西班牙埃菲社5月10日報道，原題：粵式早餐，巴拿馬華人移民的遺產(chǎn)餐廳寬大的桌上擺著燒麥等廣東點(diǎn)心。食客中存在兩種文化：中國文化，用美食記憶故土的味道；巴拿馬文化，中國美食成為當(dāng)?shù)厝酥苣┰绮偷闹鹘牵ㄈ鐖D）。

首批中國人1854年抵達(dá)巴拿馬，參與修建連接太平洋和加勒比海的鐵路，大規(guī)模抵達(dá)要追溯到20世紀(jì)80年代?！皬哪菚r起，華人們在本地開設(shè)更多店鋪”，巴拿馬“中國之窗”節(jié)目主持人維羅妮卡說：“盡管中華美食品種多樣，但廣式早茶是巴拿馬人最鐘愛的?！憋嬍称茫ǚ从吵鑫幕┎町悺Ｔ诎湍民R，華人常吃雞爪，當(dāng)?shù)厝烁矚g粉蒸肉。在拉美地區(qū)，人們最喜歡吃的中餐是燒麥之類的點(diǎn)心。

巴拿馬城的唐人街最初在老城，如今在西北部的埃爾多拉多街區(qū)。但在整個巴拿馬城，都能看到由亞洲移民和后裔經(jīng)營的店鋪，他們以裝飾著紅黑金色的傳統(tǒng)中式門臉歡迎顧客。在社交場合，當(dāng)?shù)卦S多家庭喜歡選擇中國美食。而在與中國有關(guān)的商業(yè)領(lǐng)域，舉辦活動幾乎都安排中餐。

盡管中國移民已高度融入巴拿馬社會，且當(dāng)?shù)卦S多居民還具有部分中國血統(tǒng)，但巴拿馬的中國美食并沒像秘魯?shù)绕渌绹夷菢颖弧案牧肌?，而是保持了原汁原味。中國美食和?dāng)?shù)夭穗缺３种髯蕴攸c(diǎn)。巴拿馬居民一邊喜歡沒改良的廣式早茶，一邊保持自己的飲食風(fēng)格。很多時候，中餐被用于招待客戶和社交聯(lián)絡(luò)——這也符合巴拿馬獨(dú)特的商業(yè)地位。（陳曉航譯）