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        作物低溫傷害種類與預(yù)防措施

        2022-05-10 23:32:35曹翠霞吳劍南
        科學(xué)家 2022年4期
        關(guān)鍵詞:危害

        曹翠霞 吳劍南

        摘要:中國(guó)各地氣候、溫度條件不同,因此各地區(qū)不同的低溫下作物也具有不同的生理反應(yīng)。低溫危害主要有凍害、冷害、寒害和霜凍害,很多人對(duì)低溫傷害的概念比較模糊,特別是易將凍害、冷害和寒害混淆。本文主要介紹了不同低溫導(dǎo)致的作物生理性變化以及預(yù)防手段。

        關(guān)鍵詞:預(yù)防;變化

        一、凍害

        凍害發(fā)生地以北方溫帶為主,南方亞熱帶地區(qū)有些年份會(huì)出現(xiàn)凍害。從危害作物生育時(shí)期看,凍害發(fā)生在作物越冬期,停止生長(zhǎng)期和南方冬作物緩慢生長(zhǎng)期。從最基本的溫度條件來(lái)看,凍害的發(fā)生溫度是0℃以下,導(dǎo)致植株體內(nèi)的水分結(jié)冰,使植物組織受傷,嚴(yán)重的會(huì)凍死。

        (一)凍害癥狀:植物組織出現(xiàn)水漬狀,逐步變?yōu)榘胪该骰蛲该鳡?,解凍之后,組織類似水煮狀,并會(huì)伴有異味產(chǎn)生(比如大白菜)。有些葉菜類作物在貯藏中受凍后,組織內(nèi)結(jié)冰,葉面會(huì)呈現(xiàn)類似玻璃的透明狀,解凍后組織像水煮過(guò)一樣。有的蔬菜受凍后會(huì)發(fā)生色素降解,葉綠素被破壞,產(chǎn)生褐變或呈灰白色。

        作物種類不同,對(duì)凍害的敏感性有很大差異。有的對(duì)低溫比較敏感,凍害后組織完全遭到破壞,如黃瓜、番茄等。有的作物在冰點(diǎn)下貯藏時(shí),凍結(jié)的時(shí)候沒(méi)有發(fā)現(xiàn)傷害,緩慢解凍后基本能夠恢復(fù)正常生理活動(dòng)。根據(jù)植物對(duì)凍害的敏感性,可以將蔬菜分為三類:較敏感品種、中等?敏感品種、不敏感品種。

        一般來(lái)說(shuō),胞間結(jié)冰并不一定會(huì)使植物死亡,大多數(shù)對(duì)凍害不敏感的蔬菜是能忍受胞間結(jié)冰的。但結(jié)冰后如果溫度回升過(guò)快,會(huì)使細(xì)胞間隙的冰晶快速融化,造成水分流失,細(xì)胞來(lái)不及吸回失去的水分而脫水。解凍太快還可能引起質(zhì)膜被撕破使細(xì)胞致死,因?yàn)榻鈨龊蠹?xì)胞壁首先膨脹,而細(xì)胞質(zhì)吸水較慢,因而容易被細(xì)胞壁向外擴(kuò)張的機(jī)械拉力所撕破。

        (二)貯藏蔬菜防止凍害的措施:1.適溫下貯藏;2.避免冷藏庫(kù)、車中的蔬菜產(chǎn)品溫度不均衡;3.輕微凍害靜止停發(fā),緩慢升溫。

        二、冷害

        冷害發(fā)生在全國(guó)大部分地區(qū),以東北地區(qū)、西北地區(qū)和南方初秋季節(jié)較多,從危害作物生育期看,冷害多發(fā)生在作物越冬期一般是指溫度尚未達(dá)到冰點(diǎn),低溫引起蔬菜生理失常的表現(xiàn)。

        (一)冷害的癥狀:

        1.葉片下垂:夜溫降到10℃左右時(shí),蔬菜就會(huì)表現(xiàn)葉片下垂,葉片周緣起皺紋。低溫下發(fā)育的葉子缺刻深,葉身長(zhǎng),葉色深,生長(zhǎng)緩慢;

        2.黃化:植株生長(zhǎng)緩慢,葉片顏色普遍、變黃。這種冷害往往是由于植株遭受持續(xù)低溫、寡照,光合作用變?nèi)?,整體缺乏營(yíng)養(yǎng)所致,因其癥狀與缺氮有些相似,常被誤認(rèn)為缺肥;

        3.水漬癥狀:低溫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),大棚濕度大而較少通風(fēng)時(shí),葉背面可能會(huì)出現(xiàn)水漬癥狀,尤其是黃瓜、辣椒等表現(xiàn)較為突出。這是由于夜間氣溫低,尤其是地溫尚高時(shí),細(xì)胞里的水分流到細(xì)胞間隙中而引起的。植株長(zhǎng)勢(shì)好時(shí),水漬狀可在太陽(yáng)出來(lái)后消失。但若植株衰弱或完全衰弱時(shí),白天溫度升高水漬狀也不消失,這樣幾經(jīng)反復(fù),就會(huì)造成細(xì)胞死亡,葉子枯死;

        4.葉枯:持續(xù)低溫引起的冷害有時(shí)會(huì)出現(xiàn)葉枯,表現(xiàn)為葉片邊緣枯死,這種癥狀的出現(xiàn)往往是受害的晚期,是遭受冷害的組織不能恢復(fù)所致;

        5.花打頂:即植株的生長(zhǎng)點(diǎn)聚集大量雌花或小瓜,植株停止生長(zhǎng)?;ù蝽斒怯捎诘蜏厥谷~片生產(chǎn)的光合產(chǎn)物外運(yùn)受阻,過(guò)多的滯留在葉片中,使葉子變厚、蔓子節(jié)間變短不能伸長(zhǎng),造成雌花聚集在植株的頂端。

        (二)貯藏蔬菜防治冷害的措施:1.適溫貯藏;2.溫度調(diào)節(jié)和溫度鍛煉,將蔬菜放在略高于冷害臨界溫度的環(huán)境中一段時(shí)間,增加蔬菜的抗冷性;3.間歇升溫,用一次或多次短期升溫處理來(lái)中斷冷害。

        三、寒害

        寒害的概念是20世紀(jì)50年代初,植物生理學(xué)家羅宗洛和農(nóng)業(yè)氣象學(xué)家呂炯、江愛(ài)良等共同提出。指出“寒害是溫度不低于0℃,熱帶、亞熱帶植物因氣溫降低引起的生理機(jī)能上的障礙,因而遭受損傷。”但這一結(jié)論很少被知曉。

        所以從溫度條件上看,寒害發(fā)生的條件是0℃以上10℃以下,一般在較溫暖氣候條件的低溫季節(jié),以夏秋季節(jié)發(fā)生較多;從危害作物生育期來(lái)看,寒害發(fā)生在作物越冬期,停止生長(zhǎng)期和南方冬作物緩慢生長(zhǎng)期;從作用機(jī)理上看寒害是造成作物生理的機(jī)能障礙,從而植株遭受傷害。

        (一)寒害按成因可以分為三種類型:

        1.?平流寒害:由強(qiáng)冷空氣入侵造成的陰冷與風(fēng)寒天氣。冷平流強(qiáng)且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、氣溫低、風(fēng)速大,一般持續(xù)10~20天,平均氣溫在10℃以下;

        2.?輻射寒害:是寒潮冷鋒過(guò)境后,在局部的郁閉地形,在冷高壓控制下的晴朗、靜風(fēng)夜晚因地面強(qiáng)烈輻射降溫形成的低溫環(huán)境;

        3.?急發(fā)性寒害:在霜凍天氣時(shí),夜間受到0℃以下低溫凍害,早晨又被日光直射,氣溫驟升而使作物嚴(yán)重受害。

        危害地區(qū)較廣的是平流寒害與急發(fā)性寒害,輻射寒害主要出現(xiàn)在滇西、滇南的局部地區(qū)。

        四、霜凍害、寒潮凍害與寒害

        霜凍害發(fā)生在溫暖的時(shí)期,指在較短時(shí)間內(nèi)下降到0℃對(duì)作物造成的傷害。霜凍害在我國(guó)分為兩種情況:一是早、晚霜凍害,發(fā)生在較溫暖時(shí)期,如晚春霜凍害危害小麥等作物;二是冬季霜凍害,發(fā)生在溫暖地區(qū),比如熱帶、亞熱帶,危害香蕉等熱帶、亞熱帶作物。二者都是短時(shí)間的危害。寒潮凍害與霜凍害不同,寒潮凍害的溫度較低,一般在零下5℃以下,霜凍害的溫度較高,一般在零下5℃以上。

        凍害、冷害、寒害和霜凍害的作物受害的溫度條件,因發(fā)生時(shí)的天氣條件、作物種類和生育狀況而有正負(fù)1℃甚至正負(fù)2℃的變動(dòng)。

        五、如何預(yù)防低溫傷害

        1.苗期煉苗

        育苗時(shí),幼苗出齊后,苗床注意通風(fēng),并隨天氣轉(zhuǎn)暖逐步加大通風(fēng)量,對(duì)幼苗進(jìn)行低溫鍛煉,以提高幼苗的抗寒能力,適應(yīng)低溫環(huán)境。

        2.增加保護(hù)設(shè)施

        架設(shè)風(fēng)障,能對(duì)冷風(fēng)有阻擋作用,風(fēng)障間應(yīng)保持較密的距離,一般為風(fēng)障高度的兩倍左右;開(kāi)溝栽植,覆蓋地膜,定植時(shí)可以開(kāi)溝栽植,溝深超過(guò)幼苗高度,再在溝上覆蓋地膜即可,覆膜不可壓住菜苗,否則幼苗頂端易受到凍害。

        3.澆水

        在冷空氣過(guò)后,在天氣晴朗時(shí),夜間無(wú)風(fēng)或者微風(fēng),尤其是地表溫度降至0℃以下時(shí),可以在地面大量澆灌井水,以提高地溫。

        4.重施臘肥

        可以在越冬前每畝施入豬牛糞或土雜肥500-1000公斤施于蔬菜行間,既可提高地溫,同時(shí)還能起到冬施春用的作用。

        5.熏煙

        在霜凍發(fā)生前,可以在田間熏煙能有效的減輕和避免霜凍危害,但是要注意一是煙火密度適當(dāng),使煙能基本覆蓋田塊;二是點(diǎn)燃地點(diǎn)要適當(dāng),應(yīng)在上風(fēng)方向。

        六、受害后該如何補(bǔ)救

        1.慢提溫、慢放風(fēng)

        寒潮過(guò)后,天氣轉(zhuǎn)晴,光照強(qiáng)烈升溫快,而作物尚未恢復(fù),過(guò)快升溫只會(huì)加重蔬菜受害。因此要要循序漸進(jìn)地增加光照,提升氣溫,保證葉片功能逐漸恢復(fù)。棚內(nèi)溫度過(guò)高必須放風(fēng)時(shí),注意放風(fēng)口不要一次拉得過(guò)大,要緩慢地把溫度降下來(lái)。以防放風(fēng)過(guò)急,造成更大危害;

        2.加強(qiáng)肥水管理

        植株受冷害后,不要立即澆水追肥,可在天氣轉(zhuǎn)好后3-4天,追施養(yǎng)根液,配合全水溶性肥料,促進(jìn)根系再生。另外,要注意葉面追肥,改善作物的營(yíng)養(yǎng)狀況,增強(qiáng)植株耐寒抗凍能力,促進(jìn)恢復(fù)生長(zhǎng);

        3.適度遮陰

        植株受冷后,天氣晴朗的時(shí)候,如果直接讓強(qiáng)光照射,極易發(fā)生組織迅速失水,干縮萎蔫現(xiàn)象,情況嚴(yán)重時(shí)植株甚至死亡。因此要對(duì)其進(jìn)行遮擋,減輕陽(yáng)光照射強(qiáng)度,避免升溫過(guò)快。

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