圣安東尼奧號船負責運輸大部分的生活物資。12個月的航行，至少要保證每人一噸食物。

儲存水最后才被運上船。各船的載貨量必須均勻分配，否則很可能會造成翻船。船塢被分成小隔間，木桶都用繩索緊固起來。所有的食物都必須保證可以隨時獲取。