羅啟燕 高素榮 胡康 董建超 陳培濤 宗繼鍇 羅青青 冉海榕 李佳欣 傅玉凡

摘 要 為加快高產(chǎn)淀粉型甘薯品種渝薯27在重慶市彭水縣的推廣種植和淀粉加工利用，開展了渝薯27栽插日期（D1：5月11日;D2：5月21日;D3：5月31日;D4：6月10日）和種植密度（M1：45 000株·hm-2;M2：52 500株·hm-2;M3：60 000株·hm-2）對鮮薯產(chǎn)量、薯塊淀粉含量和淀粉產(chǎn)量的影響研究。結(jié)果表明：5月11日栽插60 000株·hm-2（組合編號為D1M3）的鮮薯平均產(chǎn)量最高，達到42.24 t·hm-2;平均淀粉產(chǎn)量最高，達到10.61 t·hm-2。渝薯27適宜栽插日期在5月10日前，種植密度為60 000株·hm-2，其鮮薯產(chǎn)量高，淀粉產(chǎn)量也高，可以實現(xiàn)淀粉型品種種植大戶和淀粉、粉絲加工企業(yè)雙贏。

關(guān)鍵詞 甘薯;渝薯27;栽插日期;種植密度;鮮薯產(chǎn)量;淀粉產(chǎn)量

中圖分類號：S531 文獻標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.07.025

甘薯是我國重要的糧食、飼料和工業(yè)加工的原料作物[1]。重慶市甘薯常年種植面積約3.67×106 hm2，總產(chǎn)量8.5×106 t[2]，是我國主要的甘薯產(chǎn)區(qū)之一。甘薯塊根富含淀粉，可用于加工粉絲、變性淀粉等多種食品和工業(yè)品，是當(dāng)前和今后甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要利用對象[3]。重慶市彭水苗族土家族自治縣2010年把甘薯作為主導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一發(fā)展，全縣甘薯種植面積2×104 hm2，總產(chǎn)量45.6×104萬t，淀粉加工業(yè)產(chǎn)值已達25 280萬元，甘薯成為當(dāng)?shù)卦鍪罩赂坏慕?jīng)濟作物之一。淀粉型甘薯新品種是推動甘薯淀粉相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展最重要和最直接的科技資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料。渝薯27是西南大學(xué)選育出的淀粉含量、淀粉產(chǎn)量雙高的淀粉型新品種，為了加快該品種在彭水的種植和產(chǎn)后淀粉利用，筆者2021年在彭水黃家鎮(zhèn)開展了渝薯27的栽插日期和種植密度的篩選比較試驗，為該品種的栽培技術(shù)優(yōu)化提供科學(xué)依據(jù)。

1 ?材料與方法

1.1 ?供試材料

供試品種為西南大學(xué)選育的淀粉型甘薯新品種渝薯27。試驗用渝薯27種苗均為20 cm長度的尖梢苗，由西南大學(xué)重慶市甘薯工程技術(shù)研究中心合川農(nóng)場基地提供。

1.2 ?試驗地

2021年試驗地點設(shè)置在彭水縣黃家鎮(zhèn)劉家坪村王明興流轉(zhuǎn)地，北緯29°6′6″，東經(jīng)105°1′35″，海拔800 m。試驗地地勢平坦，礦子黃泥土，肥力均勻。土壤養(yǎng)分：全氮1.67 g·kg-1，有機質(zhì)32.37 g·kg-1，堿解氮122 mg·kg-1，速效磷18.6 mg·kg-1，速效鉀128 mg·kg-1，緩效鉀415 mg·kg-1，pH值6.75。

1.3 ?試驗實施

試驗設(shè)置5月11日（D1）、5月21日（D2）、5月31日（D3）、6月10日（D4）等4個栽插日期（下文簡稱栽期），以及45 000株·hm-2（M1）、52 500株·hm-2（M2）和60 000株·hm-2（M3）3個種植密度（下文簡稱密度）處理。采用栽期和密度二因素優(yōu)選設(shè)計排列小區(qū)，重復(fù)3次。小區(qū)面積18 m2，4壟，壟寬0.9 m，壟長5.0 m。每個小區(qū)栽插后10 d，結(jié)合中耕除草，小區(qū)壟面均勻撒施750 kg·hm-2復(fù)合肥（中化重慶涪陵化工有限公司生產(chǎn)的“郁烏金”牌復(fù)合肥，N∶P∶K=15∶5∶25）。

試驗甘薯于10月27日收獲、測產(chǎn)和取樣測定薯塊烘干率。干物質(zhì)含量采用烘干法測定，淀粉含量參照國家甘薯新品種區(qū)域試驗中的烘干率含量換算淀粉含量的方法，按文獻[4]的公式計算：淀粉含量（%）=烘干率（%）×0.869 45-6.345 87。

1.4 ?數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)軟件進行統(tǒng)計分析[5]。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 ?鮮薯產(chǎn)量在不同栽期、密度間的表現(xiàn)差異

4個栽期3種密度下的渝薯27鮮薯產(chǎn)量見表1、表2。方差分析結(jié)果表明，栽期、密度及二因素互作均對鮮薯產(chǎn)量有極顯著影響。

整體上看，栽期越早，鮮薯產(chǎn)量越高;45 000～60 000株·hm-2范圍內(nèi)，密度越大，鮮薯產(chǎn)量越高。5月11日栽插（D1）的鮮薯平均產(chǎn)量（37.28 t·hm-2）極顯著高于其他栽期（D2、D3、D4）的鮮薯產(chǎn)量，分別增產(chǎn)23.69%、29.40%、42.13%。60 000株·hm-2（M3）密度下鮮薯平均產(chǎn)量（32.69 t·hm-2）極顯著高于另外兩個低密度下（M1、M2）的鮮薯平均產(chǎn)量，分別增產(chǎn)了10.78%、10.25%。D1M3、D1M2、D1M1三個處理的鮮薯產(chǎn)量排在前三位，D3M2、D4M1、D4M3、D3M2處理的鮮薯產(chǎn)量排在后四位，其中5月11日栽插60 000株·hm-2（組合編號為D1M3）的鮮薯平均產(chǎn)量最高，達到42.24 t·hm-2，比6月10日栽插60 000·hm-2（組合編號為D3M2）的鮮薯產(chǎn)量增加63.40%。

2.2 ?薯塊淀粉含量在不同栽期、密度間的表現(xiàn)差異

4個栽期3種密度下的渝薯27塊根淀粉含量見表3、表4。方差分析結(jié)果表明，栽期、密度及二因素互作均對淀粉含量有極顯著影響。

在D1、D2栽期下，M3高密度下的淀粉含量均比相應(yīng)栽期低密度M1下的淀粉含量極顯著增加2.2個百分點以上，M2密度下的淀粉含量也均比相應(yīng)栽期M1密度下的淀粉含量顯著增加1.3個百分點以上（表3）;在D3、D4栽期下，密度增加對淀粉含量的提高沒有明顯作用。就同一密度下的淀粉含量而言，高密度M3下淀粉含量平均值顯著高于M2、M1密度下的淀粉含量，M2與M1之間沒有顯著差異。

同一低密度M1下，各個栽期之間的淀粉含量沒有顯著差異;同一密度M2下，除了D3與D4兩個栽期下的淀粉含量沒有顯著差異外，其余都是栽期越早，淀粉含量均能顯著提高;同一密度M3下，D1和D2兩個栽期的淀粉含量均比栽期D4的顯著提高（表4）。D1、D2栽期的淀粉含量均比D4栽期下的淀粉含量極顯著增加，D1栽期下淀粉含量顯著高于D3栽期下的淀粉含量，D1與D2、D2與D3之間沒有顯著差異。

總體而言，栽期越早或者密度越大，淀粉含量提高越明顯，5月11日（D1），60 000株·hm-2（M3）種植條件下的淀粉含量高達25.12%。

2.3 ?淀粉產(chǎn)量在不同栽期、密度間的表現(xiàn)差異

4個栽期3種密度下渝薯27的淀粉產(chǎn)量表現(xiàn)見表5、表6。方差分析結(jié)果表明，栽期、密度和二因素互作對淀粉產(chǎn)量的影響均達到極顯著水平。整體上看，栽期越早，淀粉產(chǎn)量越高;45 000～60 000株·hm-2范圍內(nèi)，栽培密度越大，甘薯淀粉產(chǎn)量越高。5月11日栽期（D1）的甘薯淀粉產(chǎn)量（9.17 t·hm-2）極顯著高于其后各個栽期（D2、D3、D4）的產(chǎn)量，分別增產(chǎn)25.44%、34.46%、52.32%。60 000株·hm-2（M3）密度下淀粉平均產(chǎn)量（8.06 t·hm-2）顯著高于另外兩個低密度下（M2、M1）的淀粉產(chǎn)量，分別增產(chǎn)14.16%、17.15%。5月11日栽插60 000株·hm-2（組合編號為D1M3）的平均淀粉產(chǎn)量達到10.61 t·hm-2，比組合編號為D3M2的平均淀粉產(chǎn)量高81.99%。

3 ?討論

目前彭水主栽甘薯淀粉加工用品種商薯19的特點是鮮薯產(chǎn)量高，高產(chǎn)時可達45 t·hm-2以上，深受甘薯種植大戶的歡迎，但是該品種淀粉含量較低，一般在19%左右，高產(chǎn)時淀粉產(chǎn)量為8.55 t·hm-2。有研究表明，淀粉含量提高1個百分點，加工企業(yè)效益可提高5%[6]。因此，有必要更換鮮薯產(chǎn)量高、淀粉含量高的雙高淀粉型品種，供種植和加工利用。渝薯27是西南大學(xué)選育而成的鮮薯產(chǎn)量、淀粉含量和淀粉產(chǎn)量都高的淀粉型新品種，該品種在2014—2015年重慶市甘薯新品種區(qū)域試驗中薯塊平均烘干率為38.46%，淀粉含量平均為27.10%，鮮薯平均產(chǎn)量為33.45 t·hm-2，淀粉產(chǎn)量為9.05 t·hm-2，2016年通過重慶市鑒定。渝薯27在2018—2021年期間的全國甘薯品種行業(yè)大賽中多次榮獲淀粉組一、二、三等獎。

優(yōu)良品種必須有相宜的配套栽培技術(shù)，才能充分發(fā)揮其品種潛力。本次在重慶市彭水縣開展渝薯27的4個栽期、3種密度的篩選比較試驗，結(jié)果顯示其鮮薯產(chǎn)量、淀粉含量、淀粉產(chǎn)量分別介于25.85～42.24 kg·hm-2、22.40%～25.71%、5.83～10.61 kg·hm-2，平均值分別為30.62 t·hm-2、23.84%、7.33 t·hm-2。研究結(jié)果表明渝薯27在4個栽期、3種密度下，栽插日期越早，合理密植范圍內(nèi)種植密度越大，鮮薯產(chǎn)量能極顯著提高，淀粉含量顯著提高，淀粉產(chǎn)量也極顯著提高，產(chǎn)量提高和和淀粉含量增加的主要原因是在重慶光照時數(shù)少的不利生態(tài)條件下，不僅通過早栽延長了生育期，增加了光合時間，而且也通過合理密植范圍的植株群體充分截留了光照進行光合作用，增加了淀粉型品種的光和作用時間與光照截留量，同時早栽和合理密植不僅促進了肥料的吸收利用，也促使甘薯藤蔓早封壟以抵御伏旱對甘薯生長的不利影響。因此，早栽和密植通過優(yōu)化生態(tài)、生理因素，促進產(chǎn)量的增加和淀粉含量的提高[7]。栽期與密度二因素互作的增產(chǎn)幅度和淀粉含量提高比例更加明顯。

因此，渝薯27在5月10日前適期栽插，種植密度增加到60 000株·hm-2，可以實現(xiàn)種植大戶和淀粉、粉絲加工企業(yè)的雙贏局面，推進彭水淀粉、粉絲加工產(chǎn)業(yè)增效節(jié)本的可持續(xù)發(fā)展[8]。

參考文獻：

[1] ? 馬代夫，劉慶昌，張立明，等.中國甘薯[M].南京：江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社，2021.

[2] ? 羅啟燕，胡康，張光烈，等.九個食用型甘薯新品種薯塊礦物質(zhì)成分和粗蛋白含量分析[J].南方農(nóng)業(yè)，2018，12（13）：10-13，27.

[3] ? 王佳佳，楊春賢，曾令江，等.高淀粉甘薯新品種“渝薯1號”的選育研究[].西南大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2019，41（7）：30-35.

[4] ? 王文質(zhì)，以凡，杜述榮，等.甘薯淀粉含量換算公式及換算表[J].作物學(xué)報，1989，15（1）：94-96.

[5] ? 唐啟義.DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)：實驗設(shè)計、統(tǒng)計分析及數(shù)據(jù)挖掘[M].北京：科學(xué)出版社，2010.

[6] ? 戴起偉，鈕福祥，孫健，等.中國甘薯淀粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景展望[J].農(nóng)業(yè)展望，2015（10）：40-44.

[7] ? 李坤培，張啟堂.甘薯生物學(xué)[M].重慶：西南師范大學(xué)出版社，2020.

[8] ? 劉得明，曹健生，解道斌，等.7個淀粉型甘薯品種的主要經(jīng)濟特性[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（8）：93-94.

（責(zé)任編輯：易 ?婧）

收稿日期：2021-12-07

基金項目：財政部和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系資助項目（CARS-10）;貴州省科技計劃項目（黔科合成果〔2020〕1Y053）。

作者簡介：羅啟燕（1978—），男，重慶彭水人，本科，農(nóng)藝師，主要從事旱糧作物品種選育、栽培技術(shù)研究與推廣。E-mail： 378932199@qq.com。

*為通信作者，E-mail： xsfanyufu@126.com。