崔帥

摘要：山東萊蕪大蒜以其耐儲存、蒜味濃、品質(zhì)好等特點(diǎn)成為國內(nèi)外廠商大蒜調(diào)味的首選原料，在世界各國家地區(qū)銷路廣泛。但萊蕪大蒜備受歡迎的同時(shí)，在它的種植過程中也難免受到一些病蟲害的侵?jǐn)_，對大蒜產(chǎn)量造成影響。本文將結(jié)合山東萊蕪大蒜特點(diǎn)對其高產(chǎn)的栽培方法進(jìn)行闡述，并針對病蟲害問題對相關(guān)的生物防治技術(shù)進(jìn)行簡要探討。

關(guān)鍵詞：大蒜栽培;病蟲害;生物防治

引言：萊蕪市作為山東大蒜的主產(chǎn)區(qū)之一，種植面積近40萬畝，年產(chǎn)量超過100萬噸。隨著萊蕪出口大蒜品種逐漸增多，消費(fèi)者數(shù)量也在上漲，這就對萊蕪大蒜的產(chǎn)量和病蟲害的防治水平有了更高要求。傳統(tǒng)的農(nóng)藥噴灑的除蟲方式往往容易對環(huán)境造成污染，所以下面將總結(jié)一些較為環(huán)保的生物技術(shù)來進(jìn)行病蟲害的防治，并對萊蕪大蒜高產(chǎn)栽培的方法進(jìn)行具體說明。

一、山東萊蕪大蒜高產(chǎn)栽培方法

（一）大蒜品種和種植地的精細(xì)選擇

萊蕪大蒜按色澤可分為紫皮蒜和白皮蒜兩個(gè)品種，品性好，較為耐寒。在蒜種選擇時(shí)要盡量選色澤純正、蒜瓣大、頂芽飽滿以及沒有病斑損傷的蒜瓣作種。要嚴(yán)格剔除發(fā)黃、發(fā)軟、發(fā)爛及有傷或蟲蛀的蒜瓣，以免影響品種質(zhì)量。在種植地上的選擇也要嚴(yán)謹(jǐn)，因?yàn)閴A成分會促使大蒜腐爛，過酸又會影響大蒜根部生長，所以要選擇酸堿適中、土質(zhì)疏松且富含有機(jī)質(zhì)的土壤進(jìn)行大蒜的種植。在選擇時(shí)還要注意與山東當(dāng)?shù)貙?shí)際的土壤情況和種植習(xí)慣進(jìn)行結(jié)合，考慮全方面因素對大蒜品種和種植地進(jìn)行精細(xì)選擇。

平畦栽培，合理密植

在栽種前要對種植地施入基肥，做畦寬度保持在1-2cm，澆水洇地之后等水滲下，按株距將蒜種進(jìn)行分級播種，根據(jù)大蒜的生長習(xí)性要進(jìn)行淺栽，一般栽種深度在3-4cm即可，在表面均勻撒上一層細(xì)土進(jìn)行覆蓋，然后噴灑除草劑。因?yàn)榇笏獾娜~片伸展方向與蒜瓣背部的角度形成垂直關(guān)系，在播種時(shí)蒜種的腹背連線要呈南北方向，這樣長出來的植株可以在東西方向開展充分，使植株各層光照可以合理分布，地溫上升促進(jìn)大蒜的生長發(fā)育，從而提高大蒜產(chǎn)量。

田間管理及適時(shí)收獲

大蒜栽種完成后可以通過良好田間管理，來提高大蒜的生長質(zhì)量。大蒜通常在栽種后7-10小時(shí)就會露出地面，冬季一般不需澆水施肥，春季可及時(shí)澆水有利于蒜苗早發(fā)。四月下旬來到了大蒜生長的中后期，花芽、麟芽分化后要加大澆水量，當(dāng)新蒜瓣結(jié)成后結(jié)合澆水667㎡施鉀肥25-30kg。接下來要對蒜頭進(jìn)行適時(shí)收獲，白皮蒜應(yīng)在鱗莖膨大后、植株和蒜皮綠嫩時(shí)及時(shí)采收;紫皮蒜應(yīng)在葉片枯萎、假莖松軟時(shí)進(jìn)行采收。大蒜采收前7-10小時(shí)就要停止?jié)菜?，方便貯存[1]。

二、大蒜栽培過程中的病蟲害生物防治技術(shù)

（一）病蟲害天敵防治技術(shù)

大蒜栽培中主要病蟲害有葉枯病、莖腐病、紫斑病、蒜蛆、蔥薊馬和細(xì)菌性軟腐等，病蟲害天敵技術(shù)就是利用在自然環(huán)境各種病蟲害的天敵來進(jìn)行防治。各種生物都遵循著生物鏈中的生物克制關(guān)系原則，大蒜病蟲害也不例外。所有病蟲害都有自己的天敵，種植人員可以在田地里有針對性地進(jìn)行病蟲害的天敵投放，比如像是瓢蟲、蜘蛛、食蚜蠅、草蛉蟲、花角蚜小蜂等昆蟲可以有效改善大蒜病蟲害的情況。種植人員要注意保護(hù)病蟲害的自然天敵，可以通過創(chuàng)造利于病蟲害天敵的生存條件或人工大量飼養(yǎng)和釋放害蟲天敵，增加病蟲害天敵的種類和數(shù)量，以此來提高天敵對病蟲害的抑制作用。

生物源農(nóng)藥治蟲技術(shù)

生物源農(nóng)藥治蟲技術(shù)不是指通過噴灑化學(xué)藥劑對病蟲害進(jìn)行清除，而是指直接利用生物活體或生物代謝過程中產(chǎn)生的具有生物活性的物質(zhì)或從生物體提取物質(zhì)作為防治病蟲害的農(nóng)藥，通過胃毒、觸殺等方式達(dá)到消滅病蟲害的目的。使用這種方法的優(yōu)點(diǎn)在于生物體內(nèi)的物質(zhì)排放到外界十分容易被環(huán)境所分解，沒有有害物質(zhì)殘留，不會對環(huán)境造成污染。其中植物生物農(nóng)藥主要包括菊科植物、衛(wèi)矛科植物、柏科植物等，例如可以抑制周邊病蟲害生長的除蟲菊素、大蒜素、苦參堿、魚藤酮等物質(zhì);一些微生物農(nóng)藥也可以起到對病蟲害的抑制作用，像是微生物產(chǎn)生的多抗霉素和新植霉素都可以引起病蟲害內(nèi)分泌失衡，降低病蟲害的繁殖能力;動物生物農(nóng)藥主要利用的是在動物體內(nèi)產(chǎn)生的一些病毒或者是對能抑制或殺死病蟲害的生物激素，經(jīng)常作用于農(nóng)業(yè)上的病蟲害防治。

昆蟲激素治蟲技術(shù)

昆蟲激素治蟲技術(shù)主要是一種利用昆蟲分泌在體外、可以在空氣中傳播的激素來引誘病蟲害集中，從而影響病蟲害交配和便于快速清除病蟲害的治蟲辦法。昆蟲激素分為外激素和內(nèi)激素，外激素一般是雌蟲分泌，用以引誘雄蟲進(jìn)行交配，誘殺雄蟲的效果都很好。而利用病蟲害的內(nèi)激素能干擾它的正常發(fā)育，造成病蟲害生長畸形，甚至死亡。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，我國現(xiàn)在已經(jīng)可以合成十幾種性誘劑，大蒜種植人員可以買來后加水稀釋噴灑在植物上，使病蟲害受到迷惑從而干擾它們正常交配，可以有效減少害蟲的產(chǎn)卵量，達(dá)到降低害蟲分布密度的目的。另外，也因?yàn)槔ハx激素將病蟲害進(jìn)行集中，種植人員可以使用生物藥劑趁機(jī)大面積除蟲，大大提高了除蟲效率[2]。

病原微生物治蟲技術(shù)

病原微生物治蟲技術(shù)是利用昆蟲的病原微生物殺死病蟲害，這類微生物包括真菌、細(xì)菌、病菌、原生動物及線蟲等。目前我國在農(nóng)業(yè)技術(shù)上應(yīng)用較多的是細(xì)菌和真菌，其中常用的細(xì)菌制劑有蘇云金孢芽桿菌、殺螟桿菌、青蟲菌等，細(xì)菌防治就是利用生物體內(nèi)的蛋白酶發(fā)揮作用，大蒜種植人員可以將包含了相關(guān)細(xì)菌的細(xì)菌殺蟲劑噴在大蒜種植的田地里，病蟲害在啃食植物表面時(shí)會將上面附帶的細(xì)菌共同吞入，細(xì)菌在其體內(nèi)繁殖后產(chǎn)生的蛋白酶會對病蟲害腸道進(jìn)行破壞，加速病蟲害死亡。真菌制劑有白僵菌、綠僵菌、蟲霉菌等，防治方法和細(xì)菌防治施行方法相似，開發(fā)成本低且培育簡單。而一些病菌防治在選擇應(yīng)用時(shí)，要選擇多角體及顆粒型病菌，將這些病菌投放到病蟲害當(dāng)中，會抑制它們的正常生長，使他們生命活性下降最終死亡，從而起到一定的防治作用。

結(jié)論：綜上所述，可以通過對大蒜品種和種植地精細(xì)選擇、平畦栽培及合理密植、適當(dāng)?shù)奶镩g管理等方法來實(shí)現(xiàn)山東京萊蕪大蒜的高產(chǎn)栽培。本文結(jié)合山東萊蕪大蒜在栽培過程中的病蟲害現(xiàn)狀，提出了病蟲害天敵防治、生物源農(nóng)藥治蟲、昆蟲激素治蟲、病原微生物治蟲等多種生物防治技術(shù)，望對萊蕪大蒜的病蟲害防治工作有一定幫助。

參考文獻(xiàn)：

[1]李東霞.大蒜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)，2021（04）：46.

[2]朱應(yīng)德.萊蕪地方品種大白皮蒜的無公害高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2020（08）：318-320.