楊洋

“蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜、植物活體分泌物或在植物活體上吸吮的蜜源昆蟲排泄物等產生的天然甜味物質，是經(jīng)蜜蜂采集、與自身分泌物的特殊物質結合轉化、沉積、脫水、貯藏并留存于蜂巢中直至成熟。這是國際鋒聯(lián)針對‘造假蜂蜜發(fā)出的蜂蜜定義?！鄙轿魇∈称房茖W技術學會秘書長胡紅娟在科技品牌發(fā)布會上說。

5月20日，恰逢第5個世界蜜蜂日，蜜蜂日里話甜蜜，以“田再田：揭開300年的‘蜜秘”為主題的科技品牌發(fā)布會在太原舉行，這是山西科技品牌傳播工程推出的第一個上榜科技品牌發(fā)布會。

田再田蜂業(yè)在以家族、血緣、師徒等為紐帶的傳承中，通過十幾代人的不懈努力，在“國際黃金蜜源帶”“中國好蜜之鄉(xiāng)”——靈石這塊寶地上，把田再田蜂業(yè)打造成能夠惠及眾生的甜蜜事業(yè)。

晉中市靈石縣養(yǎng)蜂業(yè)歷史悠久，清朝時靈石蜂蜜曾是皇室供品，如今養(yǎng)蜂業(yè)仍為該縣特色產業(yè)。田再田非物質文化遺產第十七代傳承人、山西田再田蜂業(yè)有限公司董事長田計武介紹，“田再田蜂業(yè)是一家有著360余年歷史的養(yǎng)蜂世家，養(yǎng)蜂技術和搖蜜工藝被列為非物質文化遺產，是晉中市首家獲得蜂產品‘SC認證和‘綠色食品認證的企業(yè)。”

田氏家族作為晉商后裔，恪守零加工、零添加、只取自然封蓋成熟原蜜的信條，基于三百多年傳承的養(yǎng)蜂技藝，首創(chuàng)了蜂蜜的“分搖法”“再熟工藝”。企業(yè)與山西農業(yè)大學等達成戰(zhàn)略合作，與國際養(yǎng)蜂專家攜手探求國際前沿的養(yǎng)蜂設備和先進技術，從把控關鍵指標、標注蜜桶編號、標明產品信息等方面保障產品品質。公司的整個生產工藝是市級“非物質文化遺產”項目，在初始產品蜂蜜、蜂花粉等基礎上，擴大深加工延伸生產系列蜂蜜酒、蜂蜜醋等產品，為蜜蜂產業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的基礎。

會上，山西省農業(yè)農村廳畜牧技術推廣服務中心正高級畜牧師李樹軍發(fā)布“蜂蜜就是蜂蜜——不得添加任何其他物質”新規(guī)定。修訂后的《蜂產品生產許可審查細則（2022版）》，進一步規(guī)范蜂產品生產加工活動，重點治理摻假摻雜違法問題;胡紅娟講解高檔蜂蜜不是營養(yǎng)成分高、蜂蜜有生熟之分等知識，并圍繞蜂蜜有沒有保質期、糖尿病患者是否可以食用蜂蜜、蜂蜜中氣泡多更好嗎等問題進行科普;田計武發(fā)布田再田祖?zhèn)鞣涿邸胺謸u法”新科技。參會媒體還就什么是好蜂蜜、一等蜜與優(yōu)質蜜哪個成分更高、田再田蜂業(yè)如何貯藏蜂蜜等話題同與會專家進行交流。

田計武表示，作為晉中地區(qū)特色產業(yè)，田再田使蜜蜂產業(yè)成為促進就業(yè)、助推鄉(xiāng)村振興的優(yōu)選項目。公司在下一步發(fā)展中對產業(yè)的深加工延伸產業(yè)鏈進行規(guī)?；a，增加附加值;對產業(yè)文化發(fā)展加大投資力度并進一步加大基地建設，集蜜蜂產業(yè)園、蜂產品展示中心、蜂產品深加工研發(fā)中心、非遺館和科普宣教基地逐步完成，將蜜蜂產業(yè)和文旅產業(yè)融合發(fā)展，打造晉中乃至山西省經(jīng)濟轉型的示范產業(yè)。ACDE1028-4A24-4A8A-A57E-0E8C924F09CF