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        于無聲中,手作甜蜜

        2022-05-30 10:48:04許宵雪
        莫愁·智慧女性 2022年11期
        關(guān)鍵詞:甜品夫妻倆殘疾人

        許宵雪

        張佳偉和蔣蘇雅

        走進(jìn)MOMO張記私房定制蛋糕店,一陣甜品和咖啡的香味撲面而來,讓人覺得輕松愉快。還沒到營業(yè)時(shí)間,店里很安靜,只聽到后廚偶爾傳來器具碰撞和烤箱運(yùn)作的聲音,店主夫婦正在忙碌著。張佳偉在制作甜品,妻子蔣蘇雅則將現(xiàn)烤出來的蛋糕擺盤上架。不一會兒,收銀臺的電腦上接連跳出收到訂單的消息提示,蔣蘇雅連忙停下手中的工作,嫻熟地打字回復(fù),隨后用手語向丈夫傳達(dá)消息內(nèi)容。

        張佳偉和蔣蘇雅夫婦都是先天性聽障患者,很多人稱這家店為“無聲蛋糕店”。他們口不能言,卻勤快能干、細(xì)心負(fù)責(zé),將蛋糕店經(jīng)營得有聲有色。

        “甜蜜”傳承

        張佳偉和蔣蘇雅都是常州人,也是常州市聾人學(xué)校的校友,兩人在旅游時(shí)結(jié)識,經(jīng)過短暫的相處,發(fā)現(xiàn)彼此不僅聊得來、三觀合,還有個(gè)共同的愛好——烘焙。2016年,張佳偉和蔣蘇雅結(jié)婚,三年后,他們迎來了可愛的女兒,這給夫妻倆帶來的不僅有喜悅,還有一份沉甸甸的責(zé)任。出于共同的烘焙愛好,以及在學(xué)校里學(xué)習(xí)過的面點(diǎn)知識,夫妻倆決定創(chuàng)業(yè),經(jīng)營一家蛋糕店。

        真正讓兩人下定決心的是張佳偉母親張茉琴的鼓勵(lì)和支持。八年前,張茉琴開了一家蛋糕店,張佳偉常常幫母親打下手,很快便掌握了蛋糕制作手藝。張茉琴經(jīng)營的蛋糕店在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)積累了一些口碑,隨著年紀(jì)增長,經(jīng)營有些力不從心,她希望兒子和媳婦來接過這一份“甜蜜”的事業(yè)。張茉琴明白,作為殘疾人,創(chuàng)業(yè)將會給他們帶來許多艱辛,但她依然選擇無條件支持,希望他們用自己的雙手打造幸福生活。

        對于張佳偉、蔣蘇雅來說,創(chuàng)業(yè)最困難的就是與顧客之間的交流。剛開始,客戶會打電話和發(fā)語音,本地人有時(shí)會發(fā)來一長串微信語音,而且是方言,無法轉(zhuǎn)換成文字,蔣蘇雅十分焦急,由于擔(dān)心是急單或者改單,她每次都會跑回家讓婆婆幫她翻譯。無奈之下,蔣蘇雅專門發(fā)朋友圈說明了原由,希望大家諒解。隨后,收到電話和語音的次數(shù)越來越少,取而代之的是一串串文字消息。

        無聲的默契

        張佳偉和蔣蘇雅給蛋糕店取名為MOMO張記私房定制,“MOMO”取自張茉琴名字里的“茉”字,同時(shí)也是“默默”的意思,意為沉默的蛋糕店。每天蛋糕店一開門,夫妻倆就開始工作,后廚是張佳偉的主陣地,他負(fù)責(zé)做甜品。蔣蘇雅負(fù)責(zé)前臺,和顧客溝通,有時(shí)還會到后廚幫張佳偉打下手。經(jīng)過三年的配合,兩人之間的配合越來越默契。

        同為聽障患者,張佳偉和蔣蘇雅不僅理解彼此,更尊重彼此。他們將彼此當(dāng)成最堅(jiān)強(qiáng)的后盾和依靠,有問題總是共同面對,攜手向前。他們常常一起思考,怎樣讓顧客獲得更好的消費(fèi)體驗(yàn)。作為“客服”的蔣蘇雅會收集顧客對產(chǎn)品的意見和建議,并將信息和丈夫分享,研究如何調(diào)整改進(jìn)。

        他們的用心經(jīng)營讓“甜蜜”事業(yè)越做越紅火,這家無聲的蛋糕店成為當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾木W(wǎng)紅店?!暗案夥至孔?,口感不錯(cuò),超級推薦!”“是動(dòng)物奶油哦!還有滿滿的芒果,好吃!”網(wǎng)站上寫滿了顧客的好評。小店周圍的鄰居也很喜歡這對小夫妻,對他們贊不絕口,常常去店里買東西。

        傳遞熱愛

        小兩口通過自己的努力融入了社會,臉上的笑容也多了起來。看著他們的創(chuàng)業(yè)之路越走越順暢,張茉琴感到由衷的高興。

        今年,蛋糕店搬遷到常州市橫林鎮(zhèn)馨槐殘疾人之家服務(wù)中心,新店裝修成了最流行的簡潔風(fēng),整體是奶油般的白色。冷藏柜里擺放著創(chuàng)意小甜品,收銀機(jī)旁還新添置了咖啡機(jī)。張茉琴說,除了用心做甜品外,夫妻倆在事業(yè)上有著自己的追求。他們做出來的蛋糕用料足、品質(zhì)好,就是希望讓顧客吃得放心、吃得開心。點(diǎn)開蔣蘇雅的朋友圈,便能看到他們最新研究制作出來的甜品,絲絨拿鐵、肉松小貝……都是年輕人喜歡的品類。

        創(chuàng)業(yè)至今,張佳偉和蔣蘇雅已經(jīng)把熱愛發(fā)展成了事業(yè),他們也希望把這份熱愛和甜蜜傳遞給更多的人。今年5月,MOMO張記私房定制和橫林鎮(zhèn)馨槐殘疾人之家服務(wù)中心合作,開展輔助性就業(yè)培訓(xùn),張佳偉和蔣蘇雅每月進(jìn)行一次面向殘疾人的烘焙培訓(xùn)課程。當(dāng)看到學(xué)員的操作需要糾正時(shí),蔣蘇雅便通過旁邊的婆婆張茉琴代為傳達(dá)。

        張茉琴說:“鎮(zhèn)殘聯(lián)來商量開展烘焙培訓(xùn)的時(shí)候,我們第一時(shí)間就答應(yīng)了?!敝?,張佳偉和蔣蘇雅一直是被幫助的對象,他們沒想到能有機(jī)會能參與到助殘事業(yè)中。以前的他們只想著把小家的日子過好,現(xiàn)在,他們希望能發(fā)揮所長,幫助殘疾人兄弟姐妹們一起把日子過得紅紅火火。

        圖片由本文主人公提供

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