宋家騏 李兵 張霄飛 李海靜 國曉瞳

（1，山東省濟(jì)寧市兗州區(qū)政務(wù)服務(wù)中心 272100；2，山東省濟(jì)寧市兗州區(qū)農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊 272100）

畜禽養(yǎng)殖作為農(nóng)業(yè)的一部分，在兗州區(qū)占據(jù)非常重要的位置。隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，畜禽糞污資源化利用日益重視[1]。兗州區(qū)作為畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項目實(shí)施區(qū)，通過“種植—養(yǎng)殖—沼氣”“種養(yǎng)結(jié)合”“發(fā)酵床養(yǎng)殖”等生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，有效探索畜禽糞污資源化利用方式，引導(dǎo)畜牧業(yè)由簡單粗放向循環(huán)高效轉(zhuǎn)型，通過改善養(yǎng)殖場及周邊的環(huán)境質(zhì)量，借糞污資源化利用助推農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，改變農(nóng)村臟亂差的現(xiàn)狀，讓生態(tài)畜牧業(yè)“點(diǎn)亮”美麗鄉(xiāng)村，促進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)[2]。通過開展畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理和資源化利用摸底調(diào)查，進(jìn)一步探索兗州區(qū)最有效的畜禽糞污利用模式。

1 調(diào)查方法和步驟

1.1 調(diào)查對象

兗州區(qū)內(nèi)的規(guī)模養(yǎng)殖場與規(guī)模以下養(yǎng)殖場戶的家禽、生豬、牛（肉牛和奶牛）、羊。

1.2 調(diào)查方法

對濟(jì)寧市兗州區(qū)所有養(yǎng)殖場進(jìn)行普查法調(diào)查分析。

1.3 調(diào)查時間

調(diào)查時間為2021 年3～9 月，由5 名調(diào)查人員通過現(xiàn)場調(diào)查、實(shí)時核算完成資料統(tǒng)計整理及復(fù)查工作，并及時撰寫調(diào)查報告。

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 畜牧養(yǎng)殖情況

近年來，兗州區(qū)立足自身實(shí)際，突出特色，著力開展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范創(chuàng)建，先后創(chuàng)建國家級示范場2 個，省級示范場2個，市級示范場3 個。無公害企業(yè)18 個，其中18 個通過“三品”認(rèn)證，濟(jì)寧市花園式牧場4 家、家庭生態(tài)養(yǎng)殖場3 家。2020 年全區(qū)生豬年末存欄4.8 萬頭，出欄5.14 萬頭；牛年末存欄3160 頭，出欄6300 頭，肉羊年末存欄5482 只，出欄17530只，家禽存欄430 萬羽，出欄1260 萬羽。畜牧業(yè)已成為兗州區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要增長點(diǎn)和兗州區(qū)農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

2.2 畜禽糞污產(chǎn)生情況

2021 年3～9 月，兗州區(qū)生豬出欄2.99 萬頭，牛出欄0.25萬頭，羊出欄2.89 萬只，家禽出欄376.5 萬羽。按出欄畜禽平均排污計算，每頭豬年排泄糞尿1.710t，每頭牛年排污17.4t；每只羊年排污0.25t；每羽家禽年排泄糞尿按8kg 計算。2021 年3～9 月畜禽出欄總數(shù)為13.4 萬頭（豬當(dāng)量），糞污產(chǎn)生量約24.78 萬t，其中固體糞污產(chǎn)量為17.23 萬t，占比69.5%，液體糞污產(chǎn)量7.55 萬t，占比30.5%（表1）。

表1 畜禽養(yǎng)殖情況表（3～9 月）

2.3 畜禽糞污資源化利用總體狀況

2.3.1 化肥使用情況

兗州區(qū)糧食作物平均年畝施肥量130kg，按照糧食種植面積89.6 萬畝計算，施肥總量11.64 萬t。蔬菜因種植作物不同，施肥量有較大差異，蔬菜種植面積7 萬畝（耕畝），按畝平均施用350kg 計算，年施用2.45 萬t。年施肥總量14.1 萬t。如果農(nóng)作物全部使用畜禽糞便、沼渣、沼液等有機(jī)肥，而不使用化肥，按畜禽糞便替代化肥利用率50%計算，每年可以節(jié)省化肥7.05 萬t，每噸化肥按4000 元計算，可節(jié)省資金約2.82 億元。

2.3.2 畜禽糞污利用狀況

2021 年3～9 月畜禽糞便產(chǎn)生總量24.78 萬t，畜禽糞污資源化綜合利用率94.8%（表2），其中規(guī)模化養(yǎng)殖場畜禽糞污資源化利用率為96.06%，規(guī)模以下養(yǎng)殖場戶畜禽糞污資源化利用率為89.79%（表3）。

表2 畜禽糞污綜合利用情況（3～9 月）

表3 畜禽糞污利用情況（3～9 月）

目前，全區(qū)糞污資源化利用主要通過養(yǎng)殖場戶配備畜禽糞污處理設(shè)施和第三方糞污處理中心集中處理兩種途徑。糞污處理方式主要包括堆肥發(fā)酵還田、墊料發(fā)酵床處理、沼氣工程處理、生產(chǎn)有機(jī)肥4 種方式。其中堆肥發(fā)酵處理量占比65.4%，墊料發(fā)酵床處理占比12.9%，沼氣工程處理占比4.0%，生產(chǎn)有機(jī)肥占比17.7%（表4）。根據(jù)兗州區(qū)2020 年統(tǒng)計數(shù)據(jù)，按每畝土地承載2 頭生豬產(chǎn)生的糞便計算，3～9 月份總計13.42 萬頭豬當(dāng)量需要6.71 萬畝土地進(jìn)行消納。

表4 糞污處理情況表（3～9 月，單位：t、%）

3 討論

通過研究發(fā)現(xiàn)，全區(qū)畜禽糞污綜合利用率約達(dá)到95%，規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施裝備配套率達(dá)100%，畜禽糞污資源化利用得到顯著改善。

規(guī)模以下養(yǎng)殖場戶畜禽糞污資源化利用率為89.79%，明顯低于規(guī)模養(yǎng)殖場利用率，主要有以下兩個原因：（1）種養(yǎng)分離情況占比較高。目前養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)分離，養(yǎng)殖者不種地，種地者不利用農(nóng)家肥料，畜禽糞便及廢棄物沒有土地來消納，糞便資源沒有得到有效的綜合利用，導(dǎo)致大量畜禽糞便、廢棄物被隨意堆放、丟棄，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。（2）畜禽糞便處理不徹底。畜禽糞便的產(chǎn)生是持續(xù)性的，而農(nóng)田施肥季節(jié)大多集中在春、秋季，夏季糞污利用減少，而一些中小養(yǎng)殖場戶設(shè)施設(shè)備有限，很難及時處理，導(dǎo)致部分養(yǎng)殖場（戶）有畜禽糞污污染問題。并存在小型養(yǎng)殖戶或散戶認(rèn)為糞污處理成本高，有設(shè)備不利用，仍按傳統(tǒng)處理方法處理，不能實(shí)現(xiàn)糞污資源循環(huán)利用。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在糞污處理方式中堆肥處理方式利用率65.4%，占比最高，此方式多用于生豬、肉牛、蛋雞、肉雞和羊規(guī)模養(yǎng)殖場的固體糞便為主。投入小，循環(huán)利用率高，實(shí)現(xiàn)就地消納，缺點(diǎn)是必須考慮土地吸納能力，需配套相應(yīng)面積的農(nóng)田或經(jīng)果林。沼氣工程處理占比4.0%，明顯低于其他幾種處理方式。可能有以下原因：（1）設(shè)施配建有待于提高。沼氣工程處理適用于大型規(guī)模養(yǎng)殖場或養(yǎng)殖密集區(qū)，具備沼氣發(fā)電上網(wǎng)或生物天然氣進(jìn)入官網(wǎng)條件，需要地方政府配套政策予以保障。（2）沼氣工程處理一次性投入高，能源產(chǎn)品利用難度大，沼液產(chǎn)生量大集中，處理成本高等。

4 建議與對策

4.1 科學(xué)布局，整縣推進(jìn)糞污科學(xué)處理

依托畜禽糞污資源化整縣推進(jìn)項目，激勵扶持畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場配套建設(shè)畜禽糞污收集、儲存、處理、利用等環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，對已建畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化改造。畜禽養(yǎng)殖場全部實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、糞污處理區(qū)的隔離[3]。畜禽養(yǎng)殖場必須保證污染治理設(shè)施正常運(yùn)行，切實(shí)提高設(shè)施運(yùn)行效率。鼓勵養(yǎng)殖場戶采取糞肥還田、制取沼氣、制造有機(jī)肥等綜合利用方式。積極推廣應(yīng)用3 個糞污集中處理中心，推行專業(yè)化、市場化運(yùn)行模式，以生產(chǎn)有機(jī)肥為重點(diǎn)，支持第三方處理主體進(jìn)行糞污收集、貯存、處理、利用設(shè)施建設(shè)。

4.2 綠色規(guī)劃，發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式

以實(shí)施生態(tài)農(nóng)業(yè)項目為契機(jī)，引導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖場戶和種植戶合作，通過畜禽糞污肥料化、能源化利用，實(shí)現(xiàn)區(qū)域資源循環(huán)和生態(tài)平衡。以全面推廣有機(jī)肥加工、“干清糞—污水發(fā)酵處理—還田利用”“生物發(fā)酵床零排放等糞污資源化利用模式和”豬（牛、羊、禽）—沼—菜（蔬、果、糧、藥材）”等種養(yǎng)結(jié)合模式。一是可徹底處理畜禽糞污問題，二是可有效根治農(nóng)業(yè)化肥等過量施用造成的面源污染問題，從而達(dá)到變廢為寶，生態(tài)養(yǎng)殖、環(huán)境友好的目標(biāo)[4]。