王志康

(景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué) 江西 景德鎮(zhèn) 333000)

1 宋代影青執(zhí)壺的造型特點(diǎn)

執(zhí)壺,也叫注子、注壺,是唐宋年間景德鎮(zhèn)窯口燒制而成的重要斟酒器具。根據(jù)《青白瓷鑒定與鑒賞》:“壺的造型多種多樣,有瓜梭壺、提梁壺、獸流壺、葫蘆式壺、扁壺等,但較普遍的特點(diǎn)是執(zhí)壺體型較大,都帶執(zhí)柄,故一般通稱執(zhí)壺?！彼未膱?zhí)壺撇口、唇口、洗口,細(xì)長曲流,長頸,瓜棱形腹式。唐代執(zhí)壺在造型設(shè)計(jì)上沒有明顯的作為斟酒、斟茶具使用的倚重,在日常生活中,可能斟酒、斟茶具混用。宋代執(zhí)壺開始出現(xiàn)作為酒、茶具專用的。

1.1 幾何元素的運(yùn)用

1.1.1 壺蓋的幾何元素

宋代制瓷能工巧匠非常善于運(yùn)用幾何的元素來設(shè)計(jì)當(dāng)時(shí)的日用陶瓷器皿,執(zhí)壺也不例外,我們可以從執(zhí)壺各個(gè)部分看到這一點(diǎn)。從壺蓋說起,宋代執(zhí)壺的壺蓋有盤狀蓋,帶塑飾紐蓋和圓錐蓋等。

如圖1的圓錐蓋,這種形狀的蓋子在制作上比較方便,拉坯成形即可,便于生產(chǎn)。此蓋的尖端處理的很圓滑,一方面是為了便于使用,防止扎傷;二是為了防止在燒成時(shí)尖端的釉層脫落。圓錐體與壺身的形體完美銜接,使輪廓連接成一條流暢的曲線,仿佛自然天成。右側(cè)搭配小圓環(huán)紐恰到好處,整體造型處理和諧統(tǒng)一又不呆板。圖2的蓋紐分為3個(gè)部分,下半部分處理為六棱柱的造型,是由拉坯而成的圓柱體切割而成;中間的部分也是由六個(gè)面組成,好似亭臺(tái)的屋檐;上部分蓋紐如一團(tuán)火焰概括而成的異形多面體,又像是壺中酒的香氣聚攏到一起具象化處理,與現(xiàn)代冰淇淋的形狀相似。壺蓋的多面切割形成棱狀,與瓜棱形壺身高度契合,蓋紐的處理又增添了幾分活潑與俏皮。盤狀蓋,如圖3 所示。最為常見,在制作上也較為簡單,圓盤向內(nèi)凹陷中間粘接橢圓形的蓋紐,易于提取。

圖1 圓錐蓋

圖2 六棱蓋

圖3 圓盤蓋

1.1.2 執(zhí)壺頸部的幾何元素

宋代影青執(zhí)壺的頸部大多處理為八字形,瓜棱壺除外,瓜棱壺的壺頸為了連接壺身的瓜棱形通常也進(jìn)行多面切割。上下外敞的八字形壺頸在使用時(shí)利于壺內(nèi)液體流向壺口,便于使用。

1.1.3 壺身的幾何元素

宋代影青執(zhí)壺的壺身大部分為球體或橢球體(見圖4),瓜棱壺的壺身大部分也是在球體或橢球體的基礎(chǔ)上加以切割,塑飾或刮劃而成的。球體或橢球體的壺身優(yōu)點(diǎn)很多:①球體壺身造型美觀,與壺體其他部位能更好地銜接;②和圓柱體壺身相比,球體壺身可以更均勻地受力;在泥坯內(nèi)壁厚薄同樣的條件下,球體的承重性能最強(qiáng)。所以即使有些壺蓋的較為復(fù)雜的塑飾蓋紐重量較重,球體壺身也都可以承受;③如果要制成相同容量的執(zhí)壺時(shí),球形執(zhí)壺較圓柱形執(zhí)壺的表面積更小,在壺體內(nèi)壓相同、直徑相同、原料相同的條件下,圓柱形容器壁厚需達(dá)到球形容器壁厚的2倍,由于壁厚、表面積小的原因,在制作球形執(zhí)壺時(shí)還將省30%～40%泥料。除球體壺身之外,宋代執(zhí)壺還有葫蘆形,如圖5所示;瓜形,多面體壺身,如圖6所示,等等。

圖4 橢球體壺身

圖5 葫蘆形壺身

圖6 多面體壺身

1.1.4 壺柄的幾何元素

宋代影青執(zhí)壺的壺柄大都為扁平的條帶狀直柄。其形狀細(xì)長氣質(zhì)挺拔,底端接在壺身,中段略向內(nèi)彎曲,在于口沿齊平的地方到達(dá)頂點(diǎn)然后粘接至瓶口處下方,其律動(dòng)感十足線條大方有力。注壺壺柄的曲線也呈現(xiàn)出不同的形態(tài),粘接處有的接于壺肩,有的接于壺背上。并且打破了壺身原有規(guī)整的幾何形體,使整體造型更富有變化。幾何圖形具有抽象的概括能力。基礎(chǔ)構(gòu)成元素之間,點(diǎn)線面相互貫穿的關(guān)系讓酒具造型更簡單且富有節(jié)奏感。瓜棱壺身上一條條有規(guī)律的棱線也具有排列的趣味和線條簡單重復(fù)排列出的美感。極具藝術(shù)表現(xiàn)力的幾何元素在宋代酒器設(shè)計(jì)上的體現(xiàn)讓我進(jìn)一步地感受到宋人對(duì)于造物的思考和審美趣味的表現(xiàn)。

1.2 仿生元素的運(yùn)用

宋人出于對(duì)大自然的熱愛,將大自然中的元素提取再設(shè)計(jì)運(yùn)用到器皿造型上的例子舉不勝舉。一些是將現(xiàn)實(shí)生活中的動(dòng)植物進(jìn)行直接模擬,另一些是把自然中具化的形象再進(jìn)行概括抽象。

1.2.1 宋代影青執(zhí)壺的植物元素

葫蘆式造型的執(zhí)壺最為典型,通過夸張的方式調(diào)整葫蘆的整體比例,縱向延展球體的壺身造型,把手、蓋紐的設(shè)計(jì)則模擬葫蘆的藤曼進(jìn)行設(shè)計(jì)。如圖7的宋代湖田窯影青刻花執(zhí)壺,將腹部的圓球體下部下拉,球體上部分縮小,上下形成明顯的比較。把手模擬植物的藤曼再加以概括處理,形成幾條優(yōu)美的曲線,壺身模擬植物葉片進(jìn)行劃花裝飾。蓋紐、壺身的葫蘆形把手的藤蔓狀形成了點(diǎn)線面的對(duì)比,使整個(gè)執(zhí)壺協(xié)調(diào)統(tǒng)一,清新典雅。圖8的宋代景德鎮(zhèn)窯青白釉刻花注壺、溫碗,宋人飲酒怕涼傷胃,于是設(shè)計(jì)出極具功能性的溫酒用具。溫酒時(shí)將注壺置于溫碗中,以碗中熱水溫之。外面的母壺模擬的花瓣口沿進(jìn)行向內(nèi)的壓印裝飾,形成了六瓣葵花形。壺紐坐獅仰頭翹尾,氣宇軒昂。其造型概括抽象,用動(dòng)態(tài)獅子的造型氣韻融入其中。子壺肩部有刻劃纏繞的牡丹紋樣,向上向內(nèi)浮雕花瓣生動(dòng)自然,壺嘴和把手的曲線處理恰到好處,整體造型生動(dòng)優(yōu)美。

圖7 湖田窯影青刻花執(zhí)壺

圖8 景德鎮(zhèn)窯青白釉刻花注壺、溫碗

1.2.2 宋代影青執(zhí)壺的動(dòng)物元素

宋人在造物方面除了模擬各種植物,也很擅長以動(dòng)物為原型加以設(shè)計(jì)創(chuàng)造。宋代影青蟠螭倒流提梁壺,如圖9所示,器身為球形,壺流與壺柄用一蟠螭巧妙連接,伸出的蟠螭頭為流,好像剛剛應(yīng)用完香甜的美酒,壺的造型有趣生動(dòng)。圖10有蓋、壺、碗3件。壺蓋上捏塑出形似狗獸的動(dòng)物形象,捏塑傳神。注壺器形精美,直口、溜肩、彎流、曲柄、圈足。溫碗飽滿,碗體呈花瓣式。整體造型規(guī)整協(xié)調(diào),渾然一體。

圖9 影青蟠螭倒流提梁壺

圖10 蓋、壺、碗三件

2 宋代社會(huì)背景對(duì)影青執(zhí)壺造型影響

隨著唐代的坊市制和宵禁制度的不斷瓦解,宋代逐漸形成市集、夜市等形式豐富的商業(yè)市場模式,豐富的市場經(jīng)濟(jì)模式使得商品經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),人們的生活也變得富裕起來,形成了宋代特色的市井文化。在物質(zhì)達(dá)到滿足后人們逐漸開始對(duì)精神層面的追求。飲茶與飲酒作為宋人最喜歡的娛樂消遣方式,宋代影青執(zhí)壺的造型剛好地展現(xiàn)了飲酒和點(diǎn)茶的需要。

2.1 宋代飲酒風(fēng)尚對(duì)執(zhí)壺的影響

宋代飲酒之風(fēng)盛行,酒業(yè)在政府在財(cái)政收入的比例增大,政府鼓勵(lì)發(fā)展制酒行業(yè),使得制酒技術(shù)有了飛速的提升,制酒技術(shù)的不斷創(chuàng)新使得市面上的酒類琳瑯滿目。酒品種的增多使得人們對(duì)于陶瓷酒具的需求不斷增多,從宋代各窯口出土的器物中九局所占比例之大即可證實(shí)此點(diǎn)。

宋人孟元老所著的《東京夢華錄》、吳自牧的《夢粱錄》、周密的《武林紀(jì)事》等書,都對(duì)宋代酒業(yè)發(fā)展做了很詳細(xì)的記載?！肚迕魃虾訄D》表現(xiàn)出了宋代民眾在不同場景飲酒的景象。宋代的酒類繁多,為滿足宋人盛裝不同的酒,同時(shí)滿足人們逐漸提高的審美品位,所以用來盛酒的執(zhí)壺造型樣式也隨之增加。

2.2 執(zhí)壺與點(diǎn)茶盛行

為了方便點(diǎn)茶影青執(zhí)壺成為其中最主要的器具,主要的飲用方式為取出適量茶葉末放入碗中后將執(zhí)壺中的開水沖入碗內(nèi)。先加入少量沸水使得茶葉末和水混合形成糊狀,再加入多量的沸水同時(shí)攪動(dòng)茶筅,使得茶葉末上浮形成粥面。執(zhí)壺的頸部、流、執(zhí)柄為了更適應(yīng)點(diǎn)茶的沖泡變得越來越長。器型的演變是為了滿足人們功能上的需要。為避免壺水的倒流,頸部做了加長的處理,為了完成點(diǎn)茶的效果,需使流與壺身傾斜角度加大,所以流做了加長且微曲的處理。點(diǎn)茶是宋代茶友流行的飲茶方式,與宋代不同的是,唐代的煎茶法成為了飲茶新風(fēng)尚。

煎茶法的流行在于它不但合乎茶性茶理,而且有一套完整的茶事實(shí)踐程序,使茶事活動(dòng)具有了文化品味和精神追求。而點(diǎn)茶法則更注重其敘事性和實(shí)用性。體現(xiàn)在對(duì)器物本身更高的要求上,和人們對(duì)于生活更樸實(shí)的向往上。

3 宋代影青執(zhí)壺的造型與功能分析

日用器皿設(shè)計(jì)中,大部分的造型與裝飾都在為使用服務(wù),其設(shè)計(jì)都從實(shí)用主義出發(fā)。宋人的飲酒方式和生活習(xí)慣深深地影響了執(zhí)壺造型的發(fā)展。唐代由于釀酒技術(shù)不發(fā)達(dá)多飲用果酒,因?yàn)榫浦泻幸恍┕麑?shí)顆粒,并且酒的度數(shù)很低,不用考慮其保存性能也不用擔(dān)心會(huì)發(fā)酵,所以當(dāng)時(shí)的斟酒器多為大盤口,短頸、鼓腹,酒注的注嘴較短。釀酒技術(shù)不斷地提高,宋人逐漸開始飲用發(fā)酵酒,但是由于一開始發(fā)酵酒的性質(zhì)不太穩(wěn)定,容易產(chǎn)生細(xì)菌,如直接飲用,對(duì)身體有害。所以宋人在飲酒前形成一個(gè)習(xí)慣就是溫酒。溫酒演變至器物展現(xiàn)上就有了執(zhí)壺和注碗,一般來說我們會(huì)往注碗中加熱水來隔水加熱酒。并且這樣可以控制壺內(nèi)酒的溫度,可以自己調(diào)解。

為了使用這種方式呢壺的流、頸變長來防止酒精遇熱揮發(fā)。壺身的下腹內(nèi)收方便裝入碗中,足為平底有利于加熱?？傊?執(zhí)壺的每個(gè)部位的設(shè)計(jì)都是以實(shí)用為第一考量,這體現(xiàn)出了宋代制瓷工匠的別出心裁和先進(jìn)的設(shè)計(jì)思想。

4 宋代影青執(zhí)壺的造型與裝飾

4.1 釉色與造型

宋蔣祁《陶記》中:“江、湖、川、廣器尚青白,出于鎮(zhèn)之窯者也。”印證了宋人把現(xiàn)在所說的“影青”瓷器叫做“青白瓷”的史實(shí);清劉子芬《竹園陶說》中謂:“近來出出土之器甚多,一種碗碟,質(zhì)薄而色白,微似定,市肆人呼為映青,以其釉汁微帶青色也。據(jù)言出自江西,為宋所制。”眾上所述,青白釉稱呼有:影青,也有叫:映青、罩青、隱青的。影青是中國陶瓷的藝術(shù)珍品。青綠色的釉層照在精心設(shè)計(jì)過的執(zhí)壺之上,高貴中透露出典雅,韻味十足,半透明的釉可以完美地展現(xiàn)出執(zhí)壺造型的亮點(diǎn),也不搶造型上的特色。宋代影青釉和執(zhí)壺是完美的搭配。

4.2 造型與裝飾紋樣

宋代影青執(zhí)壺的裝飾紋樣和裝飾題材上更加的多元。其裝飾部位也逐步靈活,通過宋朝名工巧匠之手再加以獨(dú)特的組合創(chuàng)造呈現(xiàn)出整個(gè)壺體的裝飾美和自有的文化內(nèi)涵及其藝術(shù)風(fēng)格。宋代影青執(zhí)壺的裝飾中以花卉圖案題材最為常見,主體裝飾大多為牡丹、蓮花,與執(zhí)壺的整體造型搭配相得益彰巧妙地融合在一起,結(jié)合成一個(gè)完美的整體。牡丹花紋飾多裝飾在器物視線范圍較大的部位,是經(jīng)典的宋代裝飾紋樣之一。構(gòu)圖方式豐富,典型的有4種:

①牡丹花與葉片相互交織,四周纏繞著藤蔓;②牡丹花一枝獨(dú)秀,葉片與莖蔓相連;③花朵兩兩相對(duì);④裝飾布滿通體,給人一種朝氣蓬勃和繁榮昌盛的視覺感受。

在宋代瓷人的巧思下,根據(jù)不同的器物造型選擇不同的構(gòu)圖方式,體現(xiàn)了宋代瓷人的聰明才智與藝術(shù)審美。

在宋代影青執(zhí)壺的裝飾紋樣中蓮花紋也很常見。蓮瓣姿態(tài)豐富多彩,如銳角、圓形、雙鉤、方頭蓮瓣等。蓮瓣的布局方式多樣,有單層、雙層、仰俯、多層等。宋代影青執(zhí)壺的輔助圖案最常見的是卷草紋,通常以二方連續(xù)的方式裝飾在執(zhí)壺造型的轉(zhuǎn)折處。此外,弦紋與水波紋也很常見。通過宋代能工巧匠的設(shè)計(jì)處理,裝飾圖案與執(zhí)壺的型制、釉色完美融合,給人一種無與倫比的視覺沖擊,呈現(xiàn)出真實(shí)生動(dòng)的美感。

5 結(jié)語

宋代影青執(zhí)壺造型是后人學(xué)習(xí)借鑒的典范之作,加上宋人高超的制瓷技術(shù)和獨(dú)特的社會(huì)人文環(huán)境,集工藝美、理性美、感性美、優(yōu)雅與實(shí)用性的統(tǒng)一,自然與審美高度統(tǒng)一的典范,是我國瓷器寶庫中以造型取勝的典范。宋代影青執(zhí)壺的設(shè)計(jì)體現(xiàn)了宋代以實(shí)用為第一的設(shè)計(jì)思想,反應(yīng)了宋人崇尚自然,超然物外的審美觀和谷中質(zhì)樸的精神需求。