□ 如 玥

筆者初到德國乘城鐵時，經(jīng)常在高架橋下方看到成片矮籬笆隔開的園子，里面有大小不一的小木屋和五顏六色的裝飾物，還以為是“棚戶區(qū)”。后來，筆者參觀德國華人同事的小菜園，現(xiàn)場采摘的番茄、黃瓜、李子和櫻桃，都是她自己種植的無農(nóng)藥有機果蔬。原來，這種小菜園是隱藏在城市里的世外桃源。德國現(xiàn)有上百萬個城市小菜園，僅在柏林就有大約7.1 萬個，是全國大城市最多的，但仍供不應求。近年來，“城市農(nóng)耕”的概念在德國越來越流行，越來越多的家庭希望享受城市園藝的樂趣，小菜園炙手可熱，新冠肺炎疫情期間，新提交的租菜園申請增加了幾倍。

租菜園要排隊等幾年

城市小菜園多位于不適宜建造住房的鐵路沿線或位置偏遠、交通不便的城郊地段，柏林墻周邊就有很多小菜園。每個菜園面積差不多大。由園友協(xié)會負責管理，每位租戶都是這個協(xié)會的成員。租戶通常都是住在高樓里、沒有私人花園的城市居民，他們渴望在都市里親近自然，體驗田園生活。

近幾年還有一個新趨勢，種菜養(yǎng)花不再只是老年人的興趣愛好，租用小菜園的年輕人和有移民背景的家庭的數(shù)量也在增加，年輕人是為了踐行節(jié)能環(huán)保、減少消費的理念，移民家庭則希望通過社區(qū)活動結(jié)識新朋友，更好地融入當?shù)厣鐣?/p>

城市小菜園不能購買，只能租用，租金非常低廉，每年的租金、水電費、保險費、垃圾和廢水處理費、會員費等費用加起來只需要400 歐元左右。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，只要小菜園的原租戶不向園友協(xié)會提出退園申請，其租期就可以無限延長，如果原租戶去世，他的后代享有優(yōu)先租用權(quán)。因此，新的申請人有時要排幾年隊，才能等到一個別人退租的小菜園。

菜園種什么、怎么種有規(guī)定

城市小菜園在德國有成熟完善的運作體系，由德國聯(lián)邦園友協(xié)會統(tǒng)一組織管理，下設(shè)20 個州級協(xié)會以及1.5 萬個區(qū)域協(xié)會。租用小菜園要遵守的規(guī)章制度不少，比如，種植的瓜果蔬菜只能自用，不能出售；在小菜園中自行搭建的房屋面積不能超過24 平方米，且只能用作休息室、游戲室、工具房等，臨時過夜可以，但不允許長期居住；園子里用于種植果蔬、觀賞類植物和休閑娛樂的面積要符合一定比例，不能放任園中雜草叢生；禁止飼養(yǎng)小動物和家禽，但在征得協(xié)會和鄰居同意后可以設(shè)置養(yǎng)蜂的蜂箱等。

每個區(qū)域性的園友協(xié)會通常還有各自的規(guī)定。筆者的同事所在的協(xié)會就要求，每個小菜園至少有1/3 的面積必須用于種植水果和蔬菜，要保持園地的整潔和美觀，不允許出現(xiàn)疏于打理、長時間荒廢的情況，達不到標準的租戶可能會被取消租用權(quán)。此外，所有租戶每年要提交小菜園的年度規(guī)劃方案，租戶們還會定期開會，交流從事園藝勞動的方法和心得。

城市小菜園的租戶非常注重環(huán)保，幾乎所有園子里都會安裝雨水收集裝置和設(shè)置生態(tài)堆肥箱，用雨水灌溉菜園，用枯枝落葉、菜皮果核等垃圾制作有機肥。德國人擅長手工勞作，很多租戶充分利用廢舊木頭等材料，自制柵欄和藤架。在周末和節(jié)假日，租戶們喜歡組織家庭聚會，在小菜園里支起燒烤架，叫上親戚朋友和旁邊園子里的鄰居，烤香腸、肉排和剛從苗圃里摘下的新鮮蔬菜。不少家庭還在空地上安置了秋千架、滑梯、足球門、蹦床等設(shè)施，讓小小的園子承載和見證孩子的童年與歡樂。

源自“窮人菜園”

德國人在繁華都市種菜養(yǎng)花的歷史，其實可以追溯到19 世紀初。當時歐洲工業(yè)發(fā)展迅速，大量人口從鄉(xiāng)鎮(zhèn)遷居到城市，但人們普遍收入低，難以維持生計。為解決貧困和溫飽問題，德國黑森州出現(xiàn)最早的“窮人菜園”——政府專門劃出一片區(qū)域，劃成小塊，分給市民耕種。到19 世紀中葉時，這樣的菜園已經(jīng)遍布德國各大城市。

真正意義上的現(xiàn)代城市小菜園誕生在19 世紀末、20 世紀初。德國醫(yī)生莫里茨·施雷貝爾最早提議，在城市中建立可以戶外活動和園藝勞作的場所，以保證兒童的健康成長，并促進家庭關(guān)系的和諧親密。在施雷貝爾醫(yī)生去世后，城市小菜園才發(fā)展成今天的形態(tài)，但人們?nèi)砸浴笆├棕悹柣▓@”為其命名，以示紀念。在兩次世界大戰(zhàn)之后，正是這些小菜園及在其中加蓋的簡陋房屋，幫助城市居民挨過了住房短缺、食物匱乏的歲月。設(shè)在萊比錫市內(nèi)的第一個城市小菜園區(qū)域，現(xiàn)在不僅作為文化遺產(chǎn)受到保護，也是“德國城市小菜園博物館”所在地。