時(shí)噴藥。病害防控一般每隔7～10 d施藥1次，預(yù)防與控制藥劑交替使用，避免馬鈴薯植株產(chǎn)生抗藥性。防控藥劑多選用80%大生代森錳鋅、72%甲霜靈錳鋅、63%烯酰嗎啉錳鋅、68%銀法利、64%殺毒礬和52.5%抑快凈等，嚴(yán)格按銷(xiāo)售包裝說(shuō)明書(shū)使用量進(jìn)行噴灑，避免發(fā)生藥害。

黑痣病、瘡痂病和粉痂病等土傳病害也是馬鈴薯生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生較嚴(yán)重的病害。土傳病害會(huì)對(duì)商品薯外觀造成嚴(yán)重影響，降低其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。例如，瘡痂病是世界性馬鈴薯病害，墨西哥、美國(guó)和日本等國(guó)均有報(bào)道，在我國(guó)大部分地區(qū)如山東、黑龍江、新疆和河北等地都有發(fā)生。感染瘡痂病后，馬鈴薯塊莖品質(zhì)會(huì)明顯下降，外觀極差，嚴(yán)重時(shí)會(huì)對(duì)產(chǎn)量造成極大影響。馬鈴薯瘡痂病的致病菌鏈霉菌全球有據(jù)可查的已有20余種，我國(guó)報(bào)道的也多達(dá)10余種。

3.5.2 ?蟲(chóng)害

馬鈴薯發(fā)生蚜蟲(chóng)、甲蟲(chóng)和瓢蟲(chóng)時(shí)，可葉面噴施2.5%敵殺死或氯氰菊酯等藥劑防治。

3.5.3 ?草害

膜下滴灌要注重防控雜草，因?yàn)殡s草會(huì)頂破薄膜，影響馬鈴薯膨大期的塊莖生長(zhǎng)。一般在雜草2～5葉期，選用砜嘧磺隆、寶成加精穩(wěn)殺得、精禾草克等苗后除草劑防治，嚴(yán)格按銷(xiāo)售包裝說(shuō)明書(shū)使用量進(jìn)行噴灑，避免發(fā)生藥害。

3.6 ?適時(shí)收獲

收獲時(shí)期：當(dāng)田間植株約50%由綠轉(zhuǎn)黃，進(jìn)入生理后期時(shí)，即可采收。

殺秧：一般情況下，在收獲前5～7 d，采用機(jī)械殺秧，晾曬后開(kāi)始收獲。

收獲：采用馬鈴薯收獲機(jī)進(jìn)行收獲，在挖出塊莖后，田間晾曬2～4 h，待塊莖表面水分散失至表皮干燥后再裝卸，避免裝卸時(shí)造成塊莖表皮破損嚴(yán)重。收獲后，一般在入庫(kù)前預(yù)貯7～10 d，散去塊莖表面的熱量和多余水分，使塊莖表皮充分木栓化;利用冬季低溫貯藏，可降低貯藏期損耗。

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（責(zé)任編輯：易 ?婧）