親愛的同學(xué)們，炎夏盡，金秋至，新的學(xué)年，《詩詞草木疏》欄目又和大家見面了！在這個(gè)收獲的季節(jié)里，廣袤的大地往往給予人們豐厚的回饋。金黃的稻田，翻滾的麥浪，飄香的蔬果，無一不向我們傳遞著人間的美好。下面，就讓我們把目光投向豐收的村莊，去看一看綿延到天邊的稻田，聞一聞田野的芬芳吧。

│植物名片│

稻（水稻、稻谷、稻子）

科屬：禾本科，稻屬。

形態(tài)特征：一年生水生草本植物，個(gè)別野生亞種可多年生。株高1米左右，葉片呈披針狀，長約20厘米;按花期分為早、中、晚稻，分別在6～7月、9月、10月抽穗開花;開花后30～50天種子成熟，種子收獲后脫去種皮即大米。我國主要有秈稻、粳稻兩個(gè)栽培品種。

用途：食用;個(gè)別亞種可藥用。

│詩詞賞析│

田舍

[宋]范成大

呼喚攜鋤至，安排筑圃忙。

兒童眠落葉，鳥雀噪斜陽。

煙火村聲遠(yuǎn)，林菁野氣香。

樂哉今歲事，天末稻云黃。

這是南宋“中興四大詩人”之一的范成大描寫鄉(xiāng)村風(fēng)光的一首詩。范成大晚年在故鄉(xiāng)蘇州的范村別墅閑居，他善于從切近的視角觀察農(nóng)村田園的生活與習(xí)俗，令詩歌散發(fā)出泥土的芳香，形成了一種新型的田園詩典范。本詩就描寫了水稻成熟時(shí)節(jié)田間地頭的優(yōu)美風(fēng)景：農(nóng)夫們結(jié)伴而行，前往場圃勞作，孩子們則悠閑地枕著落葉睡覺;夕陽西下，鳥雀的鳴叫聲更襯托出鄉(xiāng)村的靜謐，每家每戶的煙囪里都開始冒出做飯的煙氣;詩人慢慢走回自己的住處，離這個(gè)村落越來越遠(yuǎn)，他嗅著林間的氣息，看到斜陽把西天的云彩染得金黃，與地面上成熟變黃的稻谷連成了一片，這豐收景象真令人快樂?。?/p>

│典故鏈接│

稻自古以來就是中國人重要的主糧。稻子食用前必須要脫皮，古代沒有機(jī)器，讓稻子脫皮的方法就是舂搗。比如，唐代詩人張籍《羈旅行》一詩提到“主人舂米為夜食”，就是指把稻粒舂搗成大米。米用水煮熟，就是白米飯。杜甫詩《茅堂檢校收稻》寫道，“稻米炊能白”，看似平淡，實(shí)則流露出不必為口糧發(fā)愁的歡快感。稻米除了直接用來煮飯，也有其他食用方法。相傳武則天在某年的花朝日游園，命令宮女采摘百花，跟米混合后搗碎，制作成蒸糕，用來賞賜侍從大臣。蘇軾有一天和他弟弟蘇轍一起喝酒，喝醉了，突發(fā)奇想，用槌子搗碎蘿卜，然后加入碎米粒，煮成粥食用，感覺美味絕倫，蘇軾便給這粥取了個(gè)好聽的名字——“玉糝羹”。

主持人

石潤宏，文學(xué)博士，安徽師范大學(xué)文學(xué)院古代文學(xué)教研室教師，主要著作有《古詩詞里的動(dòng)物植物》等。