張雪蓮

(嘉峪關(guān)市動物疫病預(yù)防控制中心，甘肅 嘉峪關(guān) 735100)

嘉峪關(guān)市是甘肅省下轄的地級市，位于甘肅省西北部，河西走廊中部，是明代萬里長城的西端起點，素有“天下第一雄關(guān)”、“邊陲鎖鑰”之稱。全市土地總面積2 935 km2，全市轄3鎮(zhèn)，17個行政村，30個城市社區(qū)，2020年末全市常住人口為25.31萬人，比上年增加0.11萬人。城鎮(zhèn)人口23.71萬人，城鎮(zhèn)化率為93.68%。嘉峪關(guān)是一個新興的工業(yè)旅游現(xiàn)代化區(qū)域中心城市，城市大、農(nóng)村小，適合城郊型農(nóng)業(yè)，發(fā)展畜牧業(yè)成為城市重要的副食品基地。

1 畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

畜牧行業(yè)作為嘉峪關(guān)市農(nóng)業(yè)的支柱之一，其總產(chǎn)值呈連年增長。2005年全年畜禽總飼養(yǎng)量38.12萬頭只、同比增長52.91%，其中存欄17.22萬頭只、出欄20.9萬頭只。2015年全市畜禽總飼養(yǎng)量51.9萬頭只，存欄30.88萬頭只，出欄21.02萬頭只，同比分別減少0.41%、減少5.5%、增加8.1%，從存欄畜禽類別來看，同比均呈現(xiàn)下降態(tài)勢(其中：存欄豬2.94萬頭、羊13.38萬只、禽類13.69萬只、大家畜0.87萬頭，同比分別減少25.6%、3.1%、1.6%、13.9%)。從出欄情況來看，呈現(xiàn)“兩增兩降”現(xiàn)象(即：出欄豬5.45萬頭、禽類9.02萬只、同比增長24.5%、16.2%，出欄羊6.37萬只、大家畜0.19萬頭、同比分別下降9.1%、40%)，全市肉、蛋、奶產(chǎn)量分別為5 073t、275t、22 168t，同比分別增長2.6%、24%、0.9%。2020年全年畜禽總飼養(yǎng)量60.07萬頭只、同比增長5.94%，其中存欄28.83萬頭只、出欄31.24萬頭只，同比分別增長4.27%、7.72%。肉蛋奶總量3.91萬t，同比增長15.12%，其中：肉產(chǎn)量0.78萬t、同比增長11.23%，蛋產(chǎn)量0.16萬t、同比增長0.65%，牛奶產(chǎn)量2.97萬t，同比增長16.93%。通過1978—2020年嘉峪關(guān)市家畜家禽存出欄數(shù)(詳見表1)和1985—2020年嘉峪關(guān)市肉類及蛋奶產(chǎn)量(詳見表2)，我們可以很直觀的看到嘉峪關(guān)市畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。

表1 1978—2020年嘉峪關(guān)市家畜家禽存出欄數(shù)一覽表 萬頭(只)

表2 1985—2020年嘉峪關(guān)市肉類及蛋奶產(chǎn)量一覽表

2 畜牧業(yè)對人文環(huán)境危害

2.1 畜禽飼料對人文環(huán)境的影響

目前，嘉峪關(guān)市有畜禽養(yǎng)殖場(小區(qū))43個，規(guī)模養(yǎng)殖戶725戶，規(guī)模養(yǎng)殖場戶出欄畜禽21.88萬頭只，是典型的城鄉(xiāng)接合郊區(qū)型農(nóng)業(yè)。而據(jù)國外專家對2008至2012年查明的219起非洲豬瘟疫情進行分析，發(fā)現(xiàn)45.6%的疫情系飼喂餐廚剩余物引起。2018年我國發(fā)生的非洲豬瘟疫病各案例研究表明，發(fā)生的前21起非洲豬瘟疫情中，有62%的疫情與飼喂餐廚剩余物即泔水有關(guān)，這些疫情多分布在城鄉(xiāng)接合部，是呈多點集中發(fā)生。在農(nóng)村農(nóng)業(yè)部要求發(fā)生疫情省份和疫情相鄰省份全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬之后，發(fā)病率從50%降到43.8%，這充分說明全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬措施的重要性。2018年全國大面積爆發(fā)非洲豬瘟疫病后，響應(yīng)上級主管部門的號召，嘉峪關(guān)市開展了泔水飼養(yǎng)的排查工作，通過排查在嘉峪關(guān)市豬的規(guī)模養(yǎng)殖戶中確有泔水飼喂生豬現(xiàn)象存在，隨后做出全面明令禁止餐廚剩余物飼喂生豬及其他動物相關(guān)工作和措施。

畜禽養(yǎng)殖場(小區(qū))戶在飼料中投放激素類藥物，如鹽酸克倫特羅俗稱“瘦肉精”，可使育肥豬生產(chǎn)速率、胴體瘦肉率提高10%，但它的殘留對胎兒、兒童可致畸或者骨質(zhì)疏松，還可影響到幾代人，男性兒童女性化，女性兒童男性化。在育肥牛的飼料添加大量的動物骨血粉飼料劑就會造成瘋牛病。這些添加劑在提高經(jīng)濟效益的同時，殘留卻給食用的人造成不可估量的危害。

2.2 畜禽疾病防治獸藥殘留對人文環(huán)境的影響

畜禽養(yǎng)殖場(戶)在經(jīng)濟效益驅(qū)動下，在畜禽疾病防治方面主要靠大量使用抗生素和磺胺類等藥物進行防治，濫用藥物的現(xiàn)象在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中普遍存在，從而造成畜禽產(chǎn)品(包括肉蛋奶)藥物殘留。這些殘留藥物產(chǎn)生轉(zhuǎn)移、轉(zhuǎn)化或者在動物中蓄積，再通過食物鏈進入人體，就會直接危害我們的身體健康。因過量攝入氯霉素會損害人的造血系統(tǒng)，引發(fā)障礙性貧血，嚴(yán)重的還會引發(fā)白血??；過量攝入青霉素能使人，特別是老年人、兒童吃食殘留青霉素的動物產(chǎn)品將會對β-青霉素的產(chǎn)生耐藥性增大，甚至不敏感；重金屬元素如銅、汞、鉛、砷、鎘等進入水體和土壤后不被降解，損傷人體肝臟部分被動植物所吸收，逐級富集后，可致使人畜中毒、死亡或患癌癥；被畜牧業(yè)稱為萬能維生素VE、VC對動物生長、保育均有重要作用，殘留VE會引發(fā)出血，造成女性月經(jīng)過多，經(jīng)期混亂，性功能紊亂等。

2.3 畜禽排泄物和廢棄物對人文環(huán)境的影響

全球已證實人畜共患傳染病和寄生性動物病有250多種。在我國已證實人畜共患病約有90余種，常見的人畜共患傳染病有布氏桿菌病、炭疽病、結(jié)核病、狂犬病、鼻疽、鉤端螺旋體病、土拉桿菌病、沙門氏菌病、鸚鵡熱、日本吸血蟲病、日本乙型腦炎和禽流行性感冒等，其中由豬傳染的有25種，由禽類傳染有24種，羊傳染的有25種，馬傳染的有13種，這些傳染源的主要載體就是動物的糞便和排泄物。據(jù)調(diào)查一個存欄萬頭豬場，日排糞尿污水量達100多t，相當(dāng)于一個5萬～8萬人城鎮(zhèn)生活污水排棄物的排放量。為滿足人民日益增長的美好生活需要，畜牧養(yǎng)殖業(yè)在不斷發(fā)展壯大的同時，其附帶的污染物如畜禽糞便、廢棄物、污水、病原微生物、有害氣體和惡臭等也隨之不斷增加。這些污染物如處理不當(dāng)就會對空氣、水源、土壤等造成嚴(yán)重污染,直接影響我們的正常生活與身體健康，從而阻礙和制約嘉峪關(guān)市畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3 防治畜牧業(yè)污染對策

3.1 政府有關(guān)部門應(yīng)加大對畜牧業(yè)污染的治理力度

政府部門通過政策傾斜，樹立“政府創(chuàng)造環(huán)境，企業(yè)創(chuàng)造財富”的理念，開展集中整治、加大宣傳培訓(xùn)、完善長效機制等方式，營造畜牧業(yè)行業(yè)內(nèi)積極自覺主動治理環(huán)境污染措施，鼓勵畜牧企業(yè)發(fā)展生產(chǎn)的同時合理安排對環(huán)境保護和治理的投入，以及對安全畜產(chǎn)品生產(chǎn)的投入，完善畜禽規(guī)模養(yǎng)殖裝備，提升現(xiàn)代畜牧業(yè)設(shè)施裝備水平與智能化水平，提高養(yǎng)殖科技含量,切實加快推進畜禽糞污資源化利用，提高污染防治水平，根治畜牧業(yè)污染、建立良好的畜牧生態(tài)環(huán)境體系,實現(xiàn)畜牧生產(chǎn)中資源和生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào),人與自然的和諧。

3.2 增強法律監(jiān)督

提高政府工作能力,推行官方獸醫(yī)和執(zhí)業(yè)獸醫(yī)制度，建立健全村級防疫員隊伍，將違規(guī)使用獸藥造成藥物殘留、使用違禁藥物、病死動物及全面禁止泔水喂豬等治理工作實行常態(tài)化管理和指導(dǎo)，定期召開會議，分析、研究、調(diào)度工作開展情況，每月匯總通報一次各組督導(dǎo)及包保鎮(zhèn)街涉及的信訪量，以體現(xiàn)各組督導(dǎo)治理工作成效。同時對各鎮(zhèn)街的環(huán)保信訪件和群眾反映強烈的養(yǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和無規(guī)定動物疫病區(qū)建設(shè)，加強動物疫病區(qū)域化管理，防控重大動物疫病的能力提高，理順屠宰監(jiān)管職能與體制，為畜牧業(yè)健康發(fā)展保駕護航。

因為環(huán)保不僅是一個城市、一個國家的問題，而是世界性的問題。實現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，就是改善生態(tài)環(huán)境、無害化處理及資源化利用畜禽廢棄物,保持畜牧業(yè)生產(chǎn)與環(huán)境協(xié)調(diào),保持畜牧業(yè)生產(chǎn)與人口適度增長和素質(zhì)持續(xù)提高，正確處理資源與環(huán)境利用與保護、當(dāng)前與長遠(yuǎn)、生存與發(fā)展的關(guān)系。從根本上改善畜牧業(yè)生產(chǎn)環(huán)境,提高畜牧業(yè)生產(chǎn)整體素質(zhì)和畜產(chǎn)品品質(zhì),建立可持續(xù)發(fā)展畜牧業(yè)的生產(chǎn)模式,謀求經(jīng)濟效益與生態(tài)效益的統(tǒng)一、經(jīng)濟效益與社會效益的統(tǒng)一，即追求經(jīng)濟、生態(tài)、社會三大效益并重。