尹忠文

（云南省大理白族自治州南澗縣公郎鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南大理 675701）

中草藥是我國(guó)的瑰寶，其種類(lèi)繁多且資源豐富，在中成藥生產(chǎn)和中藥功能性成分提取過(guò)程中產(chǎn)生了大量的中藥渣[1-3]。藥渣中水分含量高、含有蛋白質(zhì)等成分，極易腐敗，因此，多數(shù)藥渣使用堆放、填埋或焚燒等方式處理，占用大量土地，造成資源的浪費(fèi)，同時(shí)也對(duì)自然環(huán)境帶來(lái)了潛在的破壞[4]。中藥渣是中成藥或者飲片加工后的副產(chǎn)品，除了富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還有多種生物活性物質(zhì)及未知促生長(zhǎng)因子[5]。近幾年，國(guó)內(nèi)有研究表明，中藥渣在農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、環(huán)境保護(hù)業(yè)等領(lǐng)域應(yīng)用較多[6]。利用現(xiàn)代微生物技術(shù)，選用益生菌菌株對(duì)藥渣進(jìn)行發(fā)酵，可以分解其粗纖維，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，改善其適口性，延長(zhǎng)其保存時(shí)間。本試驗(yàn)在仔豬的基礎(chǔ)日糧中添加發(fā)酵藥渣進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)，為中藥渣的進(jìn)一步臨床應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

新鮮藥渣（黃芪4份、黨參2份、板藍(lán)根2份、甘草1份、紫錐菊3份）由南澗縣中成藥制藥廠提供；枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌、乳雙歧桿菌菌株購(gòu)自中國(guó)藥品監(jiān)察所；血液生化指標(biāo)試劑盒總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（GOT）、總膽固醇（TC）、血尿素氮（BUN）均購(gòu)自北京中控生物科技公司。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物

選擇45日齡、體重為22±2.2 kg的健康仔豬80頭，隨機(jī)分成4組，每組20頭，試驗(yàn)仔豬由南澗縣的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)提供。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用單因素隨機(jī)設(shè)計(jì)試驗(yàn)，選擇初始體重相近的健康試驗(yàn)仔豬80頭，按照體重平均分成4組，每組20頭，分別設(shè)立為空白對(duì)照組（1組）和試驗(yàn)組（2組、3組、4組），分別在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上添加5.0%（2組）、10.0%（3組）、15.0%（4組）的發(fā)酵中草藥渣，預(yù)試驗(yàn)期10 d，正式試驗(yàn)期56 d。按照仔豬規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)對(duì)試驗(yàn)仔豬進(jìn)行試驗(yàn)、飼養(yǎng)及管理，對(duì)試驗(yàn)組仔豬，單獨(dú)飼養(yǎng)、給料及自由飲水。試驗(yàn)仔豬的基礎(chǔ)飼糧參照NRC（2004）推薦的仔豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（表1），按照表1標(biāo)準(zhǔn)制成顆粒飼料飼喂。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平 （風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.4 發(fā)酵藥渣的制備

據(jù)孫曉燕[7]、侯海鋒等[8]報(bào)道的方法，將藥渣（黃芪4份、黨參2份、板藍(lán)根2份、甘草1份、紫錐菊3份）和枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌、乳雙歧桿菌菌株菌液混合，加上適量的水、麩皮等輔料進(jìn)行密封發(fā)酵，發(fā)酵21 d后可使用。

1.5 仔豬生長(zhǎng)性指標(biāo)測(cè)定

在云南南澗縣的仔豬規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)選擇初始體重相近的健康試驗(yàn)仔豬80頭，在試驗(yàn)開(kāi)始前和結(jié)束后進(jìn)行逐頭仔豬的空腹稱(chēng)重，記錄試驗(yàn)初始體重、末重和試驗(yàn)期的仔豬采食量，計(jì)算出豬的平均日增重、平均日采食量和料重比等生產(chǎn)指標(biāo)。生產(chǎn)性能指標(biāo)計(jì)算如下：平均日增重＝（末重－初重）÷天數(shù)；平均日采食量＝每頭試驗(yàn)期內(nèi)采食量÷天數(shù)；料重比＝平均日采食量÷平均日增重。

1.6 血清生化指標(biāo)的測(cè)定

在試驗(yàn)結(jié)束后，每個(gè)組隨機(jī)抽取10頭試驗(yàn)仔豬，進(jìn)行血液采集，分離血清，測(cè)定血清中的生化指標(biāo)。

1.7 試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)結(jié)果用統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件SPSS 18.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，以每個(gè)重復(fù)為單位進(jìn)行單因素多重因素比較，分析其各個(gè)試驗(yàn)組的差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 發(fā)酵藥渣對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，試驗(yàn)2組、3組、4組仔豬的干物質(zhì)采食量均高于1組，但差異不顯著（＞0.05）。試驗(yàn)2組仔豬的平均日增重高于1組，但差異不顯著（＞0.05）。試驗(yàn)3組、4組仔豬的平均日增重顯著高于1組（＜0.05）。試驗(yàn)2組仔豬的料重比低于1組，但差異不顯著（＞0.05）。試驗(yàn)3組、4組仔豬的料重比顯著高于1組（＜0.05）。

表2 仔豬生長(zhǎng)性能的檢測(cè)結(jié)果

2.2 發(fā)酵藥渣對(duì)仔豬血液生化指標(biāo)的影響

由表3可知，試驗(yàn)2組的血清中總蛋白（TP）含量高于1組，但差異不顯著（＞0.05），試驗(yàn)3組、4組血清中TP含量顯著高于1組（＜0.05）。試驗(yàn)2組、3組、4組仔豬的血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）和血尿素氮（BUN）含量均低于1組，差異不顯著（＞0.05）；白蛋白（ALB）含量高于1組，差異不顯著（＞0.05）。試驗(yàn)2組仔豬血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶（GOT）、總膽固醇（TC）含量低于1組，差異不顯著（＞0.05）。試驗(yàn)3組、4組仔豬的血清中GOT、TC含量顯著低于試驗(yàn)1組（＜0.05）。試驗(yàn)2組、3組、4組仔豬血清中GOT、TC含量之間相比，差異不顯著（＞0.05）。

表3 仔豬血清中生化指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果

3 討論

3.1 發(fā)酵藥渣對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

國(guó)內(nèi)相關(guān)研究表明中草藥藥渣中仍含有大量未被利用的多糖、生物堿、皂苷類(lèi)、揮發(fā)油、黃酮類(lèi)等生物活性成分及有機(jī)酸、礦物元素及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，該活性物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、提高生長(zhǎng)性能、抗應(yīng)激和抗細(xì)菌等作用。中藥藥渣在畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中被廣泛應(yīng)用，魏炳棟等[9]報(bào)道了通脈顆粒藥渣可以提高母羊屠宰性能。圣平等[10]研究發(fā)現(xiàn)在湖羊的基礎(chǔ)日糧中添加不同濃度的中藥渣可以提高其生長(zhǎng)性能。本試驗(yàn)研究表明，飼料中添加中草藥藥渣10.0%（3組）、15.0%（4組），可以提高仔豬的平均日增重，且料重比顯著低于不添加組（1組）。試驗(yàn)中2組、3組、4組仔豬的干物質(zhì)采食均高于1組，說(shuō)明不同發(fā)酵藥渣可以提高仔豬的生長(zhǎng)性能，以10.0%的發(fā)酵藥渣添加為適宜。黃芪、黨參、板藍(lán)根、甘草、紫錐菊等中藥的藥渣中含有多種有效活性成分，這些活性成分可以促進(jìn)消化酶的分泌，提高飼料利用率，同時(shí)具有提高動(dòng)物免疫力的作用，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。藥渣通過(guò)益生菌發(fā)酵后可有效調(diào)整菌群平衡，抑制有害菌的生長(zhǎng)，同時(shí)改善藥渣的適口性，提高動(dòng)物的采食量，提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)生長(zhǎng)，因而提高生產(chǎn)性能。

3.2 發(fā)酵藥渣對(duì)仔豬血液生化指標(biāo)的影響

研究表明TP和ALB是動(dòng)物肝臟蛋白質(zhì)合成的，TP和ALB的含量變化可以反映機(jī)體蛋白質(zhì)的代謝水平，GPT和GOT主要參與肝臟的物質(zhì)代謝，與肝臟的損傷有關(guān)。TC是評(píng)價(jià)體內(nèi)脂類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的重要指標(biāo)之一，該物質(zhì)具有參與多種激素的合成及代謝作用，BUN與蛋白質(zhì)代謝有關(guān)，是評(píng)價(jià)腎臟功能及代謝的重要指標(biāo)之一。本試驗(yàn)研究表明，試驗(yàn)組的仔豬血清中TP含量顯著高于對(duì)照組（1組），GOT、TC含量顯著低于對(duì)照組，血清中ALB含量高于對(duì)照組、GPT和BUN含量均低于對(duì)照組，說(shuō)明添加發(fā)酵藥渣可以提高仔豬肝臟、腎臟的代謝水平，可以有效改善仔豬血液的生化指標(biāo)。黃芪、黨參、板藍(lán)根、甘草、紫錐菊等中藥藥渣中所含的活性物質(zhì)，可以提高機(jī)體肝臟、腎臟的代謝水平，提高肝臟中TP和ALB的合成與分泌，降低血液中GPT、GOT、TC、BUN的指標(biāo)。因此，發(fā)酵藥渣的添加提高了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的代謝水平，對(duì)常規(guī)的血液生化指標(biāo)沒(méi)有明顯的影響，但是改善了血液的生化指標(biāo)。

4 小結(jié)

綜上所述，在仔豬飼料中添加10.0%的發(fā)酵藥渣，可以提高仔豬的生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分表觀消化率，改善仔豬的血液生化指標(biāo)。