心臟“老化劑”——反式脂肪酸。反式脂肪酸可導(dǎo)致低密度脂蛋白膽固醇（“壞”膽固醇）增高，高密度脂蛋白膽固醇（“好”膽固醇）降低，增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。常見(jiàn)含反式脂肪酸的食物有奶油糕點(diǎn)、巧克力派、起酥點(diǎn)心、威化餅干、夾心蛋糕、蛋黃派、代可可脂巧克力制品、冰淇淋、炸薯?xiàng)l等。

肝臟“老化劑”——酒精。酒精是肝細(xì)胞的敵人，它進(jìn)入機(jī)體后，需要通過(guò)肝臟代謝。在這個(gè)過(guò)程中，酒精不僅會(huì)干擾營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)正常代謝，還會(huì)影響肝臟的解毒功能。同時(shí)，酒精可直接損傷肝細(xì)胞，誘發(fā)各種肝臟疾病。研究顯示，最安全的飲酒量為0，一滴不沾才健康。

皮膚“老化劑”——果糖。一些人為了減肥美容將水果代餐吃，長(zhǎng)期如此，攝入的果糖過(guò)多，反而會(huì)加速衰老。而且，長(zhǎng)期以水果代餐，會(huì)缺乏必需脂肪酸和脂溶性維生素，嚴(yán)重者可患上蟾皮病，表現(xiàn)為皮膚干燥粗糙、疙疙瘩瘩。

眼睛“老化劑”——甜食。甜食進(jìn)入體內(nèi)后是產(chǎn)酸食物，在代謝時(shí)會(huì)消耗鈣、鉻等堿性元素。鈣、鉻不足時(shí)，眼球壁彈性降低，不能保持正常眼壓，而且，過(guò)多攝入甜食還會(huì)引起眼晶狀體和房水滲透壓的改變，均會(huì)加重眼睛損傷。

胃“老化劑”——高鹽食物。長(zhǎng)期高鹽飲食會(huì)造成胃黏膜細(xì)胞與外界滲透壓升高，損傷胃黏膜，使之發(fā)生廣泛性的彌漫性充血、水腫、糜爛、潰瘍等病理改變，增加胃黏膜細(xì)胞發(fā)生癌變的風(fēng)險(xiǎn)。

（摘自《生命時(shí)報(bào)》）