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        欽州市冬種辣椒栽培技術(shù)要點

        2022-05-22 17:27:50陳光宇
        南方農(nóng)業(yè)·上旬 2022年4期
        關(guān)鍵詞:栽培技術(shù)

        陳光宇

        摘 要 為提升廣西壯族自治區(qū)欽州市冬種辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì),以欽州市欽南區(qū)東場鎮(zhèn)冬種辣椒栽培為例,分別從選種催芽、苗床選擇和幼苗管理、選地整地、地膜覆蓋、適時移栽等苗期管理,以及補苗、水肥管理、病蟲害(青枯病、疫病、蚜蟲)防治、適時采收等大田管理進行深入分析,并介紹了冬種辣椒精細(xì)化栽培技術(shù)要點。

        關(guān)鍵詞 冬種;辣椒;栽培技術(shù);廣西欽州市

        中圖分類號:S641.3 文獻標(biāo)志碼:B DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.07.032

        辣椒屬茄科辣椒屬一年生或有限多年生草本植物,對生長環(huán)境水分要求較為嚴(yán)格,既不耐旱又不耐澇。辣椒植株高40~80 cm,花單生,花萼一般呈杯狀,花冠呈白色,葉柄長4~7 cm,果梗較粗壯,果實一般呈綠色、紅色、橙色等多種顏色,具有很高的食用價值和藥用價值。廣西壯族自治區(qū)欽州市欽南區(qū)東場鎮(zhèn)(以下簡稱“東場鎮(zhèn)”)有30多年種植冬種辣椒的歷史,每年的冬種辣椒種植面積達533 hm2,且?guī)缀跏堑啬じ采w種植。優(yōu)化冬種辣椒栽培技術(shù),做好病蟲害防治工作,可以實現(xiàn)辣椒的穩(wěn)產(chǎn)創(chuàng)收。

        1 ?苗期管理

        1.1 ?選種催芽

        不同辣椒品種間差異較大,目前東場鎮(zhèn)的冬種辣椒品種主要有線椒、尖椒等。選種一般在10月20日前后進行,應(yīng)選擇早中熟、開展度好、果型適中、連續(xù)掛果性強和抗病能力強的雜交品種??蛇x擇新加長三號、綠線320C等品種,適合露天種植,且具有抗青枯病能力強、產(chǎn)量高和商品性好等優(yōu)點。辣椒種植面積較大的農(nóng)戶,可選擇尖椒、線椒搭配種植。選好種后,應(yīng)對辣椒種子進行催芽[1]。將種子放到55 ℃的溫水中,用筷子不停攪拌,直至水溫降至30 ℃即可。將種子在水中浸泡5~6 h,以軟化種皮,殺死外表的病原菌;也可利用藥劑消毒,用0.1%高錳酸鉀水溶液浸種10 min,消滅種子表面的病原菌,鈍化種子上的病毒,之后再用0.1%硫酸銅溶液浸種10 min,即可進入發(fā)芽階段。經(jīng)過浸種催芽后的辣椒種子,一般5 d內(nèi)出芽率60%~65%,當(dāng)種子露白超出85%時,可對種子進行點播,每667 m2用種40 g。

        1.2 ?苗床選擇和幼苗管理

        應(yīng)選擇背北向南的苗床地,苗床寬1.1~1.2 m、長7~8 m,土壤以松細(xì)的砂壤土為宜。種子催好芽播種后,用細(xì)土覆蓋在種子上,厚度0.5~1.0 cm,再澆適量清水,種子出土前要注意防止螞蟻為害種子,不定期噴施2.5%高效氯氟氰菊酯防殺螞蟻。辣椒幼苗長到4片真葉時,用腐熟透的糞水或海藻有機水溶肥淋1次,每隔7 d淋1次。同時,用25%噻蟲·咯·精甲(邁舒平)1 500倍液噴霧防治苗期病害和蚜蟲。

        1.3 ?選地整地

        辣椒對土壤的要求不高,在一般土壤條件下均能生長,但以背風(fēng)、保肥保水性強、土壤疏松、排水良好、pH值6.5~7.0的壤土為好。整地做畦是辣椒種植的基礎(chǔ),一般在11月中下旬晚稻收割后進行[2]。采用收割機收割粉碎秸稈后,開溝排水曬田,用中型拖拉機進行精細(xì)耙翻1次再起畦。冬種辣椒的行距為1.2~1.3 m,同時忌連作,不能與馬鈴薯、煙草、茄子等同科作物連作[3]。

        1.4 ?地膜覆蓋

        地膜覆蓋是冬種辣椒露地栽植的必要環(huán)節(jié)之一,種植戶根據(jù)畦面寬度、行距、株距選用規(guī)格合適的地膜。采用黑地膜覆蓋種植的辣椒,一次性施足肥料,同時可免去中耕培土除草工作,減輕勞動強度,達到省工省力的目的。覆蓋地膜可提高地表溫度,減少化肥分解的養(yǎng)分蒸發(fā),提高土壤肥力,有利于辣椒苗生長,并提早開花結(jié)果,提前收獲。一般采用地膜覆蓋可使辣椒提前20 d收獲,產(chǎn)量提高30%以上,增加效益。種植戶在使用黑地膜時,根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植習(xí)慣,一般選擇寬度1.2 m、厚度0.010~0.012 mm、單捆質(zhì)量10~15 kg及韌性好的黑色地膜為宜。蓋地膜前先在畦面中間挖一條5 cm深的小施肥溝,施入基肥并回土填平畦面,一般每667 m2施硫酸鉀復(fù)合肥60 kg,其中氮、磷、鉀有效含量均不低于17%,優(yōu)質(zhì)有機菌肥100 kg,施肥蓋土后用鏟拍平畦面,防止土塊刺穿黑地膜。用2.5%高效氯氟氰菊酯300倍液噴施畦面,防治地下害蟲,噴后立即蓋地膜,用細(xì)土把溝底四周地膜邊緣壓緊或用20 cm的小竹條兩頭沿地膜邊緣向土里插入壓緊,每隔1 m用少量細(xì)土壓在畦面上,防止風(fēng)吹地膜。如果用土壓膜,應(yīng)用第2行溝泥覆蓋第1行地膜,再用第3行溝泥覆蓋第2行地膜,以此類推。

        1.5 ?適時移栽

        東場鎮(zhèn)冬種辣椒苗一般在12月上旬開始移栽,氣溫15~20 ℃,以辣椒苗長出第一朵雌花時為宜。在移栽前3 d噴1次送嫁藥,防治病蟲害,種植時切忌放水浸溝種植,以防止因水分過多而出現(xiàn)漚根現(xiàn)象,每畦采用雙行“品”字形種植,株距40 cm,用尖木棍破開地膜挖穴或用簡便辣椒苗種植器種植,壓實辣椒苗根部泥土,防止辣椒苗因風(fēng)擺動造成根莖損傷,減少病蟲為害。辣椒苗定植后用海狀元濃縮海藻水溶肥料100倍液定根,促進辣椒苗根系早生快發(fā)。辣椒苗生長后,用五氯硝基苯、敵克松、三福美、甲基托布津或咯菌腈·精甲霜靈等噴根1次,防止白絹病、根腐病發(fā)生。

        2 ?大田管理

        2.1 ?補苗

        辣椒苗移栽3~5 d后,種植戶應(yīng)及時檢查辣椒苗成活情況,如果出現(xiàn)死苗、弱苗,應(yīng)及時清除并補植。在補苗前應(yīng)對幼苗進行消毒,即在原辣椒死苗的定植穴中施加50%多菌靈可濕性粉劑進行消毒,使藥液在幼苗的根系周圍形成保護層,防止病原菌隨水傳播,避免新的幼苗出現(xiàn)感染。

        2.2 ?水肥管理

        辣椒是耐肥作物,施足肥料是高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵。在大田管理過程中,種植戶應(yīng)合理控制追肥的頻次和時機[4]。如果出現(xiàn)辣椒苗缺水現(xiàn)象,應(yīng)及時澆灌并查看土壤墑情,避免幼苗受旱。此外,如果在整地期間施加太多基肥導(dǎo)致土壤未能及時溶出肥料,或因施肥過深、距根系較遠等導(dǎo)致幼苗吸收較困難,種植戶應(yīng)施加緩苗肥,可用海狀元濃縮海藻水溶肥料100倍液配合水溶肥淋施,起到提苗、壯苗的作用。在緩苗后至花期前,水肥管理必須控促相結(jié)合。一般定植后7 d可緩苗,在灌溉過程中,應(yīng)在中午澆水(不能有積水、凹坑),如果掛果后辣椒地出現(xiàn)干旱,為保證土壤始終濕潤狀態(tài),種植戶可灌“跑馬水”。定植18~22 d后,施加第1次促花肥,從幼果期開始,每隔7~10 d淋施1次復(fù)合肥,復(fù)合肥以硫酸鉀復(fù)合肥與尿素為主,每667 m2施硫酸鉀復(fù)合肥10 kg、尿素5 kg;幼果期每667 m2用廣譜增產(chǎn)菌粉劑10 g兌水75 kg噴施,可起到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的作用,一般每667 m2可增產(chǎn)50~100 kg。在幼苗快速增長期,為使尖椒獲得更高的產(chǎn)量和更好的品質(zhì),也可利用農(nóng)抗120兌水稀釋成1 000倍液灌根施用,可有效防止根腐病的發(fā)生。3月中下旬辣椒開始進入盛果期,根據(jù)天氣情況及時排澇或澆水。由于辣椒同時開花和掛果,此時期辣椒需要充足的優(yōu)質(zhì)肥料。如果肥料水分不充足,將會出現(xiàn)非常嚴(yán)重的落花、落果現(xiàn)象,嚴(yán)重影響辣椒產(chǎn)量。補肥時,可用噴霧器噴管(去掉噴頭)插入兩株辣椒中間,一般每噴霧器水(15 kg)用氮磷鉀有效含量不低于17%的水溶性復(fù)合肥0.15 kg,混合濃縮海藻水溶肥料100倍液淋施,葉面配合噴施優(yōu)質(zhì)氨基酸葉面肥,每隔15 d噴1次。盡量少施高鉀的復(fù)合肥或水溶肥,高鉀肥雖然有促花增果的作用,但過量施用易造成辣椒植株和葉片老化,從而減少花果批次,縮短采收時間。通過施用優(yōu)質(zhì)平衡肥和優(yōu)質(zhì)水溶肥,可促進辣椒的營養(yǎng)生長和生殖生長,延長辣椒采收時間,通過合理的施肥采收,可延長收獲期到6月底。

        2.3 ?病蟲害防治

        東場鎮(zhèn)冬種辣椒常見的病害主要有立枯病、猝倒病、灰霉病、青枯病、白絹病、炭疽病、根腐病、病毒病、細(xì)菌性葉斑病、白星病及疫病等,常見的蟲害主要有蚜蟲、茶黃螨、薊馬、棉鈴蟲及菜青蟲等。以東場鎮(zhèn)冬種辣椒多發(fā)性的青枯病、疫病和蚜蟲為例,其發(fā)病規(guī)律和防治方法如下。

        2.3.1 ?青枯病

        青枯病多發(fā)生于地下水位較高、濕度較大的沖擊土田中,如果種植戶采用連作方式,也會加劇青枯病的發(fā)生。青枯病發(fā)病初期,植株的根部先出現(xiàn)病變,顏色由原來的綠色逐漸變?yōu)榧t褐色或灰褐色,尤其是接近地面部位的根莖開始腐爛,并分泌白色污濁液體;發(fā)病中期,莖葉可能仍保持綠色,但會在7 d內(nèi)萎蔫、落葉。辣椒青枯病是由青枯假單細(xì)胞桿菌引起的,在濕度較大的沖擊土田中,青枯假單細(xì)胞桿菌可生存1~3年,如果在生產(chǎn)作業(yè)中辣椒植株出現(xiàn)傷口,會增加病原菌感染的概率,病原菌隨寄主在土中越冬,經(jīng)過長時間的潛伏和繁殖,借助雨水傳播。

        采取以下方法降低青枯病發(fā)病率。1)農(nóng)業(yè)綜合防治。有計劃地輪作、套作,降低土壤含菌量,同時改良土壤。青枯病病原菌更適宜在微酸性土壤中生存,因此種植戶可每667 m2施熟石灰粉100 kg,通過酸堿中和方法,抑制病害發(fā)生。還可配套田間管理方法,施加鈣、磷、鉀肥料,提升植株抗病能力。例如,在大田管理期用哈茨木霉和枯草芽孢桿菌混合微生物菌劑淋根2~3次,每隔15 d淋1次,能有效抑制病害發(fā)生。2)藥劑防治。利用專用殺菌農(nóng)藥進行灌根,如果零星發(fā)現(xiàn)病株,應(yīng)及時拔除并在穴中施加20%福爾馬林溶液進行消毒,防止土壤病原菌擴散;如果集中連片發(fā)生,可利用新植霉素,結(jié)合200 mg農(nóng)用鏈霉素進行綜合防治,也可利用高科甲霜惡霉靈灌根,每株灌根量在0.5 kg左右,每隔10 d灌根1次;病情面積較大的地區(qū),可每隔7 d灌施1次,或利用50% DTM可濕性粉劑每7 d灌施1次,連續(xù)噴施3次,防治效果良好。

        2.3.2 ?疫病

        東場鎮(zhèn)冬種辣椒疫病的高發(fā)時間一般在3—4月,此時氣溫回升較快,經(jīng)常是一場降雨后又立即出現(xiàn)太陽暴曬的悶熱天氣,造成辣椒疫病的大規(guī)模暴發(fā)。辣椒疫病在整個生長周期都可發(fā)生,但在辣椒開花結(jié)果期較易發(fā)病,主要為害辣椒的莖部、葉片、果實。在辣椒的幼苗期,一般在辣椒幼苗的莖基部開始侵染,出現(xiàn)水漬狀暗綠色軟腐狀,導(dǎo)致辣椒幼苗倒伏,嚴(yán)重時苗床成片倒伏。在開花結(jié)果期,為害部位有莖稈、枝條、葉片和果實等,發(fā)病初期會出現(xiàn)水漬狀暗綠病斑,并擴展為黑褐色略凹陷病斑,植株發(fā)病部位多在枝條的分叉處,發(fā)病部位以上的枝條枯萎死亡。在大田里經(jīng)常發(fā)生一棵植株有1~2條枝條枯萎,其他枝條正常生長的現(xiàn)象,果實受害時病果脫落或失水掛在枝頭,空氣濕度大時病果產(chǎn)生少量白色霉層。

        要抑制冬種辣椒疫病的發(fā)生,必須實施科學(xué)輪作,選用抗(耐)病品種,并增施磷鉀鈣肥,注意辣椒地的清潔及合理安排辣椒抹芽時間,降低疫病的危害程度。同時,可合理使用藥劑進行綜合防治。在幼苗期,可用苯甲·嘧菌酯(阿米妙收)懸浮劑1 500倍液噴霧防治,每隔10~15 d噴1次,或用80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液噴霧防治,每隔7 d噴1次;在開花結(jié)果期,可用50%烯酰嗎啉和23%霜脲氰混合噴霧防治,或用氟菌·霜霉威(銀法利)懸浮劑600倍液噴霧防治,還可用100 g升氰霜唑懸浮劑2 000倍液噴霧防治,每隔7~10 d噴1次。

        2.3.3 ?蚜蟲

        辣椒蚜蟲以棉蚜為主,此種害蟲主要吸食辣椒植株汁液,直接導(dǎo)致植株生長不良、發(fā)育遲緩,并且蚜蟲在葉片大量排泄蜜露,污染葉片的同時,加速病毒的傳播。棉蚜一年可繁殖2~3代,5—6月進入危害高峰期,東場鎮(zhèn)辣椒蚜蟲多發(fā)生于冬春干旱這段時間,以幼苗生長期受害較重。要抑制辣椒蚜蟲,必須及時清理辣椒田間、地間雜草。在幼苗生長期間,用300 g螺蟲乙酯懸浮液2 000倍液,結(jié)合3%啶蟲脒乳油1 500倍液進行綜合防治;或利用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液,結(jié)合10%烯啶蟲胺水劑2 000倍液進行綜合防治;還可利用25%噻蟲嗪可濕性粉劑2 000倍液,結(jié)合10%氟啶蟲酰胺水分散粒劑1 500倍液進行綜合防治,以上粉劑兌水均勻噴霧,每隔7~10 d噴施1次,災(zāi)情較輕的區(qū)域,可每隔10 d噴施1次。在采收前,種植戶可通過持效期短、速效性好的生物藥劑進行綜合防治。例如,2.5%溴氰菊酯乳油1 000倍液加雙丙環(huán)蟲酯可分散液劑3 000倍液,或4.5%高效溴氰菊酯乳油3 000倍液加雙丙環(huán)蟲酯可分散液劑3 000倍液進行噴施,可適當(dāng)提高采收率。

        2.4 ?適時采收

        東場鎮(zhèn)冬種辣椒在2月下旬開始采收[5]。辣椒果實充分膨大,果皮略硬有光澤時便可采收。此時,果實的體積已經(jīng)達到最大,維生素含量最高,果皮增厚,風(fēng)味最佳。采收最好在早晨溫度低時進行,低溫環(huán)境可以保證辣椒在運銷過程中保持鮮嫩,銷售價值和食用價值高。

        3 ?結(jié)語

        為實現(xiàn)辣椒的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn),種植戶在實施水肥管理時必須要控促相結(jié)合。在苗床管理過程中,在松細(xì)的壤土中整地作畦,還應(yīng)合理控制好追肥頻次和追肥時機,根據(jù)苗期生長情況和土壤墑情,嚴(yán)格控制好基肥施加量,并且將農(nóng)業(yè)綜合防治和化學(xué)藥劑防治技術(shù)等相結(jié)合,共同用于辣椒病蟲害管理,最終提升辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。

        參考文獻:

        [1] 趙國珍,劉娟,緱建明,等.辣椒種植技術(shù)與病蟲害防治方法探討[J].農(nóng)業(yè)科技與信息,2020(6):7-8.

        [2] 吳雪梅,徐宏英,高晶霞.有機肥與玉米秸稈配施對拱棚連作辣椒生長、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響[J].北方農(nóng)業(yè)學(xué)報,2021,49(6):114-120.

        [3] 周建波,殷輝,呂紅,等.辣椒谷子間作模式對兩種辣椒病害的防控作用[J].中國植保導(dǎo)刊,2020,40(5):58-60.

        [4] 卯婷婷,陶剛,趙興麗,等.4種微生物菌劑對辣椒主要病害的生物防治作用[J].中國生物防治學(xué)報,2020,36(2):258-264.

        [5] 李鑫,張清壯,唐藝欣,等.吡咯喹啉醌施用濃度和方式對辣椒生長及土壤理化性質(zhì)的影響[J].云南大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版),2020,42(3):560-566.

        (責(zé)任編輯:劉寧寧 ?丁志祥)

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