食欲，來自我們身體與大腦的交流。通常我們認(rèn)為是胃腸等消化系統(tǒng)在向大腦發(fā)號施令。但最近，以色列特拉維夫大學(xué)的Carmit Levy教授在帶領(lǐng)團(tuán)隊研究的過程中發(fā)現(xiàn)，皮膚脂肪組織也會左右食欲。

他在一個針對3000人開展的為期3年的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，男性的能量攝入隨著季節(jié)變化，夏季時最高;相反，女性卻不會出現(xiàn)相應(yīng)的變化。

研究人員基于這個發(fā)現(xiàn)提出了紫外線可能會影響食欲的猜想，并在小白鼠身上開展了調(diào)節(jié)紫外線觀察食欲變化的實驗。最終，研究人員發(fā)現(xiàn)，紫外線會讓雄性小白鼠皮膚脂肪細(xì)胞中的p53增加，從而激活食欲刺激素的啟動，接著食欲刺激素通過血液來到下丘腦引起一種調(diào)節(jié)控制食欲的神經(jīng)肽的表達(dá)升高。實驗中，激素的增加與胃完全無關(guān)。有趣的是，在雌性小白鼠身上，由于雌激素抑制了p53的作用，因此皮膚脂肪細(xì)胞中不存在額外的食欲刺激素釋放。這也就形成了雄性小白鼠受紫外線照射會食欲上升，雌性小白鼠則不會的現(xiàn)象。

在小白鼠上得出實驗結(jié)論后，Carmit Levy又在人體上開展了實驗。結(jié)果表明，男性的皮膚樣本暴露在紫外線環(huán)境中5天后，食欲刺激素的水平開始增加。

上述研究結(jié)果發(fā)表在了《自然·代謝》期刊上。它除了解釋為什么夏天時男性確實胃口更好，更重要的意義還在于，讓我們對皮膚在能量與代謝穩(wěn)態(tài)中的作用有了新認(rèn)知。